طرز تهیه کمپوت از توت های یخ زده: ترکیبات خوشمزه و فناوری پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

انجماد یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای ذخیره سبزیجات، انواع توت‌ها و میوه‌ها است. به لطف آن، تقریباً کل مجموعه ویتامین ها و ریز عناصر در میوه ها حفظ می شود و شما این فرصت را دارید که در اواسط زمستان عزیزان خود را با غذاها و نوشیدنی های خوشمزه متنعم کنید. مقاله امروز به شما می گوید که چگونه از توت های یخ زده کمپوت درست کنید.

توصیه های کلی

برای دم کردن این گونه نوشیدنی ها فقط باید از ظروف لعابی استفاده کرد. تابه های آلومینیومی برای این اهداف کاملاً مناسب نیستند، زیرا ماده ای که از آن ساخته شده است با اسید موجود در میوه واکنش نشان می دهد. در نتیجه، به جای یک کمپوت سالم، خطر ابتلا به یک مایع بی مزه را دارید که می تواند به سلامتی شما آسیب برساند.

پس از پرداختن به ظروف، باید چند کلمه در مورد اجزای اصلی نوشیدنی بگویید. آب باید صاف شود یا حداقل بجوشد و ته نشین شود. ATبه عنوان یک شیرین کننده، شکر، عسل یا فروکتوز اغلب استفاده می شود. و برای افزایش طعم و عطر، پوست مرکبات، هل، جوز هندی، میخک، نعنا، دارچین یا وانیلین را به تابه معمولی اضافه می کنند.

در مورد مواد خام گیاهی، آن را در یک مایع در حال جوش قرار می دهند، بدون اینکه صبر کنید تا آب شود. میزان پخت کمپوت از توت های یخ زده به انواع میوه های مورد استفاده بستگی دارد. و خوشمزه ترین نوشیدنی های تهیه شده بر اساس گیلاس، تمشک، توت فرنگی، گیلاس، خولان دریایی، انگور فرنگی و توت است. علاوه بر این، این توت ها را می توان هم به صورت جداگانه و هم در ترکیب با یکدیگر استفاده کرد.

با گیلاس

این نوشیدنی ویتامین دار به دلیل رنگ غنی و طعم شیرین و ترش دلپذیر به یاد می آید. فقط با سه ماده تهیه می شود و طعم دهنده اضافی ندارد. قبل از تهیه کمپوت توت منجمد، مطمئن شوید که همه چیز مورد نیاز را در دسترس دارید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 3 لیتر آب ته نشین شده.
• 550 گرم آلبالو یخ زده.
• 250 گرم شکر.

قبل از تهیه کمپوت توت های یخ زده، لازم نیست آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید تا ذوب شوند. آلبالوها را به سادگی در قابلمه ای ریخته و با شکر پوشانده و با آب می ریزند و سپس به اجاق گاز می فرستند و از لحظه جوش به مدت پنج دقیقه می جوشانند. نوشیدنی به دست آمده را زیر درب گذاشته و در لیوان های زیبا سرو می شود.

با کشمش، توت سیاه و زغال اخته

این نوشیدنی چند ماده ای طعمی غنی دارد وعطر معلوم می شود که نسبتاً شیرین است و مطمئناً نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای هر کودک نیز جذاب خواهد بود. کمپوت توت منجمد از چندین ماده تشکیل شده است، از جمله:

• 120 گرم شکر.
• 100 گرم توت سیاه.
• 70 گرم شاه توت.
• 50 گرم تمشک.
• 50 گرم کرن بری.
• 3 لیتر آب ته نشین شده.

باید فرآیند را با تهیه شربت شروع کنید. برای به دست آوردن آن، آب را با شکر ترکیب کرده و به جوش می آورند. پنج دقیقه پس از ظهور اولین حباب ها، توت های یخ زده را در مایعی که به آرامی حباب می کند ریخته شده و همه با هم برای کمی کمتر از یک ربع پخته می شوند. نوشیدنی تمام شده برای مدت کوتاهی زیر درب دم کرده و سپس در لیوان ها ریخته می شود.

با انگور فرنگی و لیمو

کسانی که نه تنها نوشیدنی های خوشمزه، بلکه سالم را دوست دارند باید به دستور پخت زیر توجه کنند. کمپوت انگور فرنگی یخ زده، همراه با برش های لیمو، ترشی کمی دارد و رایحه مرکبات مشخصی دارد. برای طبخ آن در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم شکر معمولی.
• 500 گرم انگور فرنگی.
• 1، 8 لیتر آب مقطر.
• 5 برگ نعناع.
• ½ لیمو.

انگور فرنگی یخ زده را در قابلمه ای ریخته و روی آن را با شکر پوشانده و با آب می ریزند و سپس روی آتش می فرستند و می گذارند تا بجوشد. بلافاصله پس از ظهور اولین حباب ها، نوشیدنی آینده با برش های لیمو و برگ های نعناع تکمیل می شود. همه اینها به مدت ده دقیقه جوشانده می شود، زیر درب اصرار می شود و فیلتر می شود.

با تمشک

برای عاشقاننوشیدنی های گرم کننده را نباید زیر دستور غذا رد کرد. یک گلدان کمپوت تمشک منجمد که روی آن را با نعناع خشک کرده اید برای مدت طولانی پر نمی ماند. بنابراین، از قبل تنظیم کنید که بستگان شما از مکمل ها درخواست کنند. برای دم کردن این نوشیدنی پر جنب و جوش و غنی شده، به موارد زیر نیاز دارید:

• 2.5 لیتر آب مقطر.
• 500 گرم تمشک.
• 100 گرم نعناع خشک.
• 200 گرم شکر.

ابتدا باید نعناع بزنید. آن را با یک لیتر آب داغ ریخته و نیم ساعت اصرار می کنیم. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، مایع حاصل فیلتر، شیرین شده و با توت های کمی ذوب شده تکمیل می شود. همه اینها با آب باقیمانده رقیق شده و از لحظه جوش به مدت هفت دقیقه می جوشند. نوشیدنی تمام شده را زیر درب گذاشته و بعد از یک ساعت شروع به چشیدن می کنند.

با مویز و میخک

تارت، توت های کمی ترش، پایه ای عالی برای تهیه کمپوت خواهد بود. برای دم کردن یک نوشیدنی معطر، شما نیاز دارید:

• 2.5 لیتر آب مقطر.
• 1 فنجان مویز.
• ½ فنجان شکر معمولی.
• 4 میخک.

این یکی از ساده ترین گزینه ها برای کمپوت توت منجمد است. در یک قابلمه، تمام اجزای مورد نیاز به یکباره ترکیب شده، با آب پر شده و به اجاق گاز فرستاده می شود. بعد از دو دقیقه از لحظه جوش، آتش زیر ظرف خاموش می شود و خود ظروف با درب پوشانده می شوند.

با روون و کرن بری

این ترکیب از انواع توت هاطعم دلپذیر و کمی ترش دارد و مطمئناً برای کسانی که نوشیدنی های شیرین و شیرین را دوست ندارند جذاب خواهد بود. برای طبخ چنین کمپوتی به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 لیتر آب ته نشین شده.
• 5 قاشق غذاخوری. ل شکر معمولی.
• 1 فنجان هر chokeberry و lingonberry.

قبل از اینکه کمپوتی از توت های یخ زده درست کنید، باید شربت درست کنید. برای این کار، شکر را با آب در قابلمه ای ریخته و همه چیز را حرارت می دهند تا کریستال ها کاملا حل شوند. در مرحله بعدی، خاکستر کوهی و لینگونبری در مایع شیرین بارگیری می شوند. همه اینها دوباره به جوش می آیند و به مدت چهار دقیقه می جوشانند. پس از آن تابه را از روی حرارت برداشته و محتویات آن را زیر درب آن می‌گذاریم تا کاملا خنک شود.

با گیلاس و توت قرمز

این نوشیدنی توت غنی شده طعمی غنی و عطری برجسته دارد. برای درمان آنها با خانواده خود، به:نیاز دارید

• 2 لیتر آب ته نشین شده.
• 150 گرم هر کدام گیلاس، توت فرنگی قرمز و توت فرنگی.
• شکر (به سلیقه).

توت های یخ زده را در یک قابلمه بزرگ گذاشته و با آب می ریزند. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود، به جوش می آید و به مدت هفت دقیقه می جوشد. کمی قبل از پایان زمان تعیین شده، کمپوت آینده با مقدار مناسب شکر شیرین می شود. و قبل از سرو، نوشیدنی زیر درب اصرار می شود و فیلتر می شود.

با ویبرنوم

این کمپوت ترکیبی غنی از توت دارای عطر تند مطبوعی است و طعم و رنگ آن به مواد خام گیاهی مورد استفاده بستگی دارد. جوش دادنبه آن نیاز دارید:

• 50 گرم ویبرنوم.
• 190 گرم از هر نوع توت.
• 4 برش لیمو.
• 2 چوب دارچین.
• 2 ستاره انیسون ستاره ای.
• 2 برگ نعناع خشک.
• 4 قاشق غذاخوری. ل عزیزم.
• 1، 8 لیتر آب مقطر.

قبل از تهیه کمپوت، توت های یخ زده برای مدت کوتاهی در دمای اتاق قرار می گیرند. وقتی کمی ذوب شدند، داخل قابلمه ریخته و با تکه های لیمو اضافه می کنند. دارچین، بادیان ستاره ای، نعناع خشک و ویبرونوم نیز به آن اضافه می شود. همه اینها با حجم مورد نیاز آب ریخته می شود، به جوش می آید و تقریباً بلافاصله از آتش خارج می شود. نوشیدنی تمام شده زیر درب دم کرده تا کاملا خنک شود، با عسل شیرین شده و در لیوان های زیبا سرو می شود.

با زغال اخته

این کمپوت خوشمزه ترکیبی موفق از انواع توت ها و لیمو است که از توجه دوستداران مرکبات دور نمی ماند. برای پختن آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم زغال اخته.
• 120 گرم شکر.
• 2 لیتر آب ته نشین شده.
• 1 لیمو.

آب را در هر قابلمه مناسبی ریخته و به جوش می آورند. به محض شروع به جوشیدن شکر داخل آن می ریزند و صبر می کنند تا حل شود. توت های یخ زده و لیموی شسته شده و برش داده شده در شربت حاصل ریخته می شود. همه اینها به مدت ده دقیقه جوشانده می شود و سپس با درب بسته می شود و حداقل نیم ساعت اصرار می شود.

با توت فرنگی و نعنا

این نوشیدنی معطر شیریناین یک جایگزین عالی برای آب میوه ها و نوشابه های موجود در فروشگاه خواهد بود. برای پختن آن برای خود و عزیزانتان به موارد زیر نیاز دارید:

• 550 گرم توت فرنگی.
• 140 گرم نعناع.
• 260 گرم شکر معمولی.
• 2، 2 لیتر آب مقطر.
• دارچین آسیاب شده.

مطلوب است فرآیند با فرآوری نعناع شروع شود. آن را شسته و در هاون خمیر می کنند و با آب جوش می ریزند و یک ربع می گذارند. پس از آن، توت های یخ زده، شکر و دارچین به آن اضافه می شود. همه اینها به مدت ده دقیقه جوشانده می شود و زیر درب آن اصرار می شود.