چگونه و با چه چیزی شراب می نوشند

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ادراک مزه و خواص عطر نجیب ترین نوشیدنی انگور تا حد زیادی به این بستگی دارد که چقدر مناسب و موفق با یک میان وعده انتخاب شده ترکیب شود. خبره های واقعی طعم آن به خوبی می دانند که با چه شرابی می نوشند و بهترین نوع آن را برای غذاهای پخته شده انتخاب می کنند. اکثر طعم‌دهندگان توصیه می‌کنند هنگام انتخاب نوشیدنی از این قانون پیروی کنند - تنقلات روی میز نباید با درک دسته گل عطر و طعم یک نوشیدنی الکلی تداخل داشته باشند. بنابراین، غذاهای لذیذ را باید با شراب ساده تری همراه کرد و شراب گران قیمت را باید با ساده ترین پیش غذا همراه کرد.

توصیه های کلی برای انتخاب میان وعده

در مورد اینکه کدام ظروف برای این نوشیدنی نجیب مناسب تر است، نظرات بسیار متفاوت است. سخت است که بگوییم کدام میان وعده بهترین است. همه چیز به ترجیحات میزبان و مهمانانش، به سنت های کشوری که این نوشیدنی در آن تولید شده و البته به ترکیب محصولات بستگی دارد. با این وجود، کارشناسانی که به خوبی می دانند شراب را با چه چیزی می نوشند، توصیه می کنند از محصولاتی استفاده کنند که به هیچ وجه بر طعم شراب تأثیر نمی گذارد. تعداد آنها زیاد نیست، امابنابراین به راحتی قابل یادآوری است - اینها پنیرها، میوه ها و نان سفید هستند. هر میان وعده دیگری با نوشیدنی الکلی تداخل داشته و بر طعم آن تأثیر می گذارد. در میان محصولات حتی محصولاتی وجود دارد که به هیچ وجه نباید با شراب مصرف شوند. اینها شامل سالادهای سرشار از سرکه (که جوانه‌های چشایی را کدر می‌کند)، آجیل (که برای زبان قابض هستند)، مرکبات و ماهی‌های چرب هستند. محصولات شکلاتی، قهوه موکا، دارچین و وانیل از همراهان سنگین شراب محسوب می شوند.

شراب قرمز را با چه چیزی بنوشیم

بهترین از همه غذاهای گوشتی با این نوشیدنی الکلی هماهنگ است: مرغ، گوشت گوساله، گوشت خوک آب پز، شکار. همچنین به خوبی با پنیرهای کم چرب جفت می شود. اگر شراب خشک است، می توانید سوسیس، گوشت خوک یا ژامبون مصرف کنید. اگر نوشیدنی ترش باشد، میوه های شیرین همراه آن سرو می شود. ترکیب معکوس نیز امکان پذیر است. این ترکیب به شما امکان می دهد تضاد خاصی را برای تأکید بر طعم شراب ایجاد کنید. همه اینها در مورد انواع خشک صدق می کند. شراب نیمه شیرین به خوبی با سبزیجات، به ویژه گل کلم و نخود فرنگی سازگار است. یک گزینه خوب این است که آن را با غذاهای دریایی سرو کنید: خرچنگ، صدف یا خرچنگ. شراب را اگر مقوی باشد با چه می نوشند؟ این نوشیدنی اشتها را تحریک می کند و با غذاهای تند (پلو یا کباب پز)، سوپ ها هماهنگی کامل دارد و با گوشت های چرب (گوشت بره، خوک، اردک) نیز به خوبی می آید.

شراب سفید. چنین نوشیدنی را با چه چیزی بنوشیم؟

این تنوع با غذاهای ماهی بهتر می شود. و یک نکته در اینجا وجود دارد: شراب خشک باید با غذای سبک و کم چرب سرو شودغذاهای دریایی و غنی شده برای شیرینی ها (شیرینی، شکلات، دسر، بستنی) و میوه ها (گلابی، هلو، پرتقال، نارنگی، آناناس) ایده آل است.

دمای شراب و لیوانها

اکنون که می دانیم شراب با چه چیزی نوشیده می شود، بیایید در مورد نحوه سرو آن صحبت کنیم. دمای مناسب برای انواع قرمز از 16 - 18 درجه سانتیگراد، برای سفید - 10 - 12 درجه سانتیگراد متغیر است. اگر این شامپاین است، می توان آن را با شدت بیشتری خنک کرد - تا 8-10 درجه سانتیگراد. این دما است که به تعیین هماهنگ تمام مزایای این نوشیدنی نجیب کمک می کند. در مورد لیوان ها، در حالت ایده آل باید به شکل تخم مرغ یا لاله، ارتفاع متوسط و ساقه نازک بریده شوند. با این حال، یک استثنا برای شامپاین وجود دارد. در لیوان های بلند با ساقه توخالی سرو می شود، شکل لیوان ها شبیه مخروط است.