شاخص گلیسمی خرما. آیا می توان خرما را به دیابتی ها داد؟ ارزش غذایی خرما

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خرما از میوه های درخت خرما است. آنها پرکالری ترین میوه ها هستند. برای روس‌ها غذای لذیذی است که برای نوشیدن چای مناسب است و برای عرب‌ها «نان صحرا» است. با توجه به ارزش غذایی خرما، این قابل درک است. آنها حدود ده هزار سال است که برای بشر شناخته شده اند و در کتاب مقدس و قرآن از آنها نام برده شده است. پیش از این، جنگجویان این میوه ها را به عنوان یک "جیره خشک" در یک کارزار می بردند.

خواص مفید

خرماها بدن را سرشار از انرژی می کند. علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. خرما سرشار از ویتامین A است که برای بینایی مفید است. آنها همچنین حاوی بتاکاروتن، نیاسین، ویتامین C، B و B2 هستند. خرما برای زنان باردار و شیرده توصیه می شود. در هفته های آخر بارداری، این میوه ها انقباضات رحمی را تحریک کرده و به تسهیل زایمان و بهبودی سریع آنها کمک می کنند. در گذشته، آنها مواد مفید بدن را تامین می کنند. تأثیر آنها بر رحم آنقدر زیاد نیست که این میوه ها باعث سقط جنین شوند، بنابراین نترسید.آن ها را بخور. هنگام تغذیه، شیر را با ویتامین ها غنی می کنند. برای استرس روانی نیز مفید هستند. ارزش غذایی خرما عالی است.

موارد منع مصرف

علی رغم فواید همه کاره این غذای لذیذ، خرما به همه توصیه نمی شود. این میوه های سرشار از قند نباید توسط افراد دیابتی و همچنین افراد مستعد چاقی مصرف شود. اما دیابت انواع مختلفی دارد و در مراحل مختلف بروز می کند. برخی از افراد مبتلا به این تشخیص نباید خرما را قاطعانه مصرف کنند، در حالی که برخی دیگر می توانند آن را در حد اعتدال مصرف کنند.

انواع دیابت

دیابت نوع 1 با کمبود شدید انسولین مشخص می شود. این وضعیت معمولاً منجر به کتواسیدوز می شود. به بیماران واکسن انسولین داده می شود زیرا انسولین به شکل قرص در دستگاه گوارش از بین می رود.

دیابت نوع 2 غیر وابسته به انسولین نامیده می شود، اما این نام کاملاً دقیق نیست. در موارد شدید، معمولاً انسولین درمانی نیز انجام می شود. سطح هورمون در این بیماران طبیعی است یا ممکن است افزایش یابد. مشکل این است که سلول های چربی به آن حساس نیستند. به نظر می رسد قند خون بالا باشد.

دیابت نه تنها می تواند یک بیماری مزمن، بلکه یک پدیده موقت نیز باشد. برخی از زنان در دوران بارداری دچار دیابت بارداری می شوند که پس از زایمان برطرف می شود. این تشخیص مستلزم رعایت دقیق رژیم غذایی و در برخی موارد انسولین درمانی است، زیرا سطوح بالای قند برای نوزاد خطرناک است و می تواند منجر به آسیب شناسی رشد شود.اندام های داخلی، اگر بیماری را غیر مسئولانه درمان کنید.

شاخص گلیسمی

در دنیای مدرن، موضوع تغذیه سالم بسیار رایج است، بنابراین بسیاری از شاخص گلیسمی شنیده اند یا با مخفف کوتاه "GI" آشنا شده اند. آن چیست؟ با توضیح ساده می توان گفت که این توانایی محصول در افزایش سریع قند خون است. یک غذای با GI بالا باعث افزایش قند می شود، در حالی که یک غذای با GI پایین به آرامی هضم می شود. افزایش شدید قند به ویژه برای بیماران دیابتی خطرناک است. می تواند عوارض مختلفی از جمله کما ایجاد کند.

شاخص گلیسمی و کالری

بسیاری از افرادی که با این مفاهیم آشنا نیستند ممکن است آن را با کالری اشتباه بگیرند. از این گذشته، هر دو مفهوم محصولاتی را که مضر و مساعد برای افزایش وزن در نظر گرفته می شوند ترکیب می کنند، به عنوان مثال، غذاهای شیرین و نشاسته ای. با این حال، اینها شاخص های کاملا متفاوت هستند. محتوای کالری توانایی تامین انرژی بدن است. در غیر این صورت ارزش انرژی نامیده می شود. کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها می توانند به عنوان حامل کالری عمل کنند. چربی ها دو برابر کربوهیدرات ها و پروتئین ها انرژی دارند. شاخص گلیسمی مربوط به تأثیر کربوهیدرات ها (بیشتر سریع) است.

کربوهیدرات های سریع و آهسته در سرعت جذب با هم تفاوت دارند. اولی ها ساختار مولکولی ساده تری دارند و با سرعت فوق العاده ای در خون جذب می شوند. این فرآیند از دهان و مری شروع می شود. آنها به سرعت شما را سیر می کنند و شما را به سرعت گرسنه می کنند.

کربوهیدرات های آهسته به آرامی اما قابل اعتماد عمل می کنند. احساس سیری می دهند وانرژی برای مدت طولانی به همین دلیل است که بسیاری از مردم برای صبحانه فرنی می خورند.

شاخص گلیسمی و محتوای کالری همیشه با هم منطبق نیستند. به عنوان مثال، دانه ها یک محصول پر کالری هستند، اما GI آنها بسیار پایین است و تنها 8 است. آنها به آرامی و به تدریج جذب بدن می شوند.

چه چیزی شاخص گلیسمی را تعیین می کند

این شاخص نه تنها به محتوای کربوهیدرات بستگی دارد. همچنین تحت تأثیر وجود مواد دیگر در محصول است. به عنوان مثال، وجود فیبر غذایی باعث کاهش GI می شود. بنابراین، میوه های غنی از فیبر برای دیابتی ها بی خطر هستند، اگرچه شیرینی دارند. یکی دیگر از واقعیت هایی که می تواند افراد رژیمی را خوشحال کند، شکلات تلخ است. محتوای محصولات کاکائو در آن بیش از 70 درصد است. شکلات تلخ به عنوان یک ماده غذایی با گلیسمی پایین طبقه بندی می شود زیرا محتوای بالای چربی که کره کاکائو است، جذب قند را کند می کند.

تاریخ برای دیابت

تاریخ ها چطور پیش می روند؟ جدول شاخص گلیسمی در مورد آنها چه می گوید؟ خرما از نظر کربوهیدرات بسیار غنی است، بنابراین اطلاعات ممکن است دوستداران این میوه شیرین را ناامید کند. خرمای تازه امن ترین است، اما تهیه آن در روسیه دشوار است. خرمای تازه دارای شاخص گلیسمی تنها 70 واحد است. با این حال، این خیلی کوچک نیست، بنابراین برخی از دسته‌بندی‌ها باید با احتیاط زیاد آنها را بخورند. چنین اعدادی در پایین ترین سطح شاخص گلیسمی بالا قرار دارند. خرما اصلاً آن محصولی نیستمی تواند درمانی برای دیابتی ها باشد.

اما لازم نیست قاطعانه آنها را رد کنید. یک دیابتی در روز چند عدد خرما می تواند بخورد؟ خوردن بیش از 2 عدد در روز جایز است. بهتر است خرمای تازه را ترجیح دهید، اگرچه یافتن آن در فروش بسیار دشوارتر از خرمای خشک است.

چه کسانی نباید خرما بخورند

این خوراکی شرقی برای برخی از گروه های دیابتی منع مصرف دارد. توجه داشته باشید که شاخص گلیسمی خرمای خشک بسته به نوع، درجه خشک شدن و میزان قند آن از 103 تا 165 متغیر است. این میوه ها نرخ بسیار بالایی دارند، بنابراین مصرف این میوه ها توسط برخی از بیماران ممنوع است. خرما یک خطر غیرضروری دارد زیرا باعث افزایش گلیسمی می شود. شاخص گلیسمی خرما یکی از دلایل اصلی عدم مصرف این میوه ها توسط بیماران زیر است:

• افراد مسن مبتلا به دیابت.
• دیابتیانی که بیماری آنها با تشخیص های دیگر پیچیده شده و سلامت آنها ضعیف شده است
• افراد مبتلا به دیابت متوسط تا شدید.

خرما به عنوان یک محصول رژیمی

برای افرادی که رژیم غذایی سالم دارند و همچنین دیابتی هایی که بیماری خفیف دارند، این میوه ها می توانند جایگزین مناسبی برای شیرینی ها باشند. شیرینی های بر پایه خرما و سایر میوه های خشک و همچنین آجیل به عنوان یک خوراکی طبیعی محبوب هستند. چنین شیرینی هایی طعم عجیب و غریب و طبیعی دارند. یک فرد سالم می تواند در روز چند خرما بخورد؟ تا 5-7 عدد کاملا قابل قبول است.

شربت خرما

برای کسانی که از این شکل پیروی می کنند و سعی در خوردن محصولات طبیعی دارند، شربت خرما می تواند جایگزین شکر شود. این مایع غلیظ به رنگ قهوه ای تیره شیرین است. از مزایای آن نسبت به شکر این است که شربت سرشار از ویتامین ها و سایر مواد مفید است و متابولیسم را بهبود می بخشد. این محصول کالری کمتری نسبت به شکر دارد که در هر 100 گرم آن 398 کیلوکالری است و فقط 293 عدد در شربت موجود است و همانطور که می بینید به غذاهای کم کالری نیز تعلق ندارد. با چاقی، چنین شربتی توصیه نمی شود. دیابتی ها هم نباید از آن استفاده کنند، زیرا شاخص گلیسمی خرما و شربت آن بسیار بالاست.