مربای تمشک - ساده، خوشمزه و فوق العاده سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مربای تمشک - نام آشناتر "مربای تمشک" - محبوب ترین خوراکی در منطقه ماست. این نه تنها یک افزودنی خوشمزه و معطر به چای داغ است، بلکه انباری از مواد شفابخش است که بدن ما را تقویت می کند و مقاومت در برابر سرماخوردگی را افزایش می دهد. به همین دلیل است که همه خانم های خانه دار سعی می کنند از مربای تمشک مربای خوبی تهیه کنند.

مربای تمشک

مربای تمشک فقط در قرن نوزدهم ظاهر شد. این محصولی است که از جوشاندن میوه ها، انواع توت ها (یا پوره از آنها) با افزودن ادویه های مختلف و برخی مواد افزودنی دیگر به دست می آید. در ابتدا مربا اغلب از سیب، زردآلو و گلابی تهیه می شد، کمی بعد خانم های خانه دار از طعم توت ها و سایر میوه ها قدردانی کردند و همچنین شروع به افزودن عوامل ژل کننده مخصوص کردند که باعث می شد خواص ارزشمند میوه ها را حفظ کند. وسعت بیشتر.

در حال حاضر، دانشمندان به طور کامل خواص تمشک را بررسی کرده اند.مرباها، تمام جوانب مثبت و منفی این محصول تجزیه و تحلیل شده است و بهترین دستور العمل ها برای تهیه خوراک تمشک برای زمستان گردآوری شده است. مربا از این توت معطر تأثیر شگفت انگیزی دارد - به مقابله با سرماخوردگی کمک می کند، یک وسیله عالی برای جلوگیری از بیماری های ویروسی و همچنین یک ضد افسردگی عالی در هوای سخت زمستان است.

خواص مفید مربای تمشک

آخرین خاصیت به ویژه در صورتی مهم است که سؤال مربوط به تمشک باشد. این توت ها یک گنجینه واقعی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. ارزش آن را دارد که در مورد ترکیب موادی که تمشک سرشار از آن است با جزئیات بیشتری صحبت کنیم:

• Phytoncides. این مواد هستند که به توت عطر و بوی غیر معمولی می دهند که نمی توان آن را با هیچ چیز دیگری اشتباه گرفت. فیتونسیدها به اصطلاح یک آنتی بیوتیک طبیعی و آنتی اکسیدان هستند که فرآیندهای متابولیک را در بدن بهبود می بخشد.



• مربای تمشک سالم راه خوبی برای مبارزه با سرماخوردگی است. این محصول به رقیق شدن خون کمک می کند، به خصوص اگر مربا بدون عملیات حرارتی (تمشک رنده شده با شکر) تهیه شده باشد.
• تمشک حاوی مقدار زیادی اسید استیل سالیسیلیک و همچنین یک جزء ویژه است که از تولید مثل سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

چه زمانی نمی توان مربای تمشک خورد؟

با وجود تعداد زیاد خواص و کیفیت های مثبت مربای تمشک، همیشه بی ضرر نیست. مثلا با دقت زیادباید توسط افرادی که از آلرژی رنج می برند استفاده شود. خود توت، درست مانند مربای حاصل از آن، حاوی مقدار نسبتاً زیادی مواد فعال است که در برخی موارد می تواند منجر به شوک آنافیلاکتیک شود. علاوه بر این، چنین اثر نامطلوبی می تواند توسط یک فرد کاملاً سالم که از طعم تمشک سوء استفاده کرده است نیز انتظار داشته باشد.

شایان ذکر است که این شاید تنها منهای کاملاً ناچیز مربای تمشک باشد. به همین دلیل است که محبوبیت این محصول همیشه در اوج باقی می ماند. با این حال، نباید از آن غافل شوید - قبل از هر چیز اعتدال لازم است تا حداکثر سود را از این محصول ببرید.

دستور پخت مربای تمشک

تعداد نسبتاً زیادی دستور العمل برای تهیه مربای تمشک معطر وجود دارد. یکی از این موارد را در نظر بگیرید:

• 5 فنجان تمشک تازه را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را با آب پر کنید تا حدود دو انگشت روی توت را بپوشاند. قابلمه را روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید و حدود 1 دقیقه روی اجاق بگذارید.
• بعد باید یک کیسه متشکل از 5 لایه گاز درست کنید و تمام محتویات تابه را روی آن قرار دهید. انتهای مخالف را خوب ببندید و بگذارید یک شبه روی تابه آویزان شود (روی یک تکیه گاه محکم).
• در صبح باید تمام محتویات کیسه گاز را با دقت در تابه فشار دهید. مقدار کمی آگار آگار (1 بسته) اضافه کنید و روی آتش بگذارید.بگذارید بجوشد و دو دقیقه به پخت ادامه دهید.
• مربای به دست آمده از تمشک را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید، در حمام بخار استریل کنید و به صورت رول بپیچید. برای مدتی در دمای اتاق بگذارید و سپس در جای خنک به انبار منتقل کنید.

مربای تمشک - پنج دقیقه

دستور العمل بسیار ساده است. نسبت تمشک و شکر 1 کیلوگرم توت / 0.5 کیلوگرم شکر است. ویژگی بارز این روش این است که توت ها را نمی توان قبل از پختن شست، فقط باید آنها را از ناخالصی ها و زباله ها تمیز کرد. به مقدار لازم تمشک را در یک لگن (تابه) میناکاری شده یا مسی بریزید. در این مورد، توت ها باید با شکر پاشیده شوند. لایه بالایی تمشک - با یک لایه پودر قند بپوشانید. این ظرف را به مدت 3-4 ساعت در اتاقی با دمای اتاق بگذارید - تا تمشک بتواند آب خود را بدهد.

سپس لگن را با تمام محتویات آن روی آتش کوچکی قرار دهید - تا تمشک ها بتوانند حتی بیشتر از آب معطر خود را آزاد کنند. کاملاً (اما خیلی با احتیاط) مخلوط کنید، بگذارید بجوشد و 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید و کف را با یک قاشق سوراخ بردارید. بعد - در شیشه های از قبل آماده شده بریزید و رول کنید. در جای خنک نگهداری شود.

مطمئنا بهترین خوراکی که خود طبیعت به ما داده مربای تمشک است. فواید این محصول به حدی است که می تواند از علائم ناخواسته سرماخوردگی در زمستان سرد جلوگیری کند.