منوی ضیافت با عکس و دستور غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک منوی ضیافتی که به درستی ترکیب شده باشد، کلید هر تعطیلات موفقی است. دلایل زیادی برای یک مهمانی شام جشن واقعی وجود دارد. اغلب می توانید از خدمات رستوران ها یا کافه ها استفاده کنید، اما اغلب برگزار کنندگان جشن ترجیح می دهند در خانه بمانند. بنابراین بسیار ارزان تر به نظر می رسد و در عین حال قطعاً از کیفیت محصولات مطمئن خواهید شد. از این گذشته، می توانید بدون رفتن به یک رستوران گران قیمت، مهمانان را با غذاهای متنوع شگفت زده کنید. چند دستور غذای جالب و مقرون به صرفه را در نظر بگیرید.

کناپه میوه

هیچ منوی ضیافتی بدون انواع میان وعده کامل نمی شود. این روزها کاناپه ها محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. این یک پیش غذا است که به مدت کوتاهی اشتهای شما را از بین می برد، علاوه بر این، در گرما، زمانی که تمایل زیادی به خوردن ندارید، بسیار خوب هستند. اغلب از میوه برای تهیه آنها استفاده می شود.

برای تهیه کاناپه برای منوی ضیافت ما نیاز داریم:

• 2 موز؛
• کیوی;
• 300 گرم انگور؛
• گلابی;
• هلو.

میوه ها را باید کاملا شسته سپس در آبکش ریخته و اجازه دهید آب آن خارج شود. گلابی را هسته بگیرید و هسته آن را از هلو جدا کنید.

پس از آن، میوه ها را به قطعات مساوی برش دهید، کیوی و موز را پوست بگیرید. آنها را به مکعب های متوسط برش دهید. پس از آن، آنها را به طور متناوب روی سیخ های پلاستیکی یا چوبی ببندید.

سالاد شانگهای

ویژگی اجباری هر منوی ضیافت - انواع سالاد. سعی کنید تا حد امکان از دستور العمل های زیادی استفاده کنید تا همه مهمانان را با غذاهای واقعاً غیرمعمول شگفت زده کنید.

برای مثال، سالاد "شانگهای" برای منوی ضیافت مناسب است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم قارچ؛
• 150 گرم آناناس کنسرو؛
• 200 گرم فیله مرغ آب پز؛
• 150 میلی لیتر سس مایونز خانگی؛
• چند برگ کاهو؛
• یک قاشق چایخوری خردل؛
• 4 قاشق غذاخوری شراب شیرین سفید؛
• نمک به مزه.

قبل از شروع تهیه سالاد شانگهای برای منوی ضیافت، می توانید عکس آن را در این مقاله ببینید، مطمئن شوید که چهار گلدان یا لیوان کوچک برای کوکتل در دست دارید. سپس برگ های کاهو را کاملا بشویید و در ظرف هایی بریزید.

فیله مرغ را به صورت ورقه های کوچک برش دهید، کمی نمک بزنید و مستقیماً روی برگ های کاهو بفرستید. آناناسریز خرد کنید و بدون فشار دادن آب مرغ روی مرغ بمالید. در این صورت، گوشت بسیار شیرین می شود.

قارچ های خشک شده برش داده و روی آناناس ها قرار دهید. حالا باید سالاد را با چند تکه قارچ کامل، با خردل، سس مایونز رژیمی خانگی و شراب سفید تزئین کنید. این مخلوط را با چنگال بزنید و روی سالاد خود بریزید. غذا آماده است.

سالاد "نپتون"

سالاد اصلی دیگری که اغلب در منوی سالن ضیافت یافت می شود، "نپتون" نام دارد. برای آماده کردن آن برای جشن خود، از:استفاده کنید

• 350 گرم میگو آب پز؛
• 350 گرم ماهی مرکب آب پز؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 100 گرم خاویار قرمز؛
• 5 تخم مرغ آب پز؛
• سس مایونز - به مزه.

ماهی مرکب را به حلقه های بزرگ برش داده و در یک کاسه سالاد قرار دهید. میگوهای پوست کنده را به آنها اضافه کنید.

به موازات آن، تخم مرغ ها را تمیز کرده و زرده را از پروتئین جدا کنید. برای این سالاد اصلاً به زرده احتیاج نداریم، بلکه پروتئین باید مکعبی یا نی بریده شود. حالا میگو را با ماهی مرکب و تخم مرغ به دقت مخلوط کنید. توجه داشته باشید که نیازی به اضافه کردن نمک ندارید.

بعد از آغشته کردن به سالاد با سس مایونز، بگذارید یک ساعت در یخچال دم بکشد. درست قبل از سرو با خاویار قرمز تزئین کنید.

پنیر خانگی

در تعطیلات و جشن ها، همیشه مهم است که مهمانان را شگفت زده کنید. به عنوان مثال، این کار را می توان با تهیه پنیر خانگی انجام داد. برای انجام این کار، باید در دسترس داشته باشید:

• لیتر شیر؛
• 200گرم خامه ترش؛
• 3 تخم مرغ؛
• قاشق غذاخوری نمک.

این مقدار مواد برای شش وعده کافی است. ابتدا شیر را در قابلمه بریزید و نمک بزنید و روی آتش بگذارید. سه عدد تخم مرغ را جداگانه با خامه ترش هم بزنید تا یکدست شود.

وقتی شیر به جوش آمد، به تدریج شروع به ریختن خامه ترش در آن کنید و مدام هم بزنید. بعد از حدود 5 دقیقه، سرم شما باید جدا شود. بعد از آن پنیر را در آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن کشیده شود.

پنیر آماده را به صورت ورقه ای و سرد به عنوان همراه غذای اصلی یا به عنوان پیش غذا سرو کنید.

صدف در شراب سفید

منو ضیافت، دستور العمل ها و عکس هایی که در این مقاله خواهید یافت، فرصتی عالی است تا مهمانان خود را با غذاهای لذیذ غیر معمولی که هرگز در زندگی روزمره طبخ نمی کنید شگفت زده کنید. این در مورد صدف های موجود در شراب سفید صدق می کند.

برای تهیه این دستور غذا برای منوی ضیافت، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• پیاز;
• 3 حبه سیر؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 700 گرم صدف؛
• 100ml شراب سفید؛
• 2 برگ بو؛
• نمک و فلفل سیاه به دلخواه.

از صدف ها، اول از همه، شما باید همه چیز اضافی را پاک کنید. سپس جعفری و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. در یک قابلمه بزرگ که باید همه صدف ها در آن جا بیفتند، روغن را داغ کرده و پیازها را داخل آن بریزید. حدود پنج دقیقه آن را سرخ کنید تا نرم شود. سپس سیر را اضافه کنید ویک دقیقه دیگر سرخ کنید.

شراب را در آن بریزید و آن را به جوش بیاورید، صدف ها را در ماهیتابه بریزید، ادویه ها را فراموش نکنید. زیر درب، صدف ها را حدود چهار دقیقه روی بالاترین حرارت ممکن بپزید. در این صورت توصیه می شود تابه را به صورت دوره ای تکان دهید تا پوسته ها شروع به باز شدن کنند.

صدف‌های آماده به ظرف سرو منتقل می‌شوند و با کروتون‌های ترد سرو می‌شوند.

مرغ برای تعطیلات

هرگز نباید فراموش کنید که می توانید آشناترین محصولات را برای منوی ضیافت به روشی غیرعادی بپزید. کسی که عاشق گوشت است می‌تواند تحت تأثیر این دستور غذا قرار بگیرد.

مقدار ذکر شده برای یک مرغ جشن برای 8 مهمان کافی است. این است:

• مرغ;
• یک قاشق غذاخوری آجیکا؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل دانه ای؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• سبز - به مزه.

مرغ را با تمام ادویه های داخل و خارج کاملاً چرب می کنیم. پاهایش را با دقت می بندیم و در فر می گذاریم. در حدود 200 درجه باید حدود 70 دقیقه بپزد تا طلایی شود.

بعد از آن با سبزی تزیین کنید و حتما داغ سرو کنید.

پیش غذا "سه پنیر"

بین غذاهای اصلی در یک ضیافت، پیش غذاها کاملاً مناسب به نظر می رسند که می تواند تنوع بیشتری به منوی شما بیافزاید. بعلاوه، تهیه آنها بسیار آسان است. به عنوان مثال، بیایید پیش غذا "سه پنیر" را تجزیه و تحلیل کنیم تا آن راآشپز، ما نیاز داریم:

• 150 گرم پنیر موزارلا؛
• 150 گرم پنیر دودی؛
• 150 گرم پنیر نرم؛
• 5ml ودکا.

هر سه نوع پنیر ذکر شده در مخلوط کن کاملاً مخلوط می شوند تا یکدست شوند. ما ودکا را به معنای واقعی کلمه یک قطره به میان وعده اضافه می کنیم، در حالت ایده آل از یک پیپت برای این کار استفاده می کنیم.

ودکا و توده پنیر را با هم مخلوط کنید تا حالتی هوا پیدا کند. بعد از آن، میان وعده را حدود سه ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد. روی میز با تکه‌های نان و سبزیجات سرو کنید.

"Woodcock" اسکاتلندی

تقریباً مطمئن هستید که اگر چوب خروس اسکاتلندی درست کنید، به همه ضربه خواهید زد.

این یک میان وعده خاص گرم و بسیار خوش طعم است که اغلب برای پذیرایی و ضیافت زمانی که تعداد مهمانان زیاد است تهیه می شود. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• یک تکه نان؛
• 2 قاشق چایخوری کره؛
• 2 قاشق چایخوری روغن خاویار؛
• 3 قاشق غذاخوری شیر؛
• 2 تخم مرغ؛
• 60 گرم آنچوی کنسرو شده؛
• یک پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده؛
• جعفری - به مزه.

نان را در تابه سرخ کنید و با قلم مو روغن خاویار بزنید. شیر را با تخم مرغ و روغن آنچوی هم بزنید. کره آب شده را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا غلیظ شود.

نان تست را با این مخلوط بمالید و آنچوی، جعفری و فلفل را روی آن بمالید.