نحوه پوست کندن آناناس در خانه: روش ها و نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آناناس میوه‌های استوایی خوشمزه‌ای هستند که با خارهای خار احاطه شده و روی آن‌ها برگ‌های سخت و مومی پوشیده شده است.

نام خود را در قرن هفدهم به دلیل ساختار و ظاهری که شبیه به درخت کاج داشتند، گرفتند.

ظاهر و فواید آناناس

از لحاظ تاریخی، هاوایی بیشترین تولید این میوه را داشت، اما اکنون به مقدار زیادی در برزیل، فیلیپین و کاستاریکا کشت می شود. اعتقاد بر این است که این میوه بومی پاراگوئه و برزیل است. آناناس اولین بار پس از بازگشت کریستف کلمب در سال 1493 به اروپا آورده شد.

امروز می توانید آن را در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید.

یک فنجان آناناس 82 کالری و 131 درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند. این میوه را می توان به کباب، اسموتی و طیف وسیعی از سالادها اضافه کرد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه آناناس را به درستی پوست بگیرید.

میوه ها باید زمانی انتخاب شوند که رسیده اند زیرا پس از چیدن به رسیدن آنها ادامه نمی دهند.

استفاده از آنها برایسلامتی تقویت سیستم ایمنی و سلامت تنفسی، کمک به هضم، تقویت استخوان ها، کاهش التهاب، درمان سرفه و سرماخوردگی و کاهش وزن است.

یک فنجان تکه های آناناس تازه تقریباً حاوی: است

• 82 کالری؛
• 0.1g چربی؛
• 0g کلسترول؛
• 2 میلی گرم سدیم؛
• 22 گرم کربوهیدرات کل (شامل 16 گرم شکر و 2.3 گرم فیبر)؛
• 1g پروتئین.

به عنوان درصدی از نیاز روزانه، یک فنجان تکه های آناناس تازه:

• 131% ویتامین C؛
• 2% ویتامین A؛
• 2% کلسیم؛
• 2% آهن.

آناناسی را با بدنی سفت و چاق و بدون کبودی یا لکه های نرم و برگ های سبز روی تاج انتخاب کنید. میوه ها باید در اوج بلوغ خود خریداری شوند، زیرا بر خلاف سایر میوه ها، پس از برداشت به رسیدن خود ادامه نمی دهند.

آناناس های کامل باید در دمای اتاق نگهداری شوند، در حالی که آناناس های خرد شده باید در یخچال نگهداری شوند.

این میوه محبوب جهانی برای دسر و نوشیدنی است. همچنین منبع عالی فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان است. علاوه بر این، حاوی کلسترول نیست، که پیروان رژیم غذایی و تغذیه سالم را خوشحال می کند.

دلایل زیادی وجود دارد که چرا مردم دوست دارند از این طعم عجیب و غریب لذت ببرند، اما به شرطی که دیگران آن را تصفیه کنند. به ندرت کسی بخواهد مسئول تمیز کردن، برش و سرویس دهی باشد. کسانی که زیاد نیستندمی داند چگونه آناناس را در خانه پوست کند.

لایه بیرونی ضخیم میوه کار را کثیف و دشوار می کند. البته افرادی هستند که به راحتی می توانند میوه را برش دهند (مثلاً نحوه پوست کندن آناناس توسط تایلندی ها). اما تعداد بسیار کمی از آنها وجود دارد.

اگر یک روش ساده اما مؤثر برای پوست کندن صحیح آناناس در کمترین زمان بدون ایجاد دردسر و کثیفی زیاد وجود داشت، چه؟ در اینجا دو راه برای انجام آن وجود دارد.

روش 1: استفاده از برش آناناس

این یک راه سریع برای پوست کندن آناناس است. مواردی که نیاز دارید:

• آناناس.
• چاقوی سرآشپز.
• برش آناناس.
• غذای برای سرو.

حذف بالا و پایین

آناناس را در کنار تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقوی سرآشپز، قسمت بالایی را حداقل 2 تا 2.5 سانتی متر زیر قسمت بالا ببرید.

به خاطر داشته باشید که لبه چاقو باید تیز باشد تا از بالا برش تمیز و صاف داشته باشد.

حالا پایه آناناس را موازی با برش بالایی، حدود 2-3 سانتی متر بالاتر از پایه برش دهید.

پوست و هسته آناناس

میوه ها را در حالت عمودی قرار دهید و برش آناناس را طوری بردارید که مرکز توخالی برش دهنده درست بالای هسته سخت قرار گیرد و لبه های آنها با یکدیگر هماهنگ شوند. برش را در وسط میوه قرار دهید و آن را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید.

بعد از مدتی می بینید که گوشت کاملاً از پوست بیرونی آزاد شده است. به چرخش ادامه دهید تا زمانی که به ته آناناس برسید و احساس کنید گوشت آزادانه حرکت می کند.

احتیاطاسلایسر را با پالپ به سمت خود بکشید و از پوست بیرونی دور کنید. مشاهده می شود که گوشت به صورت برش های مارپیچی در اطراف مرکز جمع می شود.

Feed

برای یک سرو زیبا از آناناس، باید دسته برش را بردارید. در نزدیکی قسمت بالای برش، دو دسته مشکی را خواهید دید که از انتهای آن به طور قطری مخالف بیرون زده اند. برای حذف دسته روی آنها کلیک کنید.

هر تکه گوشت برش مارپیچی را با احتیاط از برش جدا کرده و در یک بشقاب قرار دهید. حالا آماده سرو است. در اینجا نحوه پوست کندن و برش سریع آناناس آمده است.

روش 2. استفاده از چاقو

این روشی است که می توان آناناس را به درستی با چاقو پوست کند. مواردی که نیاز دارید:

• آناناس.
• چاقوی سرآشپز.
• چاقوی لایه بردار.
• غذای برای سرو.

روی و پایه باید مانند نسخه قبلی بریده شوند.

برداشتن پوسته بیرونی

آناناس را با قرار دادن میوه روی یکی از انتهای صاف آن به صورت عمودی قرار دهید. با استفاده از چاقوی سرآشپز، شروع به بریدن پوست بیرونی کنید. هنگام جدا کردن پوست سفت، سعی کنید آن را تا حد امکان نازک برش دهید، زیرا بیرونی ترین گوشت میوه از گوشت داخلی آن شیرین تر است.

پوست آناناس را برش دهید تا تا آنجا که ممکن است پالپ آن حفظ شود. سعی کنید چشم های قهوه ای جنین را از بین نبرید، زیرا این کار می تواند بسیاری از گوشت های بالغ را از بین ببرد.

برداشتن چشم

گوشت با چشمان قهوه ای اکنون موجود است. یک روش فوق العاده وجود دارد که نه تنهابه طور موثر آنها را از آناناس جدا کنید، اما همچنین ارزش زیبایی شناختی آن را برای سرو افزایش دهید.

توجه داشته باشید که الگوی چشم‌های قهوه‌ای در میوه شبیه به چرخش است یا از بالا به پایین مورب هستند. از یک لایه بردار استفاده کنید و یک برش V شکل (مانند یک شیار یا گوه) در گوشت آناناس در امتداد آرایش مورب چشم های قهوه ای ایجاد کنید.

فرآیند را تکرار کنید تا کاملا شفاف شود. سعی کنید با هر برش تا جایی که می توانید چشم ها را بیرون بیاورید تا زمانی که همه آنها برداشته شوند و میوه زیبا شود. در اینجا نحوه پوست کندن آناناس در خانه آمده است.

قطع آناناس

آناناس را از بالا به پایین نصف کنید. هر نیمه را به دو قسمت برش دهید تا چهار قسمت شود. هر ربع را به صورت عمودی نگه دارید و با قرار دادن یک چاقو به اندازه یک سانتی متر از هسته و به موازات لبه بیرونی، قطعات مرکزی هسته را جدا کنید.

حذف قسمت مرکزی انتخاب همه است زیرا قسمت خوراکی آناناس است. جویدن آن کمی سخت است، اما سرشار از آنتی اکسیدان است.

Feed

هر یک چهارم میوه را تکه تکه کنید. آنها را با هم در یک بشقاب قرار دهید. سرو کنید و از غذایتان لذت ببرید. در اینجا راهی برای پوست کندن صحیح آناناس وجود دارد.

نکات اضافی:

• از یک چاقوی سرآشپز تیز استفاده کنید زیرا پوست آناناس کاملاً ضخیم است.
• هنگام انتخاب میوه ها به عطر متمایز آن توجه کنید، تازه بودن یا نبودن میوه را مشخص می کند.
• راه دیگری برای بررسی یک آناناس رسیده رنگ آن است - زرد لیمویی در پایه، به سمت بالا سبز می شود.
• میوه ها ممکن است خوردن آنها سخت باشد، اما سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان هستند.
• می توانید از آب آناناس برای خواباندن گوشت سفت استفاده کنید، اما آن را برای مدت طولانی در گوشت نگذارید.
• می توانید از این میوه برای تهیه دسرهای ژلاتینی نیز استفاده کنید.