غذاهای اوکراینی یکی از بهترین غذاهای جهان است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی اوکراینی در طول قرن ها تحت تأثیر سنت های آشپزی مردمان مختلف تکامل یافته است. بنابراین، امروزه چندین جهت را متمایز می کند. آشپزی غرب اوکراین بیشتر شبیه به غذاهای لهستانی و مجارستانی است. در شمال کشور، غذاها شبیه به غذاهای بلاروسی، در شرق - به غذاهای روسی، و در جنوب - به غذاهای مولداوی و رومانیایی است.

با این حال، دستور العمل هایی وجود دارد که غذاهای اوکراینی در سراسر جهان مشهور شده است. از جمله آنها گل گاوزبان معروف اوکراینی است. برای تهیه آن باید یک پوند گوشت، 0.3 کیلوگرم سیب زمینی، 0.25 کیلوگرم کلم و چغندر، یک عدد پیاز و هویج، سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، سه حبه سیر، یک قاشق چایخوری سرکه و برگ بو مصرف کنید.

گوشت را با سه لیتر آب ریخته و به مدت یک ساعت و نیم می جوشانند. هویج را به مکعب، پیاز - به حلقه های نیمه برش داده و آنها را با هم در روغن نباتی سرخ می کنند. چغندرها را باید به صورت نوار برش دهید، سرخ کنید، رب گوجه فرنگی، سرکه، کمی آب اضافه کنید و حدود هشت دقیقه بجوشانید. سیب زمینی را خرد کنید وکلم. گوشت را از آبگوشت آماده شده خارج کنید، سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید. گوشت را برش داده و در آبگوشت بریزید. همه چیز را به مزه نمک بزنید و به جوش آورید.

پس از آن، کلم را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه می جوشانند، چغندرها می گذارند. سبزیجات به مدت 10 دقیقه دیگر خورش می شوند. سپس باید هویج را با پیاز داخل گل گاوزبان بریزید و سوپ را بپزید تا چغندرها آماده شوند. قبل از پایان پخت، برگ بو و سیر خرد شده (له شده) را در تابه قرار می دهیم. غذاهای اوکراینی، دستور العمل های آن بسیار ساده است، نیاز به رعایت دقیق نسبت ها و زمان پخت و پز دارد. در غیر این صورت، ظروف طعم و عطر وصف ناپذیر خود را از دست می دهند.

منو غذاهای اوکراینی علاوه بر سوپ معروف، شامل انواع کوفته ها، کوفته ها، سالادها، غذاهای گوشتی و ماهی است. بسیاری از بزرگسالان کیک های گیلاس خوشمزه ای را که مادربزرگ های اوکراینی در کودکی برای آنها سرخ می کردند به یاد دارند. پخت و پز به یک و نیم فنجان آرد، نصف فنجان شیر دلمه، یک قاشق چایخوری نوشابه، 0.3 کیلوگرم آلبالو بدون هسته، یک پیمانه نمک و کمی شکر (یک قاشق غذاخوری)، سه قاشق غذاخوری روغن گیاهی نیاز دارد.

نوشابه، نمک، شکر را داخل آرد الک شده ریخته و همه چیز را مخلوط می کنیم. ماست و کره به توده اضافه می شود. قسمتی از خمیر پای را روی سطح آردپاشی شده می چینیم، کمی آرد اضافه می کنیم و کیک درست می شود. گیلاس در وسط آن گذاشته شده است که روی آن شکر پاشیده شده است. لبه های کیک پیچیده شده و سیخ می شود. پس از آن، پای ها در روغن نباتی سرخ می شوند. در مثال این دستور، می توانید ببینید که چقدر ساده استغذاهای اوکراینی.

اوکراین به دلیل زمین های حاصلخیزش، که در آن محصولات زیادی کشت می شود، قابل توجه است و برای پخت غذاهای تازه از سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها استفاده می شود. برای دسر، باید یک پوند توت فرنگی، 0.3 لیتر خامه ترش یا ماست، شکر (یک دو قاشق غذاخوری) مصرف کنید. توت فرنگی ها را با پوره سیب زمینی له می کنند تا تکه های درشت باقی بماند. پس از آن، شکر و ماست (خامه ترش) به جرم اضافه می شود. دسر در کاسه ها چیده می شود و با یک برگ نعناع و یک توت کامل تزئین می شود. گردشگرانی که از اوکراین بازدید می کنند معتقدند که به لطف چنین دستور العمل های ساده ای که از تازه ترین محصولات تهیه شده است، غذاهای اوکراینی یکی از بهترین ها در جهان محسوب می شود.