دستور پخت کیک کاکائویی: ویژگی های آشپزی خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک شکلاتی یک دسر خوشمزه و لطیف است. بسیاری از دستور العمل های کیک کاکائویی بسیار ساده هستند. البته گزینه های پیچیده تری نیز وجود دارد. در هر صورت، دسرهایی با شکلات یا پودر کاکائو همیشه محبوب هستند. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. بسیاری از کیک های بیسکویتی نرم و برخی از کلوچه های نان کوتاه استفاده می کنند. همچنین زمانی که کیک کامل پخته می شود و روی آن به سادگی با چیزی پوشانده می شود، سریع ترین گزینه ها وجود دارد. این راز نیست که می توانید آنها را به راحتی در خانه بپزید، برای این کار به حداقل مواد اولیه نیاز دارید. همچنین ارزش این را دارد که چگونه بیسکویت را چرب کنید. گاهی می توانید آن را با خامه ترش با شکر درست کنید یا از خامه مخصوص و همچنین با پایه شکلاتی استفاده کنید.

فهرست مواد تشکیل دهنده کیک خوشمزه سریع

این دستور پخت کیک کاکائویی را بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند. این به دلیل سهولت آماده سازی است. همچنین این دسر خوشمزه را می توان در آرام پز تهیه کرد که در هوای گرم مهم است.

برای تهیه این کیک کاکائویی در خانه، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 250 گرم آرد؛
• 60 گرم خامه ایروغن؛
• همان مقدار هر سبزی بی بو؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 1، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 300 گرم شکر؛
• دو تخم مرغ؛
• 55 گرم کاکائو؛
• یک دو قاشق چایخوری شکر وانیل یا فقط وانیل؛
• 280 میلی لیتر شیر؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب.

این لیست از مواد باعث ایجاد یک بیسکویت مطبوع و لطیف می شود. همچنین می توانید از پودر قند برای تزیین استفاده کنید یا از هر دستور پخت کیک کاکائویی استفاده کنید.

تهیه دسر: توضیحات دستور غذا

اول از همه کره را از یخچال خارج کنید. این به این دلیل است که باید کاملاً نرم شود. در این زمان آرد را که از قبل الک کرده اید، سودا و نمک، شکر دانه ریز و کاکائو در ظرفی با هم مخلوط می کنند. می‌توانید فقط با قاشق مخلوط کنید یا هر کدام راحت‌تر است با همزن بزنید.

دو عدد تخم مرغ، وانیلین، هر دو نوع روغن به مخلوط مواد خشک اضافه می شود. در شیر و سرکه بریزید. حالا باید همه مواد را با همزن مخلوط کنید. در ابتدا، خمیر به سختی مخلوط می شود، همراه با توده ها. حداقل سه دقیقه هم بزنید. وقتی خمیر یکدست شد، آماده است.

کاسه مولتی پز با روغن چرب شده است. پوست کاغذی روی آن گذاشته می شود و لبه های کاسه را می گیرد. این کار از چسبیدن کیک جلوگیری می کند. خمیر را پهن کنید. به مدت یک ساعت در حالت "پخت" قرار دهید. بیسکویت تمام شده را از مولتی کوکر خارج می کنیم، پوست را جدا می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود. بیسکویت از قبل سرد شده در فیلم چسبناک پیچیده می شود و به مدت دو ساعت باقی می ماند. سپس آن را به دو قسمت برش دهید، با هر کرمی آغشته کنید. می توانید سر میز خدمت کنید!این دستور العمل ساده کیک کاکائویی می تواند کاملاً متفاوت باشد اگر انواع خامه را انتخاب کنید، آن را با پودر یا انواع توت تزئین کنید.

پای شکلاتی

دستور پخت کیک کاکائویی را گل می سی سی پی نیز می نامند. این به دلیل این واقعیت است که کرم غلیظ بسیار غنی است و از نظر قوام شبیه گل و لای است. در واقع، کرم بسیار غلیظ و چسبناک است. این دسر برای کسانی که عاشق شکلات هستند جذاب خواهد بود.

برای تهیه پایه کیک، کیک، باید مصرف کنید:

• 400 گرم بیسکویت چیپسی شکلاتی؛
• قاشق غذاخوری شکر؛
• 150 گرم کره.

برای خامه که اساس کل کیک است، از: استفاده کنید

• 700 میلی لیتر شیر؛
• 30 گرم کاکائو؛
• 120 گرم شکر؛
• 150 گرم شکلات تلخ؛
• چهار زرده؛
• یک پیمانه نمک؛
• 40 گرم نشاسته ذرت؛
• 15 گرم کره.

این دسر به شیرینی خیلی علاقه دارد. آنها به راحتی می توانند مهمانان را در هر تعطیلات غافلگیر کنند. به نظر می رسد بسیار نرم و کرمی است.

تهیه دسر مرحله به مرحله

این کیک را با خامه شروع کنید. این به دلیل این واقعیت است که مدتی طول می کشد تا خنک شود.

برای شروع، شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و فعلاً بگذارید. کاکائو، نشاسته ذرت، نمک در تابه ریخته می شود. همه چیز را مخلوط کنید، زرده ها را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید. شیر را در یک جریان نازک بریزید و مدام هم بزنید. حالا می توانید خامه را روی آتش ملایم قرار دهید و آن را بجوشانید تاغلیظ شدن در ضمن باید هم زد تا نسوزد. وقتی آماده شد ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و شکلات ذوب شده و کره آب شده را داخل آن بریزید. مخلوط.

یک کاسه پهن بردارید، خامه را برای این دستور کیک کاکائویی داخل آن بریزید. با فیلم چسبناک بپوشانید. اجازه دهید خامه خنک شود و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

حالا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شروع به پختن کیک کنید. برای انجام این کار، کلوچه ها به خرده نان تبدیل می شوند، با شکر و کره ذوب شده مخلوط می شوند. یک فرم جدا شونده بردارید، خمیر شورت را در کف و کناره ها پخش کنید. با انگشتان شکل گرفته است. به مدت ده دقیقه در فر ارسال می شود. کیک تمام شده بدون خارج کردن از قالب خنک می شود.

وقتی کیک کاملا خنک شد و خامه جا افتاد، توده شکلاتی را روی کلوچه ها بمالید، آن را صاف کنید. کیک را یک شب در یخچال خارج کنید. قبل از سرو کیک را از قالب خارج کرده و تکه تکه کنید.

کیک نچسب خوشمزه

این دستور کیک شکلاتی پودر کاکائو برای کسانی که دوست ندارند با فر دست و پنجه نرم کنند یا فقط نمی خواهند در هوای گرم از آن استفاده کنند جذاب خواهد بود. کیک های این دسر مانند پنکیک تهیه می شود، یعنی داخل تابه ریخته و دو طرف آن پخته می شود. بنابراین یک ماهیتابه نچسب تهیه کنید.

برای آشپزی، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• دو تخم مرغ؛
• لیوان شکر؛
• کمی شکر وانیلی؛
• سه قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 50 گرم مارگارین؛
• 200 میلی لیتر شیر گرم؛
• یک قاشق چایخوریسودا خاموش شده با سرکه؛
• یک و نیم فنجان آرد.

این دستور کیک شیر و کاکائو کیک های بسیار متخلخل تولید می کند. آنها باید با خامه آغشته شوند. شما همچنین می توانید فقط شیر تغلیظ شده مصرف کنید. خامه از قبل آماده می شود، زیرا کیک ها در حالی که هنوز داغ هستند، آغشته می شوند.

آشپزی کیک با کیک کوتاه

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته، شکر را اضافه کرده و با همزن هم می زنیم. کاکائو ریختند. کره ذوب شده و به بقیه مواد اضافه می شود. شیر گرم شده، اما نه جوشانده، آرد و سودا که با سرکه فرو رفته است اضافه می شود. کاملا هم بزنید. خمیر باید بدون گلوله باشد، بلکه باید مایع باشد.

تابه به خوبی گرم شده است. خمیر را با ملاقه گرفته و در ماهیتابه ریخته و آن را کمی کج می کنیم تا جرم پخش شود. همه چیز را با یک درب بپوشانید. حدود یک دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. بهتر است ظرف را با درب شیشه ای بپوشانید تا سطح کیک دیده شود. باید حباب بزند و دیگر چسبنده نباشد.

حالا با یک کفگیر کیک را به آرامی برگردانید و نیم دقیقه دیگر بپزید.

کیک تمام شده روی یک بشقاب با سوراخ قرار می گیرد. کرم از طریق این منافذ کاملاً نفوذ می کند. کیک را با خامه چرب کنید. کیک های زیر را آماده کنید و روی هم بگذارید. کیک تمام شده کمی خنک می شود و یک شب در یخچال قرار می گیرد. قبل از سرو می توانید یک بار دیگر روی کیک را با خامه بپوشانید و روی آن را با کاکائو یا پودر تزئین کنید.

لیست محصولات کیک سیب زمینی شکلاتی

این دسر دارای بافت مرطوب است. باید با یک کیک شکلاتی زیبا تزئین شود. به همین دلیل، این دستور کیک کاکائوییپودر مناسب برای مهمانان.

برای این دسر باید مصرف کنید:

• دو تخم مرغ؛
• لیوان آرد؛
• لیوان شکر؛
• کیسه بکینگ پودر؛
• نصف فنجان پودر کاکائو؛
• لیوان شیر؛
• 50ml روغن گیاهی، بی بو.

برای لعاب خوشمزه و زیبا استفاده کنید:

• خامه - 70 میلی لیتر؛
• صد گرم شکلات، هر کدام.

این دستور کیک شکلاتی کاکائویی را می توان با افزودن میوه خشک یا گیلاس بدون هسته به کف قالب بهبود بخشید. اگر می خواهید بیسکویت بالاتر باشد، باید این دسر را برای یک و نیم وعده بپزید. می توانید آن را با میوه ها نیز تزئین کنید. با این حال، یخ به نظر زیبا به نظر می رسد.

دستور کیک کاکائویی با عکس و توضیحات

برای شروع، همه مواد خشک را در یک کاسه نسبتاً عمیق مخلوط کنید. آرد الک شده است، این به خمیر متخلخل کمک می کند. بیکینگ پودر، کاکائو و شکر را اضافه کنید. همه چیز با یک قاشق خشک مخلوط می شود. شیر را که تا دمای اتاق گرم شده است در یک جریان نازک ریخته، هم بزنید و روغن اضافه می شود. همه مواد کاملا مخلوط شده اند.

تخم مرغ ها در یک کاسه جداگانه شکسته می شوند. با چنگال هم بزنید، اما نه تا زمانی که کف کند. داخل خمیر بریزید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید. خمیر همگن آماده است!

فرم را با پوست می پوشانند، خمیر را می ریزند. فر با دمای 180 درجه گرم می شود. یک بیسکویت را حدود چهل دقیقه بپزید، با یک کبریت چک کنید. دسر تمام شده در قالب خنک می شود، سپس با دقت برداشته می شود و روی یک ظرف قرار می گیرد. شروع به تهیه فراستینگ کنید.

برای اینخامه گرم می شود ، شکلات خرد شده اضافه می شود ، مخلوط می شود و می جوشانند تا جرم یکدست شود. جرم از روی حرارت برداشته می شود و کیک با مایه کیک ریخته می شود. کمی خنک کنید و به یخچال بفرستید تا خیس بخورد.

کیک کفیر: دسر راه راه

این دستور کیک کفیر کاکائویی بین بچه ها محبوب است. کیک های رنگ های مختلف را جایگزین می کند که دسر را شیک تر می کند.

برای آشپزی استفاده کنید:

• لیوان شکر؛
• یک لیوان کفیر با هر محتوای چربی؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• دو فنجان آرد؛
• سه قاشق غذاخوری کاکائو؛
• سه تخم مرغ.

همچنین کیک ها با خامه آغشته می شوند. ساده ترین گزینه پخت آن بر اساس خامه ترش است. شما نیاز دارید:

• 500 گرم خامه ترش؛
• دویست گرم شکر.

در صورت لزوم می توانید هر کرمی را برای اشباع مصرف کنید.

آشپزی کیک با کیک کوتاه

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند. آرد و سودا را جداگانه مخلوط کنید. کفیر به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه می شود و کاملاً مخلوط می شود. آرد را اضافه می کنند. همه چیز مخلوط می شود تا جرم یکدست شود.

حالا نیمی از خمیر را در ظرف دیگری جدا می کنیم. کاکائو را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. یعنی خمیر شکلاتی و سفید میشه.

ظرف پخت با پوسته پوشانده شده است. یک نوع خمیر بریزید. حدود بیست و پنج دقیقه با دمای 220 درجه بپزید. همین کار را با پوسته دیگر انجام دهید. وقتی قطعات کار کمی خنک شدند، به چهار قسمت تقسیم می شوندکیک.

حالا خامه را آماده کنید. برای انجام این کار، خامه ترش را با شکر ترکیب می کنیم و می زنیم تا دومی حل شود. یک کیک روی ظرف قرار می گیرد، سخاوتمندانه با خامه ریخته می شود، کیک بعدی با رنگ متفاوت قرار می گیرد. تکرار. می توانید روی کیک کاکائویی را تزئین کنید. قبل از سرو، دسر حدود دو ساعت اجازه دم کشیدن دارد.

کیک خوشمزه بدون تخم مرغ

برای تهیه چنین دسری باید مصرف کنید:

• لیوان شکر؛
• یک سوم فنجان روغن گیاهی؛
• به اندازه کاکائو؛
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 1، 25 فنجان آرد؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• لیوان آب؛
• یک قاشق چایخوری سرکه.

فر با دمای 170 درجه گرم می شود. در یک قابلمه آرد، شکر، کاکائو، نمک و سودا را با هم مخلوط کنید. بهتر است مواد را با چنگال مخلوط کنید. آب، سرکه، روغن گیاهی بدون بو و عصاره وانیل را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. آن را به یک ظرف پخت که با کاغذ روغنی چرب یا پوشانده شده است منتقل کنید. این دستور کیک شکلاتی کاکائویی را به مدت سی دقیقه بپزید.

آیسینگ کیک خوشمزه

هر کیکی را می توان با آیسینگ تزئین کرد. برای این دستور پخت کیک کاکائویی، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• نصف لیوان شکر؛
• دو قاشق غذاخوری کاکائو؛
• همان مقدار شیر سویا؛
• دو قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی.

شیر، روغن نباتی را بریزید،شکر، کاکائو بریزید. به جوش بیاورید، مدام هم بزنید. چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. سپس از روی اجاق برداشته و پنج دقیقه دیگر هم بزنید. سپس عصاره وانیل را در آن بریزید. روی کیک لعاب بریزید و بگذارید یک ساعت سفت شود.

لعاب شیر

برای تهیه چنین دستور العملی برای کیک شکلاتی کاکائویی باید مصرف کنید:

• 50 گرم کره؛
• 45 میلی لیتر شیر با حداقل 3.2 درصد چربی؛
• 60 گرم شکر؛
• 10 گرم کاکائو.

کره، شیر، شکر و پودر کاکائو را در قابلمه بریزید. ظرف را روی آتش آهسته به اجاق گاز بفرستید. در عین حال، آماده سازی لعاب باید به طور مداوم نظارت شود. باید صبر کنید تا همه مواد ذوب شوند، مخلوط شوند. سپس آیسینگ دائماً هم زده می شود و حداقل دو دقیقه می جوشد. سپس آن را از روی اجاق گاز برمی دارند.

طرز تهیه لعاب 4 قاشق

همانطور که از نام آن پیداست، همه مواد به جز کره به مقدار چهار قاشق غذاخوری مصرف می شود. نیاز به آماده سازی:

• کاکائو;
• پودر قند؛
• شیر;
• کره - 50 گرم.

کاکائو و پودر قند را در قابلمه بریزید، با قاشق یا همزن مخلوط کنید. کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید. تمام مواد را با قاشق مالش دهید. شیر را بریزید، مخلوط کنید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، روی آتش آهسته. گرم کنید، مدام هم بزنید. وقتی جرم به جوش آمد، بلافاصله از اجاق گاز خارج می شود. دستور پخت این شکلاتمایه کیک کاکائویی مناسب برای بیسکویت یا سوفله.

کرم ساده بر پایه پودر کاکائو

دستور العمل های کیک خامه کاکائو بسیار متنوع است. بسیاری از دسرهای بیسکویت را می توان با آنها خیس کرد. این دستور پخت بسیار ساده است که بسیاری از خانم های خانه دار آن را دوست دارند. برای تهیه کرم باید مصرف کنید:

• دو لیوان آب؛
• لیوان شکر؛
• چهار قاشق غذاخوری کاکائو تیره؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد؛
• 150 گرم کره.

همچنین می توانید آب را با شیر جایگزین کنید. این به کرم بافت نرم تری می دهد.

ابتدا شکر، آرد و کاکائو را با هم مخلوط می کنیم. مایع را بریزید، اما به تدریج، هم بزنید. بنابراین، در ابتدا جرم ضخیم، سپس بیشتر و بیشتر مایع خواهد بود. ظرف را با خامه آینده روی گاز بگذارید، به جوش بیاورید و همیشه هم بزنید. حدود 15 دقیقه خنک کنید، سپس کره را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. اجازه دهید خامه کاملا خنک شود و فقط بعد از آن برای یک لایه کیک استفاده کنید.

خامه با خامه ترش، کاکائو و شکلات

یک دستور دیگر برای کیک کاکائویی خامه ای شکلاتی به مواد زیر نیاز دارد:

• 400 میلی لیتر خامه ترش با 25% چربی؛
• سه قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 50 گرم شکلات؛
• همان مقدار پودر قند؛
• غلیظ کننده خامه ترش در صورت نیاز.

شکلات در یک حمام آب ذوب می شود و کمی خنک می شود. خامه ترش را با همزن بزنید و کم کم پودر کاکائو را اضافه کنید. داخل فرم گرفته بریزیدخامه ترش شکلات و خامه را دوباره مخلوط کنید. اگر خامه ترش غلیظ نشد آن را با غلیظ کننده بزنید.

خامه با لیکور: آغشته کردن کیک ها

می توانید لایه های کیک شکلاتی را با چنین کرم ساده ای خیس کنید. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده آب پز؛
• 180 گرم کره؛
• 50ml لیکور قهوه؛
• دو قاشق غذاخوری کاکائو.

کره در دمای اتاق نرم می شود، آنقدر هم می زنیم تا کف کند. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، به هم زدن ادامه دهید، کاکائو و مشروب را اضافه کنید. خامه فرم گرفته سرد می شود و سپس برای هدف مورد نظر استفاده می شود.

خامه با کاکائو روی کنیاک

برای چنین کرم ملایمی باید مصرف کنید:

• سه تخم مرغ؛
• 400 گرم کره؛
• 4 گرم پودر قند؛
• یک دو قاشق غذاخوری کاکائو؛
• یک دو گرم کنیاک.

برای شروع از یک و نیم فنجان شکر و 100 میلی لیتر آب شربت درست کنید. این مواد را در قابلمه ای با هم ترکیب کرده و روی اجاق می گذاریم. بگذارید به جوش بیاید، فیلم حاصل را بردارید و هم بزنید.

در ظرف دیگری سه تخم مرغ را بزنید تا حجم آنها بزرگتر شود. بدون توقف در هم زدن، در یک جریان نازک شربت شکر بریزید. سپس مخلوط سرد می شود. کاکائو، پودر را بریزید، کره و کنیاک را اضافه کنید. همه دوباره شلاق می زنند. این کرم برای خیساندن کیک عالی است.

خامه کشک برای تزئین کیک

دسر آماده روی آن را می توان با چنین خامه ای ساده اما خوشمزه بر پایه زردآلو تزئین کرد. شما باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 100 میلی لیتر شیر؛
• نیمه زردآلو - برای تزئین؛
• 20ml خامه غلیظ؛
• ده گرم کاکائو؛
• یک دو قاشق غذاخوری پنیر دلمه؛
• شکر به سلیقه.

پنیر کوتیج را در ظرفی ریخته و با همزن کاملاً هم می زنیم. کاکائو را در آن بریزید، شکر گرانول را به مزه اضافه کنید. سپس می توانید شیر را ترجیحاً گرم بریزید. مخلوط کنید تا قوام شبیه کرم شود. این خوشمزه کیک تمام شده را لکه دار می کند. نیمه های زردآلو را روی آن قرار دهید. هر دو میوه تازه و کنسرو شده مفید خواهند بود. اما بهتر است کیک را بلافاصله سرو کنید تا میوه ها آب آن بیرون نزند.

کیک ها یک دسر عالی هستند. بسیاری به اشتباه معتقدند که درست کردن یک کیک شکلاتی خوشمزه در خانه دشوار است. اما اینطور نیست. با تشکر از کاکائو، می توانید تقلیدی از یک دسر شکلاتی درست کنید. این نه تنها سریع، بلکه خوشمزه است. در حال حاضر تعداد زیادی دستور غذا وجود دارد. بنابراین، می توانید این دسر را در فر، آرام پز بپزید یا فقط پنکیک-کیک را در تابه سرخ کنید. به عنوان خامه، می توانید از کرم های مخصوص بر اساس کاکائو، خامه ترش استفاده کنید یا فقط از شیر تغلیظ شده استفاده کنید. لعاب نقش ویژه ای در دسر دارد. براق یا برعکس مات فقط کیک را تزئین می کند.