آب نبات "Rakovye Necks": ترکیب، محتوای کالری، نام از کجا آمده است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر یک از ما، با برداشتن کاراملی با نام غیرمعمول "گردن سرطانی"، حداقل یک بار از خود پرسیدیم که چنین نام جالبی از کجا آمده است؟ پس از همه، او، مانند دستور غذا، بیش از 100 سال قدمت دارد و این شیرینی های جذاب توسط شیرینی پزی معروف A. I. Abrikosov در روسیه تزاری اختراع شده است. پس چرا به آب نبات ها "گردن سرطانی" می گویند؟ این آب نبات ها از نظر شکل شبیه تکه های تکی دم یک سرطان واقعی بودند، در واقع این شباهت چشمگیر دلیل ظاهر این نام بود. AI Abrikosov نه تنها مخترع با استعدادی در دستور العمل های شیرینی پزی بود، بلکه شیرینی های خارق العاده خود را به میز اعلیحضرت امپراتوری تحویل داد که از اعتماد بی حد و حصر و بالاترین کیفیت محصول صحبت می کرد.

آب نبات از داروخانه

در ابتدا شیرینی در داروخانه ها فروخته می شد. بله، بله، همان جا. برخی از آنها شامل گیاهان دارویی مانند شیرین بیان، رازیانه یا نعناع بود. این شیرینی ها فقط نبودندخوشمزه، اما همچنین مفید است. آنها می توانند به عنوان یک درمان برای سرفه یا درد معده استفاده شوند. با گذشت زمان، گردش مالی سالانه کارخانه به 1.8 میلیون روبل رسید و A. I. Abrikosov اولین فروشگاه شرکت خود را افتتاح کرد.

پشت سر او - دومی، و پس از مدتی نسبتاً کوتاه، یک شبکه کامل از فروشگاه ها و فروشگاه های عمده فروشی او ظاهر شد. علاوه بر یقه سرطانی و انواع دیگر کارامل، شیرینی‌های فوق‌العاده زیبا و دلربا برای جشن‌های عروسی و عروسی در اینجا فروخته می‌شد، تعداد زیادی از شیرینی‌های زنجبیلی، بیسکویت، کیک و مارشمالو وجود داشت.

تبلیغات موتور فروش است

AI Abrikosov اکیداً تمام محصولات خود را به مشتریان دائمی خود توصیه می کند. او بسیار مبتکر بود و پول زیادی را در تبلیغات سرمایه گذاری کرد. من لفاف را فراموش نکردم، زیرا، در واقع، این چهره آب نبات است.

و همانطور که می دانید، لباس ها از مردم استقبال می کنند، و اینکه چقدر الگوی روی بسته بندی جذاب می تواند به رشد فروش این یا آن نوع شیرینی بستگی داشته باشد. اما این دستور غذا معنای زیادی نیز داشت، در برخی از انواع شیرینی ها مواد خاصی اضافه می کردند که از فاسد شدن سریع آنها جلوگیری می کرد.

یک دستور العمل غیر معمول برای کارامل مورد علاقه همه

بنابراین، گردن سرطانی دستور بسیار جالبی داشت. برای تهیه کارامل به شکر و وانیل نیاز دارید. آن را به روش خاصی لعاب می کردند و به مخلوط حاصل از ملاس سیب زمینی اضافه می کردند. از نشاسته سیب زمینی خام تهیه شد و برای شفاف نگه داشتن کارامل به آن اضافه شد.

و برای اینکه شیرینی ها نبات نشوند از کرمورتارتار استفاده کردند. این نمک تارتاریک اسید پتاسیم یا به عبارت ساده تر، رسوبی در بشکه های شراب است که روی دیواره ها می نشیند و متبلور می شود. فیلینگ این محصول از بادام، شکر، وانیل و لیکور میوه خشک ماراسکینو تشکیل شده است. به همین دلیل، شیرینی ها عطر و طعم دلپذیری مانند آجیل داشتند، به آرامی و دلپذیر ترد می شدند.

تولید سریال شیرینی

شیرینی های A. I. Abrikosov مورد تقاضای زیادی از سوی جمعیت در تمام سنین بود. آنها نه تنها برای طعم، بلکه برای ظاهر نیز مورد علاقه بودند. بسیاری از شیرینی های آن زمان جعبه های زیبایی از زیر چنین شیرینی هایی داشتند. آنها به قدری رنگارنگ بودند که دور انداختن چنین بسته بندی هایی توهین آمیز تلقی می شد. چه بخواهیم چه نخواهی، فانتزی صنعتگر آب نبات و هنرمندانش واقعاً بی حد و حصر بود. نقاشی‌های روی لفاف‌ها گاهی با زیبایی خود شگفت‌زده می‌کردند، لبخندی بر لبانم می‌آورد و به پیروزی‌هایمان افتخار می‌کردیم.

کارخانه سری جداگانه شیرینی مخصوص موضوعات مختلف تولید کرد. بنابراین، با توجه به بسته بندی مجموعه تاریخی اختصاص داده شده به جنگ 1812، می توان در مورد این یا آن نبرد یاد گرفت. یا شکلات به افتخار ساکنان مناطق مختلف روسیه و جهان با نقاشی هایی از لباس های ملی و زندگی. آبنبات استاد A. I. Abrikosov دانشمندان، شخصیت های فرهنگی و همچنین هنرمندان مشهور آن زمان را نادیده نگرفت.

شناسایی جهانی

کارت پستال های تبلیغاتی یا پوسترهای کوچک در نسخه ویژه تولید شد. آنها اغلب به تصویر کشیده می شدندکودکانی با چهره‌های فرشته‌ای یا خانم‌های جوان و زیبا که شیرینی‌هایی از جمله شیرینی گردن سرطانی ارائه می‌کنند. کارت پستال هایی با پازل ها، پازل ها یا معماهای مختلف در جعبه های حلبی قرار می گرفت. با چنین رویکردی به تجارت، A. I. Abrikosov به سرعت از رقبای خود پیشی گرفت، تولید گسترش یافت و درآمد افزایش یافت. الکسی ایوانوویچ به دنبال کارامل و گل ختمی خوشمزه تصمیم گرفت میوه هایی با لعاب شکلات تولید کند.

پس از نقل مکان به کریمه، تولید شیرینی را به پسران بزرگ خود واگذار کرد. او خودش تولید غذاهای لذیذ فرانسوی را آغاز کرد که متعاقباً جوایز زیادی را به دست آورد. شایعه شده بود که میوه های لعاب شکلاتی بهتر از میوه های اصلی فرانسوی هستند و شروع به کسب درآمد پایدار و قابل توجهی کردند. بنابراین، مخترع شیرینی گردن سرطانی به لطف همت و ذکاوت تجاری خود، تامین کننده اصلی شیرینی سفره اعلیحضرت امپراتوری شد.

A. کارخانه آی. ابریکوسوف و پیتر باباف

به طور کلی، AI Abrikosov به خانواده و کار خود اختصاص داده بود. اما علاوه بر وظایف مستقیم، از مدارس بازرگانی حمایت می کرد. جست‌وجوی جوانانی توانا و هدفمند، برای کمک به کسانی که نه به ترحم، بلکه به تجربه و دانش نیاز داشتند، لذت قابل‌توجهی به او می‌داد. 17 فرزند در خانواده ابریکوسوف به دنیا آمدند. اما متاسفانه فقط یکی جا پای پدرش رفت. و در سال 1918 کارخانه توسط بلشویک ها ملی شد و نام جدیدی به خود گرفت - کارخانه قنادی پیوتر بابایف. اما برای مدت بسیار طولانیروی بسته بندی های کنار این نام براکت هایی وجود داشت که نشان می داد - "سابق. آبریکوسوا". این همیشه نشان دهنده بالاترین کیفیت محصول بود. شیرینی ها آنقدر خوب بودند که مجموعه تولید شده توسط کارخانه برای مدت طولانی برای مردم شوروی تغییر نکرده بود. دستور العمل های ابداع شده توسط "شاه شکلات و آب نبات" به قدری خوب است که برای قرن دوم مورد استفاده قرار گرفته است. عکس شیرینی گردن سرطانی مربوط به صد سال پیش حتی اکنون در تبلیغات استفاده می شود.

صدمین سالگرد دستور العمل های معروف

شیرینی ها آنقدر چیده شده اند که پیر و جوان آن را دوست دارند. آب نبات "گردن سرطان" و مانند آن در همه فروشگاه ها فروخته شد، ارزان، اما خوشمزه بود. در حال حاضر، کارامل دیگر شبیه دم سرطانی نیست و دستور غذا تا حدودی با نسخه اصلی متفاوت است. اکنون آب نبات های "گردن Rakovaya" در ترکیب دارای یک پر کردن مهره شکلاتی با لایه ای از کارامل هستند. و درست مثل صد سال پیش خرد می شود. بله، و فراموش نکنید، محتوای کالری شیرینی گردن سرطان 414 کیلو کالری (100 گرم) است. این برای کسانی است که رژیم دارند.