طرز پخت سوپ قارچ صدف: گزینه ها. سوپ قارچ صدف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گیاهخواران می دانند که قارچ می تواند جایگزین گوشت شود و وقتی قارچ صدفی ذکر می شود، این نسخه 100٪ موجه است. آنها خوشمزه، ارزان و برای بدن ما بسیار مفید هستند. غذاهای اول و دوم از آنها تهیه می شود که با عطر و طعم عالی و طعم بی نظیرشان متمایز می شوند.

قارچ صدفی در مقیاس صنعتی پرورش داده می شود و کاملا تازه به فروشگاه ها تحویل داده می شود. با وجود کشت مصنوعی، قارچ ها طیف وسیعی از خواص مفید دارند. کارشناسان اطمینان می دهند که مصرف منظم آنها می تواند از پیشرفت تومورهای بدخیم جلوگیری کند (توقف) کند و همه اینها به لطف محتوای پروورین (یک آنزیم نادر) در ترکیب آنها است.

علاوه بر این، آنها سرشار از طیف وسیعی از ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب هستند. با تمام مزایا، این قارچ رژیمی هم هست. در هر 100 گرم محصول فقط 38 کیلو کالری وجود دارد. آنها پر کردن عالی برای پای، سالاد، کباب، سس و سوپ درست می کنند. امروز خوانندگان عزیز سعی می کنیم سوپ قارچ صدفی مقوی و معطر را با افزودن مواد مختلف بپزیم.

اولین دستور: با سیب زمینی و قارچ

در انتخاب قارچ به آن توجه کنیدتاریخ ساخت، ظاهر و بو. با خیال راحت محصول را بو کنید و احساس کنید. تولید کنندگان اغلب آن را در فیلم چسبناک بسته بندی می کنند تا قارچ ها خراب نشوند. گاهی اوقات فروشندگان بی‌وجدان تاریخ‌ها را قطع می‌کنند و محصولات بی‌کیفیت و منقضی شده‌ای را به فروش می‌رسانند که برای سلامتی خطرناک است. هوشیار باشید!

برای تهیه سوپ قارچ از قارچ صدفی، باید مجموعه مواد زیر را بخرید: سیب زمینی (پنج عدد - کوچک)، پیاز، هویج یک عدد، قارچ (سیصد گرم)، خامه ترش (یک دو قاشق). یک تکه کره، یک قطره کره گیاهی، کرفس، یک دسته شوید و جعفری.

بیایید ابتدا محصولات خود را آماده کنیم. هویج ها را رنده می کنیم، سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک (لازم نیست)، پیاز، جعفری و کرفس را خرد می کنیم. سیب زمینی، کرفس و جعفری را در آب جوش (سه لیتر) بریزید. پیاز را با هویج در کره و روغن نباتی تفت دهید.

بعد از اینکه سبزیجات داخل ماهیتابه رنگ طلایی گرفتند، قارچ های خلال شده را روی آنها قرار دهید و کمی تفت دهید. سپس این توده را به یک تابه با سیب زمینی منتقل کنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. هنگام سرو فراموش نکنید که سوپ قارچ صدفی را با خامه ترش مزه دار کرده و شوید بپاشید. یک غذای شیک که با طعمی شگفت انگیز تحت تاثیر قرار می دهد.

دستور دوم: با شراب سفید و زرده تخم مرغ

مواد لازم: قارچ تازه (پانصد گرم)، کره (تکه)، حبه سیر، پیاز، رب گوجه فرنگی (دو قاشق)، سه زرده تخم مرغ، شراب سفید(صد گرم)، پنیر (صد گرم)، یک دسته جعفری.

آشپزی سوپ قارچ

قارچ صدفی را بشویید و برش دهید. پیاز را خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و یک تکه کره بریزید، پیاز را در این مخلوط سرخ کنید. کمی بعد قارچ و سیر - خورش را اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه در شراب، کمی آب ریخته و رب گوجه فرنگی را بریزید. ادویه جات ترشی جات را به صلاحدید خود اضافه کنید - 15 دقیقه بجوشانید. در ظرفی جداگانه زرده های خام را بزنید و پنیر رنده شده و جعفری خرد شده را به آن ها اضافه کنید. با جریان نازک در قابلمه با سوپ بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. با کروتون یا نان سیاه سرو کنید.

سومین دستور پخت: با پنیر آب شده

گزینه بعدی با پنیر آب شده خواهد بود. این ظرف طعمی لطیف و عطری عالی دارد. با وجود مواد ساده بسیار رضایت بخش است. فقط در 20 دقیقه آماده می شود.

ترکیب سوپ شامل: قارچ تازه (دویست گرم)، پنیر آب شده (دویست گرم)، سیب زمینی (سه عدد)، یک ساقه تره، پیاز سبز، شوید، سیر، یک لیتر آبگوشت. یا آب تصفیه شده.

سیب زمینی های پوست کنده را خرد کنید و بگذارید بجوشد. تره فرنگی خرد شده را سرخ کنید و سپس قارچ صدفی را اضافه کنید. احتمالاً طرز پخت سوپ با سبزیجات را می دانید، بنابراین توضیح نمی دهیم که چقدر طول می کشد تا سیب زمینی ها بپزند و پیاز سرخ شوند.

پنیر رنده شده را به سیب زمینی اضافه کنید - فراموش نکنید که هم بزنید تا کاملا آب شود. سپس قارچ های سرخ شده را با پیاز و شوید خرد شده در آنجا قرار دهید. دادنکمی بجوشانید، داغ سرو کنید.

دستور چهارم: با قارچ و رشته فرنگی

سوپ قارچ صدفی غلیظ اولین غذاست. مغذی، سیر کننده است و به سرعت بدن را اشباع می کند. هیچ کس گرسنه نخواهد ماند.

مجموعه محصول: سیصد گرم قارچ صدفی تازه، رشته فرنگی (سه قاشق بزرگ)، هویج، پیاز، فلفل دلمه ای، جعفری، شوید، یک لیتر آب، فلفل سیاه، نمک.

پیاز را خرد کرده و داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود و سپس هویج رنده شده را بریزید. آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید و رشته فرنگی را در آن بریزید - به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.

در یک قابلمه تمیز آب بریزید، بگذارید بجوشد، سبزیجات سرخ شده را با قارچ خرد شده بریزید. 10 دقیقه روی آتش می گذاریم و بعد از آن رشته های پخته شده و مقداری سبزی و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. اشتهای مبارک!

دستور پنجم: سوپ قارچ صدفی با گل کلم

مواد لازم: پیاز، سیب زمینی (نیم کیلوگرم)، سه حبه سیر، قارچ تازه (سیصد گرم)، گل کلم (سر)، کره (50 گرم)، نمک، سبزی (گیلاس، شوید)، شیر (چهار لیوان).

ته قابلمه کلم تقسیم شده به گل آذین و سیب زمینی خرد شده بریزید - آب بریزید و روی اجاق بگذارید. محصولات پخته شده را از آب خارج کنید، چند گل آذین گل کلم را کنار بگذارید، بقیه سبزیجات را در یک فنجان تمیز بریزید. پیاز را با قارچ و سیر تفت دهید. مقداری قارچ صدفی (سرخ شده) را نیز کنار بگذارید.

شیر را بجوشانید و با پیاز و سیر سرخ شده در آن بریزیدقارچ و کره و کمی نمک را با همزن بزنید تا غلیظ شود. قارچ صدفی و کلم رزرو شده را به این قوام آغشته کنید، سپس همه چیز را به مدت سه دقیقه بجوشانید. هنگام سرو با سبزیجات خرد شده بپاشید. لطیف ترین پوره سوپ شیر از قارچ صدفی منوی غذایی شما را متنوع می کند و لذتی غیرقابل تصور را به ارمغان می آورد.

دستور ششم: به زبان انگلیسی

مواد لازم: قارچ صدفی (چهارصد گرم)، 1.5 لیتر آب مرغ، ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه، کروتون سیر، هویج و پیاز.

برای سس: کره (سه قاشق بزرگ)، چهار عدد تخم مرغ، آرد (سه قاشق غذاخوری)، نیم لیتر خامه.

فقط از کلاهک قارچ صدفی در این دستور استفاده می شود زیرا لطیف تر و گوشتی تر است. آنها را باید به صورت نوار برش دهید و در تابه با پیاز و هویج سرخ کنید تا کاراملی شوند. محصولات را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و حدود 20 دقیقه بپزید.

سس را درست کنید: کره نرم شده را به خامه اضافه کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم زده و خامه را داخل آن بریزید. کمی روی آتش بگذارید و آرد را در جریان نازکی اضافه کنید و مدام هم بزنید. اگر در طول این فرآیند توده‌هایی ایجاد شود، مخلوط باید فیلتر شود. سس را داخل آبگوشت بریزید و به مدت 7 دقیقه بپزید. با سوپ قارچ صدفی با گیاهان و کروتون سرو کنید.