آه، آن چغندرهای خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مدتهاست که شناخته شده است که چغندر فواید زیادی برای سلامتی دارد. حتی بقراط آن را به عنوان یک داروی جهانی توصیف کرد که به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک می کند. چغندر حاوی تعدادی آنزیم است که فشار خون را عادی می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد که برای بدن بسیار مضر است. علاوه بر این، بتائین موجود در چغندر به سلول های کبد کمک می کند تا سخت کار کنند، که برای آسیب شناسی های مختلف بسیار مهم است. به لطف استفاده منظم از چغندر، دیواره های مویرگ ها قوی تر و قابل ارتجاع تر می شوند، رگ های خونی گشاد می شوند و خطر اسپاسم در رگ ها کاهش می یابد.

علاوه بر خواص ذکر شده، شایان ذکر است که به لطف چغندر در بدن، رادیونوکلئیدها و نمک های فلزات سنگین به میزان قابل توجهی کمتر و آهن و مس بسیار بیشتر، و در نتیجه، سطح طبیعی آن در بدن وجود خواهد داشت. سلول های قرمز خون. بنابراین، خوردن چغندر به دفعات، با استفاده از روش‌های مختلف پخت آن و لذت بردن از انواع غذاهای چغندر ارزش دارد.

چگونه و چه چیزی از چغندر می توان پخت؟ بورش، چغندر، وینگرت و انبوهی از سالادهای دیگر، و کتلت چغندر. تهیه آنها بسیار آسان است و فوایدی که دارندبه بدن، هر بار تشویق به آزمایش و ایجاد دستور العمل های جدید برای این غذا. در حالی که تغییرات زیادی در مورد طرز تهیه کلفت چغندر وجود دارد، همه دستور العمل ها به مواد اولیه خلاصه می شوند: چغندر، بلغور، تخم مرغ، و نمک.

بنابراین، طبق یکی از دستور العمل ها، باید 800 گرم چغندر و 1 تخم مرغ را از قبل بپزید. چغندرها (درشت) را رنده کنید سپس تخم مرغ را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنید و 100 گرم بلغور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. با فشار دادن چند حبه از طریق پرس، می توان به کتلت ها طعم خاصی با سیر داد. پس از آن، فقط تشکیل کتلت چغندر و سرخ کردن آنها در روغن نباتی باقی می ماند. پنج دقیقه طول می کشد تا کوفته ها بپزند. آنها با غذاهای ماهی و گوشتی عالی می شوند. قبل از سرو، می توان آنها را با گذاشتن یک برگ کاهو، کتلت روی آن و ریختن خامه ترش یا سس مایونز روی آن چید. اطراف کتلت ها را می توانید نخود و سبزی بچینید.

البته دستورهای دیگری نیز وجود دارد. در خانه، یکی از گزینه های ساده و سریع، کتلت چغندر خام است که فقط در نیم ساعت پخته می شود. برای این کار، چغندرها را رنده کنید، بلغور (5 گرم در هر کتلت) را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه پف کند. سپس باید 2 عدد تخم مرغ خام را به مخلوط اضافه کنید و خوب نمک بزنید. سیر ریز خرد شده یا زنجبیل آسیاب شده و همچنین آجیل آسیاب شده (کاج یا بادام) طعم خاصی به کتلت ها می دهد. در چنین کتلت های چغندر می توانید یک کوچک قرار دهیدیک تکه کره یخ زده یا پنیر سفت. پس از آن، باقی مانده است که کتلت ها را در آرد بغلتانید و آنها را در تابه از هر طرف به مدت 5 دقیقه یا بیشتر سرخ کنید. بهتر است آنها را قبل از سرو سرد کنید. می توانید ظرف را با پیاز سبز تزئین کنید.

طبق نتایج مطالعات متعدد، به دلیل استفاده از چغندر و کتلت چغندر به ویژه، استقامت بدن افزایش می یابد، ویتامین های B مورد نیاز خود را دریافت می کند و همچنین ید، پتاسیم، کلسیم و منیزیم را دریافت می کند. پس از کتلت چغندر و سایر غذاهای چغندر لذت ببرید!