نحوه پخت بلغور در آرام پز: نکات و دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می توانید نه تنها فرنی سالم، بلکه خوشمزه را از غلات و نه تنها از مواد معمولی مانند ارزن، گندم سیاه، جو و برنج بپزید. بلغور یکی از آن غلاتی است که کمتر کسی درباره آن می شناسد. و حتی تعداد کمتری از مردم می دانند که چگونه فرنی بپزند. با این حال، این نوع غلات بسیار مفید است، بنابراین باید آن را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید.

بلغور با مرغ در آرام پز با ادویه

مواد لازم:

• سینه مرغ - 400 گرم.
• بلغور - 1.5 فنجان.
• روغن - 5 قاشق غذاخوری.
• آب - 3 فنجان.
• سیر - 3 حبه.
• پیاز - سر بزرگ.
• زردچوبه - قاشق دسر.
• پسته - 150 گرم.
• زردآلو خشک - 150 گرم.
• فلفل تند - 1/4 قاشق چایخوری.
• گشنیز خشک - قاشق دسر.
• دارچین - یک قاشق چایخوری.

آشپزی بلغور مرغ

اگر کسی نمی داند بلغور بلغور گندم است که ابتدا با تند فرآوری می شود.آب جوش، سپس خشک و سپس ریز خرد شده است. پس از چنین فرآوری، بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی در غلات باقی می مانند. همچنین، غلات با فیبر و همچنین کربوهیدرات های پیچیده غنی شده اند. هر غذای تهیه شده از بلغور برای انسان بسیار مفید است. از دستور پخت استفاده کنید و یاد بگیرید که چگونه بلغور مرغ را در آرام پز بپزید.

البته با سینه مرغ شروع کنید. توصیه می شود پوست آن را از گوشت جدا کرده و سپس آن را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت آماده شده را می توان فعلا کنار گذاشته و به پیاز و سیر ادامه داد. بعد از تمیز کردن و شستن، باید روی تخته برش خیلی ریز خرد شوند. علاوه بر این، با توجه به دستور پخت انتخاب شده، که به شما می گوید چگونه بلغور را در آرام پز بپزید، باید زردآلو خشک و همچنین پسته را ریز خرد کنید.

کار بعدی این است که مولتی اجاق را روی حالت «پخت» قرار دهید و داخل کاسه روغن بریزید. به لطف دستور پخت بلغور را می دانیم که چگونه در اجاق گاز آهسته بپزیم. و بنابراین، با رعایت دستور، ابتدا باید پیاز را در روغنی که قبلاً گرم شده است فرو کنید. حتما صبر کنید تا پیاز قهوه ای شود. فقط پس از آن سیر را به آن اضافه کنید. چهل ثانیه برای سرخ کردن آنها کافی است.

آشپزی تمام شد

بعد، تمام ادویه ها را به کاسه مولتی پز ارسال کنید و آنها را با پیاز و سیر سرخ شده مخلوط کنید. این توده فقط باید به مدت یک و نیم دقیقه کمی سرخ شود. سپس تکه های سینه مرغ، پسته خرد شده و زردآلو خشک را داخل کاسه مولتی پز بریزید. سه تا چهار دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. سپس بلغور خشک را اضافه کنیدآن را با جرم مخلوط کرده و پنج دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.

بعد، با استفاده از یک دستور العمل ثابت شده و بدون شک درست پختن بلغور در آرام پز، باید با احتیاط سه فنجان آب جوش در ظرف بریزیم. مخلوط کنید و مزه دار کنید. در صورت نیاز نمک را به دلخواه خود نمک بزنید. بدون تغییر حالت، تایمر را برای چهل دقیقه تنظیم کنید، مولتی پز را ببندید و به پختن بلغور ادامه دهید.

پس از شنیدن سیگنال پایان پخت، بلافاصله درب ظرف را باز نکنید، بلکه بگذارید پانزده دقیقه دیگر بسته شود. سپس درب را باز کنید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. بلغور با مرغ و ادویه آماده است. اگر تا به حال چیزی در مورد این غذا نشنیده اید، اکنون می دانید که چگونه بلغور را در آرام پز بپزید تا خوشمزه و سالم شود.

بلغور تزئین شده با گوجه فرنگی خشک و سبزی تازه

فهرست محصولات:

• بلغور - 2 فنجان.
• آب - 4 فنجان.
• گوجه فرنگی خشک - 300 گرم.
• سیر - 3 حبه.
• روغن تصفیه شده - 150 میلی لیتر.
• لیمو - 2 عدد.
• نمک - قاشق دسر.
• جعفری - نصف دسته.
• فلفل تند - 1 عدد.
• ریحان - نیم دسته.
• کره - 100 گرم.

فرآیند آشپزی

ازبلغور می توان برای تهیه پلو، فرنی، سالاد، سوپ و سایر غذاها استفاده کرد. همچنین می توان آن را به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی سرو کرد. در مرحله بعد، ما به یک دستور العمل خاص، نحوه پخت بلغور برای یک غذای جانبی نگاه خواهیم کردمولتی پز با داشتن دستیار مانند مولتی پز ردموندی در آشپزخانه، می توانید به سرعت و به سادگی یک ظرف را بپزید. ابتدا باید غلات را در کاسه چند پز بریزید. آب را بجوشانید و بلافاصله غلات را با مقدار مناسب آب جوش بریزید.

روی نمایشگر مولتی پز ردموندی، برنامه "خورش" را تنظیم کنید و بلغور را بپزید تا عملاً مایعی باقی نماند. سپس یک تکه کره را داخل فرنی پخته شده بریزید. هم بزنید و حدود پانزده دقیقه بگذارید تا بلغور روی حرارت به روغن برسد. در این مدت باید جعفری و ریحان تازه را آبکشی کرده و خرد کنید. سپس حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس سیر فشار دهید و فلفل تند را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی خشک را باید به قطعات متوسط برش دهید.

روغن تصفیه شده را در یک کاسه کوچک بریزید و آب دو عدد لیمو را بگیرید. سبزی خرد شده، سیر و فلفل تند را داخل آن بریزید. برش های گوجه فرنگی خشک شده را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط تند آماده شده را به کاسه مولتی پز روی بلغور تمام شده منتقل کنید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و ده دقیقه در آن را ببندید. سپس بلغور را با گوشت، قارچ یا غذای اصلی دیگر سرو کنید. با استفاده از دستور پخت بلغور را در آرام پز ردموندی به عنوان غذای جانبی یاد گرفتید. مطمئن باشید که عزیزانتان که برای اولین بار این غذا را امتحان کرده اند، حتماً از شما می خواهند که بیش از یک بار آن را بپزید.

بلغور پخته شده در آرام پز با شامپیان

مواد لازم:

• شمپینیون - 500گرم.
• بلغور - 2 فنجان پر.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• پیاز - 1 سر بزرگ.
• سیر - 3-4 حبه.
• شوید - 0.5 دسته.
• برگ بو - 1 عدد.
• نمک - قاشق دسر.
• ادویه برای پلو - یک قاشق چایخوری.
• آب - 4 فنجان.
• فلفل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.

پخت بلغور با قارچ

این دستور پخت بلغور با شامپینیون را می توان به یک غذای رژیمی بدون چربی نسبت داد. برای پخت و پز در روزهای روزه داری بسیار مناسب است. همچنین خوردن بلغور تا حد امکان بسیار مفید است. اما نحوه پخت بلغور خوشمزه در یک اجاق آهسته با شامپینیون، با دستور العملی که توسط بیش از یک مهماندار با تجربه آزمایش شده است، به ما توصیه می شود. بلغور را خوب بشویید و غلات را به مدت پانزده دقیقه با آب سرد کاملاً بریزید و سپس آب آن را خالی کنید.

بعد، قارچ ها را آماده کنید. قارچ ها باید به خوبی دسته بندی شوند، آسیب های موجود را قطع کرده، شسته و به صورت ورقه ای برش دهند. پس از آن، قارچ ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید، آنها را با روغن بریزید و در حالت "Frying" یا "Stew" سرخ کنید و منتظر بمانید تا تمام آب تبخیر شود. در حالی که قارچ ها سرخ شده اند، فراموش نکنید که هر از گاهی آنها را هم بزنید. در این مدت سر پیاز و حبه های سیر را از پوست جدا کنید. سیر را ریز خرد کنید، اما پیاز را باید کمی بزرگتر خرد کنید. بعد از اینکه باید شوید را زیر شیر آب بشویید و خرد کنید.

مخلوط کردن مواد

برگردیم به قارچ های سرخ شده. پس از تبخیر تمام رطوبت قارچ ها، بلافاصله تکه های پیاز و سیر را بگذارید.ده دقیقه تفت دهید و بلغور خیس شده را به کاسه اضافه کنید. غلات را با قارچ و پیاز سرخ شده مخلوط کنید. چهار پیمانه آب جوش بریزید و نمک و ادویه پلو و برگ بو و فلفل آسیاب شده و شوید خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را برای آخرین بار مخلوط کنید و درب آن را ببندید. بلغور را باید با قارچ در حالت پلو بپزید، حالت گندم سیاه نیز مناسب است. تایمر باید روی سی دقیقه تنظیم شود.

پس از انتظار برای سیگنال مولتی کوکر، برای باز کردن درب آن عجله نکنید. باید اجازه دهید بلغور کمی دم بکشد. فقط پس از آن غلات ترد خوشمزه و سالم را با قارچ در بشقاب ها قرار دهید. همچنین می توانید ذرت کنسرو شده را به فرنی آماده اضافه کنید.

این غذا را می‌توان با سبزیجات تازه، ورقه‌ای و ورقه‌ای یا سالاد تهیه شده از آنها تکمیل کرد. این دستور العمل به خانم های خانه دار جوان می گوید که چگونه بلغور را در اجاق آهسته با شامپینیون بپزند. این به آنها امکان می دهد رژیم غذایی خانواده خود را متنوع کنند.