2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
دستور پخت "گرچانیکی با گوشت چرخ کرده" برای همه آشنا نیست. از این گذشته ، چنین ظرفی اغلب فقط از غلات یا با اضافه کردن پوره سیب زمینی تهیه می شود. با این حال، امروز روش دقیق پخت سریع و خوشمزه این غذا را نه تنها در اجاق گاز، بلکه در فر نیز به شما ارائه خواهیم داد. علاوه بر این، روند ایجاد یک سس قارچ معطر مرحله به مرحله شرح داده خواهد شد.
دستور گام به گام: greechaniki با گوشت چرخ کرده در تابه و در فر
برای چنین غذایی، ما باید مواد زیر را بخریم:
- تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
- لامپ های بزرگ - ۲ سر؛
- روغن گیاهی بی بو - برای سرخ کردن؛
- گندم سیاه - 2 لیوان روکش؛
- گوشت خوک بدون چربی - 150 گرم؛
- گوشت گوساله تازه - 150 گرم؛
- آرد نان -فنجان (برای گزینه فر)؛
- کره - 60 گرم؛
- آرد گندم - ½ فنجان؛
- نمک، گیاهانفلفل تازه و آسیاب شده - به صلاحدید خود اضافه کنید.
تهیه غذا
قبل از اینکه گرچانیکی را با گوشت چرخ کرده درست کنید، باید همه مواد اصلی را آماده کنید. برای انجام این کار، شما باید غلات را بردارید، آن را با دقت از زباله جدا کنید، سپس آن را در یک الک قرار دهید و با مالش آن با دست، آن را به خوبی در آب گرم بشویید. بعد، محصول را باید در یک قابلمه قرار دهید، آب جوش را 2-3 انگشت بالای گندم سیاه بریزید، نمک، درب را ببندید و 25 دقیقه بپزید. در همان زمان می توانید شروع به پختن گوشت چرخ کرده کنید. برای این کار گوشت خوک و گوساله بدون چربی را بشویید و در چرخ گوشت خرد کنید. پس از فرآوری محصول گوشتی، لازم است پیازهای درشت را پوست کنده، ریز خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شوند.
ورز دادن پایه و مجسمه سازی محصولات نیمه تمام
اگر می خواهید یک شام بسیار خوشمزه، رضایت بخش و سالم برای عزیزانتان بپزید، پیشنهاد می کنیم از دستور تهیه شده استفاده کنید. Grechaniki با گوشت چرخ کرده برای یک ناهار یا شام خانوادگی ایده آل است. برای تهیه آنها، باید محصولات زیر را در یک ظرف ترکیب کنید: فرنی گندم سیاه خنک شده، پیاز سرخ شده، گوشت چرخ کرده خام، و همچنین نمک سفره، سبزی تازه خرد شده، فلفل دلمه ای آسیاب شده و تخم مرغ زده شده مرغ. پس از آن، همه مواد باید با دست مخلوط شوند، در نتیجه شما باید یک توده معطر و نسبتاً چسبناک به دست آورید.
شایان ذکر است که یونانی ها با گوشت به راحتی شکل می گیرند. برای این کار یک و نیم قاشق بزرگ بردارید.مخلوط از قبل آماده شده و آنها را کتلت نه چندان غلیظ. سپس آنها را باید به خوبی در آرد گندم بغلتانید.
درمان حرارتی در ماهیتابه
همانطور که در بالا ذکر شد، این غذا را می توان هم روی اجاق گاز و هم در فر پخت. ما به نوبه خود دو گزینه فوق را ارائه خواهیم داد. شایان ذکر است که آنها فقط از نظر روش عملیات حرارتی با یکدیگر متفاوت هستند، زیرا روند تهیه پایه و مجسمه سازی محصولات نیمه تمام یکسان باقی می ماند.
بنابراین برای سرخ کردن یونانی ها باید یک ماهیتابه بردارید و کمی روغن نباتی در آن بریزید (مثل کتلت های سرخ کردنی) و سپس آن را خوب گرم کنید و همه محصولات از قبل فرم گرفته را با دقت بچینید.. پخت و پز در هر طرف بیش از 10-12 دقیقه توصیه نمی شود. پس از اینکه محصولات نیمه تمام گلگون شد و حالت پایدار تری به خود گرفت، باید آنها را با کفگیر پهن برداشته و به شکل تپه در بشقاب قرار داد.
عملیات حرارتی در فر
دستور پخت دقیق "گرچانیکی با گوشت چرخ کرده در تابه" کمی بالاتر توضیح داده شد، اما اکنون می خواهیم یک نوع از نحوه پخت چنین ظرفی در فر را ارائه دهیم. برای شروع، شما همچنین باید کتلت ها را درست کنید، اما سپس آنها را نه در آرد گندم، بلکه در آرد سوخاری بغلتانید. در مرحله بعد ، باید یک ورقه پخت تهیه کنید ، آن را با روغن نباتی چرب کنید و تمام محصولات نیمه تمام را با دقت بچینید. پس از آن، یونانی ها را باید دقیقاً 35 دقیقه در فر قرار دهید. اگر در حین چنین پردازش متوجه شدید که محصولات در حال سوختن هستند، توصیه می شود زمانی که آنها را برگردانیدکمک کاردک.
چگونه سس قارچ درست کنیم؟
شایان ذکر است که ظرف ارائه شده ترکیبی از یک محصول گوشتی و یک ظرف جانبی است. اما اگر چنین شامی را بدون سس سرو کنید، ممکن است خیلی خشک به نظر برسد. به همین دلیل دستور تهیه یک سس قارچ معطر و خوش طعم را ارائه خواهیم داد. برای این ما نیاز داریم:
- خامه ترش چرب - 200 گرم؛
- خامه - 100 میلی لیتر؛
- قارچ - 300 گرم؛
- روغن زیتون - 1/3 فنجان؛
- نمک، ادویه های معطر - به طعم اضافه کنید؛
- پیاز سفید - 1 سر.
فرآیند آشپزی
این سس به راحتی درست می شود. برای این کار پیاز و قارچ را بشویید و خرد کنید و در تابه ای با روغن زیتون و نمک و ادویه های معطر سرخ کنید. بعد، به مواد تمام شده، باید خامه ترش چرب، خامه بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، بجوشانید و از روی اجاق گاز بردارید.
چگونه خدمت کنیم؟
گوشت گندم سیاه در فر یا سرخ شده در تابه، توصیه می شود برای شام گرم همراه با سس قارچ معطر سرو شود. همچنین پیشنهاد می شود به این غذا مقداری سالاد تازه و نان گندم ارائه دهید.
توصیه شده:
گوشت چرخ کرده مرغ. محتوای کالری، دستور العمل های با استفاده از مرغ چرخ کرده
مرغ غذای عالی است. سرشار از پروتئین، کم کالری و همه کاره است. برای تهیه پیش غذا، اولین و دومین غذا استفاده می شود. در این مقاله در مورد مرغ چرخ کرده، کالری آن به شکل خالص صحبت خواهیم کرد و به عنوان یک غذای آماده، دستورهای غذایی را به اشتراک خواهیم گذاشت
گوشت چرخ کرده خانگی: ویژگی های آشپزی، دستور العمل های گوشت چرخ کرده
برای جلوگیری از وضعیت ناخوشایند هنگام خراب شدن غذا به دلیل فرآورده های گوشتی کهنه، بهتر است گوشت چرخ کرده را در خانه بپزید
دستور پخت سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده در فر. مدت زمان پخت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر چقدر است؟
سیب زمینی و گوشت چرخ کرده ترکیبی کلاسیک از محصولاتی است که عاشقان بزرگ و کوچک دوست دارند آن را بخورند. با استفاده از این مواد، می توانید غذاهای متنوع زیادی را بپزید که هم در منوی معمولی و هم در منوی تعطیلات قرار می گیرند. انتشار امروز حاوی جالب ترین دستور العمل های سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده در فر است
با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی چی بپزیم؟ دستور العمل های گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
از این مقاله یاد می گیرید که با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی چه بپزید. در واقع، تعداد زیادی دستور العمل برای ظروف از این مواد ساده و مقرون به صرفه وجود دارد
طرز تهیه گوشت چرخ کرده بدون چرخ گوشت: راه های ساده
گوشت چرخ کرده خوشمزه اساس بسیاری از غذاهای دلچسب و مورد علاقه بسیاری است. و این فقط کوفته نیست. با این حال، شرایطی وجود دارد که به دلایلی امکان استفاده از چرخ گوشت وجود ندارد. سپس راه های دیگری برای کمک وجود دارد. البته می توانید گوشت چرخ کرده را از فروشگاه بخرید، اما همیشه خوش طعم نیست
