مانیک بدون کفیر و شیر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در میان دستور العمل های اکسپرس متعدد، مانیک جایگاه ویژه ای را اشغال می کند: به سرعت آماده می شود، دستور غذا نیازی به اقدامات پیچیده ندارد - همه چیز را با هم مخلوط می کنید - و کار شما تمام است! این مقاله به شما می گوید که چگونه مانیک بدون شیر و کفیر را در فر بپزید، در حالی که دستور العمل های مختلفی برای طعم های مختلف و همچنین نکات مفیدی در مورد نحوه خوشمزه تر کردن این پای ساده به خواننده ارائه شده است.

Mannik است…

کسانی که تا به حال با این غذا برخورد نکرده اند، معتقدند که این یک کاسه بلغور است که از باقی مانده یک صبحانه کودکان درست شده است. حقیقتی در این وجود دارد، زیرا مانیک واقعاً بر اساس بلغور پخته می شود، اما نه فرنی آماده، بلکه غلات خام.

در عین حال این شیرینی یک پای کامل است نه کاسه ای، یعنی نه تنها به شکل اصلی بلکه با انواع خامه و آیسینگ و فوندانت سرو می شود. به طور سنتی، مانیک بر اساس خامه ترش یا کفیر تهیه می شود که گاهی با شیر یا شیر پخته تخمیر شده جایگزین می شود.

چه چیزی می تواند به جای آن استفاده شودمحصولات لبنی؟

در مورد کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند یا به دلایل اخلاقی، لبنیات از رژیم غذایی حذف می شوند، چطور؟ معقول نیست که از یک غذای خوشمزه امتناع کنید، زیرا مانند گیاهخواران می توانید مانیک را بدون کفیر، شیر و خامه ترش بپزید. در چنین مواردی از آب میوه های مختلف، شربت باقی مانده از مربای مایع و گاهی اوقات آب ساده استفاده می شود - چنین گزینه بودجه ای برای افرادی که مجبور به صرفه جویی در محصولات گران قیمت هستند جذاب خواهد بود. همچنین، این دستور العمل ها اغلب توسط افرادی که روزه های مسیحی را نگه می دارند استفاده می شود.

مانیک وگان

نحوه طبخ مانیک بدون کفیر و شیر برای نمایندگان جنبش حقوق حیوانات به روشی ساده - گیاهخواران به خوبی شناخته شده است. همه می دانند که محصولات حیوانی نمی خورند، یعنی شیر، خامه ترش، تخم مرغ برای آنها تابو است. با وجود این، شیرینی های وگان بسیار خوشمزه هستند، بنابراین ارزش آن را دارد که مانیک را مطابق دستور پخت آنها بپزید.

لیست مواد لازم:

• 1 قاشق غذاخوری. بلغور، آب و شکر دانه ریز؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن نارگیل؛
• یک مشت گردو، کشمش، زردآلو خشک یا خرما بدون هسته؛
• 2 قاشق غذاخوری. آرد گندم؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین + یک پیمانه اسید سیتریک در کریستال.

همچنین به ۲ قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل پودر قند برای پاشیدن محصول نهایی یا هر تزئین دیگری که انتخاب می کنید: می تواند خامه از خامه یا سس توت، فاج شیرین باشد.

تهیه خمیر

خمیر مانا بدون کفیر و شیر در حال تهیه استساده: بلغور را با شکر مخلوط کرده و با آب در دمای اتاق ریخته و نیم ساعت به حال خود رها می شود. در این مدت غلات متورم می شود، کره ذوب شده، میوه های خشک خرد شده، آجیل خرد شده و آب لیمو را به آن اضافه می کنیم. نوشابه را با آرد الک شده مخلوط کرده و با ورز دادن خمیر به کل جرم اضافه کنید. باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد، بنابراین بهتر است آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید، خمیر را مدام با قاشق هم بزنید. کسانی که انواع خمیرهای خوش طعم را دوست دارند، می توانند مقدار زیادی دارچین، وانیل یا طعم دهنده های دیگر را به ذائقه خود اضافه کنند.

چگونه مانیک بپزیم؟

استفاده از ظرف پخت سیلیکونی یا قابل جدا شدن راحت است. همچنین شیرینی های پخته شده در قالب کیک کریسمس بسیار چشمگیر به نظر می رسد: با یک سوراخ در وسط. داخل آن را سخاوتمندانه با چربی بپوشانید، خمیر را پهن کنید و در صورت لزوم روی آن را با قاشق صاف کنید. قالب را در فر گذاشته و با دمای 190 درجه بپزید.

به طور معمول، مانیک بدون کفیر و شیر به مدت 35-45 دقیقه پخته می شود، اما عمدتاً به ضخامت محصول بستگی دارد. ریختن خمیر در قالب های بالاتر از 3-4 سانتی متر نامطلوب است، زیرا بسیار سنگین است و ممکن است بلند نشود. در حالی که هنوز گرم است (گرم نیست)، پودر قند بپاشید.

کیک سمولینا با آب و گیلاس

یکی دیگر از دستور العمل های گیاهی مانا بدون شیر و کفیر در روزهای روزه داری که فست فود ممنوع است، مفید خواهد بود. اگر از کنسرو گیلاس در آب خودش استفاده می‌کنید، می‌توانید از آن استفاده کنیدتوت های یخ زده یا تازه - مصرف آب پرتقال خوب است - عطر دلپذیری به خمیر می دهد. طبق دستور پخت مانا به:نیاز دارید

• هر کدام 1 قاشق غذاخوری آب، شکر و بلغور.
• 120 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 1، 5 قاشق غذاخوری. آرد گندم.
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر.
• 350 گرم گیلاس بدون هسته (از قبل به مدت حداقل یک ساعت در حالت منجمد نگهداری کنید).

در صورت تمایل می توانید کمی دارچین یا پوست رنده شده 1/2 پرتقال به خمیر اضافه کنید، این کار باعث خوشبوتر شدن خمیر می شود. تهیه خمیر بدون کفیر برای مانا و پخت آن طبق طرح معمولی که در بالا توضیح داده شد انجام می شود.

مانیک لیمویی در آهسته پز

فر تنها جایی نیست که می توانید مانیک را بدون کفیر و شیر بپزید، مولتی پز نیز برای این کار کاملاً مناسب است. برای دادن طعم اصلی به شیرینی های ساده روی آب، لیمو به خمیر اضافه می شود - رنگ زرد ظریف محصول نهایی مورد استقبال دوستداران دسر قرار خواهد گرفت.

برای تهیه خمیر باید مصرف کنید:

• 2 تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. آب و شکر گرانول؛
• 5-6 قاشق غذاخوری. ل سمولینا;
• آب 1/2 لیمو + پوست یک لیمو کامل؛
• 100 گرم از هر روغن؛
• 50 گرم آرد؛
• 1\4 قاشق چایخوری سودا.

مرحله آشپزی

برای ورز دادن خمیر مانا بدون کفیر و شیر ابتدا باید بلغور را با آب و آبلیمو بریزید و یک ساعت بگذارید تا پف کند. اگر این زمان نیم ساعت دیگر بیشتر شود ترسناک نیستیا یک ساعت، زیرا هرچه بلغور بهتر از آب اشباع شود، کیک آماده تر لطیف تر خواهد بود. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند و سپس پوست و کره را اضافه کنید. توده را کمی بیشتر بزنید، با بلغور متورم شده ترکیب کنید و کاملا مخلوط کنید. در پایان آرد و نوشابه را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

کاسه مولتی اجاق را سخاوتمندانه با روغن چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید و روی آن را صاف کنید. درب را ببندید، حالت "کاپ کیک" یا "پخت" را برای چهل دقیقه تنظیم کنید. پس از شروع تایمر، با اطلاع از اتمام فرآیند، علاوه بر این حالت "Heating" را برای 50 دقیقه دیگر روشن کنید تا مانا به شرایط خود برسد. پس از اتمام، شیرینی تمام شده را با برعکس کردن کاسه بردارید و روی کیک را با پودر قند مخلوط با وانیل بپاشید.

پای برای کسانی که به کالری اهمیتی نمی دهند

اگر مشکل اضافه وزن و سلولیت بر فرد غالب نباشد، می تواند بدون نگرانی از این رقم غذای پرکالری بخورد، پس دستور خاصی برای مانا بدون کفیر، روی شیر تغلیظ شده وجود دارد. محتوای کالری چنین دسری حدود 290 کالری در هر صد گرم است و با توجه به اینکه این کیک بسیار سنگین است، قطعه آن بسیار کوچک خواهد بود. دستور غذا شامل مواد زیر است:

• 100 گرم از هر کدام آرد و بلغور؛
• 150ml آب؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل تکه های نارگیل؛
• 180 گرم کره یا مارگارین؛
• 160 گرم شکر گرانول؛
• 0، 5 قوطی شیر تغلیظ شده (پخته نشده)؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر.

بلغور را در آن خیس کنیدآب به مدت نیم ساعت تخم مرغ ها را با شکر در یک کف کرکی بزنید، کره نرم شده را با شیر تغلیظ شده اضافه کنید. ۲ تا ۳ دقیقه دیگر با همزن با دور متوسط بزنید و سپس بلغور پف کرده و آرد مخلوط شده با نوشابه و تراشه نارگیل را اضافه کنید. خمیر کاملا غلیظ خواهد بود. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. کیک را به مدت 15 دقیقه بپزید سپس حرارت را روی 170 کم کنید و نیم ساعت دیگر این کار را ادامه دهید. وقتی مانا آماده شد، آن را روی توری سیمی خنک کنید و روی آن را با خامه فرم گرفته یا به سادگی با استفاده از شابلون پودر قند بپاشید.

پخت خیلی خوشمزه است، شکننده با رایحه لطیف نارگیل. شما می توانید یک راه جالب تر بروید: شیر تغلیظ شده باقیمانده را با 200 گرم کره مخلوط کنید و از خامه به دست آمده برای تزئین مانای تمام شده استفاده کنید. یک گزینه رژیمی نیست، اما چرا خودتان را تعطیل نکنید؟

چند نکته برای پخت خوشمزه

خیساندن بلغور در مایع نباید بیش از سه ساعت باشد، در غیر این صورت جرم شروع به جمع شدن می کند که بر طعم محصول تأثیر منفی می گذارد. زمان ایده آل: سی تا شصت دقیقه.

Mannik برای مدت طولانی نگهداری نمی شود: همان روز بعد طعم آن بسیار بدتر است، بنابراین توصیه می شود تا جایی که می توانید هر بار غذا بپزید، بدون اینکه بعداً بگذارید.

گاهی اوقات، حتی اگر دستور غذا را رعایت کنید، خمیر خیلی مایع است، سپس می توان آن را غلیظ کرد، اما نه با آرد، بلکه با بلغور جو دوسر.غلات یا آرد سوخاری - طعم پای بسیار بهتر خواهد بود.

خمیر را همچنین می توان با پودر کاکائو غلیظ تر کرد تا طعم شکلاتی دلپذیری داشته باشد. اگر کیک تمام شده با همان کیک پوشانده شود، می توان آن را یک مانیک شکلاتی تمام عیار در نظر گرفت.

برای افزایش طعم و کیفیت غذایی خمیر، می توانید سبزیجات تازه را که روی رنده ریز خرد شده اند اضافه کنید: هویج، کدو تنبل، کدو سبز و همچنین کلم بروکلی له شده، اسفناج. رنگ شیرینی ها بچه ها را خوشحال می کند، آنها حاضرند چنین کیک سالمی بخورند.