آیا نان ترد سالم هستند؟ ترکیب، کالری، تولید کنندگان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روند کاهش وزن به ندرت بدون محدودیت است. به خصوص اغلب این ممنوعیت ها در مورد غذاهای شیرین و نشاسته ای اعمال می شود. اما انسان چنان چیده شده است که نمی تواند بدون نان، نان، کیک و کیک کار کند. شاید بدترین چیز این باشد که خطرناک ترین غذاها برای فیگور هم شامل آرد و هم شکر است! در این زمینه، یک سوال منطقی مطرح می شود: آیا نان مفید است؟ شاید آنها بتوانند جایگزین کاملی برای محصولات نانوایی شوند و ولع معمول برای کلوچه های قرمز را کاهش دهند؟!

باید جایگزین کنم؟

برای مدت طولانی، نان به عنوان محصول اصلی روی میز تلقی می شد. بدون نان، وعده غذایی وجود نداشت، اما به تنهایی می توانست نیاز انسان را به غذا برطرف کند. اکثر متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند که نان را به طور کامل رها کنید و به این واقعیت توجه کنید که فیبر زیادی وجود دارد. اما واقعیت این است که انسان مدرن تقریباً هرگز نان سبوس دار، با دانه یا سبوس نمی خورد. ما به یک محصول نرم و غنی که از آرد گندم سفید تهیه می شود عادت کرده ایم. چنین نان شیرینی یک غذای واقعی است، به خصوص اگر با کشمش، دانه های خشخاش یا زیره طعم دار شود.

رستوران های فست فود با استفاده از نان با انواع نان ها درآمد کسب می کننداضافات یک ساندویچ سریع به خوبی اشباع می شود و جوانه های چشایی را ناز می کند. اما چنین محصولی تقریباً مانند یک وعده غذایی کامل سرشار از کالری است. یک همبرگر بزرگ با سه وعده غذایی قابل مقایسه است و یک ساعت پس از خوردن آن، فرد دوباره احساس گرسنگی می کند. ترک نان سخت است، اما هیچکس آن را الزامی نمی کند. اما می توانید یک آنالوگ شایسته پیدا کنید. به عنوان مثال، نان غلات کامل.

فروشگاه ها چه چیزی ارائه می دهند؟

شرکت‌های مختلفی نان ترد غلات کامل را تولید می‌کنند، زیرا آنها به عنوان یک محصول طبیعی، سازگار با محیط زیست و رژیمی در نظر گرفته می‌شوند. بسیاری از مردم بر این باورند که خوردن نان به شما امکان می دهد کل کالری دریافتی روزانه را کاهش دهید. متخصصان تغذیه خوردن چنین غذاهایی را توصیه می کنند، اما در عین حال هدف کاهش وزن را دنبال نمی کنند، بلکه بهبود کلی را دنبال می کنند. آیا ارزش شنیدن چنین توصیه هایی را دارد و آیا نان مفید است؟ به خصوص وقتی در نظر بگیرید که خود تولیدکنندگان به آنها نان کنسرو می گویند.

به هر حال، فناوری تولید بسیار ساده است. در صورت تمایل می توانید نان را در خانه درست کنید. آنها سالم تر و خوشمزه تر هستند زیرا فقط از مواد طبیعی استفاده می کنند.

چگونه نان ترد درست کنیم؟

یک مخزن بزرگ را باید با خمیر مایه پر کنید و مدتی بگذارید تا تخمیر شود. در مرحله بعد، باید با ایجاد بریدگی برای پخت، شکل داده شود. در یک اجاق بزرگ باید یک ورقه پخت با نان خرد شده بفرستید. در کارخانه، مرحله بعدی بسته بندی و ارسال به فروشگاه برای فروش خواهد بود. فن آوری تولید در حال حاضرسال بدون تغییر باقی می ماند. اما در خانه می توانید نان ترد را از نان آماده بپزید. اینها کراکرهایی هستند که می توان آنها را با ادویه، سیر یا پیاز خوشمزه تر کرد.

در تولید، آرد چاودار، مقدار معینی ادویه یا ادویه بیشتر استفاده می شود. نام نان ها معمولاً نشان دهنده ترکیب، هدف و دستور آفرینش است. بنابراین، آنها می توانند خانه، غذاخوری، آماتور یا حتی ورزشی باشند. در میان کسانی که می خواهند وزن کم کنند، دوستداران چنین محصولاتی غالب هستند، زیرا تکه های خشک نان برای این رقم بسیار بی ضرر به نظر می رسد.

آنها چه هستند

بیایید روی ماهیت نان رول ها تمرکز کنیم. این یک توسعه اساسی جدید از نسل ما است. از نظر ظاهری، آنها شبیه صفحات صاف رنگ روشن با قوام متخلخل هستند. یک فناوری ویژه برای تولید نان، روش اکستروژن نامیده می شود و شامل مخلوط کردن مخلوط دانه با آرد و تخم مرغ است. مخلوط باید در دمای ثابت نگه داشته شود. هوای گرم رطوبت را از توده تبخیر می کند و در نتیجه کیک ها تشکیل می شوند.

در واقع، شما می توانید از هر فرهنگی نان درست کنید. گندم محبوب تر است، اما ذرت، جو، گندم سیاه یا جو نیز مناسب هستند. طعم نان ترد بسیار خشک است، اما واقعا سیر کننده هستند و می توانند به عنوان یک میان وعده عالی استفاده شوند. آنها را می توان با غذای اصلی خورد، ساندویچ یا حتی کیک را می توان بر اساس آنها درست کرد.

سود

بنابراین، پاسخ به سوال اصلی: آیا نان سالم است؟ بله، در ترکیب آنها بسیار مفیدتر از حد معمول هستندنان. آنها همچنین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری هستند که برای عملکرد طبیعی بدن انسان بسیار ضروری است. چرا بسیاری از خریداران این نان رول ها را دوست داشتند؟ ترکیب آنها خوب است زیرا فقط از آرد درجه پایین برای پخت و پز استفاده می شود که حاوی چندین برابر مواد معدنی و ویتامین های مفید است.

دومین دلیل برای انتخاب نان استفاده از مکمل های غذایی سیستمیک از جمله سبوس گندم، بتا کراتین و همچنین جلبک دریایی و هویج است. اینها محصولات طبیعی هستند که متأسفانه نمی توان آنها را به نان معمولی اضافه کرد. همچنین لازم به ذکر است که در چنین آنالوگ نان مخمر وجود ندارد و بنابراین افرادی که نمی توانند شیرینی های معمولی بخورند می توانند آن را بخورند. مهمترین مزیت آن محتوای فیبر است که بدن برای عملکرد طبیعی سیستم های داخلی به آن نیاز دارد.

چه کسی باید نان بخورد؟

ترکیب این محصول شگفت انگیز این امکان را به شما می دهد که نه تنها توسط رژیم گیرندگان، بلکه برای افراد مدرنی که مشکلات گوارشی دارند نیز از آن استفاده کنند. کمبود فیبر می تواند باعث بیماری های متعددی مانند دیابت، تصلب شرایین، بیماری کلیوی و غیره شود. نان همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است. این ماده به راحتی توسط بدن ما جذب می شود. آیا نان برای انسان مفید است؟ بله، اما با دوز معقول.

نان برای غذای بدن ما بهتر است، اما محتوای کالری آن چطور؟ این محصولات حاوی مخمر و رطوبت اضافی نیستند، بنابراین نمی توانید از سوزش سر دل بترسید. جزعلاوه بر این، آنها حاوی نمک نیستند، بنابراین مایعات را در بدن ما حفظ نمی کنند. باید بگویم که، علیرغم ذخایر فواید، نان رول ها به عنوان یک محصول غذایی معمولی باقی می مانند و به درمان اضافه وزن تبدیل نمی شوند. با مصرف معقول از طریق چنین پختی می توان روده ها را بهبود بخشید، سموم را از بدن خارج کرد و همچنین عملکرد کیسه صفرا را بهبود بخشید. مقدار زیادی ویتامین B در نان وجود دارد و به همین دلیل می‌توانند اثر مفید و آرام‌بخشی بر سیستم عصبی مرکزی انسان داشته باشند.

آیا نان ترد در رژیم غذایی مفید است؟

محتوای کالری چنین محصولی آنقدر کم نیست که بتوان آن را به طور غیرقابل کنترلی خورد. به طور متوسط در هر 100 گرم 300 کیلو کالری وجود دارد که بیشتر از کالری شیرینی های معمولی است. اما شما می توانید نان را سریعتر دریافت کنید و بنابراین کمتر مصرف می کنند. یک عدد آن کمتر از 13 گرم است و برای یک میان وعده کافی است. یک ساندویچ خوب می تواند درست شود اگر میان وعده آن رژیمی باشد. برای این کار می توانید پنیر لپه بدون چربی را با سیر رنده شده، سبزی، فلفل و پنیر ترکیب کنید.

می توانید با نان یک ساندویچ شیرین، البته رژیمی درست کنید. برای او می توانید از پنیر بدون چربی، ماست طبیعی و مربای توت نیز استفاده کنید. گاهی اوقات در رژیم غذایی، حتی می توانید از نان برای کیک استفاده کنید. البته محتوای کالری آنها بسته به فرهنگ استفاده شده در تولید متفاوت است. به عنوان مثال، کیک برنج نرم تر و خوشمزه تر است، اما از نظر کالری نیز سنگین تر است.

چگونه انتخاب کنیم؟

فروشگاه می تواند از ثروت انتخابی چشمان خود را باز کند. در واقع هرکسی می تواند محصولی را به دلخواه خود خریداری کند. ارزش مطالعه ویژگی های بدن خود را برای ساختن داردخرید اگر فردی از دیابت رنج می برد، بهتر است نان گندم سیاه را انتخاب کند. آنها همچنین برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ایده آل هستند. اما بلغور جو دوسر برای افرادی که به دنبال پاکسازی پوست هستند و همچنین برای کسانی که از نورودرماتیت و بیماری کلیوی رنج می برند مفید است.

چنین محصولاتی به افزایش ایمنی انسان در برابر سرماخوردگی و عفونت های مختلف کمک می کند. معمولاً نظراتی در مورد نان گندم توسط کسانی که می خواهند عملکرد روده را بهبود بخشند، به جای می گذارند، زیرا این محصول سرشار از منیزیم و پتاسیم است. محصولات جو همچنین دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و کیک برنج یک محصول زیبایی است، زیرا رنگ چهره را بهبود می بخشد و پوست را صاف می کند.

درباره روش اکستروژن

آیا می توانم نان تهیه شده با روش اکستروژن را بخورم؟ ترکیب چنین محصولاتی شامل غلات منحصراً سالم مانند جو مروارید، گندم یا گندم سیاه است. ماهیت اکستروژن این است که دانه های برداشت شده برای مدتی خیس بخورند. علاوه بر این، برای تهیه نان، از یک اکسترودر که در دماهای بالا کار می کند استفاده می شود. در واقع، این فرآیند شبیه به ایجاد ذرت بوداده است، فقط در پایان یک بریکت تشکیل می شود. چنین پختی مفیدترین است، زیرا حاوی مواد افزودنی شیمیایی نیست. این نان ها طعم خوبی دارند، به راحتی می شکنند و با صدای بلند ترد می شوند.

جهت گیری در مجموعه

باید با محصولاتی با قیمت مناسب شروع کنیم. به طور کلی، نان بسیار گران قیمت وجود ندارد، اما به عنوان مثال، مارک های "Generous" یا "Rye" ارزان ترین قیمت را خواهند داشت. در عین حال، نمی توان این واقعیت را پنهان کرد که آنها حاوی مارگارین، مخمر نانوایی، نمک و مالت هستند. نان طعم بهتری دارددیگران، اما ترکیب تا حد زیادی ناامید شد. از جنبه مثبت، می توان به محتوای بالای فیبر اشاره کرد. در هر 100 گرم 360 کیلوکالری وجود دارد که بسیار زیاد است.

نان ترد گندم با میوه های خشک "ECO-Bread" کمی بیشتر قیمت خواهد داشت. در ترکیب آنها دانه گندم، کشمش و زردآلو خشک جوانه زد. طعم و مزه چنین محصولاتی خوب است، اما سختی نان بیشتر می شود. محتوای کالری آنها نسبتاً کم است - فقط 244 کیلو کالری در هر 100 گرم.

نان گندمی طعم بسیار لطیفی دارد. آنها حاوی گندم زمستانه، بلغور جو دوسر، نمک و گندم جوانه زده هستند. آنها دارای محتوای کالری متوسطی هستند و می توان آنها را به کودکان داد.

مناسب برای افرادی که رژیم دارند گندم خشک و نان گندم سیاه "Zdravo" اگرچه حاوی نمک هستند. برای تولید از تکنیک "اکسترودر" استفاده می شود. از نظر ظاهری، نان ها شبیه لیوان هایی از دانه های ذرت متورم فشرده است. سازنده هیچ چیز مضر اضافه نمی کند.

نان رول های جالب Dr. Korner با وجود نام خارجی، منشا داخلی دارند. آنها را می توان به سه گروه تقسیم کرد: شیرین، شور و کلاسیک. این نان ها بیشترین طیف طعم و جالب ترین را دارند. گروه کلاسیک شامل 6 مورد، شور - دو و شیرین - پنج مورد است.

مضرات و موارد منع مصرف

در ابتدا لازم به ذکر است که نان دکتر کرنر و سایر نان ها با همان روش تولید آسیبی به سلامتی وارد نمی کنند. آنها را می توان هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان تغذیه کرد. اما نان های پرکالری و سفت بیشتری به دلیل فیبر درشت موجود در ترکیب نباید به نوزادان داده شود. به هر حال، کالریآنها کمتر از نان معمولی ندارند، به این معنی که افراد دارای اضافه وزن یا سوء هاضمه نباید از چنین نان هایی استفاده کنند. در غیر این صورت، مشکلات فقط می توانند بدتر شوند.