چگونه همبرگر را در خانه درست کنیم؟ بسیار ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه همبرگر را در خانه درست کنیم؟ بسیار ساده. نان گندم خوشمزه را با کنجد بپزید. و کتلت های آبدار گوشت چرخ کرده را بپزید. همه مواد دیگری که می توانند این پشت سر هم بی نظیر را تکمیل کنند - پنیر، تخم مرغ، کاهو، خیار شور، سبزیجات دیگر - می توانند با توجه به میل شما متفاوت باشند. نکته اصلی هنوز نان و کتلت است. این پایه ای است که می توانید یک همبرگر خوشمزه را در خانه بپزید. تحویل درب منزل، مهم نیست چقدر سریع، هرگز ساندویچ رویاهایتان را به شما نمی رساند. اما از سوی دیگر، این در اختیار شماست که آن را با دستان خود ایجاد کنید.

چگونه همبرگر را در خانه درست کنیم؟ درست کردن خمیر نان

برگرهای معمولی به نان های بسیار خاصی نیاز دارند. همه جا نمی شوند. بهترین دستور تهیه از موسسه نانوایی سانفرانسیسکو است. یک روش ویژه فعال سازی مخمر در خمیر اسفنجی به آماده سازی خمیر به سریع ترین شکل ممکن کمک می کند. لازم نیست تمام روز با آن سر و کار داشته باشید. این دستور برای نیم کیلوگرم آرد درجه یک یا بالاتر طراحی شده است. بسته به میزان رطوبت آرد و همچنین دمای عمومی اتاق، مقدار متفاوتی آب مورد نیاز خواهد بود. از یک لیوان تا سیصد گرم. چهار گرم فوریمخمر، همان مقدار نمک، هشت گرم شکر، 38 گرم کره و 19 گرم پودر شیر (موجود در بخش غذای کودک) - این تمام چیزی است که نیاز دارید. هنگام اندازه گیری مواد خمیر به دقت توجه کنید.

اگر می دانید چگونه همبرگر را در خانه درست کنید و چگونه مطمئن شوید که بهترین طعم همبرگر را دارد، باید امتحان کنید.

200 گرم آرد را با مایه رقیق کرده، در آب گرم بریزید، مخلوط را با همزن بزنید (خیلی آرام). دم کرده را به مدت نیم ساعت بگذارید. بقیه آرد را با مواد خشک باقی مانده مخلوط کنید. کره ذوب شده و خنک شده را داخل آرد بریزید. مخلوط کنید تا یکدست شود، به آرامی هم بزنید. خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید، سپس خوب ورز دهید، می توانید از دست استفاده کنید یا می توانید از همزن یا دستگاه نان پز استفاده کنید. یک ساعت و نیم بگذارید تا تخمیر شود. در این مدت دو بار گرم کردن را انجام دهید. به طور متوسط، هر نیم ساعت.

چگونه همبرگر را در خانه درست کنیم؟ شکل دهی نان

برای اینکه به محصولات آردی شکل مستطیلی که برای همه آشنا است داده شود، لازم است نه تنها آنها را روی یک ورقه پخت بپزید، بلکه آنها را آزادانه پخش کنید. اگر این کار را بکنید، پخش می شوند. باید یک سینی مستطیلی (مانند یک کاپ کیک بزرگ) بردارید و با استفاده از پارتیشن های مقوایی آن را به 10 قسمت تقسیم کنید. به نان ها شکل مستطیلی بدهید. برای این کار ابتدا یک کیک گرد را گرد کرده و سپس از لبه های آن بیرون بیاورید. بعد از اینکه همه نان ها را درست کردید، بگذارید یک ساعت و نیم فاصله بگیرند. سپس با برس تخم مرغ، کنجد بپاشید و دوباره با برس تخم مرغ بزنید. 12-15 پختدقایق. بگذارید خنک شود. و شروع به پختن کتلت های خرد شده کنید.

چگونه در خانه همبرگر درست کنیم؟ کتلت سرخ کرده

گوشت گاو تازه را با یک چاقوی بسیار تیز ریز خرد کنید. این کار آبدار بودن قیمه را تضمین می کند. آن را با تخم مرغ و پیاز درشت خرد شده مخلوط کنید. نمک، فلفل، یک کتلت مستطیلی مسطح درست کنید و در آرد سوخاری نان بپزید. سرخ کنید و برای تهیه همبرگرهای خانگی استفاده کنید.