کباب مایکروویو: نکات، رازها، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کباب یک غذای مقدس برای همه کسانی است که عاشق گوشت و گذراندن وقت در طبیعت هستند. هیچ پیک نیک یا سفری به این کشور بدون آن کامل نمی شود. بله، و در پیاده‌روی، راه‌هایی برای پذیرایی از این غذای لذیذ جستجو می‌شود. حداقل در ابتدا (برای افزایش شور و شوق) یا در پایان (به عنوان یک نکته پایانی) از این موارد.

اما اگر گوشت با عشق مرینیت شود و پیک نیک به دلیل آب و هوای بد لغو شود چه؟ یا در مورد زمانی که شما غذا می خواهید، اما راهی برای خارج شدن به جنگل وجود ندارد؟ یک راه خروج وجود دارد: کباب کردن در مایکروویو. اگر به درستی به فرآیند نزدیک شوید، بدتر از در خطر نیست. مگر اینکه بو کمی متفاوت باشد، زیرا نمی توانید دود را در اجاق مایکروویو ایجاد کنید. اما حتی می توان بر این نقطه ضعف نیز غلبه کرد.

نیازمندی سخت افزار

طبق نظر کارشناسان، کباب را بهتر است در مایکروویو با گریل تهیه کنید - عملا هیچ چیز نیست.متفاوت از "طبیعی". برخی از اجاق ها حتی عملکرد "ششلیک" دارند، اما همه صاحبان مایکروویو آنقدر خوش شانس نیستند. با این حال، گریل کافی است (اگرچه برخی اصرار دارند که همرفت کاملاً ضروری است). با تشکر از او، گوشت شما با برنزه قرمز اشتها آور عرضه می شود.

با این حال، اگر یکی از ساده ترین وسایل را دارید، ناامید نشوید. می توانید کباب را در مایکروویو بدون گریل بپزید. برای انجام این کار، باید حداکثر قدرت را روشن کنید - طعم آن با طعم کلاسیک یکسان است، اگرچه ممکن است پوسته ضعیف به نظر برسد. موفق ترین در این مورد نسخه مرغ است که به دلایل دیگر برای بسیاری مناسب است.

مورد نیاز گوشت

برای کباب کردن در مایکروویو، تمام برش هایی که هنگام پختن روی آتش استفاده می شود مناسب هستند. با این حال، یک هشدار وجود دارد: گوشت باید کمی کوچکتر بریده شود، در غیر این صورت آزمایش ممکن است با شکست به پایان برسد. اگر به طور خاص برای مایکروویو یک ظرف درست می‌کنید و از آن استفاده نمی‌کنید، بهتر است از گوشتی استفاده کنید که نرم‌تر و کمی چرب‌تر از حد معمول است: با این وجود، مایکروویو الیاف را تا حدودی خشک می‌کند.. بسیاری از سرآشپزها سیخ های گوشت خوک را در مایکروویو همراه با برس توصیه می کنند، اما نه خیلی چرب. اما برای کباب گاو فقط گوشت گوساله مناسب است و باید بیشتر از زمان پختن روی آتش خیس شود.

گزینه های مایکروویو

ساده ترین راه برای پختن کباب در مایکروویو روی گریل است که با اکثر واحدهای مجهز به گریل ارائه می شود. فقط زیررنده باید با کاسه ای جایگزین شود که آب و چربی آن تخلیه شود. اگر از خشکی می ترسید می توانید به ظرف آب اضافه کنید، این مرحله توسط بسیاری از سرآشپزها توصیه می شود. در این مورد، توصیه می شود رزماری را در آب بیندازید - به کباب ها طعمی شبیه جنگل و دودی می دهد.

در صورت عدم وجود گریل، کباب در مایکروویو را می توان در یک بشقاب معمولی پخت، اما نه کاملاً صاف. باید با فویل پوشانده شود و کمی له شود. یا حتی سوراخ هایی ایجاد کنید که اضافی آن زیر فویل جاری شود.

اکنون در مورد قرار دادن. شما به سادگی می توانید قطعات را روی کوره پخش کنید - چیزی شبیه کباب خواهد بود. می توانید برش ها را روی سیخ های چوبی با طول مناسب رشته کنید. در حالت دوم، باید مقداری فاصله بین آنها گذاشته شود، در غیر این صورت قطعات خشک می شوند.

و اکنون برای دستور العمل های اصلی.

سیخ خوک فانتزی مایکروویو

باید گوشت را در دو گوجه فرنگی بدون پوست در مخلوط کن، یک پیاز بزرگ، یک دسته سبزی و نمک و فلفل مرینیت کنید. گوشت خرد شده در ترکیب حاصل به مدت چهار ساعت پیر می شود. قطعات را روی سیخ می‌بندند، روی یک قفسه سیمی چیده می‌شوند. فر با حداکثر قدرت روی حالت "گریل" تنظیم شده است. اگر با 1000 وات مطابقت دارد، 10 دقیقه کافی است. سپس سیخ ها را برگردانده و مایکروویو با همان پارامترها به مدت 5 دقیقه تنظیم می شود. آخرین مرحله یک تلنگر دیگر و تنظیم آخرین حالت است.

سیخ مرغ

دوستداران رژیم غذایی می توانند دستور زیر را امتحان کنند. یک پوند مرغ خرد شده یک زن و شوهر را ترشی می کندساعت در مخلوطی از آب نصف یک لیموترش درشت، یک دسته جعفری خرد شده، سه سیر له شده، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و نمک و فلفل را در آن بنوشید. روش بعدی مشابه روشی است که در بالا توضیح داده شد: رشته زدن، گذاشتن روی قفسه سیمی و قرار دادن در مایکروویو. فقط در شرایط یکسان تایمر برای پنج دقیقه تنظیم می شود. سپس سیخ ها به سمت دیگر چرخانده می شوند، حالت به ترکیب تغییر می کند و زمان پخت ثابت می ماند.

و فراموش نکنید کباب آماده را قبل از خوردن "تنفس" بگذارید! یک خوک به ده دقیقه برای استراحت نیاز دارد و یک مرغ به پنج دقیقه.

بهترین مارینادها از کارشناسان

مشخص است که هر باربیکیو ترکیبات مخصوص به خود را برای خیساندن گوشت دارد. با این حال، از آنجایی که ما کباب را در مایکروویو می پزیم، باید ویژگی های آن را در نظر بگیریم. سه ماریناد ثابت شده را می توان در نظر گرفت - آنها نتایج بدون ابهام موفقی را ارائه می دهند.

شماره یک: سرکه معمولی رقیق شده با آب و طعم دار شده با فلفل، نمک و چاشنی های مورد علاقه شما. همه چیز به صلاحدید خود شما است، زیرا هر کسی سلیقه فردی دارد. گوشت را می توان برای مدت کوتاهی، حدود چند ساعت، در ترکیب نگه داشت.

شماره دو. سس سویا، ریشه زنجبیل رنده شده، سیر له شده و نمک و فلفل. باز هم، با در نظر گرفتن ترجیحات آشپز و خورنده، این نسبت دلخواه است. توصیه می شود سه تا شش ساعت ماریناد کنید.

آخرین عدد. تکه های گوشت را با مقدار قانع کننده ای پیاز (بیش از آنچه عادت کرده اید، حداقل یک و نیم بار)، نمک و فلفل وخردل رومیزی گوشت خوک را تمام شب در ماریناد غوطه ور کنید.

با این حال، همه اینها فقط نتایج تجربه شخصی است. شاید شما روش خود را برای پختن کباب در مایکروویو بیابید. فراموش نکنید که آن را به اشتراک بگذارید - این سوال برای بسیاری از افراد جالب است!