مجموعه ابزار قنادی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طرفداران (طرفداران) مبتدی تهیه شیرینی های خانگی قبل از هر چیز به ابزار یک شیرینی پز نیاز دارند. پس از آشنایی با وسایل مهمی که کار سازنده دسرهای شیک را تا حد زیادی تسهیل می‌کنند، می‌توانید به دنبال بهترین دستور العمل‌ها برای تهیه این دسرها و شیرینی‌های مختلف باشید. شما همچنین باید نه تنها به کار، بلکه همچنین به تعریف و تمجید از خبره های لذیذ توجه کنید. از این گذشته، اگر مجموعه ای از ابزارها برای یک سرآشپز شیرینی پزی دارید، دلیلی برای شما وجود ندارد که چرا شیرینی مزه یا زشت باشد.

شما مشتاق ایجاد دسر هستید

پس وارد مسیر سخت اما دلپذیر هنر شیرینی پزی شده اید. در حال حاضر، به همین مناسبت، ما به شما مروری داریم بر برخی از کمک های ضروری در تجارتی دشوار اما دلپذیر مانند تولید شیرینی های خودتان. بیایید نگاهی به ابزارهایی بیندازیم که یک شیرینی‌پز مبتدی و یک شیرینی‌پز پیشرفته‌تر باید چه ابزاری داشته باشند.

فر

مهمترین و پیشروترین عنصر در تهیه هر شیرینی و بسیاری از دسرها یک فر خوب است. بدون فر، پختن کوکی ها، لایه های کیک برای کیک آینده، سبدهای نان کوتاه برای کیک های خامه ای امکان پذیر نخواهد بود. بدون این ابزار پخت برتر، نمی‌توانید حتی یک صدم دستور العمل‌های خود را به واقعیت تبدیل کنید.

سینی پخت

قالب ها را برای پخت کاپ کیک، کیک و کلوچه تنظیم می کنند. مجموعه عظیمی از سینی های پخت با ظرفیت های مختلف به شما امکان می دهد کوکی ها، کیک ها و برخی از انواع کیک ها را بپزید. قرار دادن قالب های سیلیکونی برای پخت روی ورقه های پخت راحت است، که در طول فرآیند برای حفظ ظاهر زیبای کیک ها و کلوچه ها نیاز به ایستادن یکنواخت دارند.

Bakeware

یک قنادی به چه ابزار دیگری نیاز دارد؟ در ادامه فهرست، نمی توان از تنوع ظروف پخت غافل شد. سیلیکونی و فلزی هستند. اکنون قالب های فلزی به طور فزاینده ای با پوشش نچسب عرضه می شوند، اما باید با روغن روغن کاری شوند.

قالب های سیلیکونی به راحتی قابل نگهداری هستند، فواید زیادی دارند و همچنین نچسب هستند. بسیاری از زنان خانه دار هنوز ترجیح می دهند این قالب ها را نیز روغن کاری کنند.

فرم ها هم بزرگ و هم کوچکتر مورد نیاز هستند. بزرگ‌ها برای ایجاد پایه کیک خوب هستند، آنهایی که کوچک‌تر هستند دارای چندین محفظه هستند و عمدتاً برای پخت کیک، کلوچه و سایر شیرینی‌های کوچک اما خوشمزه استفاده می‌شوند.

حتماً برای برش شیرینی های زیبا به قالب نیاز دارید. به ویژه مربوط به فرورفتگی ها به شکل حیوانات کوچک، قهرمانان افسانه ورنگ ها خوب است که برای تعطیلات خاص (سال نو، عید پاک، و غیره) برش های ویژه تهیه کنید.

میزان همه چیز را بدانید

بدون اندازه گیری قاشق و فنجان، هیچ شاهکاری به دست نمی آید. باید بدانید بر حسب گرم، لیتر یا کسری، چه چیزی، چه مقدار و کجا اضافه کنید. بنابراین، شما باید چنین مجموعه های اندازه گیری را تهیه کنید، آنها روند تهیه هر دسر را بسیار آسان می کنند.

شیرینی‌پزهای تازه کار به‌ویژه خوب می‌توانند یک ترازو آشپزخانه را به همراه قاشق و فنجان به لیست خرید اضافه کنند.

کیسه سرنگ یا کرم

ابزارهای شیرینی پزی مانند سرنگ شیرینی پزی یا کیسه شیرینی به تزئین محصول نهایی با گل رز و فرهای حاوی پروتئین هوادار یا کرم کره کمک می کند. چنین دستگاهی لزوماً باید دارای نازل هایی مانند: "ستاره بسته (و باز)" ، "برگ" ، "دور" ، "گلبرگ" باشد. نیمی از تمام تزئینات کیک و شیرینی بدون این نازل ها کامل نمی شود.

همزن و همزن

وسایل بسیار ضروری برای هم زدن برخی از انواع خمیر - همزن و همزن. با استفاده از همزن بهتر است خمیر را به غلظت دلخواه بزنید. همزن یک ابزار مفید و معمولی برای یک قنادی است که به هم زدن و حفظ پف کردن خامه کمک می کند. همچنین، ویسک زمانی مفید است که به ترکیبی بسیار ظریف از مواد نیاز دارید.

گلدان و سایر ظروف

ظرفیت هایی که در آن می توانید خمیر را ورز دهید، به چندین حجم نیاز دارید. از آنها برای تهیه خامه نیز استفاده می شود. به عنوان مثال، شلاق بهکاسه خامه قابلمه ها امکان تهیه خمیر کاسترد را برای پروفیترول ها و سایر شیرینی های "کاستارد" فراهم می کند که خیلی ها آن را دوست دارند.

منگوله

برس سیلیکونی، مانند یک برس با موهای معمولی، ابزار بسیار مهمی برای یک قنادی در هر سطحی است. برای چرب کردن تابه های پخت استفاده می شود. همچنین می توان از برس هنگام آغشته کردن محصولات به لعاب و خامه استفاده کرد.

برس های آبرنگ معمولی در هنر شیرینی پزی نیز استفاده می شود. از آنها برای دادن طرحی زیباتر به محصولات با استفاده از رنگ خوراکی استفاده کنید.

تایمر

برای موفقیت بیشتر در پخت، حتی یک شیرینی پز تازه کار باید تایمر داشته باشد. واقعیت این است که شما باید خمیر بیسکویت را بپزید یا یک کرم شیرین تهیه کنید نه تنها بر اساس ظاهر محصول به دست آمده، بلکه اغلب لازم است به عنوان پایه زمان بگذارید. با یک تایمر، کار ساده می شود. کافی است زمان مورد نیاز را تنظیم کنید تا پس از آن عمل متوقف شود (ضربه زدن یا پخت). در نتیجه محصول حرفه ای تر، زیباتر و خوش طعم تر می شود.

وردنه مهم است

وردنه وسیله ای ضروری و مفید برای یک قنادی است. او خمیر را در حین تهیه نه تنها کوکی ها، بلکه کیک های مختلف برای سایر محصولات نیز می پیچد. هنگامی که نیاز دارید مقدار زیادی خمیر را باز کنید و آن را به یک پنکیک نازک تبدیل کنید، یک ابزار بزرگتر و سنگین تر به کارتان می آید. انواع سبک تر و کوچکتر وردنه ها برای تشکیل کوکی هایی که خیلی نازک نیستند مناسب هستند.

به طور کلی، اکنون تعداد زیادی وردنه وجود دارد.آنها از مواد مختلفی ساخته شده‌اند و می‌توانند هم سطحی صاف و هم بافتی با تزئینات کاربردی داشته باشند. برای کار با ماستیک و دادن بافت خاصی به سطح محصول می توانید از وردنه استفاده کنید.

تشک پخت

از سیلیکون درست شده اند و به همین دلیل خمیر به آنها نمی چسبد. استفاده از حصیر در هنگام پخت مجاز است. روی ورقه (ورق) پخت قرار می گیرد و تکه های خمیر روی آن قرار می گیرد تا پخته شود. بدون نیاز به روغن کاری اضافی محصولات نمی سوزند.

حصیر نه تنها در فر استفاده می شود. می توانید از آن برای باز کردن خمیر پای یا پیتزا یا خمیر برای کلوچه استفاده کنید.

مقاله نمونه هایی از رایج ترین و ضروری ترین دستیاران قنادی را ارائه می دهد. در واقع، فهرست چنین ابزارها و دستگاه‌هایی بسیار گسترده‌تر است.