چگونه سالاد خرچنگ طبیعی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-09 15:32

حالا طرز تهیه سالاد خرچنگ طبیعی را به شما خواهیم گفت. دستور العمل ایجاد آن گام به گام در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

توجه داشته باشید که گوشت این جانور دریایی محصولی بسیار سبک، خوشمزه و سالم است. درست است، خرچنگ طبیعی گران است. بنابراین، بسیاری از مردم فقط در تعطیلات به خود چنین ظرافتی را اجازه می دهند. در مواقع عادی، بیشتر ما آن را با چوب خرچنگ جایگزین می کنیم که در بهترین حالت از سوریمی تهیه می شود. هر کسی که گوشت واقعی موجودات دریایی را امتحان کرده است، می‌داند که تفاوت بین این دو محصول بسیار زیاد است.

سالاد برف

این غذا نام خود را نه به دلیل سرو اصلی یا طعم یخ زده، بلکه به دلیل جزء اصلی آن - گوشت خرچنگ برفی - گرفته است. تمام مواد دیگری که در ظرف وجود دارد بسیار ساده و معمولی هستند. بنابراین، شما هزینه زیادی برای آنها نخواهید کرد.

این سالاد خرچنگ طبیعی خوشمزه است، برای یک جشن جشن یا یک شب عاشقانه برای دو عاشق عالی است.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• چهار تخم مرغ؛
• دو عدد خیار بزرگ؛
• 500 گرم گوشت خرچنگ طبیعی آب پز و منجمد؛
• قاشق غذاخوری سرکه (6%)؛
• پیاز قرمز؛
• 150 گرم پنیر نرم و سفت؛
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز.

آشپزی سالاد خوشمزه

1. گوشت خرچنگ را ذوب کنید. اجازه دهید آب به دست آمده تخلیه شود، رگ ها را جدا کنید. سپس به صورت چیپس های نازک برش دهید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید. سپس زرده ها را خارج کرده، در ظرفی جداگانه بریزید. این سالاد فقط به پروتئین نیاز دارد. آنها را به صورت نوار برش دهید.



3. پیاز را بشویید، پوست آن را بگیرید. سپس سبزی را به مکعب یا نیم حلقه برش دهید. پس از جوشاندن با آب جوش، کمی سرکه به آن اضافه کنید. اجازه دهید پیاز به مدت هفت دقیقه مارینه شود. سپس آب نمک را آبکش کنید، پیاز را خشک کنید.
4. پوست نازک خیار شسته را با یک پوست کن سبزیجات جدا کنید. سپس رنده کنید.
5. همین کار را با پنیر انجام دهید.

6. حالا باید سالادی از خرچنگ های طبیعی جمع کنید. در یک کاسه عمیق جداگانه، تفاله خیار، پیاز خشک، گوشت خرچنگ، سفیده تخم مرغ و پنیر (بیشتر آن) را با هم مخلوط کنید.

7. در صورت تمایل می توانید مقداری سبزی (خرد شده) نیز اضافه کنید. مخلوط حاصل را با سس مایونز مزه دار کنید. روی آن براده های پنیر بزنید.

سالاد پفک

حالا بیایید به نسخه دیگری از طرز تهیه سالاد خرچنگ طبیعی نگاه کنیم. توجه داشته باشید که ماده اصلی را باید خودتان تهیه و برش دهید. اما باور کنزمان و تلاش صرف شده قطعا با نظرات تحسین آمیز مهمانان و طعم غیرمعمول غذا نتیجه خواهد داد.

برای تهیه سالاد با گوشت طبیعی خرچنگ به موارد زیر نیاز دارید:

• دو عدد خیار بزرگ؛
• یک خرچنگ زنده با اندازه متوسط (با وزن تقریباً یک کیلوگرم)؛
• یک برگ بو؛
• پنج قاشق غذاخوری سس مایونز تخم بلدرچین؛
• 170 گرم پنیر سخت شیرین (مانند Maasdam و دیگران)؛
• حبه سیر;
• 90 گرم نخود فرنگی کنسرو شده؛
• 180 گرم گوجه فرنگی رسیده و شیرین؛
• دو قاشق غذاخوری نمک دریا؛
• پنج دانه فلفل؛
• یک لیمو یا لیمو؛
• دو تکه میخک.

آشپزی یک غذای جالب خرچنگ: دستور العمل مرحله به مرحله

1. پخت خرچنگ زنده آسان است، فقط باید دستورالعمل های بیشتری را دنبال کنید. ابتدا آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید. از نظر حجم باید دو برابر وزن خرچنگ باشد. بگذارید آب بجوشد، برگ بو، نمک دریا، میخک و دانه فلفل را اضافه کنید. سپس سیر را پوست بگیرید، از طریق پرس فشار دهید، به آبگوشت اضافه کنید. لیمو (یا لیمو) را بشویید، برش دهید. سپس آب میوه را داخل تابه فشار دهید. هم بزنید. اجازه دهید آبگوشت دوباره بجوشد.
2. پس از ریختن خرچنگ در آب نمک، صبر کنید تا مایع بجوشد. و به مدت شانزده دقیقه بپزید. نیازی به زمان بیشتری برای پختن نیست، زیرا خرچنگ تبدیل به "لاستیک" می شود.
3. بعد از زمان مشخص شده آن را از آب نمک خارج کنید، پشت آن را بگذارید، خنک شود. قرار دادن آن در بشقاب دقیقاً طوری است که گوشت بیرون نریزدآبمیوه.



4. در حالی که مولفه اصلی خنک می شود، بیایید به سراغ بقیه برویم. گوجه فرنگی ها را بشویید، به صورت دایره های نازک برش دهید، سپس به چهار قسمت تقسیم کنید.
5. خیارها را بشویید، پوست آن را جدا کنید، به مکعب های متوسط برش دهید.
6. پنیر را دقیقاً مانند خیار برش دهید.
7. آب نمک نخودها را آبکش کنید.
8. خرچنگ را ببرید. برای انجام این کار، پوسته را با چاقو باز کنید، گوشت را جدا کنید، مخاط را از آن جدا کنید و همچنین آبشش ها را از آن جدا کنید. پنجه ها را ببرید، فیله را بردارید. سپس گوشت را چرخ کنید.
9. کاهو را در لایه ها به ترتیب تصادفی جمع کنید. هر لایه را با سس مایونز بمالید.
10. سالاد خرچنگ را تزیین کنید. نیازی نیست روی ظرف را با سس مایونز بپوشانید.

سالاد از گوشت خرچنگ طبیعی. دستور پخت کلم چینی

چنین غذای غیرمعمول دوستداران شور و شیرین را خوشحال می کند. این سالاد خوشمزه هم میوه دارد و هم مواد سیر کننده تری.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 45ml آب لیمو؛
• دو سیب ترش سبز بزرگ؛
• 400 گرم گوشت خرچنگ آب پز و منجمد (البته طبیعی)؛
• پنج پر پیاز سبز؛
• حبه سیر;
• 25 میلی لیتر سرکه سیب (6%)؛
• نمک (به طعم)؛
• 90 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 150 گرم کلم چینی.

آشپزی یک غذای خوشمزه با خرچنگ طبیعی: دستورالعمل های گام به گام

1. ابتدا گوشت را یخ زدایی کنید و چند دقیقه روی آن آب جوش نمک بریزید. بعد اززه کشی. سپس گوشت را به الیاف جدا کنید.



2. سیب ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، هسته ها را جدا کنید. یک میوه را مکعبی خرد کنید. یکی دیگر را برای پایه سس نگه دارید. آن را در مخلوط کن پوره کنید. سپس سرکه و آب لیمو، سیر (از طریق پرس فشرده) را اضافه کنید. همه این مخلوط را نمک بزنید (نصف قاشق چایخوری کافی است). سپس کاسه مواد را کنار بگذارید.
3. حالا کلم چینی بردارید، پوست آن را بگیرید، خرد کنید.
4. پرهای پیاز را برش دهید.
5. اکنون وقت آن است که سالاد خرچنگ طبیعی را بسازید. چگونه انجام می شود؟ همه چیز کاملا ساده است. در یک بشقاب عمیق، همه مواد، یعنی: پیاز سبز، سیب، کلم پکن و، البته، گوشت خرچنگ را با هم ترکیب کنید. سپس سس سیر-سیب و روغن زیتون را روی مواد بریزید.