طرز تهیه شربت لیمو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زمان گرم است - زمان غذاهای خوب و خنک فرا رسیده است. به عنوان مثال، شربت لیمو دارای عطری با طراوت و طعم روشن است. اتفاقاً سابقه طولانی دارد. در قدیم این نام نوشیدنی بود که توسط دستفروشان خیابانی در خاورمیانه به فروش می رسید. با گذشت سالها، دستور آشپزی لیمو تغییر کرده است، یک جزء الکلی به آن اضافه شده است و نوشیدنی میوه ای به نام "چاربت" شناخته می شود. در قرن شانزدهم، او به کشورهای اروپایی آمد و در آنجا محبوبیت زیادی به دست آورد.

کمی بیشتر تاریخ

در کشورهای مختلف به این نوشیدنی می گفتند: sorbetto (ایتالیا)، sorbet (فرانسه)، sorbete (اسپانیا)، sherbet (انگلستان). با اختراع گسترده یخ مصنوعی، آنها شروع به استفاده از آن برای درست کردن شربت کردند (شروع به یخ زدن و خوردن با قاشق کردند). شربت حاوی آب میوه یا پوره با شکر، آب، شیر/خامه، تخم مرغ است. و به روش خودشقوام چیزی شبیه بستنی است. امروز شربت لیمو را آماده می کنیم. این دسر را می توان برای یک بعد از ظهر گرم در تابستان ایده آل نامید. طعمی سبک و شگفت انگیز، بافت کرمی دارد. شربت لیمو از آب لیمو (لیمو) شکر و خامه غلیظ و شیر تهیه می شود. دارای بافتی صاف و رایحه مرکبات تازه است.

دستور العمل آسان شربت

تهیه غذا بسیار ساده است، به خصوص برای کسانی که تا به حال بستنی خانگی درست کرده اند. شربت لیمو از نظر بافت شبیه بستنی است، اما درست کردن آن بسیار راحت تر است زیرا حاوی پایه خامه ای نیست. این دسر در بستنی ساز هم قابل فروش است اما وجود آن کاملا اختیاری است. غذا را می توان بلافاصله سرو کرد یا در ظرف پلاستیکی (می توانید یک قابلمه بردارید) قرار دهید و در یخچال فریز کنید. و سپس، درست قبل از صرف غذا، ظرف باید حدود 15-20 دقیقه در دمای اتاق ذوب شود.

مواد لازم

ما نیاز داریم: آب تازه از سه لیمو بزرگتر (یا حدود پنج عدد کوچک)، پوست یک مرکبات، خامه غلیظ (35٪ چربی) - 120 میلی لیتر، همان مقدار شیر، 60 گرم شکر گرانول (اما شما می توانید کمتر - با توجه به ترجیح شخصی). شما همچنین می توانید به عنوان افزودنی های مناسب استفاده کنید: دارچین، عسل، زنجبیل - فقط کمی (اما می توانید بدون این مواد کار کنید).

طرز درست کردن دسر

1. در یک ظرف بزرگ، آب لیمو، پوست، خامه را با شیر و شکر مخلوط کنید.
2. اختیاریاگر شیرینی غیرقابل اصلاحی دارید می توانید شکر بیشتری اضافه کنید. سپس شربت لیمو را به روش زیر (انتخاب اولی یا دومی) آماده می کنیم.



3. روش شماره یک: اگر بستنی ساز در دسترس نیست، مخلوط زده شده را در یک تابه فلزی بریزید (سریع یخ می بندد)، روی آن را با فیلم پلی اتیلن بپوشانید و به مدت سه تا چهار ساعت در فریزر قرار دهید. توده را هر نیم ساعت یکبار هم می زنیم تا کریستال های یخ بزرگ ظاهر نشوند که در صورت انجماد ثابت می توانند تشکیل شوند. سپس دسر آماده شده را به ظرف ها منتقل می کنیم و آن را در فریزر نگهداری می کنیم.
4. روش 2: در صورت وجود بستنی ساز، لازم است روی مخلوط را با نایلون بپوشانید و آن را در یخچال خنک کنید (نه در فریزر!). این روش چندین ساعت طول خواهد کشید. سپس باید جرم را در یک بستنی ساز قرار دهید و سپس دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید. شربت تمام شده را در ظرف هایی قرار می دهیم و در فریزر نگهداری می کنیم (حدود 4-5 وعده خوب به دست می آید). اگر حجم کل اثر هنری آشپزی شما باید افزایش یابد (به عنوان مثال، مهمانان آمده اند، به طور دقیق تر، مهمانان زیادی)، سپس مقدار هر یک از مواد را که در دستور غذا ذکر شده است، از قبل ضرب می کنیم، به عنوان مثال، در 3.

Sorbet - پای لیمو

ما به این کلمه "سوربت" می گفتیم کیک لیمویی (با تنباکوی قلیان سربتلی کیک لیمویی اشتباه نشود). نسخه ساده آن - برای چای - در خدمت شماست! برای پخت و پز نیاز داریم: نصف لیوان شکر، 100 گرم کره، 3-4 تخم مرغ خام، یک عددلیمو بزرگ یا 2 عدد کوچک، یک فنجان آرد.

1. فر را روی 200 درجه از قبل گرم کنید. در همین حین آرد را با نوشابه مخلوط کرده و الک کنید.
2. کره را نرم کرده و با شکر بمالید و به تدریج تخم مرغ ها را داخل آن بریزید.
3. یک لیمو را در آنجا رنده کنید (همراه با پوست).
4. آرد و سودا را به کل جرم اضافه کنید. ورز دادن خمیر.
5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید (اگر سیلیکون نکنید) و خمیر را در آنجا پخش کنید.

تا نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید. شربت لیموی آماده را می توان با پوست رنده شده یا پودر قند تزئین کرد. اشتها آور همه!