پیشنهاد می کنیم ماهی سالمون صورتی را در فر بپزید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این ماهی قرمز با حداقل استخوان مشکلی برای خرید در کشور ما ندارد. طعم عالی و مواد مفید زیادی برای بدن دارد. و قیمت کاملا دموکراتیک است. ماهی قزل آلا صورتی به سختی فاسد می شود، به نظر می رسد خوشمزه و آب پز، و سرخ شده، و خورشتی، و پخته شده است. نه به ذکر گوش - کهربا، غنی. اما حتی این ماهی باارزش نیز توسط برخی دست و پا چلفتی ها قابل فاسد شدن است. اشتباه اصلی در پخت ماهی قزل آلا صورتی اغلب عملیات حرارتی بیش از حد طولانی است. از این رو گوشتش آبدارش را از دست می دهد و خشک می شود. بنابراین، قانون شماره 1: برای پخت ماهی سالمون صورتی در فر، بیش از نیم ساعت نیاز ندارید، سرخ کنید - 20 دقیقه، بپزید - 15.

اشتباه دیگر در پخت این ماهی سرخ کردن آن در روغن زیاد است. گوشت او در حال حاضر کاملاً چرب است، بنابراین در ماهیتابه باید آن را با نوعی سس ترش، به عنوان مثال، آب لیمو یا پرتقال بریزید. چند وجود داردرازهایی که به شما امکان می دهد اطمینان حاصل کنید که ماهی هنگام سرخ کردن چربی جذب نمی کند. به عنوان مثال، لاشه را به مدت یک ساعت با حلقه های لیمو می پوشانند یا اجازه می دهند در روغن زیتون شناور شود. ماریناد آب لیمو، سس مایونز و پیاز نیز ماهی را آبدار می کند. اما باز هم سرخ کردن یا جوشاندن مواد ارزشمند موجود در این ماهی خوشمزه را از بین می برد. بنابراین مفیدترین و خوشمزه ترین سالمون صورتی در فر پخته می شود.

گوشت این ماهی قرمز بسیار لطیف و با عطر کمی است. و چون فراوانی ادویه ها به سادگی می تواند طعم خود غذا را تحت الشعاع قرار دهد. این گزینه زمانی نیست که بخواهید به تخیل خود اجازه دهید و روی لاشه را با انواع گیاهان کاری، زیره یا پروونس بپاشید. کمی فلفل سیاه، کمی نمک، مقداری روغن زیتون و آب لیمو این مجموعه مینیمالیستی را ارزش استفاده برای برشته کردن ماهی قزل آلا صورتی در فر دارد.

برای اینکه استیک ها خشک نشوند، می توانید آنها را در فویل بپیچید. برای به دست آوردن ترد خوشمزه، فقط پنج یا ده دقیقه قبل از پایان فرآیند، ورق های آلومینیومی را با دقت باز کنید. همه چیز بسیار ساده است: فیله را حدود نیم ساعت در ماریناد خیس کنید، سپس آن را با یک دستمال خشک کنید، آن را روی فویل قرار دهید، با پیاز خرد شده روی آن بپاشید. در صورت تمایل می توان دو تخم مرغ آب پز خرد شده را به حلقه های نیم پیاز وصل کرد. همه اینها را در یک پاکت بپیچید و ماهی قزل آلا صورتی را در فر با دمای دویست درجه به مدت یک ربع ساعت بپزید. و سپس رویه آلومینیومی را بردارید و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کلاهک طلایی رنگی ظاهر شود.

فویل تنها وسیله ای برای حفظ آبدار بودن استیک ماهی قزل آلا صورتی نیست. یک روش به همان اندازه مؤثر، سرخ کردن اولیه آن در نان آرد است. ماهی را مرینیت کنید، رول کنید و هر طرف را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. اما بی دردسرترین راه این است که ماهی سالمون صورتی را در فر به همراه مقداری سبزیجات آبدار، مثلاً گوجه فرنگی، بپزید. یا حتی بهتر است ماهی را با سس بپزید. می توان آن را بر اساس آب گوشتی که از سر و دم می جوشانید مخلوط کرد. اگر سوپ ماهی ندارید، آب ساده این کار را می کند. سس چه اجزای دیگری باید داشته باشد؟ سس مایونز، پیاز، پنیر (اگر ذوب شود، سپس از فریزر: رنده شده با خرده های ریز و مخلوط با سیر له شده)، گوجه فرنگی. فقط باید به یاد داشته باشید که گوجه فرنگی سریعتر از ماهی پخته می شود، بنابراین باید در پایان آن را اضافه کنید.

و نکته آخر: ماهی را قبل از فرستادن به فر تکه تکه می کنند تا ماهی قزل آلا صورتی شما که در فر پخته شده است از هم نپاشد. سپس می‌توان عکسی از غذا را به مسابقه آشپزی فرستاد و، چه کسی می‌داند، شاید حتی جایزه‌ای برنده شود.