سیب زمینی شیرین: خواص مفید، مضرات و موارد منع مصرف برای سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی شیرین یک محصول سبزی باستانی است که هیچ ارتباطی با سیب زمینی ای که ما به آن عادت کرده ایم ندارد. این سبزی از خانواده Bindweed حدود 10000 سال است که به عنوان غذا استفاده می شود. سیب زمینی شیرین توسط آمریکا به دنیا داده شد، در آن مناطق از محبوبیت خاصی برخوردار است. امروزه سیب زمینی شیرین هم در کشورهای گرمسیری و هم در کشورهای نیمه گرمسیری کشت می شود. جایگاه های پیشرو در تولید سیب زمینی شیرین توسط اندونزی، هند و چین اشغال شده است. در این کشورها به این سبزی «میوه طول عمر» می گفتند. خواص مفید سیب زمینی شیرین (یا "سیب زمینی") این امکان را فراهم می کند که به طور طبیعی کمبود مواد معدنی و عناصر کمیاب را جبران کند.

سیب زمینی شیرین چیست

طعم شیرین و عطر مطبوع دل بسیاری از افراد را به خود جلب می کند و فواید محصول شایسته احترام است. انواع مختلف سیب زمینی شیرین هم از نظر ظاهری و هم از نظر ظاهری متفاوت هستندطعم و مزه محبوب ترین نوع غده های نارنجی روشن است. طعم این سبزی شبیه کدو حلوایی بسیار شیرین است و فقط ظاهر آن را به سیب زمینی متصل می کند.

Yam گیاهی است بالا رونده با ساقه هایی که می تواند تا سه متر طول داشته باشد. خود سبزی در نتیجه ضخیم شدن ریشه های جانبی تشکیل می شود و پالپ میوه می تواند رنگ های بسیار متفاوتی داشته باشد: از سفید و زرد تا بنفش و قرمز. و در مورد خواص مفید سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی شیرین، افسانه ها از ده هزار سال پیش شروع به چرخش کردند.

ترکیب و ارزش غذایی

سیب زمینی شیرین انباری از کلسیم، پتاسیم، فسفر، نشاسته، بتاکاروتن، اسید فولیک است. این محصول همچنین برای کاهش وزن مفید است، زیرا دارای محتوای کالری کم و محتوای بالای اسید اسکوربیک است. یک وعده سبزیجات کمی بیش از نیمی از مصرف روزانه ویتامین C را تشکیل می دهد. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و این عنصر به همراه ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که از آسیب سلولی جلوگیری می کند و یک پیشگیری خوب از بسیاری از بیماری های خطرناک.

علاوه بر این، سیب زمینی شیرین حاوی ویتامین هایی مانند PP، B1، B2، B6، کولین، پیریدوکسین است. صد گرم سبزیجات تنها 61 کالری، 2 گرم پروتئین، بدون چربی و 14 گرم کربوهیدرات دارد. خواص مفید سیب زمینی شیرین و سیب زمینی کاملاً متفاوت است و اولی مزایای واضحی دارد.

انواع سیب زمینی شیرین

امروزه، چین به تنهایی حدود صد نوع سیب زمینی شیرین پرورش می دهد. نمی توان طبقه بندی را توصیف کرد، زیرا به طور رسمیگونه شناسی واریته ای شناخته شده به سادگی وجود ندارد. فقط دسته بندی های کلی وجود دارد: انواع سبزیجات، انواع علوفه و انواع دسر. آنها از نظر رنگ پوست، رنگ پالپ داخلی و شکل با یکدیگر متفاوت هستند. هر یک از واریته ها از نظر عملکرد، مقیاس رشد و دوره گلدهی با بقیه متفاوت است. محبوب ترین و پر مصرف ترین انواع سیب زمینی شیرین زیر است:

• نانسی هال یا کدو حلوایی;
• Vir-85;
• سالمون;
• کارامل;
• Sweet-100;
• ه-دونگ یا شاه بلوط.

علیرغم اینکه به سیب زمینی شیرین سیب زمینی شیرین می گویند، سریعتر از سبزی ریشه ای که ما به آن عادت کرده ایم پخته می شود. شما می توانید آن را به هر شکلی بخورید، خام، آب پز، سرخ شده، پخته شده. بر اساس سبزیجات، غلات، سوپ، سالاد و کوکتل ساخته می شود. کسانی که وزن کم می کنند علاقه خاصی به غذاهای سیب زمینی شیرین دارند، زیرا این سبزی حاوی حداقل کالری است.

چگونه و با چه چیزی سیب زمینی شیرین بخوریم؟

در واقع، سیب زمینی شیرین یک سبزی نسبتاً آسان برای طبخ است که به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. اگر وقت ندارید، اما واقعاً می خواهید غذا بخورید، می توانید به سادگی آن را تمیز کنید، بشویید و تمام - می توانید با خیال راحت آن را بخورید. و اگر 20 دقیقه بیشتر وقت دارید، می توانید یک پوره خوشمزه بپزید. دستور غذا نیز بسیار ساده است: سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید، آب اضافه کنید و مانند یک سیب زمینی معمولی به مدت 25 دقیقه بپزید. آب آن را خالی کنید و با همزن بزنید تا پوره شود، می توانید با چنگال این کار را انجام دهید، چون سبزی خیلی نرم می شود. این غذا شامل هیچ کدام نیستنمک بدون شکر و حتی بچه های کوچک آن را روی هر دو گونه می خورند، زیرا این غذا بسیار شیرین است و چیزی اضافه نمی کند.

سیب زمینی شیرین سرخ شده

یکی دیگر از راه های خوشمزه برای پختن سیب زمینی شیرین سرخ کردن سبزیجات است. این روش برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند جذاب نخواهد بود، اما سیب زمینی شیرین سرخ شده بسیار خوشمزه است. سبزی را مکعبی خرد کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا بپزد و مدام هم بزنید. مزیت بدون شک سیب زمینی شیرین این است که بسیار سریعتر از سیب زمینی پخته می شود. این سبزی با پوست پرتقال، آب لیمو، کاری و فلفل به خوبی هماهنگ می شود.

Yam در لباس فرم

و همچنین غذایی وجود دارد که فقط 8 دقیقه زمان می برد تا آماده شود و زمانی که به یک غذای سریع و سالم نیاز دارید و به عزیزانتان غذا می دهید یک رستگاری واقعی خواهد بود. چنین ظرف جانبی غنی از بتاکاروتن تنها تأثیر مفیدی بر بدن کودکان و بزرگسالان خواهد داشت. روش پخت به این صورت است که سبزی های ریشه ای پوست کنده را در فویل بپیچید و روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 250 درجه قرار دهید تا کاملا نرم شوند، این فرآیند معمولا 15 تا 17 دقیقه طول می کشد.

خواص مفید سیب زمینی شیرین

پختن سیب زمینی شیرین یک لذت واقعی است، اما این تنها مزیت محصول نیست. افسانه های واقعی در مورد فواید سیب زمینی شیرین برای سلامتی وجود دارد و دانشمندان موفق به کشف موارد زیر شدند:

• دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، بر عملکرد سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارد. پزشکان اضافه کردن غذاهای سیب زمینی شیرین را به رژیم غذایی برای کسانی که مشکل دارند توصیه می کنندفشار؛
• به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان، خواص مفید و شفابخش سیب زمینی شیرین حد و مرزی ندارد. سیب زمینی شیرین حتی می تواند از تشکیل سلول های سرطانی در دهان، مری، روده و ریه ها جلوگیری کند؛
• کسانی که وزن کم می کنند نمی توانند بدون سیب زمینی شیرین کار کنند! این سبزی سرشار از فیبر است که به لطف آن به سرعت بدن را بدون آسیب به شکل اشباع می کند. کربوهیدرات های پیچیده به قند تجزیه می شوند و در جریان خون جذب می شوند و باعث می شوند فرد برای مدت طولانی احساس سیری کند. و محتوای کم کالری این سبزی به کسانی که می خواهند پوند اضافه خود را از دست بدهند این امکان را می دهد تا از سیب زمینی شیرین در رژیم غذایی خود نهایت استفاده را ببرند؛
• پتاسیم که سرشار از این محصول است، تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز و سیستم عصبی دارد. پزشکان افزودن یک سبزی به رژیم غذایی را برای کسانی که از استرس رنج می برند، از خستگی مزمن، بی خوابی، روان رنجوری رنج می برند، توصیه می کنند؛
• اثر مفید بر معده. خواص مفید سیب زمینی شیرین معده را دور نمی زند، زیرا یک پیشگیری عالی از زخم، ورم معده و سایر بیماری ها است؛
• سیب زمینی شیرین ضروری برای پوست جوان و درخشان. بتاکاروتن موجود در آن خاصیت ضد پیری دارد و با اولین علائم پیری مبارزه می کند؛
• اضافه کردن سیب زمینی شیرین به رژیم غذایی بیماران دیابتی توصیه می شود. سیب زمینی شیرین گلیسمی پایینی دارد و قند خون را افزایش نمی دهد؛

• تأثیر مطلوبی بر لخته شدن خون دارد. این خاصیت سبزی حیاتی است، سیب زمینی شیرین باعث بهبود سریع زخم ها می شود و از از دست دادن بیش از حد خون جلوگیری می کند.مورد آسیب؛
• بسیار مفید در پیشگیری از آرتریت؛
• گنجاندن سیب زمینی شیرین در رژیم غذایی خود و افراد سیگاری ضرری ندارد. دود سیگار باعث از بین رفتن ویتامین A در بدن می شود که عامل اصلی آمفیزم است. فقط مصرف این سبزی در غذا می تواند نه تنها فرد سیگاری، بلکه از افرادی که با او زندگی می کنند نیز از این بیماری خطرناک محافظت کند؛
• برای ورزشکاران و بدنسازان، سیب زمینی شیرین نیز یک محصول ضروری است. افرادی که در مورد ساخت توده عضلانی جدی هستند، این سبزی را تنها به این دلیل در منوی غذایی خود می گنجانند که از کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده است که وظیفه تغذیه عضلات را بر عهده دارند. مربیان توصیه می کنند 90 دقیقه قبل از تمرین سیب زمینی شیرین بخورید. خواص این سبزی می تواند درد و اسپاسم عضلانی را پس از ورزش سنگین تسکین دهد.

همچنین، پزشکان اضافه کردن سیب زمینی شیرین به رژیم غذایی را برای زنانی که در دوران یائسگی قرار دارند و همچنین برای کسانی که مشکلات چشمی دارند و همچنین سرماخوردگی مکرر و کاهش ایمنی دارند توصیه می کنند. بین خواص مفید و مضر سیب زمینی شیرین یک ورطه کامل وجود دارد، زیرا این سبزی موارد منع مصرف بسیار کمی دارد.

مضرات و موارد منع مصرف "سیب زمینی شیرین"

سیب زمینی شیرین نه تنها خورده می شود، بلکه از آن برای تهیه مواد غذایی نیز استفاده می شود. به عنوان مثال، پودر ریشه تازه یا تنتورهای دارویی. هر دو آنها و سایر موارد در موارد زیر به شدت منع مصرف دارند:

• اگر زخم اثنی عشر وجود دارد؛
• دیورتیکولوز و دیورتیکولیت؛
• کولیت اولسراتیو;
• زنان باردار نیز باید با احتیاط سیب زمینی شیرین بخورند تا نخورند.به بدن آسیب برساند؛
• مصرف بیش از حد سیب زمینی شیرین به دلیل اگزالات های موجود در محصول می تواند باعث کریستال شدن سنگ کلیه و کیسه صفرا شود؛

در موارد دیگر، سیب زمینی شیرین فقط برای بدن مفید است و تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد. خواص مفید و موارد منع مصرف سیب زمینی شیرین تا حدی به هم مرتبط هستند.

حقایق جالب

این سبزی معروف در جهان علاوه بر مفید بودن فوق العاده، ویژگی های خاصی دارد که مختص آن است؛

• در سال 1595، توماس مافت تحقیقاتی انجام داد و نتایج خود را در کار "در مورد بهبود سلامت" بیان کرد، جایی که به وضوح توانایی سیب زمینی شیرین را برای افزایش میل جنسی توضیح داد. این با این واقعیت توضیح داده می شود که ترکیب سبزیجات شامل یک هورمون طبیعی زنانه است. به همین دلیل است که سیب زمینی شیرین برای خانم های یائسه توصیه می شود؛
• آمریکایی ها سیب زمینی شیرین با گوشت نارنجی را دوست دارند، در حالی که آسیایی ها عاشق رنگ بنفش هستند؛
• توصیف طعم سیب زمینی شیرین غیرممکن است، زیرا بسته به نوع آن، می تواند مانند یک موز با یک آجیل، کدو تنبل، کدو سبز و حتی یک شاه بلوط باشد؛
• یام یک سبزی چند منظوره است، نه تنها می توان آن را خورد، بلکه می توان آن را به شکر، آرد، ملاس و حتی الکل تبدیل کرد. مردم نه تنها غده ها، بلکه ساقه ها و برگ های جوان را نیز جمع آوری می کنند. آنها را می جوشانند، خیس می کنند، سپس به سالاد اضافه می کنند و دانه ها را حتی به عنوان جایگزین قهوه استفاده می کنند!

همه کاره بودن سیب زمینی شیرین حد و مرزی نمی شناسد، شما می توانید سبزیجات را تقریباً در همه جا استفاده کنید و در پخت و پز آن ضروری است.مواد تشکیل دهنده.