مواد لازم شاورما در نان پیتا با مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کس حداقل یک بار در زندگی خود غذایی به نام "شاورما" را امتحان کرده است. در خیابان ها، در غذاخوری ها و کافه های کوچک فروخته می شود. شاورما را می توان در خانه نیز تهیه کرد. آنقدرها هم سخت نیست. اما آیا این غذا مفید است؟ در شاورما چیست؟ از چه محصولاتی ساخته می شوند؟ بیایید سعی کنیم به این سؤالات بپردازیم و در عین حال نحوه پخت شاورما را به تنهایی یاد خواهیم گرفت.

شاورما چیست

خیلی ها این غذا را امتحان کرده اند، اما همه به این فکر نکرده اند که چه چیزی در شاورما گنجانده شده است. پس چیست؟ شاورما یک غذای شرقی با گوشت پیچیده شده در نان پیتا نازک با ادویه جات، سبزیجات تازه و سس است. به طور سنتی، گوشت این میان وعده بر روی تجهیزات مخصوص پخته می شود.

این یک گریل به شکل سیخ عمودی است که در کنار آن شعله هایی قرار می گیرد. همانطور که گوشت سرخ می شود به صورت لایه نازکی برش داده می شود و در ظرف استفاده می شود. وقتی به درستی پخته شود، لطیف و خوشمزه می شود.

چه نوع گوشتی استفاده می شود

دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. ترکیب شاورما می تواند شامل هر گوشتی باشد. برای پخت و پز، می توانید گوشت بره، خوک، گوشت گاو، مرغ یا بوقلمون را مصرف کنید. در کشورهای مسلمان (ترکیه، لیبی) معمولا استفاده می کنندگوشت بره یا شتر. این با سنت ها و ترجیحات آشپزی آنها مطابقت دارد.

در اسرائیل به گوشت مرغ یا بوقلمون ترجیح داده می شود. در روسیه می توانید ده ها دستور آشپزی را پیدا کنید. در کشور ما از انواع و اقسام گوشت استفاده می شود.

سس

ترکیب شاورما، علاوه بر جزء اصلی - گوشت - شامل سس نیز می شود. آنها طعم تند و اصلی را به ظرف می دهند. ساده ترین نسخه سس سس کچاپ یا سس مایونز است. اما برای بیان بیشتر شاورما، باید از ادویه و چاشنی استفاده کنید.

طبق دستور کلاسیک، این غذا باید بسیار تند باشد. در صورت تمایل علاوه بر فلفل تند، زردچوبه، زیره و چند چاشنی دیگر به سس اضافه می شود. سبزه ها طعم خاصی به شاورما می دهند. باید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد. اینها جعفری، شوید، گشنیز و سایر گیاهان هستند. همه این مواد را می توان با سس ترکیب کرد و به ظرف اضافه کرد.

انواع شاورما

ترکیب شاورما در نان پیتا می تواند متفاوت باشد. می توانید شاورما گیاهی بپزید. در این صورت فقط حاوی سبزیجات، سبزی، پنیر و سس خواهد بود. برخی افراد این غذا را با محصولات نیمه تمام می پزند. برای این کار از سوسیس یا کالباس به عنوان ماده اصلی استفاده می شود.

آنها را تکه تکه می کنند و سس و سبزیجات را اضافه می کنند. گزینه هایی برای پخت شاورما با ماهی کنسرو شده وجود دارد، اما این دستور غذا بسیار دور از اصل است. به طور سنتی از انواع مختلف گوشت به عنوان جزء اصلی استفاده می شود.اما اگر این غذا را برای خود تهیه می کنید، پس می توانید هر ماده ای را که به ذائقه خود می خواهید در ترکیب شاورما در نان پیتا اضافه کنید.

مزایا و مضرات

آیا خوردن شاورما فایده ای دارد؟ این سوال را نمی توان بدون ابهام پاسخ داد. همه چیز به آنچه در شاورما در نان پیتا گنجانده شده بستگی دارد. این غذا را می توان به فست فود نسبت داد که سالم محسوب نمی شود. اما اگر شاورما را بدون گوشت، سس گوجه فرنگی و سس مایونز، فقط با سبزیجات و گیاهان طبخ کنید، بدن با دوز مشخصی از ویتامین ها اشباع می شود.

اما حتی یک غذای کلاسیک با تمام مواد اولیه به یک همبرگر یا هات داگ ارجحیت دارد. افراد مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش و افراد چاق نباید از شاورما استفاده کنند. و همیشه باید به یاد داشته باشیم که چنین غذایی نباید روزمره باشد.

سس سیر شاورما

این غذا را می توان به عنوان سریع طبقه بندی کرد. در چنین مواردی از سس های آماده به شکل سس مایونز یا سس کچاپ استفاده می شود. اما اگر می خواهید طعم تند و بی نظیری به غذا بدهید، بهتر است خودتان آنها را بپزید. این سس سیر را نه تنها در شاورما می توان استفاده کرد. این غذا با بال مرغ و خوراکی های گوشت کبابی سرو می شود. 4 قاشق بزرگ خامه ترش، سس مایونز و کفیر، 6 حبه متوسط سیر، فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده و هر ادویه ای که می خواهید بردارید. فرآیند تهیه سس بسیار ساده است. سیر را باید به هر طریقی له کرد (سیر پرس یا با رنده). سپس همه مواد را مخلوط می کنیم تا ادویه ها به طور یکنواخت در جرم مایع پخش شوند. سس سیر باشاورما خوشمزه تر و آماده تر می شود.

شاورما مرغ

هیچ کس استدلال نمی کند که غذاهای خانگی ایمن تر و خوشمزه تر هستند. علاوه بر این، بسیاری از غذاها بسیار ساده تهیه می شوند. ترکیب شاورما مرغ حداقل مجموعه محصولات موجود است. شما نیاز دارید: نان پیتا نازک، 400 گرم فیله مرغ، یک هویج بزرگ، 200 گرم کلم تازه (می توانید کلم پکن مصرف کنید)، 200 میلی لیتر سس مایونز، 200 میلی لیتر سس کچاپ و کمی خردل (اختیاری). بیایید با تهیه گوشت مرغ شروع کنیم. باید آب پز شود و به نوارهای نازک بریده شود. سه عدد هویج روی رنده ریز شده و نمک، ادویه، روغن نباتی و سیر را به آن اضافه کنید.

کلم را خرد کرده و با آب لیمو یا سرکه و روغن نباتی مزه دار کنید. همه مواد آماده هستند، فقط کافی است نان پیتا را به قسمت هایی برش دهید تا پر کردن داخل آن راحت باشد. ورق را روی میز پهن می کنیم و کمی آن را با سس کچاپ و سس مایونز چرب می کنیم. سپس کلم را می گذاریم و روی آن گوشت. سپس هویج را اضافه کنید و کمی سس مایونز بریزید. نان پیتا را با فیلینگ به صورت پاکت برمی گردانیم. شاورما آماده است. فقط باقی می ماند که آن را از هر طرف در تابه سرخ کنیم یا در فر گرم کنیم.

شاورما با گوشت خوک

همانطور که گفته شد برای تهیه این غذا از هر نوع گوشتی می توان استفاده کرد. ما دستور العملی برای شاورما با گوشت خوک ارائه می دهیم. نان پیتا نازک، دو عدد گوجه فرنگی تازه، 300 گرم گوشت خوک، که ابتدا باید در فر سرخ یا پخته شود، دو عدد خیار، 100 گرم پنیر (اختیاری)، یک کلم کوچک پکن یا کلم سفید، 3 عدد پوست کنده بردارید.حبه سیر، 3 قاشق غذاخوری ماست طبیعی، سه قاشق غذاخوری خامه ترش، سه قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک ادویه، سبزی. ابتدا سس را درست می کنیم.

برای این کار همه مواد مایع (خامه ترش، سس مایونز و ماست) را با هم مخلوط کنید. سپس سیر خرد شده، سبزی های خرد شده، نمک و ادویه جات را به این توده اضافه کنید. می توانید از هر گونه سبزی و ادویه ای که می خواهید استفاده کنید. گوشت و سبزیجات را به صورت نواری یا هر شکلی خرد کنید. سه عدد پنیر روی رنده ریخته و با گوشت مخلوط کنید. حالا بیایید به سراغ شکل گیری شاورما برویم. نان پیتا را با سس چرب کرده و فیلینگ را روی آن بمالید. پس از آن به صلاحدید خود سس بیشتری اضافه کنید و نان پیتا را به صورت پاکت تا کنید. سپس شاورما را در تابه سرخ می کنیم، در فر می پزیم، در مایکروویو یا روی گریل هوا گرم می کنیم. شما می توانید هر گزینه پردازشی را انتخاب کنید. بهترین سرو گرم یا گرم.

چند نکته

به طور سنتی، چاشنی شاورما را در پیتا می پیچند، اما با موفقیت با لواش نازک ارمنی جایگزین می شود که باید تازه باشد. برای بهبود طعم غذا، باید گوشت را به درستی بپزید. آن را به صورت فیله برش داده و کمی هم می زنند. سپس بهتر است گوشت را مرینیت کنید. گوشت خوک در شراب سفید، سیب یا سرکه شراب ترشی می شود. ادویه جات ترشی جات نیز اضافه می شود (دانه فلفل، برگ بو). برای تهیه گوشت گاو از شراب قرمز، سرکه لیمو، پیاز و ادویه استفاده می شود. گوشت مرغ بهتر است در سس مایونز ترشی شود. بهتر است گوشت شاورما را روی آتش باز سرخ کنید اما در خانه می توانید از ماهیتابه خشک یا گریل هوا استفاده کنید.

پر کردن شاورما می تواند متفاوت باشد. برای تسریع روند، می توانید از آماده استفاده کنیدهویج کره ای. خیارشور که به صورت نوارهای نازک بریده شده است طعم غیرعادی به ظرف می دهد. سس خاص است. می توانید از آماده استفاده کنید: "تکمالی" گرجی یا شیرین و ترش چینی. در مصرف سس زیاده روی نکنید زیرا ممکن است هنگام گرم شدن مجدد نشت کند.

ترکیب شاورما را نمی توان به طور دقیق تعیین کرد. همه چیز با چشم انجام می شود و به ترجیحات شخصی بستگی دارد. برای دوستداران غذاهای تند، می توانید سس و ادویه های تند بیشتری اضافه کنید. کسی سبزیجات و سبزیجات بیشتری دوست دارد، در حالی که کسی نخل را به محصولات گوشتی می دهد. اتفاقا سبزی ها نقش زیادی در این غذا دارند و باید زیاد باشد. با لذت آشپزی کنید و عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید!