ماهی خال مخالی پخته: چگونه طبخ کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی دریایی به طور کلی یک محصول عالی و بسیار سالم برای بدن انسان است. اما می تواند بسیار متفاوت باشد - از نظر ترکیب گوشت، محتوای چربی، و همه قبلاً به فراوانی غذاهای دریایی در قفسه های سوپرمارکت ها و فروشگاه های تخصصی عادت کرده اند. اما امروز پیشنهاد می کنیم برای مدت طولانی از بین این گونه های اقیانوسی انتخاب نکنید. ماهی خال مخالی پخته یک دستور العمل ساده است که می تواند رژیمی باشد. چنین غذای مورد علاقه خانواده ای خواهد بود که سلامت خود را زیر نظر دارند.

کمی در مورد مزایا و ویژگی های محصول

ماهی خال مخالی پخته شده به اصطلاح پایه است و از این محصول نیمه تمام می توان برای تهیه غذاهای دیگر به ویژه سالادهای خوشمزه استفاده کرد. و شما می توانید مانند آن غذا بخورید، زیرا این ملکه دریاها به طور غیرعادی خوشمزه و سالم است. محتوای تعداد زیادی پروتئین حیوانی که کاملاً هضم می شوند، ویژگی بارز آن است. البته وجود داردمعایب - کجا بدون آنها. مثلا در آب فلزات سنگین را به راحتی جذب می کند. همچنین دارای محتوای بالایی از چربی های امگا 3 است که برای رژیم های غذایی معمول نیست. اما شما می توانید این "نقص" را به صورت زیر اصلاح کنید.

ماهی خال مخالی پخته شده. دستور رژیم غذایی

برای تهیه یک ماهی خوشمزه نیاز داریم: چند ماهی، نمک و شکر، چند عدد لور، یک عدد لیموترش. اگر لاشه های تازه یخ زده بدون سر دارید (که ارجح ترین است)، باید ابتدا آنها را به روش طبیعی ذوب کنید، نه در آب داغ و نه در مایکروویو. ممکن است بیشتر طول بکشد، اما طعم آن عالی خواهد بود.

آشپزی آسان

ماهی خال مخالی پخته چگونه تهیه می شود؟ دستور غذا بسیار ساده است - هر مهمانداری می تواند آن را انجام دهد.

1. در یک قابلمه بزرگ (به تناسب لاشه ها) آب بجوشانید. ماهی آماده شده را از داخل جدا می کنیم (در صورت وجود در محصول خریداری شده از سوپرمارکت)، می توانید بلافاصله آن را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
2. شکر و نمک را به طور مساوی در آب جوشیده (حدود یک قاشق بزرگ از هر دو ماده در هر یک و نیم لیتر آب)، برگ بو بریزید. نکته: اگر مصرف نمک خود را محدود می‌کنید، می‌توانید نمک کمتر یا بدون نمک اضافه کنید.
3. شعله را کم کنید و ماهی خال مخالی را در ظرفی با آب جوشیده بریزید و دوباره بجوشانید و چند دقیقه بپزید و خاموش کنید. در عین حال، چربی های اضافی وارد آبگوشت می شود (به هر حال، می توانید از آن نیز استفاده کنید - به هیچ وجه آن را بیرون نریزید) و ماهی خال مخالی آب پز شدهکاملا رژیمی خواهد بود.
4. غذای تمام شده اگر با آب لیمو بپاشید خوشمزه تر می شود. همین روش هضم پروتئین را تسهیل می کند. و می توانید ماهی اشتها آور را با مخلفات یا سالاد سرو کنید.

ماهی خال مخالی پخته شده. دستور العمل های آشپزی

این روش پخت به هیچ وجه، همانطور که حدس زده اید، تنها نیست. شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید، اما همچنین بسیار خوشمزه است. به عنوان مثال، ماهی با ادویه جات، سبزی، لیمو و پیاز - فقط انگشتان خود را لیس بزنید! ما نیاز داریم: سه لاشه ماهی خال مخالی، یک لیمو، نخود فلفل دلمه ای، برگ بو، نمک و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی (شما می توانید هر کدام را مصرف کنید).

چگونه انجام دهیم؟

1. اول از همه لاشه ها را یخ زدایی می کنیم. و بهتر است این کار را به آرامی و به طور طبیعی انجام دهید: ماهی را از فریزر به پایین یخچال منتقل کنید، بگذارید چند ساعت آب شود. برای پخت و پز، ما فقط از ماهی خال مخالی با کیفیت بالا استفاده می کنیم: بدون زردی، متراکم.
2. پس از آب کردن لاشه ها، سرها را تمیز و برش می دهیم و سپس آنها را روده می کنیم. خوب است که دم و باله ها را بریده و سپس خوب بشویید.
3. ماهی خال مخالی پخته چگونه تهیه می شود؟ دستور العمل ها با سادگی خود شما را شگفت زده خواهند کرد. پوسته را از پیاز جدا می کنیم و یک لایه زیر آن را می گذاریم (وقتی پخته شد رنگ طلایی می گیرد). و هر کدام از پیازها را نیز به چند قسمت برش می دهیم.
4. پیازها را در قابلمه بریزید، لیمو، همچنین به قطعات خرد شده، جعفری، همه چیز را با آب بریزید، بجوشانید. وقتی جوش آمد نمک و نخود فلفل دلمه ای (یک مشت) را اضافه کنید.سبزیجات خشک. اگر لاشه‌های ماهی بزرگ هستند، می‌توانید آنها را تکه تکه کنید. ماهی خال مخالی را با چاشنی به آب جوش می فرستیم، دوباره به جوش می آوریم، سپس حرارت را کم می کنیم. سپس آن را بپزید تا روی حرارت ملایم (حدود 10-15 دقیقه) پخته شود.
5. ماهی خال مخالی پخته آماده است، آن را از آبگوشت خارج می کنیم و می گذاریم آب آن گرفته شود و گرم (یا سرد) سرو می کنیم. به هر حال، آبگوشت را می توان برای سوپ ماهی (سوپ) گذاشت. از نظر ظاهری، چنین ماهی ممکن است چندان قابل ارائه به نظر نرسد، اما بسیار خوشمزه و سالم است. و غذا با سس تارتار یا سس مایونز تکمیل می شود، همراه با سیب زمینی آب پز یا برنج با سبزیجات به عنوان غذای جانبی سرو می شود.

Paired

چگونه ماهی خال مخالی آب پز را بخارپز کنیم؟ در حال حاضر بیشتر و بیشتر مردم خود را از غذاهای چرب در جهت یک رژیم غذایی سالم جدا می کنند. از این گذشته ، همین ماهی خال مخالی ممکن است جایگزین کاملی برای پروتئین های حیوانی باشد و به عنوان انبار ویتامین ها و مواد معدنی فواید زیادی برای بدن به ارمغان بیاورد. با این حال، چنین ماهی بخار پز پر کالری بسیار سالم تر از یک تکه گوشت خوک سرخ شده چرب است، زیرا روغن ماهی حاوی اسیدهای اشباع نشده است و روش پخت با بخار آب بدون کاهش چیزی، تمام ویژگی های مفید را حفظ می کند. برای درست کردن ماهی بخارپز به یک بخارپز ساده یا برقی نیاز دارید. می توانید از اجاق گاز آهسته استفاده کنید (حالت: "پخت با بخار"). و در موارد شدید می توانید از قابلمه ای با آب جوش و صافی (آبکش) نصب شده روی آن استفاده کنید.

ما همین مواد را می گیریم. و کارهای مقدماتی را بدون تغییر رها می کنیم. لاشه ها را با آبمیوه اسپری کنیدلیمو و طعم دار با گیاهان خشک. ریحان و آویشن با پونه کوهی خوب خواهد بود (چند قنادی از مخلوط کافی است). سپس ماهی خال مخالی آماده شده را در یک دیگ دوتایی قرار داده و نیم ساعت بپزید. گرم را با ظرفی از سبزیجات آب پز بخارپز سرو کنید. به هر حال، می توان آنها را در هنگام پخت روی لاشه ها اعمال کرد.

کالری

ماهی خال مخالی آب پز را به این ترتیب تهیه می کنند. محتوای کالری آن برای یک رژیم غذایی کامل و سالم عالی است. لازم به ذکر است که در بدن ما پروتئین این ماهی 3 برابر سریعتر جذب می شود، مثلا پروتئین گوشت گاو! و کربوهیدرات - 0٪! علاوه بر این، ماهی خال مخالی آب پز یک محصول رژیمی عالی است. در هر 100 گرم فقط 200 کیلو کالری دارد و محتوای مواد معدنی با عناصر کمیاب و ویتامین ها (به ویژه گروه B) از نمودار خارج است. پس برای سلامتی خود بخورید و برای همه آرزوی سلامتی داشته باشید!