آیا شراب قرمز برای قلب مفید است؟ آیا شراب قرمز برای عروق خونی مفید است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطالعات علمی زیادی به فواید شراب قرمز اختصاص داده شده است، اغلب می توانید توصیه هایی برای نوشیدن یک لیوان شراب قرمز در روز پیدا کنید، حتی پزشکان گاهی اوقات آن را به بیماران خود توصیه می کنند. آیا شراب قرمز مفید است و تأثیر آن بر بدن چیست، بیایید در این مقاله سعی کنیم آن را بفهمیم.

چرا شراب قرمز توصیه می شود؟

اگرچه کارشناسان در تأثیر مثبت مصرف متوسط شراب قرمز تردید ندارند، اما هنوز در توضیح مکانیسم این تأثیر اختلاف نظر وجود دارد. بنابراین، پس از رمزگشایی ژنوم انگور تیره از گونه Tanna، دانشمندان اروگوئه محتوای بالایی از پروسیانیدین (یک فلاونوئید، یک آنتی اکسیدان طبیعی) در آن ایجاد کردند. مطالعه دیگری که در دانشگاه کوئین مری لندن انجام شد نشان داد که محتوای پروسیانیدین انگور تانا 3 تا 4 برابر بیشتر از نوع دیگر انگور معروف کابرنه سووینیون است.

دانشمندان دیگر اصرار دارند که شراب قرمز حاوی ماده رسوراترول است که دقیقاً توسط گیاهان سنتز می شود.انواع انگور تیره، که می تواند از پیشرفت فرآیندهای التهابی در بدن، کاهش شنوایی، به طور کلی پیری و همچنین تغییرات پیری در مغز و غیره جلوگیری کند.

علاوه بر این، شراب قرمز متعلق به دسته غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان است. یکی دیگر از محصولات مشابه چای سبز است. آنتی اکسیدان ها همچنین روند پیری را کاهش می دهند و به مبارزه با بیماری های جدی مانند آلزایمر کمک می کنند.

شراب قرمز چگونه درست می شود؟

وقتی صحبت از سالم بودن نوشیدن شراب قرمز می شود، این سوال مطرح می شود که این نوشیدنی را دریافت کنید. شراب قرمز از انواع انگور تیره، یعنی از انگورهای "بنفش"، همانطور که در مناطق شراب‌کشی نامیده می‌شود، تهیه می‌شود. زمانی که نسبت قندها و اسیدهای موجود در توت به سطحی می رسد که برای به دست آوردن نتیجه برنامه ریزی شده لازم است، در زمان مشخصی برای هر رقم جمع آوری می شود.

قابل توجه است که در کشورهای با سابقه طولانی در شراب سازی، چنین. مانند ایتالیا و اسپانیا، برداشت انگور نام خاص خود را دارد: در ایتالیا "vendemia" و در اسپانیا - "vendimia" است. زمان برداشت در نیمکره شمالی از جولای تا اکتبر و در نیمکره جنوبی از فوریه تا آوریل است.

و اگرچه ماشین های مخصوص برداشت انگور قبلا ایجاد شده است، اما بهترین انواع شراب با برداشت دستی آن به دست می آید که برای گیاه و توت ها ملایم تر است. انگورها پس از برداشت، تحت خیساندن و پرس قرار می‌گیرند و باید مراحل تخمیر، فیلتر کردن و بطری‌سازی را طی کنند.

منفعت برایسلامت

قابل درک است که بدنام بودن الکل این سوال را ایجاد می کند که آیا شراب قرمز سالم است یا خیر. با این حال، مطالعات انجام شده در اروپا نشان داده است که نوشیدن 22-32 گرم الکل در روز از فرد در برابر مرگ به دلایل مختلف محافظت می کند. و مقایسه استفاده از شراب با سایر نوشیدنی های الکلی مزایای بیشتر نوشیدنی اولی را ثابت می کند.

علاوه بر این، مقدار کمی شراب قرمز خشک آسیبی را که سیگار کشیدن به بدن وارد می کند کاهش می دهد - عادتی که نمی توان به طور قطع درباره مفید بودن آن صحبت کرد. شراب قرمز برای رگ های خونی به دلیل تأثیر مثبت روی اندوتلیوم آنها آسیبی نخواهد دید. سیگار توانایی عروق خونی را برای انقباض یا برعکس شل شدن مختل می کند. بازسازی سلول های اندوتلیال این توانایی را بازیابی می کند، از جمله کمک به عملکرد طبیعی قلب. بنابراین، پاسخ به این سوال که آیا شراب قرمز برای قلب مفید است؟ همچنین مثبت.

طبق مطالعه ای که توسط دانشگاه ماساچوست (ایالات متحده آمریکا) انجام شد، شراب قرمز در دوزهای محدود به کاهش وزن کمک می کند، زیرا از تشکیل سلول های چربی جدید جلوگیری می کند و به مبارزه با سلول های موجود کمک می کند.

محققان ایتالیایی فواید شراب قرمز خشک را در درمان بیماری التهابی لثه بررسی کرده اند. مشخص شد که برخی از اجزای این نوشیدنی از تولید مثل میکروارگانیسم های مضر در حفره دهان جلوگیری می کند و به جلوگیری از پوسیدگی دندان، التهاب لثه و گلودرد کمک می کند.

شراب قرمز می تواند بهبود یابدوضعیت فعالیت مغز، بیش از 70 مطالعه علمی به این موضوع اختصاص یافته است. خواص آنتی اکسیدانی نوشیدنی و کاهش لخته شدن خون در رگ ها تاثیر مثبت آن را توضیح می دهد.

دانشگاه کالیفرنیا نشان داده است که نوشیدن شراب قرمز در حد اعتدال می تواند خلق و خوی شما را با ترشح اندورفین بهبود بخشد. در عین حال، مشخص شد که شراب اگر در اتاق‌هایی با وسایلی به رنگ‌های قرمز و آبی بنوشید لذت بیشتری به ارمغان می‌آورد.

شراب قرمز ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان پروستات را کاهش دهد و همچنین پیشرفت سرطان سینه را کاهش دهد، اما لازم است که به شدت به هنجار پایبند باشید.

نوشیدن شراب قرمز نسبت کلسترول "خوب" را افزایش می دهد، تأثیر مثبتی بر سطح ویتامین C دارد و واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد.

چقدر می توانید بنوشید؟

در مورد فواید شراب قرمز تنها زمانی می توان بحث کرد که استفاده از آن محدود باشد. آیا نوشیدن هر روز شراب قرمز خوب است؟ بله، اما به شرطی که مقدار آن برای زنان از یک لیوان و برای مردان از دو لیوان تجاوز نکند. علاوه بر این، این لیوان شراب را می توان نه در هر زمانی، بلکه همزمان با غذا نوشید. واضح است که بر اساس سبک زندگی ما، اگر به صورت تیمی کار می کنید، بهتر است یک لیوان شراب به همراه شام بنوشید تا با بوی الکل شرمنده همکارانتان نشوید.

تفاوت بین شراب خشک و شراب نیمه شیرین و شیرین چیست؟

تفاوت شراب در محتوای قند باقیمانده توضیح داده شده استطبقه بندی آن بر اساس انواع: خشک، نیمه خشک، نیمه شیرین و شیرین. برای به دست آوردن انواع شیرین تر، فرآیند تخمیر به طور مصنوعی با افزودن برخی از معرف ها یا تحت تأثیر فیزیکی به تعویق می افتد: خنک کردن محصول در سطح مورد نیاز از محتوای قند.

آیا شراب قرمز نیمه شیرین سالم است؟

پس از بحث در مورد سؤال "آیا نوشیدن خوب است؟" شراب خشک قرمز با شراب قرمز نیمه شیرین و شیرین مقایسه می شود. اگر در معرض خطر ابتلا به دیابت هستید یا قبلاً از آن رنج می برید، دیگر نمی توان تردیدی داشت که شراب قرمز شیرین یا نیمه شیرین خوب است. شما باید فقط خشک را انتخاب کنید و به شدت به میزان مصرف پایبند باشید.

مسائل بحث برانگیز

پس از کشف اجزای مختلف مفید موجود در شراب قرمز، دانشمندان و پزشکان الهام گرفتند تا دارویی بر اساس آن بسازند که می تواند با بسیاری از بیماری ها مبارزه کند. با این حال، این مطالعات هنوز نتایج قابل توجهی به همراه نداشته است.

علاوه بر این، هنگام بحث در مورد اینکه آیا شراب قرمز در پیشگیری از سرطان مفید است، باید به خاطر داشت که علاوه بر اجزای مفید، این محصول حاوی الکل است که می تواند باعث ایجاد انواع خاصی از سرطان شود.

همچنین باید در نظر داشت که اجزای مفید موجود در شراب از پوست یا پالپ توت ها به دست نمی آید، بلکه از دانه ها حاصل می شود که در طی تخمیر آنها را آزاد می کند. با این حال، همه انواع مدرن به گونه ای تولید نمی شوند که مواد زمان داشته باشند تا از دانه ها به نوشیدنی سرازیر شوند. بنابراین، هنگام بحث در مورد سالم بودن شراب قرمز، بهتر است دم کرده را بر اساس آن انتخاب کنیدفن آوری های سنتی.