پنکیک خوشمزه در Snezhka: دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-07 22:40

پنکیک یک اختراع بومی روسیه در نظر گرفته می شود. این یک غذای مورد علاقه نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان است. آنها را می توان با شیر، کفیر، نوشیدنی Snezhok و حتی آب پخت. راه های زیادی برای خوردن پنکیک وجود دارد: با عسل، خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده، کره. پنکیک شکم پر غذای اصلی و پنکیک نازک معمولی دسر خواهد بود.

هر خانواده دستور پنکیک مخصوص به خود را دارد. کسی ترجیح می دهد نازک بپزد و کسی سرسبز و متخلخل را دوست دارد. همه چیز به محصولات گرفته شده بستگی دارد.

نحوه پختن پنکیک در "Snezhka": دستور غذا

برخی از زنان خانه دار دوست دارند خانواده خود را ناز کنند. برای انجام این کار، آنها چندین گزینه برای تهیه پنکیک در انبار دارند.

دستور تهیه پنکیک در Snezhka به تنوع طعم کمک می کند. دستور گام به گام، مراحل گام به گام برای تهیه خمیر، در زیر ببینید، آنها شامل چندین مرحله خواهند بود. ما به 2 تخم مرغ، نیم لیتر نوشیدنی نیاز داریم"گلوله برفی"، نمک، شکر به مزه، آرد گندم بسته به قوام خمیر، آب جوش - 1/2 فنجان.

مراحل آماده سازی خمیر

• با هم زدن تخم مرغ ها شروع کنید. بهتر است از لیسک استفاده کنید اما می توانید از چنگال هم استفاده کنید. کمی نمک و وانیل به مایه زده شده اضافه کنید. شکر برای طعم دادن، زیرا "گلوله برفی" خود محصولی شیرین است.

• حالا "گلوله برفی" را با دقت داخل مخلوط به دست آمده بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
• آرد را کم کم اضافه می کنیم تا گلوله نشود. خمیر پنکیک روی «گلوله برفی» (دستور پخت آن در این مقاله آورده شده است) نباید مایع باشد، باید به غلظت خامه ترش باشد.
• مرحله بعدی این است که خمیر تمام شده را با آب رقیق کنید. از آب جوشیده داغ استفاده می شود.
• روغن نباتی را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

خمیر آماده است، می توانید پنکیک را روی Snezhka بپزید. دستور غذا بسیار ساده است و به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد.

برای پخت به یک ماهیتابه نیاز دارید که باید گرم و روغن شود.

ویژگی ها

پنکیک های آماده بر پایه «گلوله برفی» بسیار زیبا و خوش طعم هستند. آنها مغذی هستند و طعم خاصی دارند که باعث شگفتی و خوشحالی عزیزان شما خواهد شد. آیا به درست کردن پنکیک در Snezhka فکر کرده اید؟ دستور پخت با روش معمول متفاوت نیست، اما نتیجه از نظر طعم می تواند از نسخه معمولی پیشی بگیرد. پنکیک آماده از"گلوله برفی" از نظر ظاهری متخلخل و غیر معمول خواهد بود. و طعم لطیف دارند، ترشی دارند که به آنها منحصربفرد می‌دهد.

با مربا، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کنید. این همه به ترجیحات و سلیقه ها بستگی دارد. چنین پنکیک هایی را می توان بدون هیچ چیزی خورد، آنها به خودی خود خوشمزه خواهند بود. نوشیدنی که پنکیک از آن تهیه خواهد شد کار خودش را می کند و طعم و عطر خاصی به آنها می دهد.

چرا "گلوله برفی"؟

می توانید روی کفیر هم بپزید، اما دوستداران پنکیک شیرین نوشیدنی Snezhok را ترجیح می دهند. برای پاسخ به این سوال که چرا اینطور است، باید ویژگی های نوشیدنی را بدانید.

"گلوله برفی" یک محصول شیر تخمیر شده است که خرید آن از فروشگاه آسان است. در هنگام ترش کردن شیر تشکیل می شود. این کاملاً از شیر پاستوریزه با افزودن کشت های ویژه آغازگر تهیه می شود.

طعم شیرین، نسبتا غلیظ، بافت یکنواخت دارد. "گلوله برفی" خواص مفیدی دارد. این یک محصول عالی برای بیماران دیابتی در نظر گرفته می شود. از خواص مفید آن می توان به توانایی تثبیت فرآیندهای متابولیک در بدن انسان اشاره کرد. اشتها را بهبود می بخشد، ترشح شیره معده را تقویت می کند.

نوشیدنی «گلوله برفی» به دلیل ترکیبی که دارد به راحتی در بدن جذب می شود، میکرو فلور بیمار روده را سرکوب می کند و از گسترش باکتری های پوسیده جلوگیری می کند. برخی از کارشناسان استدلال می کنند که "گلوله برفی" بدن انسان را درمان می کند وبه تصفیه خون کمک می کند.

می توان آن را به عنوان نوشیدنی مصرف کرد و همچنین برای تهیه محصولات دیگر مانند پنکیک در Snezhka استفاده کرد. دستور تهیه آنها معمولی است و به دانش و مهارت خاصی نیاز ندارد.

رازهای درست کردن پنکیک

هر خانواده اسرار خاص خود را در پختن غذاهای مختلف دارد. این در مورد پنکیک نیز صدق می کند. به لطف امکانات و ویژگی های خمیر، می توانید پنکیک هایی با شکل ها، ضخامت ها و حتی رنگ های مختلف تهیه کنید.

پنکیک می تواند شیرین، نمکی یا ملایم باشد. آنها را می توان نازک پخت، یا کاملاً سنگین پخت. آنها می توانند صاف و جوشدار باشند. همه چیز به میل، ترجیحات غذاخورها و همچنین اسرار آشپزی بستگی دارد.

پنکیک لطیف و نازک

آیا می خواهید چنین پنکیک هایی را در Snezhka بپزید؟ دستور پخت (پنکیک های نازک فقط در دهان ذوب می شوند) شامل تهیه خمیر بیشتری است. خمیر را در قسمت های کوچک داخل تابه بریزید و به طور مساوی در تمام قسمت پخش کنید. ماهیتابه باید خوب گرم شده و روغن کاری شود.

چگونه پنکیک مخصوص "Snowball" را تهیه کنیم؟ دستور غذا (نازک با سوراخ - گزینه ای برای زندگی روزمره و تعطیلات) برای همه خانم های خانه دار مناسب است. ما به همه محصولات مشابه نیاز داریم: نوشیدنی گلوله برفی، آرد، نمک، شکر، وانیلین، تخم مرغ، کره.

• تخم مرغ ها را بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
• سفیده ها را از یخچال خارج کرده و زرده ها را هم بزنید.
• به جرم زده شده اضافه کنید"گلوله برفی" و کاملاً مخلوط کنید.
• در ادامه هم زدن خمیر، آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر باید خامه ترش غلیظ باشد.
• نمک را به مزه اضافه کنید، می توانید وانیلین کنید. این افزودنی ها به عنوان یک بیکینگ پودر عمل می کنند، بنابراین خمیر نرم است.
• سفیده ها را بردارید و بزنید و کمی شکر یا پودر اضافه کنید. شما کمی نیاز دارید، زیرا خمیر "گلوله برفی" در حال حاضر شیرین است. شکر اضافه می شود تا توده پروتئین مورد نظر به دست آید. باید فوم غلیظی بدست آورید.
• پروتئین زده شده را به خمیر اصلی اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. کتک زدن دیگر ارزش ندارد.
• حالا خمیر تمام شده خود را با یک لیوان آب جوشیده داغ رقیق کنید. مقدار آب بستگی به قوام خمیر دارد. شما باید توده ای مانند کفیر دریافت کنید.

همین، خمیر آماده است، می توانید سرخ کردن را شروع کنید.

چند نکته برای درست کردن پنکیک

هر سرآشپز اسرار خود را دارد که به او کمک می کند تا شاهکارهایی را در آشپزخانه خلق کند. بنابراین، چند نکته وجود دارد که می توانید آنها را امتحان کنید. این به شما کمک می کند تا در مورد انتخاب نهایی محصولات تصمیم بگیرید و به شما این فرصت را می دهد که دستور العمل منحصر به فرد خود را ایجاد کنید.

در اینجا برخی از آنها آمده است:

• آرد باید الک شود. این به ظرف تمام شده سبکی و مطبوع می بخشد.
• برای جلوگیری از سوختن پنکیک از شکر زیاد استفاده نکنید.
• می توانید مقداری کره به خمیر اضافه کنید. آماده خواهد دادپنکیک طعم خوبی دارد و عطر خاصی دارد.
• سفیده ها را از زرده ها جدا کرده و جداگانه بزنید. پنکیک شما نازک و سوراخ خواهد شد.
• روی حرارت متوسط بهتر سرخ کنید.
• برای پنکیک های کرکی، مقداری جوش شیرین اضافه کنید.
• تخم مرغ و گلوله برفی باید در دمای اتاق باشد، باید 30 دقیقه قبل از تهیه خمیر از یخچال خارج شود.
• برای سرخ کردن بهتر است از ماهیتابه چدنی استفاده کنید.
• روکش تفلون یا پوشش نچسب به شما امکان می دهد با روغن اضافی روغن کاری نکنید.
• بهتر است تابه را با برس مخصوص چرب کنید. این اجازه می دهد تا روغن به طور یکنواخت در کل سطح توزیع شود.

در صورت لزوم و مهم از توصیه ها استفاده و اعمال کنید. خودتان را آزمایش کنید و دستور العمل های آشپزی جدیدی اختراع کنید.