فرنی ارزن: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت فرنی ارزن برای کسانی که مراقب سلامتی خود هستند و سعی می کنند فقط مواد غذایی سالم را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند به خوبی شناخته شده است. البته، به هر حال، غلات (ارن) که از آنها چنین غذایی تهیه می شود، ارزش غذایی بالایی دارند. و از نظر مقدار ویتامین و مواد معدنی حتی از برنج و بلغور جو دوسر معروف نیز پیشی می گیرد. بی دلیل نیست، در زمان های قدیم، ساکنان کشورهای آسیایی که قرن ها پیش به خواص منحصر به فرد ارزن توجه داشتند، از آن به عنوان دارو استفاده می کردند. پخت فرنی از این غلات چندان دشوار نیست. راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد.

فرنی روی آب

برای شروع، می توانید با ساده ترین گزینه شروع کنید. دستور تهیه فرنی ارزن روی آب به مواد زیر نیاز دارد:

• 3 لیوان آب؛
• 300-330 گرم ارزن؛
• 45-50 گرم کره؛
• 10 گرم نمک.

مجموعه محصولات کم است، اما برای پختن فرنی ترد خوشمزه برای یک خانواده سه نفره کافی است. برای این شما نیاز دارید:

1. برای مرتب کردن غلات، زیرا ممکن است حاوی سنگریزه و دانه های پوست کنده باشد.
2. ارزن را بشویید. این کار را می توان در زیر آب جاری معمولی انجام داد. اما بهتر است روی آن آب جوش بریزید و خوب هم بزنید. این ترفند به زرد ماندن دانه ها و از بین بردن بوی بد کمک می کند.
3. آب کدر شده را آبکش کنید و ارزن را در قابلمه ای که کف آن ضخیم است بریزید و آب و نمک را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
4. به محض اینکه مایع به جوش آمد، شعله باید کوچکتر شود. غلات را زیر درب به مدت 10 دقیقه بپزید. این زمان معمولاً کافی است.
5. اگر تا این زمان دانه ها هنوز زمان جوشیدن نداشتند، می توانید 2-3 دقیقه دیگر صبر کنید.
6. آتش را خاموش کنید و کره را داخل فرنی بریزید. پس از آن، باید اجازه دهید او حدود یک ربع بماند.

این دستور پخت فرنی ارزن بسیار ساده است. با تسلط بر یک تکنیک ساده، می توانید یک صبحانه خوشمزه یا یک غذای جانبی عالی برای شام برای شام در هر زمان و در عرض چند دقیقه بپزید.

فرنی ارزن با سبزیجات

متخصصین تغذیه راه های مختلفی برای کاهش وزن می دانند. محبوب ترین آنها استفاده از غذاهای کم کالری است. برای این، دستور العمل فرنی ارزن با سبزیجات ایده آل است. در این مورد، به محصولات کمی نیاز خواهید داشت:

• 210 گرم ارزن؛
• 1 ساقه کرفس؛
• 1-2 هویج؛
• 600 میلی لیتر آب سبزیجات (یا آب)؛
• 1 کلم (گل کلم یا سرمه)؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• هر سبزی تازه.

بهتر است مراحل تهیه این فرنی غیر معمول را مرحله به مرحله به خاطر بسپارید:

1. شسته و تمیز شدهسبزیجات را به مکعب های مساوی برش دهید.
2. ارزن را چندین بار زیر آب جاری بشویید.
3. مواد آماده شده را در یک قابلمه جمع کنید. توصیه می شود از ظروف با کف ضخیم استفاده کنید.
4. آب گوشت را روی غذا بریزید و قابلمه را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
5. درپوش را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
6. بعد از این باید به فرنی کمی زمان داد تا دم بکشد.

غذای تمام شده را فقط باید در بشقاب گذاشته و با لذت میل کنید.

فرنی با شیر

غذای پخته شده با آب ساده طعم و عطر دلخواه را نمی دهد. بنابراین، زنان خانه دار اغلب از دستور العمل متفاوتی استفاده می کنند. فرنی ارزن با شیر لطیف تر و آبدارتر است. حتی بچه های کوچک آن را دوست دارند. در این مورد، بر اساس یک بشقاب از محصول نهایی، شما نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر شیر؛
• نصف لیوان ارزن؛
• نمک؛
• 8-10 گرم کره؛
• کمی فلفل (اختیاری).

برای پختن چنین فرنی، شما نیاز دارید:

1. برای مرتب کردن شن، زباله ها و سنگریزه های کوچک را کنار بگذارید.
2. بعد از آن باید خوب شسته شود. لازم نیست زیر شیر آب انجام شود. می توانید به سادگی محصول را با آب بریزید، کاملا مخلوط کرده و صاف کنید. این روش را چندین بار تکرار کنید تا مایع شفاف شود.
3. شیر را در یک قابلمه (یا قابلمه) بجوشانید.
4. آن را از روی حرارت بردارید، بلغور را اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک اضافه کنید (عاشقان شیرینی می توانند کمی شکر اضافه کنند).
5. دوباره تابه کنیدروی اجاق گاز قرار دهید، آتش کوچکی ایجاد کنید و به مدت 25 دقیقه زیر درب آن بپزید. در این مدت، فرنی را باید به صورت دوره ای هم بزنید.

قبل از سرو، یک تکه کره را در بشقاب بریزید و هم بزنید.

فرنی از ارزن با کدو حلوایی

برای مغذی تر شدن غذا، ترکیب آن را می توان با محصولات سالم مختلف تکمیل کرد. به همین دلیل است که فرنی ارزن با کدو حلوایی در بین مردم بسیار محبوب است. دستور تهیه آن تا حدی شبیه گزینه های قبلی است. شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• 500 گرم تفاله کدو تنبل؛
• 1 لیوان ارزن؛
• 25 گرم شکر؛
• هر کدام 2 لیوان آب و شیر؛
• 70 گرم عسل.

روش پخت فرنی:

1. ارزن را بشویید و به قابلمه منتقل کنید.
2. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. در آب داغ، غلات کمی پف می کند.
3. شیر را بجوشانید.
4. آن را در تابه بریزید و غلات را بپزید تا نرم شوند.
5. کدو تنبل را پوست بگیرید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید و باقیمانده پالپ را به مکعب های کوچک خرد کنید. پس از آن باید شکر پاشیده شود و مدت کوتاهی بماند تا آب اضافی آن خارج شود.
6. تکه های کدو تنبل را به فرنی اضافه کنید، بپزید تا به اندازه کافی نرم شوند. در این مورد، آتش باید متوسط باشد.
7. عسل در پایان پخت اضافه می شود.

این فرنی نه تنها سالم، بلکه بسیار خوشمزه نیز خواهد بود.

فرنی با پنیر کوتیج

در برخی موارد، ممکن است نیاز به نسخه داشته باشیدیک عکس. فرنی ارزن با پنیر یک غذای اصلی و نه کاملاً معمولی است که توصیه می شود گیاهخواران یا کسانی که رژیم لبنی دارند مصرف کنند. برای درست کردنش فقط 5 ماده لازم است:

• 200 گرم ارزن؛
• 400 میلی لیتر شیر سویا؛
• نمک؛
• 300 گرم پنیر دلمه (کم چرب)؛
• 1 قایق چای کاری (پودر).

شما باید چنین فرنی را در مراحل بپزید:

1. بلغورها را ابتدا با آب سرد و سپس با آب گرم بشویید.
2. آن را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و بجوشانید.
3. 15 دقیقه بپزید. مایعی که بعد از آن باقی می ماند باید تخلیه شود.
4. شیر جوش را روی ارزن بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید. نیم ساعت زیر درب روی حداقل حرارت بپزید.
5. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و پنیر کوتیج را داخل آن بریزید. محتویات را به هم بزنید.
6. تابه را با پتو محکم بپیچید و ۴۰ دقیقه بگذارید.

عطر اصلی چنین فرنی نه تنها با پنیر لطیف توضیح داده می شود. شیر سویا که برای تهیه آن استفاده می شود، به محصول نهایی طعم آجیلی خوبی می دهد.

فرنی با گوشت در آرام پز

دستور العمل جالب دیگری وجود دارد - فرنی ارزن روی آب با اضافه کردن مخلوط سبزیجات و گوشت. این ظرف کاملاً رضایت بخش، پر کالری و بسیار معطر است. برای کار شما نیاز دارید:

• 800 گرم گوشت (ترجیحاً مرغ یا گوشت گاو)؛
• 1 هویج؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 پیاز؛
• 1 کدو سبز؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• 17 گرم روغن زیتون.

این غذا در آرام پز راحت تر پخته می شود. برای انجام این کار، شما نیاز دارید:

1. گوشت را به صورت تصادفی تکه تکه کنید و در ظرفی بریزید. روغن و فلفل را اضافه کنید. حالت "خورش" را روی پانل تنظیم کنید و زیر درب آن بپزید، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید.
2. پیازهای پوست کنده را مکعبی خرد کرده و هویج را به صورت نواری خرد کنید. محصولات را در کاسه مولتی پز بریزید و فرآیند خورش را ادامه دهید.
3. در این زمان، کدو سبز را به صورت حلقه ای، فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک و گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
4. ارزن را خوب بشویید.
5. بعد از سیگنال تایمر، درب آن را باز کرده و مواد آماده شده را داخل کاسه بریزید. حالت "فرنی" را تنظیم کنید. آرام پز 60 دقیقه برای آن فراهم می کند. اما در این صورت نیم ساعت کافی است.

فرنی آماده در بشقاب را می توان با سبزی تازه تزئین کرد.

فرنی با برنج، ارزن و کدو حلوایی

به عنوان یک آزمایش، می توانید یک دستور غذای غیر استاندارد را امتحان کنید. فرنی ارزن با کدو حلوایی در شیر، اگر کمی غلات برنج به آن اضافه کنید، خوشمزه تر می شود. ترکیب کاملاً معمولی در پایان منجر به یک نتیجه عالی نمی شود. با توجه به دستور العمل این گزینه، شما نیاز دارید:

• 800 گرم تفاله کدو تنبل؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 3-4 گرم نمک؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 90-110 گرم برنج؛
• کره;
• 60 گرم شکر.

تکنولوژی آشپزی:

1. تفاله کدو تنبل را که به صورت مکعب های یک و نیم سانتی متری برش داده اید در قابلمه ای بریزید و روی آن آب بریزید. بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه درپوش را بپزید.
2. شیر را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
3. شکر و نمک را معرفی کنید. کاملاً مخلوط کنید.
4. غذاها را با برنج از قبل شسته شده بپاشید. غلات باید به طور مساوی روی سطح توزیع شود (مخلوط نکنید). در غیر این صورت، فرنی شروع به سوختن می کند.
5. به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و در آن را شل بپوشانید (برای جلوگیری از خروج شیر).
6. تنها کاری که باید انجام دهید این است که فرنی تمام شده را مخلوط کنید و یک تکه کره را داخل آن بریزید.

ظرف نارنجی روشن اشتها آور و بسیار زیبا به نظر می رسد. برای طعم های خوش طعم، مقداری هل یا دارچین اضافه کنید.