چربی گوشت خوک: ترکیب، کالری، فواید و مضرات سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در روسیه و اوکراین، گوشت خوک یکی از محبوب ترین محصولاتی است که اغلب روی میزها یافت می شود. با این حال، این محصول از زمان روم باستان شناخته شده است، جایی که پلبی ها در همه جا غذا می خوردند، که به یک غذای ارزان، اما در عین حال سیر کننده و مغذی نیاز داشتند. در مورد مضرات و فواید این محصول اختلاف نظر زیادی وجود دارد، اما یک قانون اصلی باید رعایت شود - مصرف چربی در مقادیر کم ضروری است، زیرا کالری بسیار بالایی دارد. این مقاله به طور مفصل ترکیبات گوشت خوک و همچنین مضرات و مزایای آن را برای بدن انسان تجزیه و تحلیل خواهد کرد.

ترکیب شیمیایی محصول

در واقع، اگر ترکیبات گوشت خوک را مطالعه کنید، می توانید مقدار زیادی از مواد مفید مختلف را مشاهده کنید که یک فرد برای زندگی عادی به آن نیاز دارد. اگر به طور مرتب از این محصول پر کالری استفاده کنید، می توانید افزایش شدید قدرت را مشاهده کنید. علاوه بر این بر عملکرد مغز تاثیر خوبی دارد و گرسنگی را برطرف می کند.

از جمله ترکیبات مفید به خصوص در ترکیب گوشت خوک می توانیدمواد معدنی زیر را برجسته کنید: سدیم، کلسیم، فسفر، مس، سلنیوم و روی. علاوه بر این، اسیدهای چرب مورد توجه خاص هستند که بدن برای حفظ عملکرد مغز و سایر اندام های داخلی به آنها نیاز دارد. علاوه بر این، اسیدهای لینولئیک، اولئیک و استئاریک به بازسازی سریع بافت های نرم آسیب دیده و افزایش سرعت خون سازی کمک می کنند. و اسید آراشیدونیک، علاوه بر این، به تشکیل یک پس‌زمینه هورمونی پایدار در بدن کمک می‌کند و همچنین عملکرد متابولیسم کلسترول را تضمین می‌کند و به تشکیل غشاهای سلول‌های جدید کمک می‌کند.

همچنین برای کسانی که علاقه مند به ویتامین های موجود در چربی هستند، دانستن این نکته مفید خواهد بود که این محصول حاوی ویتامین های A، B، C، D، F، PP و E است، یعنی تقریباً طیف کاملی از موارد مورد نیاز بدن همه آنها نیز متعلق به مواد محلول در چربی هستند و بنابراین وقتی وارد روده می شوند به خوبی و سریع جذب می شوند.

کالری چربی گوشت خوک

اکنون که ترکیب مورد مطالعه قرار گرفته است، باید به بررسی میزان کالری موجود در گوشت خوک نمک‌زده، دودی و پنیر برویم. لازم به ذکر است که صرف نظر از نحوه تهیه آن، چربی آن همچنان بسیار پرکالری خواهد بود و بنابراین کسانی که می خواهند وزن کم کنند باید آن را رها کنند.

بنابراین، خوک تازه حاوی تقریباً 902 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. اما اگر آن را بجوشانید، محتوای کالری به میزان قابل توجهی کمتر می شود - فقط 550 کیلو کالری. متأسفانه، در این شکل، محصول به طور قابل توجهی خواص مفید خود را از دست می دهد، زیرادرمان حرارتی به سادگی آنها را می کشد.

پزشکان توصیه نمی کنند که علاقه خاصی به گوشت خوک دودی داشته باشید. علیرغم اینکه کالری آن هنوز کمتر است، حدود 750 کیلو کالری، زیرا در هنگام سیگار کشیدن بخشی از چربی ایجاد می شود، اما مواد سرطان زا که برای سلامتی مضر هستند شروع به تجمع در آن می کنند.

و در نهایت، اگر می‌پرسید چه مقدار کالری در چربی گوشت خوک شور وجود دارد، پاسخ ساده خواهد بود - حدود 800 کیلو کالری در هر 100 گرم، اما فقط در صورتی که محصول لایه‌ای نداشته باشد. به همین شکل است که خوردن آن به مقدار کم توصیه می شود، زیرا علیرغم اینکه محصول دارای محتوای کالری بالایی است، حداقل ویتامین ها و مواد معدنی مفیدتری را در خود حفظ می کند.

ارزش غذایی

اکنون زمان آن رسیده است که بفهمید چه مقدار پروتئین، چربی و کربوهیدرات در چربی وجود دارد. در واقع، باید بدانید که گوشت خوک تقریباً به طور کامل از چربی تشکیل شده است که باعث کالری زیاد آن می شود. حتی اگر فقط 100 گرم از این محصول را در روز بخورید، 114 درصد از چربی دریافتی روزانه را در یک وعده غذایی جذب خواهید کرد، یعنی به شدت از حد معمول فراتر خواهید رفت.

کربوهیدرات های موجود در این محصول به قدری کم است که حتی یک درصد از ارزش روزانه را نیز تشکیل نمی دهد، بنابراین از نظر چربی اهمیتی ندارد. همچنین پروتئین بسیار کمی در آن وجود دارد - فقط 2.4 گرم در هر 100 گرم محصول نهایی. بنابراین به طور کلی می توان گفت که گوشت خوک حاوی مقدار زیادی چربی است که منجر به کالری بالای محصول می شود.

چربی و کلسترول

بسیاری از مردم چنین فکر می کننداز آنجایی که گوشت خوک یک محصول بسیار چرب است، احتمالاً حاوی مقدار زیادی کلسترول بد است. با این حال، این در واقع درست نیست. البته، کلسترول در گوشت خوک وجود دارد، با این حال، مانند هر محصول با منشاء حیوانی، اما نسبت به بسیاری از مواد دیگر که با آرامش در منوی غذایی خود گنجانده ایم، نسبت به سایر موادی که با آرامش وارد می کنیم، میزان کلسترول کمتری دارد. دانشمندان دریافته اند که فقط 100 گرم چربی نمک حاوی حدود 100 میلی گرم کلسترول است که از حد مجاز فراتر نمی رود.

علاوه بر این، مشخص شد که تمام این کلسترول نه تنها مضر است، بلکه به رشد مفید نیز کمک می کند، بنابراین اگر چربی را به مقدار کم بخورید، سلول ها و مویرگ ها به آرامی از چربی های انباشته شده پاک می شوند..

فواید چربی

وقت آن است که به طور مستقیم فواید و مضرات گوشت خوک برای سلامتی را بررسی کنید. اول از همه، بیایید ببینیم افزودن منظم به رژیم غذایی چه چیزی می تواند به بدن بدهد. خواص مفید عبارتند از:

1. افزایش سطح انرژی در بدن و بهبود تون.
2. پیشگیری از التهاب و حتی پیشگیری از سرطان.
3. تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در بیماری های طولانی مدت و ناتوان کننده.
4. تنظیم سطوح هورمونی و همچنین تغذیه مغز و سلول های کبد و غدد فوق کلیوی.
5. بهبود خاصیت ارتجاعی پوست و جلوگیری از بیماری های پوستی.
6. حمایت از رشد عضلانی در کودکان و بزرگسالان، بهبود عملکرد مفاصل و تسکین درد.

فواید گوشت خوک برای زنان

گوشت خوک با وجود کالری بالایی که دارد، می تواند به زنان کمک کند جذابیت و جوانی را برای مدت طولانی حفظ کنند. اگر به طور دوره ای از آن به شکل نمک استفاده کنید، متوجه خواهید شد که خیلی زود پوست حالت ارتجاعی بیشتری پیدا می کند و التهاب های مختلف نیز شروع به ناپدید شدن می کنند. علاوه بر این، گوشت خوک حاوی سلنیوم است که یک آنتی اکسیدان است که به دفع سموم و رادیکال های بدن که باعث پیری بدن می شود کمک می کند.

همچنین در مقادیر کافی، این محصول می تواند به مبارزه با اضافه وزن کمک کند، زیرا با ورود مواد مغذی، چربی های انباشته شده از آن شروع به تجزیه می کنند. با این حال، برای چنین کاهش وزن، بهتر است با یک متخصص تماس بگیرید، زیرا محاسبه نرخ به تنهایی بسیار دشوار خواهد بود.

لرد برای مردان

همانطور که می دانید، خوردن ودکا با گوشت خوک مرسوم است. با این حال، نه تنها یک میان وعده عالی است، بلکه به کاهش میزان مسمومیت نیز کمک می کند. چربی محافظت قابل اطمینانی از معده در برابر اثرات منفی الکل می کند، بنابراین احتمال ابتلا به زخم کاهش می یابد.

همچنین باید به تأثیر مثبت گوشت خوک بر قدرت مردان اشاره کرد، میل جنسی را به طور چشمگیری افزایش می دهد و به عنوان یک "ویاگرا" طبیعی عمل می کند. چربی همچنین برای ورزشکاران مفید خواهد بود، مردانی که کار بدنی سختی انجام می دهند. این محصول انرژی بسیار بیشتری نسبت به گوشت و نان به بدن می دهد پس اگر خیلی خسته هستید حتما یک لقمه بخورید.

مضرات چربی برای بدن

اما باید توجه داشت که چربی اوکراینی نه تنها برای بدن مفید است، بلکه مضر است، به خصوص اگر به اشتباه خورده شود. به عنوان مثال، اگر فردی سطح کلسترول خون خود را افزایش داده است، بهتر است از این محصول خودداری شود، زیرا هیچ سودی به همراه نخواهد داشت، بلکه فقط مضر است. علاوه بر این، چربی گوشت خوک می تواند باعث واکنش آلرژیک شود، بنابراین باید با احتیاط به کودکان داده شود، به خصوص آنهایی که برای اولین بار آن را امتحان می کنند.

برای بیماران مبتلا به اختلالات دستگاه گوارش، بیماری های کبد، کیسه صفرا، تصلب شرایین و چاقی و همچنین مشکلات سیستم عروقی، کاملاً ارزش دارد که چربی را از رژیم غذایی حذف کنید.

می توانید در دوران بارداری و در دوران نقاهت بعد از عمل از گوشت خوک با احتیاط و به مقدار کم استفاده کنید، زیرا به دلیل داشتن چربی می تواند متابولیسم مواد را در بدن مختل کند و در نتیجه روند بهبودی را کاهش دهد. حتی به سلامتی آسیب برساند.

نتیجه گیری

حتی در حال حاضر، گوشت خوک، با وجود محتوای کالری آن، یک میان وعده محبوب و سنتی برای ودکا در روسیه به حساب می آید. با این حال، باید به خاطر داشت که با وجود ترکیب مفیدی که دارد، باید با دقت و در حداقل مقدار استفاده شود. در واقع، پزشکان خوردن بیش از 20 گرم از آن را در روز توصیه نمی کنند تا از مقدار مجاز چربی روزانه تجاوز نکنید. خوب، اگر چربی را به درستی بخورید، می توانید به طور قابل توجهی به بدن نیرو و انرژی بدهید و همچنین آن را با تمام خواص مفید مورد نیاز بدن تغذیه کنید.برای زندگی عادی.