نکات آشپزی 2024, نوامبر
برش سبزیجات: خوشمزه و زیبا
با سرو برش های سبزیجات روی میز، نه تنها می توانید نمونه ای از تغذیه مناسب باشید، بلکه یک ناهار یا شام معمولی را به یک وعده غذایی لذیذ تبدیل کنید. مزایای عظیم چنین غذاهایی سهولت آماده سازی و عدم نیاز به دویدن در مغازه ها در جستجوی محصولاتی با نام های دشوار است تا کل خانواده را در وعده غذایی بعدی شگفت زده کنید
چگونه گوشت خوک را آبدار و نرم کنیم: گزینه های غذا، نکات آشپزی و نکات آشپزی
دوره های دوم همیشه تمرکز ویژه ای در آشپزی داشته است. هر مهماندار می داند که چگونه گوشت خوک را آبدار و نرم کند، مهمانان را با ظروف از یک تکه لاشه مرمر خوشحال می کند و عزیزان را شگفت زده می کند. ما چندین دستور العمل برای یک شام خوشمزه با غذاهای جانبی ارائه می دهیم، ترفندهای پختن گوشت خوک را نشان می دهد
نحوه از بین بردن بوی بره هنگام پخت: روش ها و توصیه ها
بسیاری از زنان خانه دار اغلب به دلیل بوی خاص گوشت بره نمی پزند که همیشه خوشایند نیست. اما اگر این گوشت به درستی انتخاب و پخته شود، آشپزخانه دلپذیرترین و لذیذترین عطرها را خواهد داشت. بیایید با جزئیات بیشتر یاد بگیریم که چگونه بوی بره را هنگام پختن از بین ببریم
آیا می توانم پیاز قرمز را اگر سفید نباشد سرخ کنم؟
هر مهماندار موقعیتی دارد که شما باید جایگزینی برای محصولات خاص انتخاب کنید. به خانه دویدم، شروع به پختن شام کردم، معلوم شد که پیازی وجود ندارد. آیا پیاز قرمز را می توان سرخ کرد؟ در واقع هیچ فاجعه بزرگی در این مورد وجود ندارد، اما باید ویژگی های این سبزی را بدانید
کینوا: روش پخت برای تزئین
کینوا اخیراً به عنوان میهمان بی سابقه ای در سفره روس ها شناخته می شود. اما امروزه در هر سوپرمارکتی فروخته می شود. اگر از گندم سیاه، برنج و ارزن خسته شده اید، وقت آن است که منو را متنوع کنید. روش های مختلف پخت کینوا آن را به گزینه ای همه کاره برای صبحانه، ناهار یا شام تبدیل می کند
برنج را با چه چیزی سرو کنیم: گزینه هایی برای غذاهایی که برنج به عنوان پیش غذا سرو می شود
برنج فقط حدود سیصد سال پیش در روسیه ظاهر شد. و تا کنون متأسفانه عمدتاً فرنی از آن طبخ می شود. اگرچه در سرزمین غلات، در آسیا، دستور العمل های با برنج بسیار محبوب هستند. سالاد، سوپ، غذاهای اصلی گرم و حتی دسرها از این غلات تهیه می شود. در روسیه برنج را به عنوان غذای جانبی طبخ می کنند. چنین فرنی را با چه چیزی سرو کنیم؟ چه غذاهایی با غلات بهتر است؟ این موضوع موضوع مقاله ما خواهد بود
به قیمه کوفته ها چه اضافه می شود تا فیلینگ آبدار و خوش طعم شود؟ نکات گوشت چرخ کرده
به نظر شما مهمترین چیز در تهیه پیراشکی خوشمزه چیست؟ بسیاری از خانم های خانه دار پاسخ خواهند داد که این یک خمیر سفت الاستیک است. اما در واقع طعم و مزه در بیشتر موارد به پر کردن بستگی دارد. گوشت چرخ کرده خشک و خشن را نمی توان حتی با بهترین خمیر اصلاح کرد. در عین حال، پر کردن آبدار حتی به خودی خود بد نیست. امروز ما در مورد چیزهایی صحبت می کنیم که به کوفته های چرخ شده اضافه می شود تا ظرف کامل شود
چقدر شکم مرغ باید بجوشد تا نرم شود: دستور العمل ها و قوانین آشپزی
معده مرغ که معمولاً به آن ناف نیز می گویند، یک محصول دلچسب و خوشمزه است که می توانید غذای اول و دوم را از آن بپزید. با این حال، بسیاری از آنها می پرسند: چقدر برای پختن شکم مرغ نیاز دارید تا نرم شود؟ پاسخ قطعی وجود ندارد، زیرا مقدار زیادی به محصول اصلی و همچنین روش تهیه آن بستگی دارد
نحوه سرخ کردن شنیسل: انتخاب گوشت، زمان پخت، ادویه جات
چگونه شنیسل را در تابه سرخ کنیم؟ این چه نوع غذایی است؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. شنیتسل غذایی است که از فیله گوشت گوساله درست می شود. اما این فقط در مورد دستور اصلی صدق می کند. بنابراین امروزه از مرغ، خوک، بره و بوقلمون تهیه می شود. و معلوم است که بسیار اشتها آور است. نحوه درست سرخ کردن شنیسل را در زیر بیاموزید
نحوه سرخ کردن گرده گل در آرد در تابه: نکات مفید
چگونه گرده گل را در آرد در تابه سرخ کنیم؟ همه چیزهایی که برای پختن چنین غذای ساده ای باید بدانید واقعاً خوشمزه است: ویژگی های ماهی، رازهای تهیه آن، مراحل سرخ کردن، انتخاب تابه و لیستی از مواد لازم
بوقلمون آب پز: کالری، نکات آشپزی
نحوه طبخ صحیح گوشت بوقلمون، قوانین اساسی. انتخاب و نگهداری لاشه مضرات و فواید گوشت بوقلمون، ترکیب شیمیایی و محتوای کالری محصول. چه می توان از گوشت آب پز پخته، کاسرول بوقلمون. طرز تهیه سوپ خوشمزه
چگونه روی گریل برقی بپزیم؟ دستور العمل های ساده و پیچیده برای پخت و پز در کوره برقی
چگونه روی گریل برقی بپزیم؟ قوانین اساسی و توصیه های عملی. دستور العمل های ساده و پیچیده برای پخت و پز: ساندویچ فرانسوی، سینه مرغ آبدار، گوشت خوک با پیاز یا ماریناد خردل عسلی و غیره
چه مقدار گوشت خوک را در تابه سرخ کنیم: دستورالعمل ها، نکات
کاله خوک غذایی است که تقریباً برای هر میز مناسب است. چنین گوشتی مورد علاقه و قدردانی است زیرا دارای طیف وسیعی از مواد مغذی و ویتامین ها و همچنین پروتئین است. مهم است که بتوان چنین محصولی را به درستی تهیه کرد: از این گذشته، پختن بیش از حد طعم را از بین می برد و عدم آمادگی تأثیر بدی بر سلامتی خواهد داشت
چگونه پنکیک را روی کفیر بپزیم؟
نرم، غلیظ، کرکی، خوشمزه، معطر - پنکیک باید اینگونه باشد. اما برای بسیاری از خانم های خانه دار به دلایلی به دلیل مقدار زیادی روغن گیاهی که در آن سرخ می شوند، صاف و چرب می شوند. ما در مقاله خود به شما خواهیم گفت که چگونه پنکیک را به سرعت و به راحتی بپزید. ما قطعاً در مورد روش های مختلف تهیه آنها صحبت خواهیم کرد: روی کفیر یا شیر، ماست یا آب، با اضافه کردن کدو سبز یا بلغور جو دوسر
چقدر سیب زمینی را در فر بپزیم: نکات مفید. مدت زمان پخت سیب زمینی در فر
مهم نیست که چقدر متخصصان تغذیه اصرار دارند که بهتر است سبزیجات تازه را به عنوان غذای جانبی گوشت یا در موارد شدید بروکلی یا لوبیا سبز سرو کنید، باز هم بیشتر مردم سیب زمینی معمولی را به این محصولات ترجیح می دهند. اما غذاهای حاصل از آن نیز می توانند مفید باشند، به خصوص اگر آنها را در فر بپزید. اما همه نمی دانند که چگونه دما و زمان پخت مناسب را انتخاب کنند. بنابراین، ابتدا باید بفهمید که چگونه و چقدر سیب زمینی را در فر بپزید
ارزن را چگونه و چقدر روی آب بپزیم؟ ویژگی های آشپزی
خیلی ها شنیده اند که فرنی نان دوم است. معطر، شکننده و بسیار خوش طعم، جایگزین صبحانه، ناهار یا شام خواهد شد. البته متخصصان تغذیه صرفاً مصرف غلات را توصیه نمی کنند، بلکه باید آنها را در برنامه غذایی گنجاند. و برای اینکه نتیجه مطلوب باشد، باید بتوانید آنها را بپزید. امروز ما در نظر داریم که چقدر ارزن را روی آب بپزیم
اگر چربی بیش از حد نمک زده شده باشد، چه باید بکنم؟ ما فوراً محصول را ذخیره می کنیم
معمولاً گوشت خوک شور تبدیل به یک غذای خوشمزه خانگی می شود که بیشتر افراد خانواده دوست دارند آن را امتحان کنند. با این حال، حوادث نیز رخ می دهد. این محصول به قدری شور است که گاز گرفتن آن غیرممکن است. دلیل ش چیه؟ اگر چربی بیش از حد شور باشد چه باید کرد؟ آیا واقعا باید از شر یک میان وعده خوشمزه خلاص شوید؟
نحوه سرخ کردن وایتیس آبی در تابه: آماده سازی ماهی، زمان پخت، ادویه جات ترشی جات
خس سفید ماهی است که در روسیه به اندازه پولاک، سالمون یا کپور شناخته شده نیست. اما اخیراً به تدریج در بازارها قوت گرفته است و مردم به دلیل قیمت پایین این ماهی را برای طبخ غذاهای مختلف بیشتر خریداری می کنند
نحوه جوشاندن برنج برای یک غذای جانبی: دستور العمل با توضیحات، ویژگی های آشپزی
برنج یک غذای اساسی در زرادخانه هر خانم خانه‌داری است. توانایی پخت آن نقش مهمی ایفا می کند، زیرا اغلب افراد این کار را اشتباه انجام می دهند. شما باید بدانید که چگونه برنج را برای یک غذای جانبی بپزید، زیرا این مهارت در غیرمنتظره ترین لحظه می تواند به شما کمک کند
فرنی برنج در آهسته پز با کشمش: مواد تشکیل دهنده، دستور غذا، توصیه ها
پیدا کردن فردی که حداقل یک بار در عمرش فرنی نخورده بسیار سخت است. اما همه نمی دانند چگونه آن را بپزند. در دنیای مدرن، با ظهور وسایل مختلف آشپزخانه، روند پخت و پز به میزان قابل توجهی بهبود یافته است و دیگر مانند گذشته پرزحمت نیست. بیایید امروز با هم سعی کنیم فرنی شیر برنج را با کشمش در آرام پز بپزیم. آنچه را که برای پخت و پز نیاز دارید به تفصیل به شما می گوییم، توالی اقدامات را شرح می دهیم و همچنین توصیه های مفیدی را ارائه می دهیم
قارچ صدفی: نحوه تمیز کردن قبل از خوردن و انجماد
آیا باید قبل از پختن قارچ صدفی را تمیز کنم یا می توانم آن را در رزرو انجام دهم؟ یک محصول غنی از قارچ را می توان تهیه و در انجماد عمیق کرد. بنابراین، قارچ ها را مرحله به مرحله تمیز می کنیم تا در هر لحظه مناسب یک محصول تقریبا تمام شده داشته باشیم. در این مقاله دستورالعمل هایی برای تمیز کردن هدایای جنگلی در خانه ارائه شده است
نان پیتای شکم پر را چگونه بپیچیم؟ طرز پیچیدن نان پیتا با قیمه
اسنک ها و لواشک ها انواع مختلفی دارند. پر کردن را می توان به طور کامل در آن پیچیده یا فقط کمی پوشانده شود. چگونه نان پیتای شکم پر را درست بپیچیم؟ راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. در زیر راهنمای گام به گام نحوه درست کردن نان پیتا برای وعده های غذایی و میان وعده های مختلف آورده شده است
ناهار خوشمزه یکشنبه برای کل خانواده: نکات، دستور العمل ها با عکس
ناهار یکشنبه لحظه‌ای در زندگی شلوغ و پرمشغله است که تمام خانواده می‌توانند پشت میز جمع شوند. برای یک شام خانوادگی در یکشنبه چه چیزی بپزیم، چگونه اقوام را خوشحال کنیم؟ ما چندین دستور العمل را ارائه می دهیم
چگونه سبزیجات را برای زمستان منجمد کنیم؟
راحتی غذای منجمد واضح است. مزایای آنها با مزایایی که در زمستان در قفسه های فروشگاه به فروش می رسند قابل مقایسه نیست. نحوه منجمد کردن صحیح محبوب ترین سبزیجات را در نظر بگیرید
چگونه آب انار را در خانه فشار دهیم؟ پرس برای نارنجک
آب انار - از فروشگاه بخرید یا خودتان آن را فشار دهید؟ چی بهتره؟ بسیاری از ما گزینه سریع یا آسان رفتن به خرید را انتخاب می کنیم. اما اگر از یک میوه رسیده کامل گرفته شود، آب میوه سالم و خوشمزه تری به دست می آید
چگونه پلو ترد درست کنیم؟ دستور پخت مرحله به مرحله با عکس
هر عاشق آشپزی ترجیح می دهد از دستور پخت پلو خود استفاده کند. در عین حال، قوانین جهانی وجود دارد که به شما امکان می دهد ظرف را مطابق با قوانین پذیرفته شده عمومی قرار دهید. اول از همه، ما در مورد استفاده از محلول هایی صحبت می کنیم که به شکنندگی برنج کمک می کنند. می خواهم در مورد تهیه صحیح پلو در مواد خود بگویم
تخم مرغ آب پز و سفت را چقدر بجوشانیم: نکات مفید
تنوع بسیار زیادی تخم مرغ در قفسه های سوپرمارکت وجود دارد. بلدرچین مرغ شترمرغ غنی شده … چی انتخاب کنیم؟ و مهمتر از همه - چگونه آنها را به درستی بجوشانیم تا مزایا و طعم محصول را به حداکثر برسانیم؟
چرا کتلت ها هنگام سرخ کردن از هم جدا می شوند و چگونه از آن اجتناب کنیم
کتلت را همه کسانی که از غذاهای گوشتی ابایی ندارند دوست دارند. خانم‌های خانه‌دار نیز بسیار به آنها احترام می‌گذارند: من یک ماهیتابه بزرگ‌تر سرخ کردم - و یک هفته برای خانواده شام فراهم می‌شود. با این حال، پخت و پز نیز می تواند خسته کننده باشد. حتی سرآشپزهای با تجربه هم گاهی تعجب می کنند که چرا کتلت ها هنگام سرخ کردن از هم می پاشند. برای زنان خانه دار تازه کار، اولین آزمایش ناموفق می تواند ایده خوشحال کردن عزیزان را با این ظرف کاملاً از بین ببرد. در این میان، مشکلات قابل غلبه هستند و مشکلات حل می شوند
نحوه پخت سریع گوشت: رازهای مهارت های آشپزی
گوشت کهنه باید ۱.۵ تا ۲ برابر بیشتر پخته شود. اندازه قطعه نیز از اهمیت بالایی برخوردار است - هرچه کوچکتر باشد، سریعتر به آمادگی می رسد. چگونه گوشت کهنه را سریع بپزیم؟ چندین تکنیک آشپزی وجود دارد که می تواند در این مورد کمک کند
چغندر را برای گل گاوزبان چگونه و چقدر بپزیم؟ دستور العمل ها و ترفندهای کوچک
هر خانواده دستور پخت گل گاوزبان مخصوص به خود را دارد. برخی از آشپزها به جای آبگوشت مواد غیر سنتی مانند قارچ، آلو، مرغ یا حتی کفیر به آن اضافه می کنند. با این حال، برای اینکه سوپ حق نامیده شدن گل گاوزبان را داشته باشد، باید رنگ قرمز پررنگی داشته باشد. بنابراین، چغندر جزء ضروری این غذا است
نحوه گرم کردن مجدد پیتزا در فر و مایکروویو
مایکروویو بدترین گزینه برای گرم کردن مجدد برش های سرد یا مواد غذایی منجمد است. از قرار گرفتن در معرض تابش، تمام رطوبت گرم می شود و فوراً پایه را آغشته می کند. پنیر لاستیکی می شود و برای مصرف نامناسب می شود. در نتیجه، به جای یک پیتزای خوش طعم، یک کیک خیس شده با یک فیلینگ بی مزه به شخص می رسد
آشپزی از کرفس دمبرگ
احتمالا همه در مورد فواید کرفس می دانند. از دمبرگ، برگ و حتی ریشه آن برای غذا استفاده می شود. به معنای واقعی کلمه یک لقمه از این گیاه که به یک غذای معمولی اضافه می شود، می تواند طعم آن را غیرقابل تشخیص تغییر دهد. و امروز می توانید از کرفس ساقه دار نه تنها سوپ یا سالاد، بلکه حتی میان وعده های جشن بپزید
نحوه پخت عید پاک: رازها و ظرافت ها. چه زمانی می توانم عید پاک را بپزم
عید پاک یکی از درخشان ترین و شادترین تعطیلات مسیحی است که توانست در زمان های الحادی "بقا" کند، حتی تحت اتحادیه جشن گرفته می شد و حتی توسط افراد دور از کلیسا و مذهب به رسمیت شناخته می شود. رسم رنگرزی تخم مرغ بسیار بدیع است - و مردم از این نظر استعدادهای مختلفی را نشان می دهند. تنبل ترین ها حداقل آنها را در پوست پیاز می جوشانند. اما، اگر قوانین، آداب و رسوم و سنت های کلیسایی را در نظر نگیرید، نکته اصلی در عید پاک کیک های عید پاک است
زبان گوساله را چگونه و چقدر بپزیم؟
زبان گوساله یک محصول جهانی محسوب می شود که بر اساس آن می توان بسیاری از غذاهای خوشمزه را تهیه کرد. اغلب برای تهیه ساندویچ، پیش غذا، سالاد و حتی غذاهای گرم استفاده می شود
چگونه قارچ را برای آینده آماده کنیم؟ یخ زدن
در فصل بارانی پاییز، زمانی که فصل قارچ آغاز می شود، بسیاری از مهمانداران، قارچ ها، قارچ ها، لوسترها را برای استفاده در آینده به روش های مختلف آماده می کنند: ترشی، خشک یا منجمد. در این مقاله به آخرین گزینه برای حفظ این خوراکی می پردازیم. شما یاد خواهید گرفت که به چه روش هایی می توانید قارچ ها را منجمد کنید و همچنین نحوه آماده سازی آنها را برای این روش به درستی یاد خواهید گرفت
نحوه پخت گولاش از گوشت انواع مختلف
مرحله پایانی عملیات به نام "طرز پخت گولاش". سیب زمینی به آن اضافه می شود، آب اضافه می شود، همه چیز مخلوط می شود، به جوش می آید و برای 25 دقیقه دیگر پخته می شود. این سوپ گولش روی میز با سبزی خرد شده سرو می شود. غذای فوق العاده خوشمزه و مغذی برای لذیذهای واقعی
چگونه فویل را برای پخت جایگزین کنیم. رازهایی که همه نمی دانند
گاهی اوقات پیش می آید که شروع به آشپزی می کنید، اما چیزی کم است. یکی بلافاصله به فروشگاه می دود، در حالی که دیگری سعی می کند ماده یا کالای گم شده را جایگزین کند. فقط در مورد آن در مقاله بخوانید. فقط در مورد محصولات صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد نحوه جایگزینی فویل پخت صحبت خواهیم کرد
چگونه سیب زمینی سرخ کرده را بدون روغن بپزیم؟
دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده بسیار آسان است که می توانید آن را با چشم بند درست کنید. اما نیاز به استفاده از مقدار قابل توجهی روغن دارد که نمی توان آن را مفید نامید. اما آیا می توان این ظرف را به نحوی برای بهتر شدن تغییر داد؟ در واقع کاملاً قابل انجام است - می توانید سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن را در خانه درست کنید
چگونه یک قلب کامل گوشت خوک بپزیم: زمان پخت، نکات مفید
در آشپزی، قلب خوک معمولاً به عنوان کله پاچه با منشاء حیوانی دسته اول طبقه بندی می شود. این اندام یک عضله فشرده بزرگ است که از الیاف تشکیل نشده است. قلب خوک یک توده جامد از رنگ قرمز تیره با ساختار متراکم است. برخلاف قلب گاو، این محصول طعم و عطر مطبوع تری دارد
نحوه طبخ سبزیجات در مایکروویو: روش های پخت ساده، نکات و رازها
در مقاله زیر به بررسی نحوه پخت سبزیجات در مایکروویو می پردازیم. بسیاری از زنان خانه دار حتی نمی دانند که می توان از مایکروویو برای تهیه سالاد و سایر غذاهایی که از سبزیجات آب پز استفاده می شود استفاده کرد. اگر هنوز از اجاق گاز برقی یا گازی استفاده می کنید، اما در عین حال می دانید که پخت و پز زمان زیادی می برد، این مقاله برای شما بسیار مفید خواهد بود