روسولا قارچی است که برای هر غذایی مناسب است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قارچ غذایی بسیار مغذی است که به دلیل ساختار و خواص منحصر به فردش، توسط زیست شناسان به عنوان یک پادشاهی جدا از گیاهان و حیوانات طبقه بندی شده است. از زمان های بسیار قدیم مردم آنها را می خوردند و به همین دلیل مدت زیادی است که یاد گرفته اند گونه های خوراکی را تشخیص دهند و آنها را جمع آوری کنند تا در سال آینده بدون برداشت باقی نمانند.

محبوب ترین آنها لوستر قرمز و قارچ های کوچک، قارچ های شیری و قارچ های صدفی هستند. با این حال، همه آنها پس از جستجوی طولانی به سختی پیدا می شوند و در شرایط نامساعد به راحتی می توانند بمیرند. در حالی که russula یک قارچ مقاوم در برابر آب و هوا است، از خشکسالی و باران های شدید جان سالم به در می برد و به همین دلیل پربارترین قارچ است. هر ساله در صورت بارندگی کم، این گونه است که جمع کننده قارچ را نجات می دهد. به احتمال زیاد قارچ ها نام خود را گرفتند زیرا russula قارچی است که بسیار سریع پخته می شود و بنابراین حتی زمانی که بقیه برادرانش هنوز خام هستند قابل استفاده می شود. در طبیعت، حدود 150 نوع از آنها وجود دارد و از نظر ظاهری می توان آنها را با یک ضرب المثل توصیف کرد: "سی و پنج خواهر و همه از متفاوت هستند.مادران." این ویژگی به روسولا نیز می‌آید، زیرا رنگ کلاه آن‌ها می‌تواند از بنفش تا خاکستری و حتی زرد متفاوت باشد، و در صورت قرار گرفتن در معرض نور خورشید یا عملیات حرارتی می‌تواند محو شود.

خورش قارچ

اعتقاد بر این است که قارچ روسولای شور خوشمزه ترین است. از طرف دیگر دستور العمل ها چیز دیگری می گویند، زیرا روش های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد: می توان آنها را آب پز، سرخ کردنی و ترشی کرد و همچنین به عنوان پرکننده در پای و تارتلت استفاده کرد و می توان سوپ و سالاد تهیه کرد. بر اساس آنها بنابراین، به عنوان مثال، ترکیب آنها با لوبیا، گوشت و خامه ترش، گندم سیاه و سیب زمینی بسیار خوشمزه است. Russula یک قارچ بی تکلف از نظر پخت و پز است. ترکیب آنها با سایر همتایان جنگلی - لوستر و آگاریک عسل بسیار خوشمزه می شود. بنابراین می توان از آنها در خورش قارچ خورش استفاده کرد. برای آن ابتدا باید تمام مواد را شسته و در آب کمی نمک بجوشانید و سپس به دیگ منتقل کنید و با اضافه کردن آب گوشت زیر درب بسته حدود نیم ساعت بجوشانید سپس با سبزی خرد شده بپاشید..

دستورهای دیگر

اگر قارچ روسولا را به آن اضافه کنید، هر سوپی بسیار غنی می شود. تهیه چنین ظرفی بر اساس آبگوشت استخوان گاو است که ابتدا پیاز، فلفل دلمه ای و هویج به آن اضافه می شود و سپس لوبیا آب پز می شود. قارچ ها را زمانی که لوبیاها نیم پز شدند، می ریزند و می پزند تا نرم شوند. این غذا با خامه ترش و نان تازه سرو می شود. Russula قارچی است که می تواند باشددر هر پر کردن پای استفاده کنید، در حالی که طعم آن را به هیچ وجه خراب نکنید. بنابراین، روسولا را می توان به تارتلت ها اضافه کرد، آن را با زرده تخم مرغ پخته و ریز خرد شده، سس مایونز ترکیب کرد و با کمی نمک پاشید. و برای اینکه به اندازه خمیر زمان بپزند، بهتر است آنها را با پیاز سبز، جعفری و شوید در روغن نباتی از قبل سرخ کنید تا نیم پز شوند. چنین ظرف سبکی مطمئناً همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.