مرغ در سس lingonberry: مرغ برای سال نو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خیلی زود سال نو، برای میز جشن باید چیزی خوشمزه، غیر معمول و جوی بپزید. مرغ خوشمزه در سس لینگونبری چطور؟ مرغ پخته شده با چنین سس ترش عالی است - آبدار، معطر، با پوسته ترد، مانند تصویر. یک عطر بی اختیار بزاق ترشح می کند.

تعجب می کنم؟ سپس به زودی متوجه خواهیم شد که به چه چیزهایی نیاز داریم و چگونه یک مرغ کامل را به طرز خوشمزه ای در فر بپزیم.

مواد لازم

برای این دستور العمل شگفت انگیز شما نیاز دارید:

• 1 لاشه مرغ؛
• 300 گرم زغال اخته؛
• 2 سیب شیرین؛
• 2 پیاز بزرگ؛
• 100ml شراب قرمز؛
• 100 گرم عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• 4-6 حبه سیر؛
• 100 گرم کره؛
• نمک، فلفل;
• چند شاخه رزماری.

مرغ پخته شده در فر در سس lingonberry به نظر می رسد جشن و شادابی است، اما می توانید آن را بپزید و برش دهید، یا برای مثال، از آن استفاده کنید.قسمت‌های دهان‌آبی از لاشه به دلخواه شما.

تهیه مرغ

بنابراین، بیایید شروع به پختن مرغ در سس lingonberry کنیم. ابتدا مرغ باید فرآوری شود. اگر می خواهید مرغ را به صورت قسمتی بپزید، آن را در امتداد تاندون ها برش دهید، اگر نه، فقط آن را به خوبی از داخل و خارج بشویید. لاشه را با یک حوله وافل تمیز یا دستمال خشک کنید. کنار بگذارید.

یک کاسه کوچک را در یک حمام آب قرار دهید، یک تکه کره را در آن آب کنید. آن را کمی خنک کنید. چند حبه سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس بریزید (یک زوج سیر را برای سس لینگون بری رزرو کنید)، آنها را داخل روغن بریزید. سس سویا را در آنجا اضافه کنید، برای طعم دادن کمی نمک، فلفل، همچنین می توانید کمی پاپریکا معطر، سبزی های خشک اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و خنک کنید تا روغن را با دست به مرغ بمالید.

کره یک چربی عالی برای سرخ کردن مرغ است، به لطف آن گوشت نرم و معطر می شود و با کره، مرغ در هنگام سرخ کردن پوسته خوبی پیدا می کند.

کره ذوب شده را با ادویه ها و حبه های سیر بریزید و داخل و خارج را با دست خوب بمالید. سپس با یک چاقو سوراخ های عمیقی در مرغ آینده در سس lingonberry ایجاد کنید. مرغ را باید در سیر و ادویه مخصوصا قسمت های گوشتی آن خیس کنید پس ساق ها و دمنوش ها را برش بزنید و فیله را از دنده ها سوراخ کنید و داخل روغن بریزید و سیر را اضافه کنید.

لاشه مرغ را به مدت نیم ساعت بگذارید تا در دمای اتاق دم بکشد. به طور دوره ای آینده را سال نو بسازیدماساژ شام، مالیدن ادویه و سیر.

آماده کردن سرخ کردن و ماهیتابه

یک ماهیتابه پهن بردارید تا مرغ در آن جا جا بیفتد و به راحتی برگردد، آتش بزنید، بقیه روغن را بریزید. مرغ ها را به صورت کاملا صاف در تابه بریزید و به ته آن بریزید و سرخ کنید تا پوسته پوسته شود و دو طرف آن را برگردانید. ما نیازی به سرخ کردن مرغ نداریم، فقط آن را ترد کنید.

مرغ را از روی حرارت بردارید و یک ورقه پخت آماده کنید تا برشته شود. فرم یا ورق پخت مناسب برای این کار را بشویید، آن را خشک کنید و کف آن را با فویل بپوشانید. مرغ را روی آن بگذارید و در صورت وجود روغن باقی مانده را بریزید.

پوست و دانه سیب. به برش های نه چندان ضخیم برش دهید. این قطعات را در اطراف مرغ، بین پاها، داخل، زیر بال ها پخش کنید.

مرغ را رها کنید و شروع به درست کردن سس lingonberry کنید.

Cowberry سس

و اکنون به شما می گوییم که چگونه سس lingonberry درست کنید. برای این کار به مخلوط کن نیاز دارید. لینگون بری ها، اگر یخ زده است، از قبل یخ زدایی کنید. توت ها را در یک کاسه بریزید و به صورت پوره صاف درآورید. سیر باقی مانده را در مخلوط کن بریزید. سس lingonberry را کمی نمک بزنید، فلفل را اضافه کنید تا طعم دلپذیر و تند پیدا کند.

شراب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی آتش بگذارید. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، توده لینگون بری را بگذارید، مخلوط کنید. در همان کاسه، عسل را اضافه کنید. جرم را به جوش بیاورید و حرارت را به حداقل برسانید. مواد را مخلوط کنید، عسل بایدذوب شدن.

وقتی سس lingonberry به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

پیاز را پوست گرفته و نصف پیاز را از طول به چهار قسمت برش دهید و به صورت خلال های 5-7 میلی متری خرد کنید. پیاز را در ظرفی جداگانه بریزید و با دست کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود.

روی مرغ پیاز بپاشید، کمی داخل آن، زیر پاها، بین و زیر بال ها قرار دهید.

سس لینگونبری را روی مرغ بریزید. همچنین باید داخل آن ریخته شود و به خوبی به لاشه مالیده شود. چند شاخه رزماری روی مرغ قرار دهید.

در فر

ما به خط پایان در پخت مرغ در سس lingonberry رسیده ایم. روی مرغ را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و آن را در دو طرف سینی فر محکم کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، مرغ را به مدت یک ساعت داخل آن بفرستید. 10-15 دقیقه قبل از اتمام زمان سنج، ورق بالای فویل را بردارید تا پرنده پوسته ای به خود بگیرد.

یک غذای جانبی خوشمزه برای این غذا آماده کنید، مرغ هم با سیب زمینی و هم با برنج خوب می شود.

پرنده تمام شده را به ظرف مناسبی منتقل کنید، سس را از ورقه پخت روی ظرف بریزید، با سبزی تازه تزئین کنید و سرو کنید. این مرغ معطر و آبدار حتی دل خواستارترین غذاها را تسخیر می کند، بوی باورنکردنی، ترشی دلپذیر و شیرینی عسل، عطر لطیف سیر - ترکیبی عالی که طعم و عطر آن را نمی توان با کلمات توصیف کرد.

حتما مرغ را در سس کرن بری امتحان کنید، این مرغ جای شایسته خود را در منوی تعطیلات سالانه شما خواهد گرفت.