راز پنکیک های کرکی: نکات و ترفندها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

راز پنکیک های پف دار چیست؟ این سوال حداقل یک بار، اما هر میزبان از خود پرسید. راستش را بخواهید، برخی از پنکیک ها مانند دونات یا دونات شاداب می شوند، در حالی که برخی دیگر باید به کیک های تخت بسنده کنند.

شاید کسی بگوید که همه چیز مربوط به تجربه و مهارت است که با افزایش سن به دست می آید. اما در این مورد، معلوم می شود که راز پنکیک های شاداب هنوز برای یک مهماندار بی تجربه فاش نمی شود؟ و آیا واقعا اینطور است؟ امروز تمام اطلاعات در مورد طرز تهیه پنکیک پف دار و خوشمزه را دریافت خواهید کرد. خانواده شما فقط خوشحال خواهند شد.

عالی برای صبحانه

بسیاری از مادران و مادربزرگ ها به خوبی می دانند که غذا دادن به کودک در صبح چقدر دشوار است. چقدر تلاش، زمان، انرژی باید صرف این شود. و نتیجه همیشه مثبت نیست. در نتیجه: بزرگسالان خسته هستند و کودک در حال گریه و خلق و خوی وحشتناک است. چیساختن؟ آیا واقعاً هیچ راهی وجود ندارد؟ و چرا برای صبحانه نه فرنی آزاردهنده، بلکه پنکیک های شاداب و لطیف درست نکنید؟ پس از همه، با آنها می توانید هر مربا (که کودک شما دوست دارد)، شیر تغلیظ شده یا مربا را سرو کنید. برای اینکه پنکیک خورده شود باید شاداب باشد. بعداً در این مورد به شما خواهیم گفت.

راز پنکیک های شاداب روی کفیر

هر غذا رازهای آشپزی خاص خود را دارد. رازهای تهیه پنکیک های کرکی روی کفیر را یادداشت یا حفظ کنید:

• به نظر می رسد که می تواند راحت تر باشد؟ در یخچال را باز می کنیم، کفیر و یک یا دو تخم مرغ را بیرون می آوریم، آنها را در قابلمه می شکنیم … درست است! فقط، اول از همه، کفیر باید کمی در دمای اتاق گرم شود. برای پخت باید از شیر ترش و شیر به شکل گرم استفاده کرد. این یکی از پیش نیازهای عالی ترین پخت است.
• تخم مرغ نیز باید برای مدتی در آب گرم یا در دمای اتاق نگهداری شود.
• برای اینکه پنکیک ها پف دار شوند به نوشابه نیاز داریم. برخی از زنان خانه دار معتقدند که هر چه مقدار آن بیشتر باشد، پخت موفقیت آمیزتر است. نظر کاملا اشتباه نوشابه را نباید بیش از یک قاشق چایخوری مصرف کرد (شما می توانید کمتر یا اصلاً مصرف نکنید).
• کفیر و همه مواد دیگر باید خیلی سریع مخلوط شوند و بلافاصله پخت را شروع کنید.
• برای این منظور باید روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ریخته و کمی حرارت دهید. مقدار کمی از مخلوط را با قاشق بردارید (نباید از قاشق چکه کند) وروی ماهیتابه بگذارید.
• سرخ کردنی ها باید از هر دو طرف سرخ شوند. وقتی برای اولین بار آنها را برگردانید، می توانید درب آن را ببندید.

راز پنکیک های کرکی با شیر

شیرینی های خوشمزه را می توان نه تنها روی کفیر، بلکه روی سایر نوشیدنی ها نیز درست کرد. اگر تصمیم به مصرف شیر دارید، در اینجا نیز اسرار آشپزی وجود دارد:

• مایع قبل از استفاده باید کمی گرم شود. شیر باید گرم باشد.
• ما فقط آرد گندم و همیشه بالاترین درجه را می گیریم.
• دو قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک. آرد بریزید، خمیر نباید مایع باشد. قوام تقریبی آن مانند خامه ترش غلیظ است.
• اما اگر شیر کمی خراب شود چه؟ مشکلی نیست! پنکیک های کرکی با شیر ترش درست می کنیم (راز تهیه آنها را بخوانید).
• نوشابه را می توان حذف کرد. اما حتما بیکینگ پودر را که با آرد مخلوط شده است بردارید. تخم مرغ ها را در شیر ترش بشکنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا می توانید آرد و مقدار کمی نمک و شکر اضافه کنید. مخلوط حاصل را برای مدت طولانی هم نزنید. می توانید مدتی آن را بگذارید و درب آن را ببندید. و سپس شروع به پخت کنید.

نکات و ترفندهای بیشتر

• خمیر پنکیک نباید خیلی غلیظ باشد، طوری که قاشق به سختی آن را بچرخاند. بنابراین در مصرف آرد به ویژه دقت کنید. مقدار آن در هر نیم لیتر مایع نباید از سه لیوان بیشتر باشد.
• آرد باید الک شود، به لطف این روش ساده، پنکیکیا پنکیک ها مطبوع تر و لطیف تر هستند. و بهتر است این روش را دو بار انجام دهید.
• فراموش نکنید که روغن را به ماهیتابه ای که در آن پنکیک در حال پخت است اضافه کنید. همچنین مقدار ناکافی آن، محصولات نهایی را به شکل دلخواه نمی رساند.
• به هیچ وجه جوش شیرین را به مایع، مخصوصاً به کفیر اضافه نکنید (بلافاصله آن را خاموش می کند و اثر به دست آوردن شکل پنکیک کرکی حاصل نمی شود). سودا باید با کمی آرد گندم مخلوط شود.
• راز پنکیک های سرسبز بسیار ساده است - تمایل به خوشحال کردن عزیزان خود با شیرینی های خوشمزه. البته، شما نمی توانید بدون مقدار مورد نیاز محصولات نیز انجام دهید. پنکیک های خوشمزه و لطیف را می توان نه تنها برای صبحانه، بلکه برای یک میان وعده بعد از ظهر یا شام نیز سرو کرد. هم بزرگسالان و هم کودکان به سادگی آنها را می پرستند.

در پایان

فکر می کنیم پس از خواندن این مقاله به راز پنکیک های شاداب پی برده اید. مهمتر از همه، همیشه به یاد داشته باشید که هر نوع غذایی به خلق و خوی شما بستگی دارد. میزبانی که با خلق و خوی خوب شروع به پخت پنکیک می کند همیشه نتیجه عالی می گیرد. و برعکس، اگر در خلق و خوی افسرده هستید، آیا تعجبی ندارد که شیرینی ها اصلاً معطر و خوش طعم نیستند. ما آرزو می کنیم که شما فقط احساسات دلپذیر را دریافت کنید و سپس عزیزان شما مطمئنا از تلاش های آشپزی شما قدردانی خواهند کرد و همه شیرینی ها فوق العاده باشکوه خواهند بود.