"فروشگاه برادران کاراوایف": خوشمزه و ارزان - آیا واقعاً ممکن است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شبکه مسکو "برادران کولینارنایا لاوکا کاراوایف" در کمتر از یک دهه به 32 موسسه افزایش یافته است. در چشم انداز آشپزی مسکو، جایی که نشستن و خوردن غذاهای خوشمزه به معنای پرداخت هزینه های زیاد در همان زمان است، مغازه ها به طور قابل توجهی برجسته می شوند و روحیه و دسترسی را با هم ترکیب می کنند.

اصول کار

بنیانگذار شبکه Evgeny Katsenelson تجربه گسترده ای در کسب و کار رستوران دارد. او در مورد تعدادی از اصول مهمی صحبت می‌کند که زیربنای هر یک از مؤسساتش است: آماده بودن برای انجام هر کاری، کار مستقیم با تأمین‌کنندگان، تهیه غذا به درستی و نمایش آن به زیبایی. همه اینها به ما امکان می دهد محصولات خود را به زنجیره های بزرگ مسکو مانند Yakitoria عرضه کنیم و همچنین بدون سرمایه گذاری در بازاریابی رشد کنیم.

این زنجیره مرکز تولید ۱۰۰۰ مترمربعی خود را دارد که از آنجا محصولات پخته شده و محصولات شیرینی پزی در موسسات توزیع می شود، اما برخی از ظروف مستقیماً در محل آماده می شوند. در عین حال با توجه به زمان انتظار برای گرمغذاهایی مانند تخم‌مرغ‌های همزده، «فروشگاه برادران کاراوایف» ممکن است به خوبی با موسسات فست فود رقابت کند. به طور متوسط، هر تأسیسات شبکه 15 نفر را استخدام می کند.

غذا و تخفیف

"فروشگاه برادران کاراوایف" ترکیبی از یک فروشگاه و یک کافه است. اگر صندلی وجود داشته باشد، اینجا پیشخدمتی وجود ندارد، در حالی که کاملاً کل مجموعه را می توان برداشت. ویترین ها تعداد زیادی شیرینی، دسر و همچنین سالاد، غذای دوم و مخلفات را نشان می دهد. این کافه غذاهای تازه و خوشمزه را طبق دستور العمل های خانگی آشنا ارائه می دهد. در اینجا آنها قالب آشپزی آشنا برای بسیاری از دوران اتحاد جماهیر شوروی را بازتولید می کنند، با این حال، آنها توسط مفهوم اروپایی انواع غذاهای مقرون به صرفه با کیفیت بالا هدایت می شوند. می توان گفت "فروشگاه برادران کاراوایف" یک فروشگاه مواد غذایی خانگی است.

علیرغم این واقعیت که در زمان استراحت ناهار، صف های کارمندان اداری از مراکز تجاری مجاور در هر تأسیسات شبکه جمع می شود، Lavka برادران Karavaev منوی ناهار خاصی ارائه نمی دهد. با این حال، بعد از ساعت 7 بعد از ظهر، 20٪ تخفیف برای بخش قابل توجهی از مجموعه، به ویژه محصولات نانوایی وجود دارد.

مکان

بیشتر موسسات در نزدیکی مترو در خیابان های فرعی نزدیک خیابان های شلوغ در حلقه بلوار واقع شده اند. به تدریج، شبکه فراتر از مرزهای حمل و نقل سوم گسترش می یابد. آدرس "فروشگاه برادران کاراوایف" که تاریخچه این پروژه موفق از آنجا شروع شد، خط Milyutinsky، ساختمان 15، ساختمان 1 است.فروشگاه بزرگ کنونی در 26 Prospekt Mira، ساختمان 1 واقع شده است.