کتلت گندم سیاه: دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز در مورد یک غذای ساده صحبت خواهیم کرد. در مقاله ما به نحوه تهیه کتلت گندم سیاه می پردازیم. دستور العمل آنها در زیر ارائه خواهد شد، و نه یک، بلکه چندین به طور همزمان. تهیه چنین محصولاتی آسان است.

کتلت گندم سیاه: اولین دستور (ساده ترین و در دسترس ترین برای همه)

کتلت برای کسانی جذاب خواهد بود که مراقب رژیم غذایی خود هستند، می خواهند روزه ای داشته باشند، گوشت نخورند و همچنین روزه بگیرند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• یک تخم مرغ؛
• 250 گرم گندم سیاه؛
• دو حبه سیر؛
• 25 میلی لیتر کره؛
• st. یک قاشق خامه ترش؛
• لامپ;
• 100 گرم آرد سوخاری؛
• هنر سه. قاشق سبزیجات تازه و روغن نباتی؛
• یک پیمانه فلفل و نمک.

روند درست کردن کتلت در خانه به این صورت خواهد بود:

1. در یک قابلمه آب (دو لیوان)، یک لیوان گندم سیاه بفرستید. بعد از جوش آمدن، کمی فرنی نمک بزنید. بپزید تا نرم شود.
2. سپس کره را به فرنی گندم سیاه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، بگذارید کمی خنک شود.
3. در این زمان (در حالی که فرنی در حال خنک شدن است) سیر و همچنین پیاز را پوست بگیرید.
4. بعد، ریز خرد کنیدسبزه.
5. بعد از ارسال فرنی به مخلوط کن یا چرخ گوشت. سیر و همچنین پیاز را به آنجا اضافه کنید.
6. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید.
7. بعد سبزی و خامه ترش را به فرنی اضافه کنید.
8. بعد از شکستن تخم مرغ، سپس کاملاً مخلوط کنید.
9. از گوشت چرخ کرده کتلت های کوچک درست کنید. سپس آنها را در آرد سوخاری بغلتانید. اگر محصولات بد قالب زدند، کمی خامه ترش اضافه کنید.
10. پس از گرم کردن روغن نباتی در ماهیتابه، کتلت ها را به آنجا بفرستید. آنها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

چنین کتلت ها می توانند منوی روزانه را متنوع کنند. آنها بهتر است با گیاهان و سبزیجات تازه سرو شوند. همچنین می توانید برای چنین محصولاتی سس تهیه کنید، به عنوان مثال، از خامه ترش، سیر و سبزیجات.

محصولات با گوشت چرخ کرده

دستور تهیه کتلت گندم سیاه با گوشت چرخ کرده برای کسانی که عاشق گوشت هستند جذاب خواهد بود. محصولات دلچسب و آبدار هستند. آسان برای تهیه. به هر حال، آنها را می توان با سس سبزیجات پخت. برای پختن کتلت گندم سیاه، که دستور پخت آن را توضیح می دهیم، شما نیاز دارید:

• 150 گرم گندم سیاه؛
• پنج تخم مرغ؛
• لامپ;
• 50 گرم جعفری تازه؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 600 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• فلفل;
• هنر سه. قاشق خامه ترش؛
• 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد سوخاری.

فرآیند تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده در خانه

حدود نیم ساعت قبل از شروع پخت کتلت، گندم سیاه و نمک را کمی بجوشانید. در همین حین چهار تخم مرغ را سفت بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید، خرد کنید، سرخ کنیدروغن آفتابگردان تصفیه شده.

بعد از آن یک عدد تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید، نمک (حدود 1 قاشق چایخوری)، فلفل بزنید.

بعد، پیاز سرخ شده را اضافه کنید. هنگام اضافه کردن آن، سعی کنید روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بگذارید.

گندم سیاه کمی خنک شده را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. سپس کاملاً مخلوط کنید.

حالا شروع به تهیه فیلینگ تخم مرغ اصلی برای کتلت کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید. اگر نه، پس فقط آنها را با چاقو خرد کنید. سپس سبزی (از قبل خرد شده)، کمی نمک و خامه ترش (فقط کمی) به تخم مرغ ها اضافه کنید.

بعد، همه را با هم مخلوط کنید. حالا یک فیلینگ برای کتلت دارید.

محصولات Shape. برای انجام این کار، بخشی از گوشت چرخ کرده را بردارید، یک کتلت صاف از آن درست کنید. دو قاشق چایخوری از فیلینگ را وسط آن بریزید. سپس لبه های کتلت ها را بلند کرده و روی آن ها را با گوشت چرخ کرده بپوشانید و روی آن را بپوشانید.

محصولات را در آرد سوخاری بغلتانید و کتلت ها را از دو طرف روی حرارت متوسط در روغن آفتابگردان تصفیه شده سرخ کنید. با سالاد سبزیجات یا فقط سبزیجات تازه سرو کنید.

با قارچ

کتلت با قارچ و گندم سیاه را می توان تقریباً با هر غذایی ترکیب کرد. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 100 گرم آرد سوخاری، سبزیجات؛
• دو تخم مرغ؛
• سه حبه سیر؛
• یک نان;
• لامپ;
• 50 گرم خامه؛
• 400 گرم قارچ؛
• دو هویج;
• یک لیوان گندم سیاه.

و اکنون در حال آشپزی هستیمکتلت گندم سیاه با قارچ. دستور غذا ساده است، اما غذا فوق العاده خوشمزه است!

ابتدا باید گندم سیاه را بشویید و بجوشانید. سپس قارچ ها را زیر آب جاری بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. با پیاز خرد شده تفت دهید. سپس سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و کاملا چرخ کنید.

سپس هویج ها را بگذارید تا بجوشد. سبزی را با سیر خرد کنید.

گندم سیاه تمام شده را در مخلوط کن با گیاهان خرد کنید. در اینجا گوشت چرخ کرده تقریباً آماده است.

در ادامه هویج ها را که آب پز شده اند در کاسه مخلوط کن بریزید. حالا خوب چرخ کرده و با بقیه گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. مواد را با هم مخلوط کرده، تخم مرغ، فلفل و نمک را با همزن بزنید.

نان آغشته به خامه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت درآورید، در آرد فرو کنید. روی ماهیتابه داغ قرار دهید. از هر دو طرف سرخ کنید تا کاملا پخته شود، حدود بیست دقیقه در هر طرف.

دستور پخت کتلت گندم سیاه با پنیر

برای درست کردن این کتلت ها نیاز دارید:

• لامپ;
• 125 گرم گندم سیاه؛
• نمک؛
• 100 گرم پنیر؛
• دو تخم مرغ؛
• سبز;
• 50 گرم کره؛
• فلفل.

روش پخت آنها به راحتی به خاطر سپرده می شود:

1. گندم سیاه را در یک الک بریزید، کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید.
2. سپس آن را در یک قابلمه آب جوش (نمک) قرار دهید. حدود بیست دقیقه (شاید کمی بیشتر) بپزید.
3. فرنی داغ را با پوره سیب زمینی خرد کنید تا تقریباً یکدست شود.
4. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کنید.
5. یک دو قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. این فرآیند فقط چهار دقیقه طول خواهد کشید.
6. توده پیاز سرخ شده و گندم سیاه را با هم ترکیب کنید، پنیر را رنده کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
7. ادویه، نمک، تخم مرغ خام را به این توده اضافه کنید. سپس کاملاً مخلوط کنید.
8. یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی آتش بگذارید. از توده گندم سیاه کتلت درست کنید، در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید.
9. آنها را در تابه ای از قبل گرم شده با روغن بریزید و محصولات گندم سیاه را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
10. آنها را گرم سرو کنید. این کتلت ها با سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه هستند.

کتلت ناهمی با قارچ: دستور تهیه

این گونه محصولات برای کسانی که می توانند روزه را تحمل کنند جذاب خواهد بود. همچنین کسانی که رژیم دارند و گیاهخوار هستند قدردانی خواهند کرد. برای تهیه کتلت گندم سیاه و قارچ بدون چربی که دستور تهیه آن در زیر ارائه شده است به مواد زیر نیاز دارید:

• دو عدد هویج متوسط؛
• نمک؛
• 250 گرم گندم سیاه؛
• لامپ;
• فلفل;
• 600 گرم قارچ؛
• ادویه.

روند درست کردن کتلت گندم سیاه در خانه

و اکنون شروع به پختن کتلت گندم سیاه می کنیم. دستور پخت آنها نباید هیچ کدبانویی را متحیر کند:

1. ابتدا بلغورها را بشویید و مرتب کنید.
2. در قابلمه ای بجوشانیدآب و سپس غلات را در آن بجوشانید تا کاملا پخته شود. فقط فراموش نکنید که قبل از آن کمی نمک بزنید.
3. هویج، قارچ و پیاز را نازک برش دهید.
4. سبزیجات را در ماهیتابه داغ تفت دهید تا نرم شوند. این فرآیند تقریباً پانزده دقیقه طول خواهد کشید.
5. در یک کاسه، گندم سیاه را با سبزیجاتی که از قبل سرخ کرده بودید ترکیب کنید. سپس تمام مواد را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. روش دیگر، مخلوط را چندین بار از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
6. حالا گوشت چرخ کرده را می توان نمک و فلفل زد.
7. بعد، کتلت ها را درست کنید و آنها را در تابه سرخ کنید (از روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده کنید) تا زمانی که یک پوسته ترد اشتها آور تشکیل شود.

نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه کتلت فرنی گندم سیاه را بپزید، دستور العمل آنها - هر یک از موارد ارائه شده در مقاله - به متنوع کردن منوی هر خانواده کمک می کند. ما چندین گزینه مختلف را شرح داده ایم. امیدواریم بتوانید مورد مناسب خود را پیدا کنید.