مافین با تمشک: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

و اگرچه فصل چیدن تمشک آنقدر که بسیاری از دوستداران این توت خوشمزه دوست دارند طولانی نیست، می توانید در هر زمانی از سال با شیرینی های معطری که شامل تمشک می شود، خود را خوشحال کنید. برای این کار کافی است یک کیسه توت یخ زده بخرید یا از تابستان سرمای خود را تهیه کنید.

سعی کنید برای صبحانه، ناهار، ملاقات با دوستان، یک شام خانوادگی یا جشنی از کلوچه های لطیف، معطر و نرم با تمشک پخت کنید، همه از چنین شاهکار آشپزی خوشحال خواهند شد. پخت خانگی با انواع توت های خوشمزه دارای عطری روشن و طعمی بی نظیر است. کلوچه تمشک خوراکی لذیذی است که نت های یک روز تابستانی را وارد خانه می کند. و اگر شکلات ریز خرد شده به خمیر اضافه شود، شیرینی طعم جدیدی پیدا می کند که هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.

مافین با تمشک - دستور یک

مواد لازم:

• 0.5 فنجان آرد سفید الک شده.
• لیوان شکر گرانول.
• دو قاشق کوچک بکینگ پودر.
• نمک و نوشابه - هر کدام یک قنچ.
• زست یکنارنجی.
• یک تخم مرغ.
• لیوان شیر.
• نصف فنجان روغن نباتی.
• دو فنجان تمشک تازه یا منجمد.
• قاشق قاشق وانیل.

روش پخت

1. برای شروع، شیر را تا دمای اتاق گرم کنید، تخم مرغ، روغن نباتی و وانیل را اضافه کنید، همه مواد را با همزن یا همزن کاملاً بزنید.
2. در یک کاسه جداگانه آرد، نمک، سودا، بکینگ پودر و شکر گرانول را که از قبل الک کرده اید مخلوط کنید.
3. پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید.
4. حالا با هم زدن مدام مخلوط خشک را به آرامی داخل مایه شیر بریزید. با هم زدن مداوم، یکنواختی بدست آورید، باید خمیری صاف و بدون گلوله بدست آورید.
5. تمشک ها را وارد خمیر کنید و آنها را به تدریج مخلوط کنید.
6. قالب های مخصوص کاپ کیک ها را با روغن چرب کنید و به مدت 2/3 با خمیر پر کنید.
7. در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

مافین با تمشک و شکلات - دستور دو

مواد لازم:

• 0.5 فنجان خامه ترش.
• 0.5 چوب کره.
• یک تخم مرغ.
• یک تکه از هر شکلات (سفید، تیره، شیر).
• یک لیوان تمشک تازه یا منجمد.
• دو فنجان آرد.
• لیوان شکر گرانول.
• هر کدام دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر و دارچین.
• پنجره نمک.
• نصف لیوان شیر.

آشپزی

این مقدار مواد برایشانزده قالب مخصوص برای تهیه مافین. آنها باید با روغن گیاهی روغن کاری شوند.

1. همه مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید - شکر دانه ریز، نمک، آرد الک شده، دارچین و بکینگ پودر. آرد باید قبل از پخت الک شود. بنابراین با اکسیژن پر می شود و شیرینی ها لطیف تر و مطبوع تر می شوند.
2. در یک کاسه دیگر، کره، شیر گرم، خامه ترش و تخم مرغ را در مایکروویو یا حمام آب ذوب شده با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط خشک را با هم زدن وارد شیر کنید.
4. شکلات را درشت رنده کنید یا با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید - به دلخواه.
5. شکلات و تمشک آماده شده را داخل خمیر بریزید، هم بزنید.
6. قالب های آماده شده را 2/3 پر کنید، نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

به طور کلی، آنچه در مورد کلوچه قابل توجه است این است که تقریباً می تواند حاوی هر ماده ای باشد. آنها به همان اندازه خوب هستند:

• با هر نوع توت - زغال اخته، گیلاس، مویز و غیره.
• با تکه های میوه.
• با تکه های نارگیل، شکر پاشیده می شود.
• میوه های خشک و میوه های شیرین.
• با انواع آجیل.
• کاکائو (برای مافین شکلاتی).

نکته اصلی در تهیه این شیرینی شگفت انگیز، فانتزی و خلاقیت است. تمام ایده‌های جالب و غیرمعمول خود را در فرآیند ساخت کلوچه بگنجانید و دستور العمل‌های خود را بسازید.

اشتها آور، باشد که همیشه روزهای آفتابی روشن در آشپزخانه شما باشد!