دانه های قهوه ایتالیایی: انواع، مارک ها، انتخاب تنوع، درجه برشته شدن و غنای طعم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خبره های واقعی قهوه در ایتالیا زندگی می کنند، به همین دلیل است که بیشترین تعداد از محبوب ترین مارک های قهوه در این کشور جمع شده است. اما آیا تفاوتی بین نوشیدنی های ملی ایتالیا با سایر نوشیدنی ها وجود دارد؟ آنها می گویند که فقط در ایتالیا می توانید اسپرسوی واقعی را بچشید. آیا اینطور است؟ ارزش بررسی را دارد.

کمی از تاریخ

علیرغم اینکه دانه های قهوه ایتالیایی بهترین هستند، درختچه ها در این کشور به دلیل شرایط نامساعد رشد نمی کنند. اما واقعیت این است که عشق به این نوشیدنی در سراسر اروپا از ایتالیا شروع شد. به طور دقیق تر، از ونیز.

اولین دانه‌های قهوه منحصراً برای اهداف علمی از آفریقا به میلان آمد، این اتفاق در سال ۱۵۰۰ رخ داد. اما خریدهای بزرگ تنها پس از 125 سال شروع شد.

دانه‌های قهوه ایتالیایی در واقع از ترک‌ها خریداری می‌شد و ثروتمندان ونیزی قبلاً کالاها را به اروپایی‌ها می‌فروختند. ونیز زادگاه اولین قهوه خانه هاست. در اینجا، برای اولین بار، مؤسساتی شروع به ظهور کردند که فقط به بازدیدکنندگان خود ارائه می دادندنوشیدنی و شیرینی نیروبخش.

برای چندین دهه، تنها در ونیز حدود 200 قهوه خانه وجود داشت. چنین موسساتی بازدیدکنندگان را نه تنها با نوشیدنی معطر خود، بلکه با فرصتی برای ارتباط با سایر بازدیدکنندگان جذب می‌کردند.

بیرون رفتن به یک کافی شاپ با یک رویداد اجتماعی برابر بود. در چنین مکان هایی نخبگان روشنفکری که شامل هنرمندان، نویسندگان و سیاستمداران مشهور بودند، گرد هم می آمدند. قدیمی ترین کافی شاپ ونیز فلوریان نام دارد.

شایستگی ایتالیایی ها

علیرغم اینکه کشت قهوه در این کشور دشوار است، ساکنان آن به دلیل توسعه فناوری‌های روست لوبیا معروف هستند.

ایتالیایی ها یاد گرفته اند که چگونه به صورت ارگانیک انواع دانه های قهوه را ترکیب کنند، مواد خام را به درستی انتخاب کنند، و تنها می توان به توانایی آنها در احساس نفیس ترین ظرافت های طعم و عطر حسادت کرد.

به همین دلیل است که ایتالیا نه تنها به دلیل تولید قهوه، بلکه به دلیل توانایی تهیه این نوشیدنی به شکلی که باید باشد، مشهور است. این شرکت ها عمدتاً دانه و قهوه آسیاب شده تولید می کنند. Instant کمترین محبوبیت را دارد.

انواع قهوه ایتالیایی

اولین چیزی که وقتی به یک نوشیدنی فکر می کنید به ذهنتان می رسد یک فنجان کوچک اسپرسوی قوی اما بسیار معطر است.

جای تعجب نیست! از این گذشته، این نوع تهیه قهوه است که رتبه اول را در رتبه بندی نوشیدنی های ملی ایتالیا دارد. ساکنان محلی به بخش های کوچک محدود نمی شوند. معمولا دو یا سه تا می خرنداسپرسو.

اگر جلوتر بروید و شروع به شمارش انواع نوشیدنی های قهوه ای کنید که ملی محسوب می شوند، باید تلاش زیادی کنید، زیرا تعداد آنها بیش از 30 عدد است. محبوب ترین آنها موارد زیر است:

• Espresso Romano - یک قهوه رومی واقعی با ترکیبی به شکل پوست لیمو؛
• Machiato - دوباره، یک نوشیدنی کلاسیک ایتالیایی، اما با اضافه کردن شیر گرم زده شده.
• Ristretto - قهوه برای لذیذهای واقعی، که قوی‌ترین قهوه محسوب می‌شود و معمولاً در فنجان‌های 25 میلی‌لیتری سرو می‌شود.
• فراپوچینو یک نوشیدنی خنک با شیر، خامه فرم گرفته و شربت کارامل است. فوق العاده خوشمزه و بسیار پر کالری.
• Bicherin - اسپرسو با خامه و شکلات.
• مورتا فانز یکی از محبوب ترین مورد علاقه ایتالیایی ها است. در اینجا الکل به قهوه اضافه می شود - لیکور انیسون، رام یا براندی.
• Glace - اسپرسو با بستنی خامه ای طبیعی.

برخی از نوشیدنی های قهوه ایتالیایی غیرقابل تصورترین مواد را ترکیب می کنند. اما همیشه خوشمزه و معطر می شود.

همچنین، مردم محلی قوانین ناگفته ای در مورد زمان و نوع قهوه ای که می توانید بنوشید دارند. به عنوان مثال، مرسوم است که صبح را با یک اسپرسو یا لاته کلاسیک شروع می کنند و باریستا بلافاصله پس از درخواست برای افزودن مقداری شربت به نوشیدنی، خارجی ها را می شناسد. مردم محلی معمولا آن را ساده می نوشند.

محبوب ترین تولیدکنندگان قهوه

ایتالیا به خاطر تعداد بی سابقه کسب و کارهای بو دادن و بسته بندی قهوه مشهور است.

بیشتر برندها در سرتاسر جهان شناخته شده هستند - اینها Lavazza، Kimbo،"Trombetta" و دیگران. بهترین دانه قهوه ایتالیایی چیست؟ رتبه بندی چیزی است که پاسخ را می دهد.

"Illy" (Illy)

ارزش دارد که با این برند شروع کنید تا مارک های دانه های قهوه ایتالیایی را فهرست کنید. این محصول به رده ممتاز تعلق دارد و بهترین ترکیبات عربیکا با بالاترین کیفیت را از سراسر جهان ارائه می دهد.

"Illy" در حال حاضر محبوبیت زیادی در اروپا به دست آورده است و روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع به تازگی با این برند آشنا می شوند.

جغرافیای گسترده تحویل به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا با طعم ها و رایحه های مختلف قدرت و طعم را تجربه کنند و انواع جدیدی از قهوه را به جهان معرفی کنند.

برای مثال، غلات آفریقایی طعم ملایم و نسبتاً لطیفی دارند. کمی تند و تلخی باعث اضافه شدن دانه های هندی می شود. و عربیکا از گواتمالا نکاتی از شکلات شیری دارد.

بستگی به طعم و درجه برشته شدن دارد. متوسط و قوی استحکامی نیروبخش به نوشیدنی و طعمی غنی می دهد. بدون شک، این اجازه می دهد تا نام تجاری را به محصولات درجه یک نسبت دهیم.

"ایلی" به مشتریان قهوه آسیاب شده، غلات و بخش های قهوه ارائه می دهد. و این شرکت اول از همه به این واقعیت مشهور است که اولین دستگاه قهوه ساز را توسعه داده است. بنابراین این شرکت بدون شک شماره 1 در رتبه بندی دانه های قهوه ایتالیایی درجه یک است.

Lavazza

نمی توان به این برند توجه نکرد، در مورد دانه های قهوه ایتالیایی صحبت کرد. بدون شک، این بزرگترین و فوق العاده محبوب برند ایتالیایی است. مدت طولانی است که به طور محکم در صدر قرار داردموقعیت ها.

"Lavazza" داستانی است صد ساله، یک قهوه واقعی "برای ایتالیا و ایتالیایی ها". تولیدکنندگان با انواع مختلفی از غلات کار می کنند که تحویل آنها از دورافتاده ترین نقاط جهان سازماندهی شده است. اینها برزیل، کلمبیا، ویتنام، اندونزی هستند. و این دور از فهرست کامل است.

"Lavazza" است که ایتالیایی ها استفاده از آن را برای تهیه اسپرسو کلاسیک توصیه می کنند. طعم نوشیدنی نرم و مطبوع و با قدرت متوسط خواهد بود. این برند قهوه آسیاب شده و دانه ای را ارائه می دهد، این محصول به صورت کپسول و غلاف نیز به فروش می رسد. آنها می گویند اگر از چهار ایتالیایی بپرسند که چه نوع قهوه ای را ترجیح می دهند، سه نفر از آنها پاسخ می دهند که بهترین و معتبرترین قهوه لاوازا است.

Kimbo

این یک قهوه کلاسیک ناپل است. این شرکت به دلیل استفاده از انواع غلات نخبه مشهور است. خبره ها از Kimbo به عنوان یک محصول برتر یاد می کنند.

این قهوه در 60 کشور به فروش می رسد. این برند از فناوری مخصوص برشته کردن هوای گرم استفاده می کند که به لطف آن طعم لوبیا تقریباً صد درصد حفظ می شود.

قهوه دم کرده به دلیل طعم روشن، عطر غنی و طعم لطیفش مشهور است. مزیت آن نیز عدم وجود ترشی و تلخی با وجود قدرت بالای دانه های قهوه ایتالیایی است.

Squesito

این نام تجاری ارزش ذکر در لیست بهترین ها را دارد، البته فقط به این دلیل که این برند دانه های قهوه ایتالیایی واقعاً باکیفیت را برای دستگاه های قهوه به مصرف کنندگان ارائه می دهد.

اسپرسو واقعیفقط با فشردن یک دکمه قابل تهیه است. "Squisito" ترکیبی از لوبیا از مزارع در اتیوپی، برزیل، کنیا و آسیا است.

در روسیه، بوتیک‌های قهوه در سال 2008 ظاهر شدند و این برند به لطف دستگاه‌های قهوه ارزان‌قیمت که کار بسیار خوبی برای تهیه نوشیدنی ایتالیایی معطر انجام می‌دهند، محبوبیت زیادی به دست آورد.

دانسی

بنیانگذار آلفردو دانسی و پیروانش بیش از صد سال است که طعم ها و عطرها را آزمایش کرده اند. وظیفه آنها ایجاد قهوه ای است که از اولین جرعه قابل تشخیص باشد.

"Danezi" یک کیفیت آزمایش شده از دانه های سبز عربیکا، برشته کردن ظریف، ترکیبی منحصر به فرد است که تولید کنندگان به طور مقدس آن را مخفی نگه می دارند.

طعم غلیظ و غنی قهوه با قدرتی که در حد متوسط طلایی است - ویژگی اصلی نوشیدنی.

Covim

قهوه ایتالیایی که در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است و همه اینها به لطف طعم عمیق و اصلی و همچنین ترکیبی غیر معمول است. این نوشیدنی هم با شیرینی ها و شیرینی ها و هم با تنقلات نمکی سازگار است.

قهوه همچنین با نوشیدنی های الکلی خوب است و اغلب برای همین منظور استفاده می شود. Kovim به ویژه در بین عاشقان قهوه که نوشیدنی را در خانه یا دفتر دم می کنند محبوب است. اغلب می توانید این برند را در کافی شاپ های نخبه پیدا کنید.

در خاتمه می خواهم بگویم که از قدیم الایام، ایتالیایی ها پیشرو در مصرف قهوه در جهان محسوب می شدند. و مال خود را رها نمی کنندموقعیت های تاکنون.

این ارادت کاملاً موجه است، زیرا هیچ کس مانند ایتالیایی ها به فرآیند برشته کردن و ترکیب طعم ها و عطرهای جدید نزدیک نمی شود. در این کشور قهوه یک فرقه واقعی است، به همین دلیل است که محبوب ترین برندهای قهوه در ایتالیا واقع شده اند.