"کارلسون" (رستوران). "کارلسون" - یک رستوران در مسکو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاید نه تنها در روسیه، بلکه بسیار فراتر از مرزهای کشورمان شناخته شده باشد، هلدینگ رستوران "پروژه گینزا" در بخش خود شهرت شایسته ای به دست آورده است. اینها پروژه هایی هستند که بی عیب و نقص اجرا شده اند، همیشه به روشی جدید، اما به همان اندازه تأثیرگذار و غافلگیرکننده مهمانان خود هستند - هم بازدیدکنندگان جدید و هم افراد وفادار رستوران های این زنجیره. ایده، فضا، آشپزی، خدمات، رویدادها - همه این پارامترها همیشه در بالا به عنوان تاسیسات پروژه Ginza می آید. جایی که قرار است در مورد آن صحبت کنیم استثنا نیست (به جز در ظرافت های کوچک و به بهترین معنای کلمه)، اما استثنایی است. و ما در مورد پروژه "کارلسون" صحبت خواهیم کرد. رستورانی که روی پشت بام زندگی می کند - این عبارت به بهترین وجه مؤسسه را مشخص می کند.

درباره رستوران

"کارلسون"، همانطور که شایسته یک مرد با ملخ و داخل استدر اوج زندگی، واقع در یکی از بهترین پشت بام های پایتخت - که متعلق به مرکز تجاری شیک سنترال سیتی تاور است. این بلافاصله دو ویژگی بسیار مهم موسسه را تعیین می کند. اولین مورد این است که کارلسون یک رستوران درجه یک است، به این معنی که قیمت ها و مخاطبان اینجا مناسب است. گران قیمت و وضعیتی که بلافاصله مشخص نیست و با نگاه کردن به فضای داخلی خوانده می شود (کمی بعد در مورد آن صحبت خواهیم کرد).

دومین ویژگی مکان، پانورامای باشکوهی است که از تراس رستوران باز می شود. منظره اینجا شاید یکی از بهترین منظره های کل مسکو باشد. در همان زمان، مهمانان می توانند مناظر اصلی پایتخت، از جمله نگاهی به اطراف کرملین، دیدن رودخانه مسکو و Zamoskvorechye را تحسین کنند. و همه اینها از دید یک پرنده. فقط برای منظره، این مکان ارزش دیدن دارد. اما، خوشبختانه، این به دور از آن چیزی است که کارلسون می تواند با آن راضی و شگفت زده کند.

ایده و مفهوم رستوران

«ترفند» اصلی این مکان این است که فضای یک افسانه سوئدی را در مورد یک مرد کمی اضافه وزن، اما جذاب در دوران اوج زندگی خود، که در پشت بام زندگی می کند و بیش از هر چیز دیگری در جهان دوست دارد، تجسم می کند. خوشمزه بخور «کارلسون» رستورانی است که بازدیدکنندگان خود را به همین کار دعوت می کند: بالا رفتن از یکی از بلندترین سقف های شهر و چشیدن غذاهایی که توسط بهترین سرآشپزهای پایتخت تهیه می شود. فرو رفتن در فضای افسانه ای اینجا بسیار آسان است. ویژگی های آن را می توان در همه چیز از طراحی داخلی گرفته تا ظروف ردیابی کرد.از یک منوی گسترده حتی پیشخدمت ها، و آنها حامل (به معنای واقعی کلمه) مفهوم غیرمعمول رستوران هستند - آنها با شلوارهای زیبا با آویز لباس پوشیده شده اند و سبک شخصیت را با پروانه تکرار می کنند.

اینجا فقط عناصر افسانه ای نیست که میلیون ها نفر آن را دوست دارند. کارلسون رستورانی است که قیمت های آن نیز شگفت انگیز است. البته، برخی از رقم متوسط چک کمی گیج شده اند (موسسه هنوز به بخش حق بیمه تعلق دارد)، اما در این مورد این موضوع نیست. اگر به منو نگاه کنید، می توانید اعداد جالبی را در مقابل موقعیت ها مشاهده کنید - 333، 444، 555، 707، و غیره. فکر نمی کنید یک ایده بسیار غیر معمول و تازه است؟

به جز هزینه غذا، رستوران می تواند برای یک مکان خانوادگی، صمیمی و دوستانه بگذرد. می توانید با بچه ها و با همنوع خود به اینجا بیایید، صمیمانه با دوستان بنشینید یا با شرکای تجاری در فضایی نه چندان رسمی و بی تکلف غذا بخورید. ما اکنون در مورد او صحبت خواهیم کرد.

داخلی در "کارلسون"

طراحی که در آن رستوران ساخته شده را می توان در یک کلمه مهمان نواز نامید. وضعیت مکان در اینجا تنها با بررسی دقیق تر قابل مشاهده است و در کیفیت بالا و هزینه بالای مواد به کار رفته در طراحی، لوازم جانبی، ظروف و غیره آشکار می شود. فضای داخلی خود بسیار دوستانه، روشن، با بسیاری از لهجه های روشن است. دکوراسیون به طرز ماهرانه و هماهنگی ترکیبی از انواع چوب، فلز و شیشه، روکش مخملی صندلی های راحتی ظریف و پارچه های شطرنجی مبل های راحت و نرم است. پرده های نخی سبکبه زیبایی در باد بال می زند و سقف (پوشیده شده با همان پارچه) در عین حال شبیه بادبان های واقعی است.

در دکوراسیون از فضای سبز فراوان، گلهای گلدانی و گیاهان معلق درست زیر سقف به همراه خانه های چوبی پرندگان استفاده شده است. همه جا شیشه های شیشه ای با مربا و چیزهای دیگر وجود دارد که هم شخصیت و هم رستوران کارلسون آن را بسیار دوست دارند. عکس های فضای داخلی موسسه نمی تواند فضایی را که هنگام بازدید از آن مکان احساس می شود، به طور کامل منتقل کند. مقدار زیادی هوا، نور، فضا، چیزهای کوچک روشن - با هم به چیزی شگفت انگیز ادغام می شود که باعث می شود تا زمانی که ممکن است نخواهید مکان را ترک کنید. غذاهای رستوران نیز شما را معطل می کند. روی آن چه پخته می شود؟

آشپزی "Karlson" با نمونه هایی از غذاها

غذاهای اینجا اکثراً مدیترانه ای است و سرآشپز بومی ایتالیاست و استاد لذت های آشپزی ایتالیایی است. این، البته، به شدت بر هدایت غذای موسسه تأثیر گذاشت. کارلسون رستورانی است که منوی آن بر اساس غذاهای توسکانی، با بهترین سنت ها، اما در سطح جدیدی از پردازش و سرو غذا ساخته شده است.

سادگی و هماهنگی ترکیب مواد چیزی است که هر غذا را واقعاً شگفت انگیز می کند. از آنچه باید حتما امتحان کنید، می توانید نام ببرید:

• شکم تن ماهی خوشمزه با سس پنیر و تزئین مارچوبه سبز؛
• اسپاگتی سیاه دیدنی با خورش غذاهای دریایی؛
• گوشت گوساله(فیلله) با سس پیتزایولا روشن و پوره گل کلم نرم؛
• سوپ خامه ای با نخود سبز و ماهی مرکب؛
• کیک لایه گیلاس وحشی و غیره

غذاهای نهشته ای نیز در اینجا تهیه می شود که برای آن از کدو تنبل، قارچ، میوه و آجیل، کنگر و شاه بلوط، برنج و سایر محصولات ساده اما همیشه کاملا تازه و هماهنگ استفاده می شود.

آشپز رستوران

همه چیزهایی که به سلیقه کارلسون مربوط می شود توسط سرآشپز برجسته جاکومو لومباردی مدیریت می شود. او در ابتدا به طور انحصاری در غذاهای ایتالیایی تخصص داشت، اما با گذشت سال ها تمرین در بهترین رستوران های سوئیس، آلمان، سئول و حتی موناکو، تجربه و توانایی های حرفه ای او به طور قابل توجهی گسترش یافته است. این استاد کارش است و در آشپزخانه «کارلسون» معجزه می کند. با این حال، جاکومو به غذاهای مورد علاقه و بومی توسکانی خود وفادار می ماند، اگرچه هم با آنها و هم با غذاهای سنتی دیگر کشورها آزمایش می کند.

شعار اصلی آن حفظ فرم ها و طعم طبیعی محصول است که برای آن از فناوری های فرآوری ویژه و ترکیبی از مواد استفاده می شود. سادگی، تهیه و سرو با ظرافت، چیزی است که غذاها را از لمباردی متمایز می کند. و "کارلسون" رستورانی است که می توانید از این فلسفه قدردانی کنید.

رویدادهای برگزار شده توسط "کارلسون"

در این مکان افسانه‌ای نه تنها می‌توانید غذا بخورید، بلکه لذت ببرید. مثلاً یکشنبه ها ترتیب می دهندفعالیت های مختلف برای مهمانان کوچک رستوران. اینها کلاس های کارشناسی ارشد، اجراها، بازی ها و موارد دیگر هستند. در بسیاری از آنها، انگیزه های یک افسانه (در مورد کارلسون و نه تنها) قابل ردیابی است. یک آخر هفته خانوادگی ترتیب دهید و از تعطیلات دلپذیر با کودکان در هر آخر هفته رایگان لذت ببرید.

چیزهای جالب زیادی توسط رستوران برای بازدیدکنندگان بزرگسال ترتیب داده شده است. عصرها در اینجا مهمانی های آتش زا به بهترین سنت های زندگی باشگاهی پایتخت برگزار می شود. موسیقی با کیفیت بالا و یک برنامه سرگرمی غنی به شما این امکان را می دهد که از شلوغی و شلوغی روز کاری استراحت کنید و در جمعی شاد از مجریان و مهمانان از تفریحی لذت ببرید.

Ritz-Carlson (رستوران): نظرات

درباره این مکان بسیار و به روش های مختلف صحبت می شود. شخصی پس از بازدید از رستوران کاملاً خوشحال می شود و دوباره برمی گردد. و کسی آن مکان را بیش از حد ادعایی و گران می یابد. با این حال، قبل از رفتن به اینجا برای ناهار یا شام، باید از قبل از قیمت ها مطلع شوید. میانگین چک در "کارلسون" از 2500 روبل شروع می شود. اگر مایل به پرداخت هستید، پس باید بقیه را دوست داشته باشید. فضای داخلی و آشپزخانه، به عنوان یک قاعده، تنها تأثیرات دلپذیری را برای همه ایجاد می کند. برخی از مهمانان به بی توجهی و غرور پیشخدمت ها توجه می کنند که بر ارزیابی سطح خدمات در رستوران تأثیر می گذارد. با این حال، این فقط یک دیدگاه ذهنی است، و گستاخی تا حدی عنصری از سبک مؤسسه است (همانطور که به یاد دارید، کارلسون نیز از نظر اخلاقی تفاوتی نداشت). این شما هستید که تصمیم می گیرید بروید یا نه. اگرچه هنوز ارزش دارد که حداقل برای تحسین منظره خارق العاده و شکل دادن به خود این کار را انجام دهیدارزیابی این مکان غیرعادی.

موقعیت رستوران

همانطور که قبلا ذکر شد، این موسسه در یکی از بهترین پشت بام های شهر واقع شده است - این مرکز تجاری "Central City Tower" است. برای کسانی که نمی دانند چگونه به کارلسون (رستوران) برسند، آدرس به شرح زیر است: خاکریز Ovchinnikovskaya، 20، ساختمان 1 (ایستگاه مترو Novokuznetskaya). این رستوران از ساعت 12 شب تا نیمه شب باز است و روزهای جمعه و شنبه درهای آن تا ساعت 3 بامداد باز است. اگر تصمیم دارید یک شب یا آخر هفته را در اینجا بگذرانید، حتماً از قبل میز رزرو کنید - ممکن است جایی وجود نداشته باشد. اما به طور کلی - "کارلسون" همیشه از داشتن مهمان خوشحال است.

نتیجه گیری

اگر می خواهید ارتفاع، برداشت ها و افسانه ها را داشته باشید، مستقیماً به "کارلسون" بروید - رستورانی در مسکو که در نوع خود بی نظیر است. در اینجا همه چیزهایی را که برای یک تعطیلات عالی نیاز دارید پیدا خواهید کرد - فضایی دلپذیر و دنج، فضای داخلی چشم نواز، منظره ای خیره کننده از پایتخت، غذاهای عالی - خوشمزه، دلچسب، روشن و از همه مهمتر غیرمعمول. تنها چیزی که باید برای آن آمادگی داشته باشید قیمت ها و نحوه ارتباط «ویژه» پیشخدمت ها (صرفاً برای حفظ فضا و سبک مؤسسه) است. بیا و خودت قضاوت کن.