"میخ" غذاهای اسپانیایی - کنچیگلیونی یا صدف های پر شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی صحبت از برخی محصولات پر شده به میان می آید، بلافاصله با سبزیجات ارتباط برقرار می شود. و این عجیب نیست، زیرا در غذاهای داخلی، غذای ایتالیایی conchiglioni تازه شروع به محبوبیت می کند. پاستا به شکل صدف در سرتاسر دنیا شناخته شده است و از این رو، کنچیگلیونی ها «صدف» هستند. برای پر کردن پوسته های غول پیکر می توانید از محصولات مختلفی استفاده کنید: گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، قارچ، سبزیجات و غیره. صرف نظر از پر کردن، این غذا بسیار خوشمزه و زیبا است.

صدف پر از گوشت

برای 16 پوسته نیاز دارید: گوشت گاو - 200 گرم، گوشت خوک چرب - 80 گرم، یک عدد پیاز، دو حبه سیر، یک شاخه رزماری، 50 گرم پنیر موزارلا، همان مقدار خامه (15) % چربی)، مخلوطی از فلفل، نمک و روغن نباتی برای سرخ کردن. گوشت چرخ کرده از گوشت تهیه می شود. پیاز ریز خرد شدهدر روغن تفت داده تا رنگ طلایی زیبایی پیدا کند، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا نرم شود. برای جلوگیری از تشکیل گلوله و چسبیدن به تابه، گوشت چرخ کرده را باید مدام هم بزنید. سیر خرد شده، رزماری، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده آماده اضافه می کنند. همه اینها برای چند دقیقه دیگر سرخ می شود. پوسته ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند. کنچیگلیون های خشک شده با پر کردن گوشت آماده پر می شوند. در ظرفی که با کره چرب کرده اید، پوسته های پر شده را بریزید و روی هر کدام را با مقدار کمی خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. در فر با دمای 220 درجه بپزید تا پنیر آب شده و طلایی شود (حدود 10 دقیقه). به عنوان غذای جانبی این غذا، یک سالاد سبزیجات با سبزیجات همراه با خامه ترش و سس ماست عالی است.

Conchiglioni ماهی تن

این دستور العمل به شما نشان می دهد که چگونه پوسته های پر شده را آسان تر درست کنید. در اینجا، کنسرو تن ماهی به عنوان ماده اصلی برای پر کردن عمل می کند. علاوه بر یک قوطی ماهی تن، به یک پیاز، سه عدد تخم مرغ آب پز، سبزی، دو عدد گوجه فرنگی، سس مایونز و کمی پنیر رنده شده نیاز دارید. پوسته ها را مانند دستور قبلی آماده کنید. پیاز ریز خرد شده را سرخ کرده، تخم مرغ ها را خرد کرده، ماهی تن را در بشقاب می گذاریم و با چنگال له می کنیم، سپس پیاز سرخ شده، تخم مرغ، سبزی های ریز خرد شده و سس مایونز را به آن اضافه می کنیم. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه کنید. پوسته ها را پر کنید و روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. یک تکه کوچک روی هر کونکیلیونی قرار دهیدگوجه فرنگی، همه آن را با سس مایونز و پنیر رنده شده بپوشانید. حدود 15 دقیقه در فر داغ بپزید.

پوسته ژامبون پر شده

Conchiglioni با ژامبون، پنیر و خیار تازه به عنوان یک پیش غذای سرد خوشمزه و زیبا عالی است. این پوسته های پر شده (دستور پخت با عکس ضمیمه شده) خیلی سریع آماده می شوند، زیرا همه مواد فقط باید خرد شوند، مخلوط شوند و با پاستا پر شوند. برای پخت و پز، به 1 بسته پوسته، 100 گرم ژامبون و پنیر، دو عدد خیار تازه، سبزی، یک قاشق دسر خردل، فلفل و نمک نیاز دارید. پوسته های پخته شده را با مخلوطی از این محصولات پر کنید، روی ظرف بچینید، با سس مایونز "توری" و سبزی تزئین کنید.