کمپوت خوشمزه است! دستور العمل برای کمپوت از میوه ها، انواع توت ها و میوه های خشک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کمپوت یک نوشیدنی شفاف شیرین است که با انواع توت ها و میوه های تازه، منجمد یا خشک دم می شود. دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی است و بر اساس چندین دستور پخت مختلف تهیه می شود که بهترین آنها در مقاله امروز توضیح داده خواهد شد.

نکات عملی

توصیه می شود برای پخت کمپوت فقط از مواد خام گیاهی با کیفیت بالا استفاده کنید. اغلب برای این منظور از سیب، گلابی، آلو، گیلاس، مویز، شلیل یا زغال اخته استفاده می شود. برای اینکه نوشیدنی دسر طعم متعادلی پیدا کند، توصیه می شود برای تهیه آن میوه های ترش و شیرین را با هم ترکیب کنید.

میوه های خریداری شده یا چیده شده باید از قبل درمان شوند. آنها مرتب می شوند، از برگ ها و ساقه ها آزاد می شوند و به طور کامل در آب جاری شسته می شوند. مواد خام منجمد را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگه نمی دارند تا کمی آب شوند و میوه های خشک را از قبل در آب سرد خیس می کنند.

در مورد مقدار آب و شکر بستگی به وزن میوه های مصرف شده دارد. مهم این است که یک چهارم قابلمه پر شودمواد خام گیاهی به ازای هر لیتر آب، توصیه می شود 150 گرم شکر اضافه کنید.

از آنجایی که کمپوت جوشانده میوه یا توت است، باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. مدت زمان جوشیدن بستگی به میوه های استفاده شده دارد. اگر گلابی و سیب باید حداقل نیم ساعت بجوشد، توت فرنگی یا تمشک را می توان به سادگی با شربت داغ ریخت. برای افزایش طعم و عطر، دارچین، عسل، وانیل، اسید سیتریک یا پوست مرکبات اغلب به نوشیدنی اضافه می شود. قبل از استفاده، حداقل ده ساعت اصرار شود.

کمپوت آلبالو

این نوشیدنی لذیذ و معطر خاصیت طراوت بخشی دارد. دارای اسیدیته دلپذیر و رنگ قرمز غنی است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• نیم کیلو گیلاس.
• 2 لیتر آب.
• 10 قاشق غذاخوری شکر.
• وانیلین (به سلیقه).

این یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین کمپوت ها برای کودکان است. قبل از تهیه آن، گیلاس ها با دقت دسته بندی می شوند، توت های فاسد شده را بیرون می ریزند، شسته شده و از سنگ ها آزاد می شوند. سپس در قابلمه ای با شربت در حال جوش، متشکل از آب، شکر معمولی و وانیل می ریزند. همه اینها را ده دقیقه روی حرارت ملایم می‌جوشانیم و بعد از اجاق گاز خارج می‌کنیم و با درب می‌پوشانیم و برای چند ساعت اصرار می‌کنیم.

کمپوت سیب و کدو حلوایی

این یکی از ساده ترین دستور العمل های آماده سازی خانگی برای زمستان است. برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه و معطر، به موارد زیر نیاز دارید:

• 5 لیوان آب.
• 300 گرم تفاله کدو تنبل.
• جفت سیب رسیده.
• ½ فنجان شکر.
• هر کدام یک مشت کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک.
• دارچین (به سلیقه).

آب و شکر در یک قابلمه با هم ترکیب می شوند. دارچین را در آنجا اضافه کنید و همه را به جوش بیاورید. میوه های خشک را با دقت در شربت حباب غوطه ور می کنند و آتش را خاموش می کنند. بعد از ده دقیقه تکه های کدو تنبل و سیب را در یک تابه مشترک قرار می دهیم. نوشیدنی را می جوشانند تا میوه ها نرم شوند و سپس در ظروف استریل ریخته می شوند. کمپوت در شیشه های بسته شده با درب فلزی در هر مکان خنک نگهداری می شود. در این شکل طعم خود را برای مدت طولانی حفظ می کند و خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

کمپوت سیب با لیمو و میخک

این نوشیدنی طعم شیرین و ترش مطبوعی با نت های ملایم مرکبات دارد. این یک اثر طراوت فوق العاده دارد و برای مدت طولانی به خوبی حفظ می شود. از آنجایی که این دستور کمپوت سیب برای زمستان وجود اجزای نه چندان استاندارد را ارائه می دهد، از قبل بررسی کنید که آیا آن را در دست دارید:

• 2.5 لیتر آب.
• 600 گرم شکر.
• 3 کیلو سیب رسیده.
• 2 جوانه میخک.
• لیموی کامل.
• دارچین (به سلیقه).

سیب های شسته و پوست کنده را به صورت ورقه ای برش می دهیم، در آب جوش می پزیم و در شیشه های استریل می گذاریم. لیموی خلال شده را به آن اضافه کنید. شکر، دارچین و میخک به مایعی که میوه در آن بلانچ شده فرستاده می شود. همه اینها را به جوش آورده و برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم بجوشانید. شربت تمام شده از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود وداخل شیشه ها با تکه های سیب و لیمو ریخته می شود. بانک ها با درب بسته شده و به مدت بیست دقیقه استریل می شوند.

کمپوت سیب زردآلو

این نوشیدنی غنی شده مطمئناً خوش‌خوراک‌های بزرگ و کوچک را خوشحال می‌کند. این شامل طیف گسترده ای از مواد خام میوه و توت است، بنابراین نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده سالم نیز به نظر می رسد. از آنجایی که این دستور تهیه کمپوت سیب برای زمستان شامل استفاده از چندین نوع میوه به طور همزمان است، ابتدا مطمئن شوید که خانه شما دارای موارد زیر است:

• 2 لیتر آب.
• 300 گرم شکر.
• 5 سیب رسیده.
• 200 گرم تمشک.
• 8 زردآلو.

میوه های شسته شده از هسته ها جدا می شوند و در شیشه های تمیز قرار می گیرند. تمشک و آب جوش نیز به آن اضافه می شود. همه اینها به مدت پانزده دقیقه باقی می ماند. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، مایع را در قابلمه ریخته و شیرین کرده و می جوشانند تا شکر کاملا حل شود. شربت داغ به ظروف حاوی مخلوط میوه و توت فرستاده می شود. شیشه ها را با درب فلزی می بندند، در پتو می پیچند و به این شکل می گذارند تا خنک شوند.

کمپوت با خربزه

این نوشیدنی معطر از چندین نوع میوه تهیه می شود. بنابراین، قبل از شروع پخت و پز، مطمئن شوید که آیا همه چیز مورد نیاز خود را دارید یا خیر. شما نیاز دارید:

• هلو رسیده.
• گلابی بزرگ.
• 100 گرم خرما.
• نصف لیمو.
• 300 گرم خربزه.
• 2.5 لیتر آب.
• 130 گرم شکر.
• چوب دارچین.
• 3 دانه هل.

آب را در یک قابلمه حجیم ریخته و به اجاق گاز می فرستند. به محض جوش آمدن، شکر، ادویه، پوست مرکبات و خرما را به آن اضافه می کنند. بعد از چند دقیقه تکه های هلو، گلابی و خربزه را در آنجا بار می کنند و به طبخ ادامه می دهند. کمی قبل از تکمیل فرآیند، آب لیمو را در یک تابه معمولی فشرده می کنند. نوشیدنی تمام شده را زیر درب قرار می دهند و سپس در لیوان ها می ریزند.

کمپوت توت فرنگی

این یک نوشیدنی جالب و سالم است که با استفاده از فناوری بسیار ساده تهیه می شود. دستور العمل او جالب است زیرا شامل عملیات حرارتی توت ها نمی شود. برای پخش آن به: نیاز دارید

• ¾ فنجان شکر.
• 500 گرم توت فرنگی رسیده.
• 5 لیوان آب.

توت های شسته شده را با کمی شکر می پوشانند و در جای سرد تمیز می کنند. شربت را از آب می جوشانند و ماسه شیرین و توت فرنگی باقی مانده را روی آن می ریزند. نوشیدنی تقریباً آماده را زیر درب گذاشته و فقط بعد سرو می‌شود.

کمپوت هرس

طبق روشی که در زیر توضیح داده می شود، جوشانده بسیار معطر و سالمی از میوه های خشک به دست می آید. ترکیب ویتامینی منحصر به فردی دارد و برای زنان باردار و افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند توصیه می شود. برای تهیه این کمپوت به: نیاز دارید

• 200 گرم آلو.
• 2 قاشق غذاخوری شکر.
• 3 لیوان آب.

آلوهای مرتب شده را با آب جوش بریزید و سپس در قابلمه ای پر از آب آشامیدنی تمیز قرار دهید.مقدار مورد نیاز شکر در آنجا ریخته می شود و همه اینها را به یک اجاق گاز می فرستند. نوشیدنی آینده را به جوش آورده و به مدت ده دقیقه بجوشانید.

کمپوت هندوانه

این نوشیدنی معطر و با طراوت برای رفع تشنگی عالی است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 1، 5 فنجان آب.
• هندوانه رسیده.
• 3 فنجان شکر.
• آب یک لیمو.

تفاله را از هندوانه شسته و بریده شده جدا می کنیم و در قابلمه می گذاریم. آب، شکر و آب مرکبات نیز به آن اضافه می شود. همه اینها به یک اجاق گاز فرستاده می شود، به جوش می آید و بیش از چهار دقیقه پخته می شود. نوشیدنی کاملاً آماده زیر درب دم کرده، خنک شده و در لیوان ها ریخته می شود.