"Ginza" (رستوران). پروژه Ginza - رستوران ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز، رستوران های زنجیره ای Ginza Project توسط صدها مؤسسه با فرمت های مختلف در بزرگترین شهرهای پایتخت جهان - مسکو و سن پترزبورگ، نیویورک و لندن - نمایندگی می شود. و یک بار همه چیز با یک رستوران کوچک اما قابل احترام از غذاهای کلاسیک ژاپنی شروع شد که در سنت پترزبورگ در خیابان Aptekarsky Prospekt افتتاح شد. به تدریج، یک پروژه بین المللی در مقیاس بزرگ از آن بیرون آمد و همه مؤسسات خود را با یک فلسفه واحد و رویکردی با کیفیت بالا برای اجرای هر ایده جدید متحد کرد. «گینزا» رستورانی با موقعیت و گران قیمت است، اما گران‌ترین چیز در آن نه هزینه ظروف، بلکه فضا و فضا است، درست مانند هر پروژه دیگری از این زنجیره. همه آنها بسیار متفاوت هستند، اما همیشه با رویکرد خدمات، تهیه غذا، مراقبت از مکان های انتخابی و "رسیدن به نقطه" عالی قابل تشخیص هستند.فضای داخلی ما در مورد این پروژه منحصر به فرد و اولین رستوران ایجاد شده در چارچوب آن در مقاله صحبت خواهیم کرد.

درباره برگزاری "پروژه گینزا"

رستوران های این زنجیره امروزه در سراسر مسکو و سن پترزبورگ یافت می شوند. و هر کس مکانی را برای خود پیدا می کند که با ایده های او در مورد موسسه ایده آل منطبق باشد، نه فقط پذیرایی، بلکه مکانی برای روح، چشم و معده. آشپزی، طراحی و شیوه اجرا تنها چیزهایی نیستند که رستوران‌های Ginza Project را متمایز می‌کنند.

مسکو این است یا هر یک از شهرهای دیگر، مؤسسات این شبکه در همه جا کار می کنند، به عنوان مکان های محترم و موقعیت ("Ginza"، "Sixty"، "Mercedes Bar"، "Manon"، و غیره) یا کاملاً دموکراتیک معرفی شده اند. ، اما همیشه از سطح بالایی از غذا و خدمات در کافه ها، بارها و حتی نقاط سلف سرویس پشتیبانی می کند (ادویه ها و جویز، پل، اوکی دوکی، ماما تائو، کافه پستو، اوبد بوفت و غیره). هر مکان به روش خاص خود زیبا است، دقیقاً به این دلیل که پروژه Ginza تمام رستوران های خود را با الهام، روح، خلاقیت و عشق به مردم، برای غذا، به مکان ایجاد می کند. و این مشارکت، که توسط بنیانگذاران، مدیران و کارکنان انجام شده است، در کل احساس می شود. به همین دلیل است که مردم به اینجا می آیند و دوباره برمی گردند، و هیچ جا هم خالی نیست.

رستوران گینزا

"گینزا" - رستورانی که اولین و مشهورترین کل هلدینگ شد باز است و در حال حاضر درAptekarsky Lane، سنت پترزبورگ. الهام بخش ایجاد آن (یا حداقل نام) خیابان خریدی به همین نام در ژاپن بود - مکانی که گران ترین رستوران های این کشور در آن متمرکز شده اند. مؤسسه روسی موقعیت عالی الهام بخش خود را کاملاً توجیه می کند. در اینجا غذاهای کلاسیک ژاپنی در بهترین حالتش وجود دارد: گران قیمت، با کیفیت بالا، خوش طعم، نه برای هر روز، اما ارزش پولی را دارد که خرج کنید.

تنها بهترین سرآشپزهای شناخته شده در سراسر جهان در این رستوران کار می کنند و آشپزخانه توسط سرآشپز بی نظیر سرگئی خان اداره می شود که در غذاهای آسیایی و ژاپنی به معنای کلاسیک آنها تخصص دارد. علاوه بر جهت اصلی، منو شامل غذاهای اروپایی، ایتالیایی و ازبکی است. صحت دستور العمل ها و اجرای آنها در اینجا بی چون و چرا مشاهده می شود - برجسته ترین سرآشپزها - نمایندگان این کشورها - برای "تور" به رستوران می آیند. مهمانان هیچ دلیلی برای شک در کیفیت یا درستی تهیه ظروف ندارند.

داخلی، غذا، سرگرمی

فضای تأسیسات سنت پترزبورگ "Ginza" شایسته توجه ویژه است. این رستوران دارای سالن های متعددی است که در هر کدام به راحتی می توان وجود مواد طبیعی و فضای سبز را تشخیص داد. مبلمان چوبی با کیفیت بالا، صندلی های حصیری، منسوجات ساخته شده از کتان، پنبه و سایر پارچه های طبیعی، رنگ های ملایم و دلپذیر، نور طبیعی ملایم… فضای داخلی همه چیز برای احساس آرامش، راحتی و دنج دارد.

ظروف، البته، همچنین درارتفاع: از کلاسیک های تغییرناپذیر ژاپنی گرفته تا روند مد در اروپای خوراکی. شما هرگز در مورد منشا مواد تشکیل دهنده، به ویژه ماهی، در تاریکی رها نخواهید شد. مستقیماً از اسکاتلند، نروژ، فرانسه به میز برش رستوران تحویل داده می شود. همیشه به این سؤال پاسخ داده می شود که این یا آن محصول از کجا آورده شده است و همچنین با کمال میل توضیحات کامل آن را ارائه می دهند. در گینزا، از یک فیله ماهی تن خوشمزه، کارپاچیوی ماهی با سس ژاپنی مرکبات، یک سالاد سبک با سیب زمینی جدید و اختاپوس لذت ببرید و برای دسر، از موس انبه خامه ای خود را پذیرایی کنید. یا شاید ترجیح می دهید از لطیف ترین تالیاتای گوشت گاو لذت ببرید یا یک میان وعده با سالاد اردک پکن گرم همراه با مرکبات و آجیل بخورید؟ منو برای هر سلیقه یک موقعیت (و بیش از یک) دارد. لذت های لیست شراب رستوران ارزش صحبت کردن را ندارند - بیایید و خودتان ارزیابی کنید!

اما غذا و محیط دلپذیر تنها چیزهایی نیستند که گینزا مهمانانش را با آن خشنود می کند. این رستوران به طور مرتب میزبان رویدادهای مختلف، نمایش ها و کنسرت های موسیقی زنده است، مسابقات مهمی در اینجا پخش می شود و شب های هنری برگزار می شود. آخر هفته‌ها، سرآشپزها اغلب روی چمن‌ها باربیکیو می‌گذارند و رویدادهای «خوشمزه» و جالب دیگری را ترتیب می‌دهند.

پروژه گینزا: رستوران های سنت پترزبورگ

سایر مؤسسات هلدینگ کمتر جالب نیستند - از نظر ایده، مفهوم، طراحی و غذا کاملاً متفاوت از یکدیگر هستند، اما به همان اندازه در بالاترین سطح مرتب شده اند. رستوران های "گینزا" (سن پترزبورگ) چند فرمت هستندکافه‌ها و بارها (خانواده، تجاری، کلوپ و غیره)، فروشگاه‌های مد روز و مکان‌های گران قیمت، کارائوکه‌های پیشرفته و مؤسسات نویسنده سرآشپزهای متخصص در غذاهای مختلف.

Terrassa

یکی از مکان‌های «به‌شدت صعود» در شهر سنت پترزبورگ Terrassa بود - رستورانی روی پشت بام با چشم‌اندازی ایده‌آل از مرکز سنت پترزبورگ (کلیسای جامع کازان و خیابان نوسکی). یک تراس باز بزرگ باعث می شود که قلب از ارتفاع به تپش بیفتد و نه تنها از چشم انداز افتتاحیه، بلکه از غذا و فضا به طور کلی لذت ببرد. در اینجا می توانید غذاهای مختلف غذاهای جهان - از آمریکایی و فرانسوی گرفته تا ژاپنی و حتی تایلندی را امتحان کنید و به مهمانان پیشنهاد می شود که آیین آماده سازی آنها را در زمان واقعی تماشا کنند. آشپزخانه به روی بازدیدکنندگان باز است.

Jamie's Italian

این اولین رستوران زنجیره ای معروف انگلیسی در روسیه است که طبق دستور العمل ها و استانداردهای جیمی الیور، مورد علاقه همه (از خانم های خانه دار گرفته تا سرآشپزها) آشپزی می کنند. غذاهای ایتالیایی نویسنده در اینجا از بهترین محصولات کشاورزی ارگانیک متولد می شوند. خود رستوران در یک ساختمان قدیمی زیبا واقع شده است - یک بنای تاریخی معماری، پر از نور از پنجره های پانوراما قوسی. این موسسه دارای فضای خانوادگی دنج و دوستانه است. یک منوی ویژه برای کودکان وجود دارد، مسابقات و رویدادهای دیگر به طور منظم برگزار می شود.

ObedBufet

همانطور که قبلاً گفتیم، "پروژه گینزا" - رستوران هایی با فرمت های کاملاً متفاوت که جسورانه ترین و غیرمعمول ترین ایده ها را در خود جای داده اند. به چنین استمکان های "غیر معمول" شامل ObedBufet - یک کافه سلف سرویس "هوشمند" با نسبت های چشمگیر است. ما در مورد یک منطقه بزرگ و تعداد غذاهای تهیه شده روزانه در اینجا صحبت می کنیم - 600 کیلوگرم گرم و بیش از 400 لیتر نوشیدنی. بد نیست، درست است؟ همه غذاها بسیار خوشمزه، ساده اما متنوع هستند. یک گزینه جالب برای ترکیب غذاها وجود دارد - گرم با مخلفات و سالاد با قیمت ثابت.

رستوران های بسیاری از هلدینگ پروژه گینزا در سنت پترزبورگ وجود دارد و همه آنها متنوع هستند. اینها خانواده "پلیوشکین" و "MAMALYGA" قفقازی با آشپزی خانگی و موزیکال "کافه ژلسومینو" و "تزار" با غذاهای سنتی روسی و همچنین فرانچسکو ایتالیایی ، اشتها آور و آبدار "من خرچو می خواهم" هستند. تا ابد تابستان یکشنبه گینزا و بسیاری مکان های شگفت انگیز و منحصر به فرد دیگر.

رستوران های پروژه گینزا: مسکو

در مسکو، گینزا مؤسسات کمتری ندارد و تنوع آنها حتی از پروژه های سنت پترزبورگ نیز پیشی می گیرد. همه چیز اینجاست - از باشگاه‌های شیک گرفته تا رستوران‌های تجاری و کافه‌ها و نانوایی‌های کاملاً خانوادگی.

Dandy Cafe

Dandy Cafe، پروژه ای که به طور مشترک با مجری MTV آرتم کورولف اجرا شده است، به مکانی مذهبی برای مهمانی های شبانه پر سر و صدا و مذاکرات تجاری در عصر و روز تبدیل شده است. این مکان مد روز، فوق مدرن، با عناصر روشن دوران دنیای قدیم در داخل و نه تنها است. در سال 2013، این کافه به عنوان یکی از پنج کافه پربازدید (طبق نظرسنجی فیس بوک) انتخاب شد.

ادویه ها و شادی ها

مکانی کاملاً شگفت انگیز با لهجه های روشن و چراغ های چشمک زن فراوان. گل ها و سرسبزی زیاد، راحتی و گرما وجود دارد. مواد طبیعی، رنگ های دلپذیر، فراوانی ادویه و ادویه جات ترشی جات در قفسه ها، صندلی ها و میزهای گرد اصلی اما راحت، پیشخدمت های مودب - همه اینها فضای خانه ای را در مرکز مسکو در میان شلوغی زندگی روزمره ایجاد می کند. پایتخت. غذاهای این رستوران اروپای شرقی است که به طرز ماهرانه ای با رایحه های تند اشتها آور مزه دار شده است. منوی اینجا شبیه دفترچه های مدرسه است و برنامه های جالبی برای بچه ها در تعطیلات آخر هفته برگزار می شود. و چهار روز دیگر در هفته در "ادویه ها" می توانید از صدای موسیقی زنده لذت ببرید.

پل

نانوایی که برای مدت طولانی مورد علاقه بسیاری بوده است، جایی که می توانید لذیذترین و لطیف ترین کروسان ها را بچشید، جایی که در راه خانه می توانید یک باگت ترد تازه یا یک جعبه ماکارون به عنوان یک شیرینی از آن بچشید. هدیه خوب نه تنها شیرینی و دسر را با قهوه معطر، بلکه وعده های غذایی کامل نیز سرو می کند. یک سوپ پیاز واقعی را امتحان کنید که طبق دستور العمل کلاسیک فرانسوی تهیه شده است. یا برای یک لقمه سریع به آنجا بروید - ساندویچ داغ پل و آمریکانو عالی هستند.

Marie Vanna

یک مکان دیگر که باید در مورد تأسیس هلدینگ گینزا (مسکو) به آن اشاره کرد. رستوران Marie Vanna یک "آپارتمان" دنج از یک مهماندار خوش اخلاق است که غذاهای عالی از غذاهای روسی را آماده می کند. فضای داخلی زیبا، کمی "کهنه"زمان، با پرده های زیبا، سفره های سفید، ظروف نقاشی شده، چرخ خیاطی روی طاقچه ها، کتابخانه ای قدیمی با کتاب هایی از سراسر جهان… اینجا بسیار دلپذیر و بسیار خوشمزه است. چیزی که فقط یک بشقاب گل گاوزبان معطر و چیزکیک سرخ‌رنگ شاداب با مربای خانگی ارزش دارد! البته سالاد روسی، ترشی و نان تست از نان بورودینو تهیه می شد. منو انتظارات شما از غذاهای سنتی شوروی را برآورده خواهد کرد.

از دیگر رستوران های به یاد ماندنی پروژه گینزا در مسکو می توان به رستوران-کلوب سکولار Manon، بالاترین باشگاه در اروپا Sixty، پروژه باشگاهی باورنکردنی باربادوس، کافه پیچیده چایکوفسکی، فضای مد روز برای مردم توسط مردم اشاره کرد. همه موسسات و لیست نیست. اما قطعا ارزش دیدن را دارد.

نتیجه گیری

در خاتمه، تنها یک نکته را می توان گفت: "گینزا" رستوران های زنجیره ای است که نقدهای آن هرگز بی تفاوت نیست. به عنوان یک قاعده، کسانی که از هر یک از مؤسسات هلدینگ بازدید کرده اند، لذت فوق العاده ای را تجربه می کنند و دوباره به آنجا باز می گردند و مهمان دائمی می شوند. برخی از قیمت های بیش از حد بالا خشمگین هستند، زیرا رستوران های پروژه Ginza واقعا ارزان نیستند و برای هر روز مناسب نیستند. اما فضا، سطح خدمات و کیفیت غذا ارزش پرداخت را دارد.