لوبیا سبز سرخ شده: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لوبیا چیتی سبزی بسیار محبوب پاییزی است. معمولاً خورش های مختلف سبزیجات را با آن می پزند یا به صورت خالص آن را برای پیش غذا می جوشانند. اما شما همچنین می توانید آن را سرخ کنید، از جمله با پیاز، پنیر یا تخم مرغ. این مقاله دستور العمل های لوبیا سبز سرخ شده را ارائه می دهد که می توانید به راحتی آنها را دنبال کنید.

چرا خوردن لوبیا سبز بسیار مطلوب است؟ اول از همه، زیرا سرشار از فیبر است که برای کارکرد دستگاه گوارش شما ضروری است. دوم اینکه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و فلاونوئید است. بنابراین، نه تنها یک میان وعده سبک خوشمزه یا غذای جانبی دریافت می کنید، بلکه عملکرد سیستم ایمنی خود را نیز بهبود می بخشید. لوبیا چیتی همچنین حاوی آهن، منیزیم، منگنز و کلسیم است، مواد معدنی ضروری که برای متابولیسم مناسب مهم هستند.

هر دستور العمل برای لوبیا سبز سرخ شده عالی است اگر وقت آزاد زیادی ندارید. این غذا را فقط می توانید درست کنیدنیم ساعت و با هر منبع پروتئینی به خوبی جفت می شود.

نوع پارمزان

مطمئناً از طعم لوبیا سبز ترکیب شده با پارمزان، سیر و تکه های فلفل قرمز قدردانی خواهید کرد. یا می توانید مقداری پیاز خرد شده اضافه کنید. در هر صورت، این یک غذای تند عالی است. برای این دستور لوبیا سبز بوداده، شما نیاز دارید:

• 500 گرم یا 1 کیلوگرم لوبیا سبز تازه شسته و خشک شده:
• 2-3 حبه سیر؛
• روغن زیتون;
• چند پیمانه نمک دریا؛
• فلفل قرمز;
• پنیر پارمزان، ریز رنده شده.

چگونه آن را درست کنیم؟

انتهای لوبیا سبز را برش دهید. آنها را در یک کاسه قرار دهید. با کمی روغن زیتون (فقط برای طعم) بریزید. با سیر خرد شده و نمک مخلوط کنید.

یک ماهیتابه را که با روغن زیتون چرب کرده اید روی اجاق گاز گرم کنید. 12-14 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. لوبیا چیتی باید در داخل نرم و روی آن کمی ترد باشد. به یک کاسه منتقل کنید و با پنیر پارمزان و غلات قرمز بپاشید.

در این دستور غذای لوبیا سبز بو داده وسط آن کمی طعم خامی وجود دارد، بنابراین آنها را زیاد نپزید یا زیاد نپزید. در صورت تمایل، می توانید این غذا را با گوجه فرنگی خرد شده، پیاز و/یا چاشنی های دیگر تکمیل کنید.

گزینه فر پنیر

علاوه بر سرخ کردن تابه، می توانید لوبیا سبز را در آن بپزیدفر. به نظر می رسد همان ترد، اما در عین حال سالم تر است. برای این دستور غذا به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 فنجان لوبیا سبز تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک سفره؛
• فلفل سیاه؛
• پنیر پارمزان رنده شده.

چگونه چنین غذایی بپزیم؟

دستور پخت لوبیا سبز سرخ شده مرحله به مرحله به این صورت است:

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
2. لوبیا سبز را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
3. روغن زیتون را روی او بریزید.
4. نمک و فلفل بپاشید.
5. لوبیاها را با این چاشنی ها با دست هم بزنید تا همه لوبیاها به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
6. پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
7. دوباره هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند.
8. لوبیا سبز را در یک لایه روی یک ورقه پخت پخش کنید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که پارمزان ذوب شود و غلاف ها قهوه ای طلایی روشن شوند بپزید.

نوعی با گوجه فرنگی و قارچ

چون لوبیا سبز طعمی خنثی دارد، می توان آن را با هر غذایی مخلوط کرد. مثلا با قارچ یا گوجه فرنگی. در نتیجه یک غذای آبدار و سالم خواهید داشت. برای آن شما نیاز دارید:

• 3 فنجان لوبیا سبز تازه، پوست کنده و شسته شده؛
• 2 فنجان قارچ ورقه شده تازه؛
• 200 گرم گوجه فرنگی رسیده آبدار؛
• 2 قاشق چایخوری روغن نباتی انتخابی شما (روغن آفتابگردان بهترین است، اما روغن زیتون یا کلزا نیز مناسب است)؛
• 1-2 حبه سیر،خرد شده;
• نمک دریا و فلفل به میزان دلخواه.

آشپزی لوبیا با گوجه فرنگی و سیر

1. این دستور ساده لوبیا سبز سرخ شده سیر به این صورت است: یک ماهیتابه با کف سنگین را روغن بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید.
2. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، با لوبیا، قارچ، سیر، نمک دریایی و فلفل مخلوط کنید.
3. آنها را روی تابه داغ قرار دهید.
4. به مدت 20 تا 30 دقیقه هر کدام که دوست دارید سرخ کنید.
5. فوراً سرو کنید.

همانطور که در بالا اشاره شد، این غذا بسیار آبدار و لطیف است. این لوبیا سبز سرخ شده یک غذای جانبی سبک عالی برای سینه مرغ، استیک یا حتی گوشت خوک است.

نوع پیاز

افزودن پیاز هر غذایی را آبدار و معطر می کند. لوبیاهای رشته ای نیز از این قاعده مستثنی نیستند. ترکیب این سبزیجات شگفت انگیز به نظر می رسد و این پیش غذای آسان مطمئناً همه را راضی خواهد کرد. بنابراین، برای ساده ترین دستور العمل لوبیا سبز سرخ شده با پیاز، شما نیاز دارید:

• 1 فنجان لوبیا سبز تازه، انتهای آن بریده شده؛
• 1/4 پیاز متوسط، ریز خرد شده؛
• 2 حبه سیر خرد شده؛
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون فوق بکر؛
• نمک سفره؛
• فلفل قرمز یا سیاه به انتخاب شما.

پخت یک غذای آبدار

لوبیا، پیاز، سیر، روغن، فلفل ونمک در یک کاسه عمیق مطمئن شوید که همه مواد به خوبی مخلوط شده اند.

یک ماهیتابه با کف سنگین را با کمی روغن روی حرارت ملایم گرم کنید. مخلوطی از لوبیا سبز را با سایر مواد در آنجا قرار دهید، سی دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. مراقب باشید، نازک ترین غلاف ها ممکن است شروع به سوختن کنند. بلافاصله سرو کنید.

نوع آب بادام و لیمو

طعم بادام، سیر و لیمو در یک دسته گل خوش طعم با هم ترکیب می شوند، در حالی که تکه های فلفل طعم خوبی به آن می دهند. در زیر یک دستور گام به گام (همراه با عکس) برای پخت لوبیا سبز سرخ شده آورده شده است که برای آن نیاز دارید:

• 500 گرم لوبیا سبز، انتهای بریده شده؛
• روغن زیتون - 1/4 فنجان؛
• 1 لیتر. هنر آب لیموی تازه فشرده؛
• 2 لیتر. هنر پوست لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سیر خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز؛
• 1/4 فنجان بادام خلال شده؛
• 1/4 فنجان پنیر پارمزان (اختیاری)؛
• نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

پخت لوبیا سبز با لیمو و بادام

لوبیا سبز، سیر، آب و پوست لیمو، فلفل قرمز و روغن زیتون را در یک کاسه عمیق بریزید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید و به مزه مزه دار کنید.

مخلوط آماده شده را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید، حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید یا تا زمانی که لوبیاها کمی ترد شوند. سبزی را بچینیددر بشقاب های سرو، بادام خرد شده و پارمزان رنده شده بپاشید. خانواده شما از چنین لوبیا سبز سرخ شده قدردانی خواهند کرد. دستور پخت با عکسی که در این مقاله ارائه شده است بسیار آسان است.

نوع پیاز کاراملی

این غذا بهتر است از قبل آماده شود، زیرا در چند مرحله تهیه می شود. قبل از سرو، باید لوبیاها، قارچ ها و پیازها را در یک تابه بزرگ مخلوط کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا گرم شوند. برای این دستور لوبیا سبز بوداده، شما نیاز دارید:

• 4 لیتر. هنر کره بدون نمک یا روغن زیتون فوق بکر؛
• 500 گرم پیاز، پوست کنده و نصف حلقه شده؛
• نمک کوشر و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 کیلوگرم لوبیا سبز، انتهای بریده شده؛
• 2 قاشق غذاخوری کلزا یا روغن گیاهی دیگر؛
• 500 گرم قارچ کوچک، شسته، پوست کنده و ربع شده؛
• 1 موسیر کوچک، ریز خرد شده؛
• 4 حبه سیر، ریز شده (حدود 4 قاشق چایخوری)؛
• 1 قاشق چایخوری برگ آویشن، چرخ شده؛
• 1 لیتر. سس سویا h.;
• 1 لیتر. قاشق چایخوری آب لیمو.

آشپزی یک غذای فرانسوی

سه قاشق غذاخوری کره (یا زیتون) را در یک تابه تفلون یا چدن بزرگ روی حرارت ملایم ذوب کنید. پیاز را داخل آن بریزید، فلفل و نمک را زیاد اضافه کنید، حرارت را کم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا پیاز قهوه ای و کاراملی شود.سایه. این کار تقریباً 45 دقیقه زمان می برد. بعد دستور لوبیا سبز سرخ شده با پیاز به شرح زیر است:

1. یک قابلمه عمیق آب نمک را روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
2. لوبیاها را داخل آن بریزید و حدود سه دقیقه بپزید.
3. آب را خالی کرده و روی سبزیجات با آب جاری خنک بریزید تا کاملا خنک شود. کنار بگذارید.
4. روغن را در ماهیتابه ای عمیق روی حرارت زیاد گرم کنید.
5. قارچ ها را داخل آن بریزید و مرتب هم بزنید تا تمام مایع از آن خارج شود و با پوسته طلایی پوشانده شود. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید. اگر روغن شروع به سوختن کرد حرارت را کم کنید.
6. ادویه با فلفل و نمک به دلخواه.
7. سیر، موسیر، آویشن و یک قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و هم بزنید تا به شدت معطر شود (حدود سی ثانیه).
8. در سس سویا بریزید و هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند.
9. لوبیا سبز، پیاز و قارچ را در یک تابه بریزید، روی آبلیمو بریزید و هم بزنید.
10. کمی سرخ کنید تا کاملاً گرم شود و بلافاصله سرو کنید.

لوبیا چیتی

می توانید این سبزی ترد نان را برای یک میان وعده ترد درست کنید که به خصوص بچه ها آن را دوست دارند. این یک جایگزین عالی برای سیب زمینی سرخ کرده است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 500 گرم لوبیا سبز، انتهای بریده شده؛
• یک و نیم فنجان آرد سوخاری؛
• 2 لیتر. هنر روغن هازیتون؛
• نمک کوشر؛
• 2 لیتر. هنر شیر؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• نصف فنجان آرد;
• 2 تخم مرغ.

برای سس:

• نصف فنجان مایونز؛
• 1 خیار شور کوچک، پوست کنده و ریز خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه سفید؛
• 2 لیتر. پودر واسابی h.;
• کمی فلفل کاین (اختیاری).

پخت لوبیا ترد

این دستور العمل لوبیا سبز سرخ شده با تخم مرغ به شکل زیر است:

1. در یک کاسه کم عمق، آرد سوخاری و روغن زیتون را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. با نمک و فلفل کوشر مزه دار کنید.
2. تخم مرغ و شیر را در ظرفی جداگانه بزنید.
3. غلاف ها را به طور متناوب در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری فرو کنید.
4. یک ماهیتابه عمیق را با یک لایه ضخیم روغن روی حرارت ملایم گرم کنید.
5. لوبیاها را سرخ کنید تا ترد شوند.
6. در همین حین سس را آماده کنید. در یک کاسه کوچک، سس مایونز، خیار خرد شده، سرکه سفید، پودر واسابی و فلفل قرمز را با چنگال با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

لوبیا سرخ شده ترد را با سس سرو کنید.

نوع گوشت خوک

این یک نسخه ساده از غذای ملی چینی است. اگر می خواهید چیزی غیر معمول بپزید، می توانید به این دستور ساده لوبیا سبز سرخ شده بسنده کنید. برای آن شما نیاز دارید:

• 300 گرم لوبیا سبز؛
• 220 گرم گوشت چرخ کرده خوک؛
• نیم کوچکپیاز، ریز خرد شده (حدود نصف فنجان)؛
• 2 قاشق چایخوری سیر خرد شده؛
• 2 قاشق چایخوری زنجبیل، ریز خرد شده؛
• 2، 5 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی.

برای سس:

• 1 لیتر. هنر سس سویا تیره؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• 1 لیتر. h. شکر؛
• 1.5 قاشق چایخوری سس فلفل قرمز سیر.

آشپزی غذاهای چینی

مواد سس را در یک کاسه مخلوط کنید. انتهای غلاف لوبیا را بردارید، سپس آنها را تکه تکه کنید. یک و نیم قاشق غذاخوری روغن سفره را در یک تابه سنگین روی حرارت زیاد گرم کنید.

غلاف لوبیا را در یک لایه قرار دهید. بگذارید 1 دقیقه بماند. سریع هم بزنید و 30 ثانیه دیگر سرخ کنید. هم بزنید، نیم دقیقه دیگر بگذارید، سپس این عمل را چند بار تکرار کنید. لوبیاها باید ترد باشند.

حرارت را تا حد متوسط کم کنید، یک قاشق غذاخوری دیگر روغن اضافه کنید. پیاز و سپس سیر و زنجبیل را اضافه کنید. یک دقیقه تفت دهید تا لبه های پیاز طلایی شود.

آتش را دوباره بزرگ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید سپس سس را اضافه کنید. 30 ثانیه حرارت دهید، لوبیاها را اضافه کنید، هم بزنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.

با برش های فلفل قرمز و برنج آب پز سرو کنید.