پوست پرتقال شیرین شده: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیرینی هایی که با دستان شخصی تهیه شده اند همیشه بسیار خوشمزه تر و سالم تر از شیرینی های خریداری شده هستند. علاوه بر این، غذاهای خانگی همیشه دستور العمل های نسبتاً ساده ای دارند که هر خانم خانه دار می تواند آن را انجام دهد. پوست پرتقال قندی یک خوراکی معطر است که حتی برای کودکان نیز مناسب است.

دلیل محبوبیت پرتقال قندی

محبوبیت خاصی از شیرینی ها در دهه 70-90 قرن گذشته در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی مشاهده شد. این تعجب آور نیست، زیرا زنان خانه دار موفق شدند از یک محصول تقریباً غیر ضروری که قبلاً در هیچ کجا استفاده نشده بود یک خوراکی فوق العاده خوشمزه درست کنند.

پوست پرتقال شیرین شده بعدها به طور فعال برای پخت و نوشیدنی های گرم استفاده شد. از این گذشته ، عطری که آنها به این غذا اعطا کردند واقعاً خوشمزه بود. همچنین، شیرینی‌ها به‌طور باورنکردنی به سرعت توسط بچه‌ها برداشته می‌شد، زیرا پوسته‌های شیرینی‌شده بسیار جذاب‌تر و مقرون به صرفه‌تر از شکلات‌هایی بودند که در آن روزها کمیاب بودند.

دستور غذا یک منفی بزرگ دارد که زمان پخت آن است. هر مهماندارمی داند که پخت آن حدود 20 ساعت طول می کشد. البته این زمان شامل انتظار و اصرار در مراحل مختلف نیز می شود. زمان پخت فعال فقط 1 ساعت طول می کشد.

مواد لازم برای میوه های شیرین طبق دستور کلاسیک

می توانید از هر تعداد پوست پرتقال برای پخت و پز استفاده کنید. در واقع وزن پوست فقط در زمان جوشاندن شربت مهم است. اما همچنان ارزش این را دارد که به چنین نسبت هایی پایبند باشیم:

• پوست پرتقال - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1/2 میوه متوسط؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. ل (در اینجا مقدار نشان دهنده است، زیرا از ماده برای پاشیدن استفاده می شود).

مراحل پخت میوه های شیرین طبق دستور کلاسیک

پوست پرتقال شیرین شده در خانه طبق مراحل زیر تهیه می شود:

1. پوسته های موجود باید در آب سرد خیس شوند. با تشکر از این روش، می توانید تلخی اضافی را حذف کنید. ایده آل است اگر یک شبه بماند، اما حداقل زمان مورد نیاز 5 ساعت است.
2. پوست پرتقال خیس شده را آب جدید بریزید و بفرستید تا بپزد (آتش را روی متوسط بگذارید) حدود 20 دقیقه. پس از آن، آنها را در آبکش بریزید و با آب جاری خوب بشویید.
3. این روش ها قسمت سفید پوسته را تا حد زیادی نرم می کند. حالا وقت آن است که قسمت سفید را با یک چاقوی تیز برش دهید. خود پوسته باید به نوارهایی بریده شود که عرض آن بین 0.3-0.5 سانتی متر متغیر است. چنین اندازه هایی بهینه در نظر گرفته می شوند، زیرا می توانندبجوشانند و در آینده قرار دادن آنها برای خشک کردن بسیار آسان خواهد بود.
4. دستور تهیه پوست پرتقال قندی در خانه در شرایط معمول نشان می دهد که باید شربت را با جوشاندن آب با شکر به مدت 8-10 دقیقه تهیه کنید. سپس آب لیموی صاف شده را اضافه کنید.
5. پوسته های خرد شده را داخل شربت آماده شده بریزید، درب آن را ببندید و روی حرارت متوسط حدود 20 دقیقه بپزید. چندین بار در طول پخت، می توانید پوسته ها را با قاشق مخلوط کنید. پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده برای پخت، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید پوسته ها خنک شوند. بهترین گزینه این است که آنها را یک شبه رها کنید. در این مدت، آنها شفاف خواهند شد.
6. پوست پرتقال شیرین شده را در خانه به آتش بازگردانید. این بار باید با درب باز روی حرارت متوسط بپزید و مرتب هم بزنید. انیسون ستاره ای یا غلاف وانیل اضافه شده در این مرحله به شیرینی و طعم اضافی کمک می کند. در نتیجه باید قطعات شفافی که در شربت خیس شده باقی بمانند.
7. حالا فقط خشک کردن پوسته ها باقی مانده است. برای انجام این کار، پوسته را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سپس نوارهای پوسته را با دقت روی آن قرار دهید. با حرارت متوسط حدود یک ساعت طول می کشد. در این حالت فر باید باز باشد. می توانید بدون استفاده از فر، فقط در اتاق، به مدت 4-6 ساعت خشک کنید. خیلی مهم است که شیرینی ها را زیاد خشک نکنید، در غیر این صورت خیلی سفت می شوند.
8. میوه های نباتی تمام شده را در یک فنجان بریزید و پودر قند بپاشید. اگر نیاز به نگهداری شیرینی دارید، بهتر است آنها را به شیشه ای که در بسته است منتقل کنید تا تبدیل به آنها نشود.سنگ.

پرتقال نباتی با پوشش شکلاتی

مرکبات با شکلات همیشه از نظر طعم و ظاهر ترکیبی بسیار موثر است. نه یک بزرگسال و نه یک کودک این خوراکی فوق العاده را رد نمی کنند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 2-3 پرتقال؛
• 200 گرم شکلات (شکلات تیره ساده یا شیری را بدون افزودنی انتخاب کنید)؛
• 0، 5 فنجان شکر؛
• لیوان آب؛
• 1 قاشق چایخوری روغن ها.

تهیه پرتقال قندی در شکلات

تهیه یک خوراکی خوشمزه مانند این:

1. پس از شستن کامل میوه، پوست پرتقال را جدا کنید. فیلم سفید را برش می دهیم و آن را به مدت 12 ساعت در آب سرد قرار می دهیم (عاقلانه است که فقط یک شب بماند). به هر حال، به طوری که پوسته ها روی سطح شناور نشوند، بلکه در آب غوطه ور شوند، می توان آنها را با یک صفحه با بار کمی فشار داد. در این مدت، بهتر است حداقل یک بار آب را تعویض کنید.
2. کراست ها را در یک آبکش بریزید و صبر کنید تا مایع کاملا کشیده شود. پس از آن، باید پوسته ها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید که عرض آنها باید تقریباً 0.5 سانتی متر باشد.
3. کراست های آماده شده را در قابلمه بریزید و آب بریزید و شکر را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید و بعد بیرون بیاورید و بگذارید آب آن کشیده شود. بعد از آن، پوسته ها را روی دستمال کاغذی خشک کنید.
4. شکلات را با کره در یک حمام آب گرم کنید (به طور متناوب، می توانید از مایکروویو استفاده کنید). کیک شکلاتی باید شکل بگیرد که باید بماندبرای خنک شدن.
5. نوارهای پوست پرتقال شیرین شده را باید تا وسط در شکلات آغشته کنید. آنها را با دقت روی کاغذ روغنی بچینید. بگذارید 1 ساعت بماند. مطمئن شوید که پوسته ها به یکدیگر برخورد نکنند.

دستور العمل سریع پرتقال قندی

سعی کنید با دستور العملی سریع برای پوست پرتقال شیرین شده، زمان پخت را تا حد امکان کوتاه نگه دارید. برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• 5 پرتقال (فقط پوست مورد نیاز است)؛
• 2 قاشق غذاخوری. شکر؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 لیمو (فقط آب این میوه مورد نیاز است)؛
• آب (شما به مقدار زیادی آب نیاز دارید - حدود 10 لیتر)؛
• پودر قند.

آشپزی پرتقال قندی

1. پرتقال ها را کاملاً شسته و سپس پوست می گیریم و سپس روی آتش می گذاریم (باید آنها را با 2.5 لیتر آب پر کنید). بعد از جوش آمدن پوست ها را به مدت 10 دقیقه بپزید و سپس در آبکش بریزید و چند دقیقه زیر آب سرد بفرستید. سپس دوباره این عمل را تکرار می کنیم. تنها با یک تفاوت این بار برای مقابله موثرتر با تلخی باید یک قاشق کوچک نمک به آب اضافه کنید. بار سوم دقیقاً همان عملیات دوم را انجام می دهیم.
2. شکر را در یک لیوان آب داغ حل کرده، بگذارید بجوشد و نوارهای پرتقال را کم کنید. 40 دقیقه بپزید. در این مدت، شربت تقریباً به طور کامل می جوشد. تهیه میوه های شیرینپوست پرتقال به صورت سریع نشان می دهد که در اواخر پخت و پز باید آب لیمو را معرفی کرد. زمانی که پوسته ها تقریباً شفاف هستند، در آبکش آبکش کنید.
3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن پوست پرتقال شیرین شده را که دستور آن در بالا آورده شده است قرار دهید. فقط می توانید آن را برای چند ساعت در اتاق بگذارید یا آن را در یک مکان گرم (مثلاً نزدیک باتری) قرار دهید.

پرتقال نباتی را با پودر قند بپاشید.

مربای پرتقال قندی

مربای قندی پوست پرتقال فوق العاده خوشمزه است، بنابراین ارزش توجه و وقت گذاشتن برای تهیه آن را دارد.

بنابراین، به مواد زیر نیاز دارید:

• 6 پرتقال؛
• 2 لیمو (فقط آب آن مورد نیاز است)؛
• 400 گرم شکر؛
• 600 میلی لیتر آب.

مراحل درست کردن مربا

اولین قدم این است که پرتقال ها را کاملا بشویید. پس از آن، پوست میوه ها را جدا کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. کراست های آماده شده را در یک کاسه بزرگ می ریزیم و سپس آب سرد را داخل آن می ریزیم. به مدت 24 ساعت خیس کنید و هر از چند گاهی آب را عوض کنید (در اینجا هر چه بیشتر آب عوض شود بهتر است).

بعد از این مدت، قسمت سفید روی پوسته ها نرم می شود و باید با احتیاط بریده شود.

هر نوار باید به صورت مارپیچی بپیچد و به دقت روی یک نخ ببندد. چنین دانه های عجیب و غریب را در یک قابلمه آب یخ قرار دهید و سپس به آتش بفرستید. دستور تهیه مربای قندی پوست پرتقالنشان می دهد که در این مرحله باید به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوشد. سپس آب آن را خالی کرده و با آب پر کنید. ما سه بار یک الگوریتم را دنبال می کنیم.

با مسئولیت خاصی باید تهیه شربت را بگیرید زیرا قوام مربا بستگی به قوام آن دارد. بنابراین، اگر شربت بیش از حد مایع باشد، میوه های شیرین شده را در کمپوت دریافت می کنید. البته این نیز خوشمزه خواهد بود، اما اصلاً آن چیزی نیست که برنامه ریزی شده بود. و اگر زیاده روی کنید، میوه های شیرینی در کارامل دریافت می کنید که به معنای واقعی کلمه باید آن را از قوطی گاز بزنید.

برای تهیه آن، آب را در یک قابلمه پهن بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. شربت را روی حرارت متوسط بپزید و مرتباً بر میزان آمادگی آن نظارت کنید. برای این کار کافی است شربت را در بشقاب بریزید. ارزش تمرکز بر خشکی این قطره را دارد. یعنی اگر بتوانید انگشت خود را روی قطره بگذارید و خشک بماند، شربت پرتقال آماده است. می توانید شعله را خاموش کنید، صبر کنید تا شربت خنک شود و آب لیمو را به آن اضافه کنید.

مارپیچ های آماده شده را باید با شربت ریخته و به آتش فرستاد. بعد از اینکه مربا به جوش آمد باید آن را از روی اجاق گاز بردارید و پس از سرد شدن با احتیاط از روی نخ های مارپیچ جدا کنید.

شیشه ها را استریل کنید و مربای قندی پوست پرتقال را داخل آنها بریزید. گاهی اوقات این مربا را در قسمت های کوچک دم می کنند تا نوشیدنی چای معطر و خوش طعم تر شود.

اکنون می دانید چگونه پوست پرتقال قندی درست کنید. با افزودن طعم‌های جدید به شیرینی‌های مورد علاقه‌تان، راحت آزمایش کنید.