چیزکیک با سمولینا و پنیر دلمه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چیزکیک با سمولینا گزینه ای عالی برای یک صبحانه خوشمزه، مقوی و سالم است. پر کردن چیزکیک ها می تواند شیر تغلیظ شده، مربا، کاسترد یا شکلات باشد. علاوه بر کشمش، پوست لیمو، میوه‌های خشک، میوه‌های شیرین، انواع توت‌ها، دارچین یا آجیل به دسر اضافه می‌شود.

رازهای درست کردن چیزکیک های خوشمزه

برای اینکه دسر مطبوع، شاداب و فوق العاده خوشمزه شود، باید در حین تهیه آن به توصیه هایی عمل کنید.

• انتخاب پنیر کوتیج برای سیرنیکی را باید جدی گرفت. این می تواند از رطوبت و محتوای چربی متفاوت باشد. اگر آبکی است، هنگام پخت باید آرد بیشتری اضافه کنید که می تواند به طعم خود چیزکیک آسیب برساند.
• آشپزهای باتجربه توصیه می کنند برای این دسر تخم مرغ را با دست هم بزنید.
• هنگام تهیه دسر با بلغور، باید از قانون اساسی پیروی کنید - بگذارید خمیر دم بکشد تا غلات پف کند.
• آتش هنگام پخت نباید خیلی قوی شود. حرارت کم نیز بهترین گزینه نیست - پوسته به آرامی گرفته می شود و خمیر روغن اضافی را جذب می کند. برای اینکه کیک پنیر با سمولینا شکل خود را حفظ کند، به بهترین گزینه نیاز دارید -آتش متوسط.

سیرنیکی های پخته شده توصیه نمی شود که روی هم چیده شوند زیرا به سرعت مرطوب می شوند.

دسر بر پایه بلغور خوشمزه و سریع خورده می شود. سیرنیکی ها علاوه بر اینکه معمولا غذای مورد علاقه شیرینی ها به حساب می آیند، می توان با نمک بیشتر به خمیر و از بین بردن شکر آن را خوش طعم نیز کرد. با چنین چیزکیک هایی مناسب است خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید.

دستور پخت کلاسیک: چیزکیک با سمولینا

برخلاف چیزکیک هایی که با آرد پخته می شوند، این دسر داخل آن بسیار لطیف و مطبوع است و بیرون آن پوسته ای اشتها آور و ترد دارد. از ویژگی های بارز این دستور غذا در مقایسه با دستور معمول این است که چنین دسری بدون نوشابه و بکینگ پودر تهیه می شود.

مواد زیر برای آشپزی مفید است:

• پنیر دلمه - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 50 گرم.

بخش عملی

پخت سیرنیکی با بلغور (عکس از دسر در مقاله موجود است) ضروری است با تهیه ماده اصلی - پنیر دلمه. برای انجام این کار، باید آن را با یک الک، با استفاده از یک قاشق غذاخوری پاک کنید. از طرف دیگر، می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید، اما اگر پنیر کوتیج را از طریق صافی خرد کنید، نرم تر و مطبوع تر می شود.

بعد، به تهیه تخم مرغ می پردازیم. برای این کار باید دو ظرف بردارید و در یکی از آنها سفیده و در دیگری زرده ها را بریزید. شکر را به زرده ها اضافه کنید و توده را با همزن بزنید. برای سفیده تخم مرغنمک را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

زرده های آماده را باید به توده کشک اضافه کنید، سپس پروتئین ها. پس از آن، محتویات باید کاملاً مخلوط شوند و جرم را به یک همگن برسانید. مرحله بعدی وانیلین و بلغور است. سپس محتویات باید کاملاً مخلوط شوند و اجازه دهید بلغورها دم بکشند.

در فری که از قبل گرم شده است، باید یک ورقه پخت را که با کاغذ پخت پوشانده شده و با چیزکیک های پنیر دلمه ای با بلغور به شکل پیک پر کرده اید قرار دهید. از مقدار توصیه شده مواد، 12 چیزکیک به دست می آید. آنها باید در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه پخته شوند.

دستور پخت پنکیک پنیری با بلغور و موز

این غذا به راحتی آماده می شود و به طور متوسط 25 دقیقه زمان می برد. کیک پنیر با بلغور و موز بسیار لطیف و خوشمزه است. چند قاشق عسل می تواند طعم دسر را تکمیل کند.

برای آشپزی به اجزای زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 0.3 کیلوگرم؛
• سمولینا - 4 قاشق غذاخوری؛
• وانیل - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• موز - 1 قطعه

دسر باید با تهیه پنیر کوتیج شروع شود. برای انجام این کار، جزء اصلی ظرف را باید با الک مالیده و سپس در ظرفی با چنگال مالیده شود. به توده کشک حاصل، باید بلغور، تخم مرغ، نمک، شکر و سودا را اضافه کنید. پس از آن باید محتویات را خوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا غلات پف کند.

موز باید شسته و پوست کنده شود. سپس به صورت مکعبی خرد کنید و داخل مایه کشک بریزید. در صورت تمایل می توانید قرار دهیددارچین، عطر خاصی می دهد.

روی یک ورقه پخت، آغشته به روغن آفتابگردان، تکه های تشکیل شده را از توده کشک بچینید و هر کدام را به نوبه خود در آرد بغلتانید و به فر از قبل گرم شده بفرستید. دسر در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

دستور پخت با بلغور، آرد و سیب

این نسخه چیزکیک با سمولینا به طرز باورنکردنی معطر و خوش طعم است. دسر را می توان با چای یا قهوه داغ سرو کرد. کیک پنیر نیز با یک لیوان شیر سرد یا کمپوت یک دوئت عالی خواهد بود.

برای آشپزی به اجزای زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیب - 2 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری

تهیه دسر باید با تهیه پنیر دلمه شروع شود. برای این کار باید از صافی مالش داده شود و سپس در ظرفی با چنگال خرد شود. لازم است بلغور، آرد، تخم مرغ، شکر، نمک و سودا را به توده کشک اضافه کنید. سپس محتویات باید کاملاً مخلوط شوند و سعی کنید آن را به یک جرم همگن برسانید.

تهیه فیلینگ

در این زمان باید پنکیک پنیری را پر کنید. برای این کار، سیب را باید پوست گرفته، برش دهید و با استفاده از کره کمی سرخ کنید. سپس روی سیب کمی شکر گرانول ریخته و محتویات آن را مخلوط کرده و شعله را خاموش کنید.

وقتی بلغور پف کرد و سیب و شکر خنک شد، می توانید شروع به تهیه دسر کنید. برای این، یک تابلوی ویژه برایدر هنگام پخت، باید آرد بپاشید و شروع به مجسمه سازی چیزکیک روی آن کنید. با قاشق باید کمی خمیر جمع کنید و وسط هر گلوله فیل کنید. سپس لبه های کیک را نیشگون بگیرید و به آن شکل واشر بدهید. چیزکیک ها با فیل سیب به مدت چند دقیقه از هر دو طرف در یک تابه از قبل گرم شده سرخ می شوند.