سوپ کوفته یکی از غذاهای قدیمی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگرچه ما معروف ترین سوپ اوکراینی با کوفته را داریم، اما این غذا در اکثر غذاهای دنیا وجود دارد. به احتمال زیاد در سپیده دم نوسنگی ظاهر شد

انقلاب، زمانی که تکه های خمیر آب پز به دلیل فقر به سوپ کم چرب خیلی نازک اضافه شد. بنابراین، ظرف غنی تر و مغذی تر شد. گالوشکی یک کلمه اوکراینی است، اما در لهستان به آنها کوفته می گویند. و همچنین qunelles، چیپست و نام های دیگر وجود دارد. خود سوپ سریع و آسان درست می شود. می تواند مرغ باشد یا لاغر، گیاهی.

بسیاری از زنان خانه دار به این سوال علاقه دارند که چگونه کوفته برای سوپ درست کنند. بنابراین، در اینجا ما بر روی آماده سازی آنها تمرکز می کنیم، دستور العمل های مختلفی را ارائه می دهیم. خوب، شما باید آنها را در یک یوشکای تقریباً آماده بریزید. برخی از کوفته ها از خمیر تهیه می شوند. سپس با قاشقی که قبلاً در آب سرد فرو برده اید در آب جوش فرو می روند. بقیه چوب های خمیر هستند، مانند کوفته های تنبل. با احتیاط داخل سوپ ریخته می شوند واز لحظه شناور شدن خمیر به مدت دو دقیقه بپزید. همچنین برخی از خانم های خانه دار قبل از اینکه تکه ها را داخل آبگوشت در حال جوش بیاورند، آنها را در آرد نان می کنند.

سوپ پولتاوا با پیراشکی

یک تخم مرغ را با یک چنگال در یک کاسه با مقدار کمی (۲ تا ۳ قاشق غذاخوری) آب یا شیر و کمی نمک هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر سفتی ورزیده شود. آن را در یک لایه ضخیم (2 سانتی متر) پهن می کنیم و به صورت مربع برش می دهیم. هر چه خمیر سفت تر باشد زمان پخت آن بیشتر می شود. این نوع کوفته باید حدود یک ربع در سوپ در حال جوش بماند. بعد از آنها ترقه، پیاز، سیر و هویج را به تابه تفت می دهیم، یوشکا را با نمک و چاشنی مزه دار می کنیم.

سوپ مرغ با کوفته سیر

کوفته‌های تند با آب مرغ بدون خمیر مایه عالی می‌آیند. دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، یک قاشق نمک، یک دسته سبزی ریز خرد شده و دو حبه سیر که از پرس رد شده به آن اضافه کنید. آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را مانند کوفته ورز دهید. آن را با یک حوله بپوشانید، مدتی کنار بگذارید. وقتی سیب‌زمینی‌های سوپ شما تقریباً آماده شد، از خمیر سوسیس‌های نازک بلند درست می‌کنیم. آنها را به قطعات کوچک برش دهید - کوفته ها، هر کدام را با انگشتان خود صاف کنید. آنها حدود 10 دقیقه می پزند، بنابراین بعد از آزمایش سرخ کردن را بریزید.

سوپ گوشت با کوفته گندم سیاه

دو تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری آب را با چنگال تکان دهید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. به تدریج سه چهارم لیوان آرد گندم سیاه را اضافه کنید. فراموش نکنید که جرم را به طور فعال ضرب و شتم کنید تا زمانی که تبدیل شودقادر به مجسمه سازی آرد گندم را در ظرفی بریزید. تکه ای را از خمیر جدا می کنیم، با کف دستمان یک توپ یا غلتک درست می کنیم. کوفته ها را در آرد آغشته کرده و در سوپ تقریباً آماده فرو کنید. آنها باید فقط دو دقیقه روی حرارت کم بپزند.

سوپ با کوفته مرغ

هنگام تهیه آبگوشت از یک مرغ کامل بسیار مفید است. بعد از اینکه جوش آمد از تابه خارج می کنیم و گوشت را از استخوان ها پاک می کنیم. فیله را از چرخ گوشت رد کنید. در نصف لیوان شیر دو عدد نان سفید را از قبل خیس کنید. ما هر دو جزء را به هم وصل می کنیم (می توانید دوباره از طریق چرخ گوشت حرکت کنید). نمک، فلفل، چاشنی "به مرغ" را اضافه کنید. دو عدد سفیده تخم مرغ را کمی هم بزنید. آنها را کم کم به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با کفگیر از پایین به بالا بزنید. در یخچال می گذاریم. 10 دقیقه قبل از پایان پخت آبگوشت با انگشتان مرطوب شده با آب کوفته درست می کنیم و داخل سوپ فرو می کنیم.