طرز تهیه گوشت چرخ کرده بدون چرخ گوشت: راه های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به نظر می رسد پختن گوشت چرخ کرده لطیف به تنهایی بسیار آسان است. کافی است از چرخ گوشت استفاده کنید. با این حال، اغلب به دلیل یک تکه گوشت کوچک، نمی خواهید یک چرخ گوشت برقی بگیرید و سپس آن را بشویید. سپس روش هایی به کمک می آیند که به شما می گویند چگونه گوشت چرخ کرده را بدون چرخ گوشت درست کنید. آنها ممکن است به چاقو، چکش گوشت، رنده نیاز داشته باشند. گاهی اوقات یک مخلوط کن می تواند به کمک بیاید.

روش پخت گوشت چرخ کرده با مخلوط کن

یکی از ساده ترین جایگزین های چرخ گوشت، مخلوط کن است. این می تواند تمام عیار، با یک کاسه مخصوص یا شناور باشد. برای انجام این کار، گوشت پردازش می شود، شسته می شود و سپس خشک می شود. چگونه مرغ چرخ کرده را بدون چرخ گوشت درست کنیم؟ گوشت تمام شده به قطعات بریده می شود. حتما تمام استخوان ها، پوست و چربی های اضافی را بردارید. برای رژیم غذایی بیشتر، می توانید از سینه مرغ استفاده کنید، اما گوشت چرخ کرده از هر قسمت مرغ کاملاً به این ترتیب آماده می شود.

بعد، قطعات را در ظرف مخلوط کن قرار می دهیم. اگر یکی ندارید، یک کاسه نسبتا عمیق این کار را می کند. گوشت چند تا آسیاب می شودبارها تا رسیدن به قوام مورد نظر. در صورت لزوم می توانید دو قاشق چایخوری آب اضافه کنید، سپس گوشت چرخ کرده آبدارتر می شود.

همیشه نمی خواهید با یک مخلوط کن قاطی کنید، بنابراین در اینجا نکاتی در مورد نحوه درست کردن گوشت چرخ کرده بدون چرخ گوشت و مخلوط کن وجود دارد.

کتلت کودکان: پختن گوشت چرخ کرده

خیلی اوقات هنگام تهیه کتلت برای کودکان از دستور العمل های دیگری استفاده می شود. برای چنین ظرفی، اغلب سینه گرفته می شود، زیرا این قسمت از مرغ کمترین چربی را دارد. با این حال، ران نیز به عنوان حساس ترین استفاده می شود.

چگونه بدون چرخ گوشت گوشت چرخ کرده درست کنیم؟ برای این کار به یک چاقوی خوب، یک چکش برای کوبیدن گوشت نیاز دارید. در این مثال، این ران ها هستند که گرفته می شوند، اما هر قسمت از مرغ را می توان به این روش پخت.

استخوان ها از ران برداشته می شود، پوست جدا می شود. چربی اضافی را قطع کنید. ران ها را به قطعات کوچک برش دهید. با کمک چکش برای کوبیدن گوشت از همه تکه ها می گذرند. ابتدا این کار را با طرفی که برآمدگی های بزرگ دارد و سپس با برآمدگی های کوچک انجام دهید.

چگونه مرغ چرخ کرده را بدون چرخ گوشت درست کنیم وقتی همه چیز از بین رفته است؟ با یک چاقوی تیز، کل جرم را خرد می کنند، چندین بار از آن عبور می کنند.

بعد از اینکه گوشت چرخ کرده چندین بار مخلوط شد، خرد شده، دوباره مخلوط می شود. اگر قطعات به اندازه کافی بزرگ قابل مشاهده هستند، دوباره از چکش استفاده کنید. در نتیجه، چنین گوشت چرخ کرده ای برای کتلت کودکان ایده آل است. لطیف و آبدار است. همچنین، بر اساس آن، می توانید غلات خوشمزه، به عنوان مثال، گندم سیاه، را با مرغ چرخ کرده بپزید. یا جو.

چگونه بدون چرخ گوشت گوشت چرخ کرده درست کنیم؟استفاده از رنده

یکی از ساده ترین راه های تهیه گوشت چرخ کرده استفاده از رنده است. هر نوع گوشتی که بتوان منجمد کرد برای این روش مناسب است. یعنی بهتر است گوشت تازه را به این شکل فرآوری نکنید وگرنه یکسری خواص طعمی آن از بین می رود.

برای شروع، گوشت منجمد است. بعد از اینکه یک تکه جامد بیرون آوردند، حدود پنج تا ده دقیقه بگذارید بماند. سپس کمی ذوب می شود، اما سفت می شود.

یک تکه به چند قطعه نسبتاً بزرگ بریده می شود. هر سیندر روی یک رنده. بهتر است سمتی را با سوراخ های متوسط انتخاب کنید. اما اگر گوشت چرخ کرده خیلی لطیفی می‌خواهید، می‌توانید انواع کوچک‌تر را مصرف کنید.

این خالی می تواند به عنوان پایه ای برای کوفته، ماکارونی دریایی و غیره استفاده شود.

پخت گوشت چرخ کرده

اگر نمی خواهید محصول را فریز کنید چگونه گوشت چرخ کرده را بدون چرخ گوشت درست کنیم؟ در اینجا به یک جفت چاقوی تیز نیاز دارید. ابتدا گوشت را شسته و خشک می کنند. الیاف را به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید. برای این کار به یک چاقوی بسیار تیز و بزرگ نیاز دارید. بعد از اینکه برش ها روی هم چیده شدند، شروع به برش دادن آن ها به صورت نواری و سپس عرضی می کنند. نتیجه باید مکعب هایی به اندازه یک سانتی متر در هر طرف باشد.

بعد از اینکه یک چاقوی دیگر، نازک‌تر را برداشتند، شروع به خرد کردن گوشت می‌کنند و مرتباً آن را مخلوط می‌کنند. لازم به یادآوری است که برای آسیاب با کیفیت بالا، باید حداقل پانزده دقیقه برش دهید و به طور مداوم قطعات گوشت را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده برای رسیدن به قوام مورد نظر نظارت می شود.

گوشت چرخ کرده خوشمزه اساس بسیاری از غذاهای دلچسب و مورد علاقه بسیاری است. و این فقط کوفته نیست. با این حال، شرایطی وجود دارد که به دلایلی امکان استفاده از چرخ گوشت وجود ندارد. سپس راه های دیگری برای کمک وجود دارد. البته می توانید گوشت چرخ کرده را از فروشگاه بخرید، اما همیشه خوش طعم نیست. و برای کودکان استفاده از محصول نهایی به هیچ وجه توصیه نمی شود. یک راه عالی استفاده از مخلوط کن است. در آن، گوشت کاملاً خرد شده است، اگرچه طولانی تر از چرخ گوشت است. در صورت عدم وجود این کمک آشپزخانه، می توانید از چاقو برای تهیه گوشت چرخ کرده یا چکش آشپزخانه استفاده کنید. یک رنده ساده نیز به خوبی از پس نقش چرخ گوشت بر می آید. اما پس از آن گوشت باید منجمد شود.