Krambambulya - نوشیدنی بلاروس با تاریخ خاص خود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر ملتی دارای نمادهایی است که با آنها در سراسر جهان شناخته می شوند. و این در تمام زمینه های زندگی صدق می کند: آشپزی، لباس، رقص و حتی نوشیدنی های الکلی. و اگر روسیه به دلیل ودکای باکیفیت خود در سراسر جهان مشهور است ، کرامبابولا به درستی نماد الکلی بلاروس در نظر گرفته می شود. این نوشیدنی آنقدر جالب و غیرعادی است که باید در مورد آن بیشتر بدانید.

Krambambula چیست؟

پشت این نام غیرمعمول، نوشیدنی الکلی ملی بلاروس نهفته است که بر پایه اتیل الکل یا ودکای دم کرده با عسل و مخلوطی از گیاهان است.

Krambambula نوشیدنی ای است که دستور پخت آن سخت نیست و هرکسی آن را تهیه می کند این امکان را دارد که طعم آن را تنظیم کند. عسل در ترکیب تنتور طعم و رنگی شیرین و منحصر به فرد می دهد. معمولاً از مجموعه ای از گیاهان و ادویه ها به صورت استاندارد استفاده می شود که با تغییر نسبت برخی از آنها می توان به تغییر طعم دست یافت.

قوام شفاف، قدرت متوسط و رنگ عسلی - این چیزی است که یک کرمابولای خوب باید شبیه باشد. نوشیدنی که عکس آن در زیر قرار داده شده، تنتور معروف بلاروس است.

کمی از تاریخ

این الکلیاین نوشیدنی به اندازه کافی پیر شده است - تاریخچه آن به بیش از سه قرن قبل باز می گردد. اولین ذکر کرامبابولا در تواریخ به قرن 18 برمی گردد.

در آن روزها، اعتقاد بر این بود که کرمابولا نوشیدنی ثروتمندان و بازرگانان است. برای مردم عادی غیر قابل دسترس بود. نکته این است که برای تهیه این تنتور علاوه بر عسل از تعداد زیادی ادویه و ادویه استفاده می شود. و در آغاز قرن هجدهم قیمت آنها برابر با قیمت خز و طلا بود. به همین دلیل است که کرامبابولیا واقعاً "طلایی" ظاهر شد.

تنتور همچنین نام غیر معمول خود را مدیون ریشه های تاریخی خود است. در آن روزهایی که دستور غذا اختراع شد، قلمرو بلاروس مدرن بخشی از حکومت لیتوانیایی بود. آنجا بود که مشروب آلمانی "Krambambuli" را از Danzig آوردند که از آن نام نوشیدنی ملی را قرض گرفتند.

ویژگی های استفاده

Krambambula به طور سنتی به عنوان نوشیدنی گرم سرو می شود. دمای تنتور باید حدود 37-40 درجه باشد. در این شکل است که رایحه گیاهان و ادویه ها به بهترین وجه آشکار می شود و طعم عسل تلخی الکل را تقریبا نامحسوس می کند.

اما با گذشت زمان، تنتور سرد نیز محبوبیت پیدا کرد. کرامبابولای سرد جایگزین عالی برای ودکا یا کنیاک است. بسیار نرمتر است و طعم دلپذیری به جا می گذارد.

برای سرو سرد تنتور باید حداقل تا 14 درجه خنک شود و در لیوان ها بریزید.

دستور پخت

اگر امکان بازدید از مهمانپذیر وجود نداردبلاروس و یک نوشیدنی را در سرزمین تاریخی خود بچشید، سپس می توانید آن را در خانه بپزید.

• برای تهیه کرماببولی، 500 میلی لیتر آب و 500 میلی لیتر ودکا را در یک قابلمه تمیز بریزید. 2 چوب دارچین، 1 پیمانه جوز هندی، 4-5 دانه فلفل و 4-6 شاخه میخک خشک را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
• بعد از این مدت، شعله را خاموش کنید، درب ظرف را ببندید و بگذارید مخلوط تا دمای 55 درجه خنک شود.
• مرحله بعدی اضافه کردن 6 قاشق غذاخوری عسل و 500 میلی لیتر ودکا است. همه چیز را کاملا با هم مخلوط کنید، دوباره بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
• بعد از آن، نوشیدنی به دست آمده باید فیلتر شود. برای انجام این کار، بهتر است از گاز تمیزی که در چندین لایه تا شده استفاده کنید. از طریق چنین فیلتری، لازم است تنتور را در یک ظرف شیشه ای ریخته و با درب آن را محکم ببندید.
• اکنون نوبت مرحله اصرار فرا رسیده است: شیشه با کرامبابولای آینده را باید در مکانی تاریک و خنک که در آن به نور مستقیم خورشید دسترسی ندارید قرار دهید. ایده آل برای یک انباری یا کابینت آشپزخانه. برای اینکه مخلوط دم بکشد، 10 تا 14 روز طول می کشد. قبل از نوشیدن، نوشیدنی باید دوباره فیلتر شود و برای نگهداری در ظرف شیشه ای ریخته شود.

ظرافت ها و تفاوت های ظریف دستور

Krambambulya نوشیدنی است که بررسی های آن کاملاً متضاد است: هم مشتاقانه و هم منفی. مصرف کنندگان در مورد طعم ملایم و عطر مطبوع پاسخ مثبت می دهندنوشیدنی برداشت منفی از تنتور می تواند منجر به آماده سازی نامناسب شود که منجر به طعم خراب آن می شود.

برای تهیه تنتور، بهتر است آب معدنی بطری بدون گاز مصرف شود. این تضمین می کند که آب ساده طعم محصول نهایی را خراب نمی کند.

برای جزء الکلی، نباید ودکای باکیفیت خریداری کنید. به هیچ وجه نباید آن را با مهتاب جایگزین کنید - این می تواند نه تنها بر طعم نوشیدنی تأثیر منفی بگذارد، بلکه بر ظاهر کرامبابولا نیز تأثیر منفی بگذارد. نوشیدنی باید شفاف و به رنگ عسلی کهربایی باشد.

بهتر است گل عسل یا آهک اضافه کنید. عسل گندم سیاه مخصوص کسانی است که آن را دوست دارند.

نسبت ادویه ها در دستور غذا را می توان در طول فرآیند مزه کردن به دلخواه تنظیم کرد. فقط در مورد میخک خشک باید احتیاط کرد - حداکثر تعداد آن نباید از 6 شاخه بیشتر شود.

تنتور کرامبابول سنتی بلاروسی یک نوشیدنی الکلی نه چندان قوی با طعمی غیر معمول است. پختن آن در خانه و سورپرایز دلپذیر مهمانان کار سختی نیست.