نحوه پخت برنج کرکی: نکات و دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوال در مورد نحوه پختن برنج سرخ شده به طور فزاینده ای زنان خانه دار جوان را عذاب می دهد. محبوبیت آن بسیار زیاد شده است، زیرا غذاهای جانبی برنج برای گوشت، ماهی و سبزیجات عالی است. با ظاهر ظرف طعم آن را ارزیابی می کنند، بنابراین بسیار مهم است که برنج شکننده باشد. پخت برنج کرکی بسیار آسان است. مهم است که نوع مناسب را انتخاب کنید، بدانید چقدر آب باید در آن ریخته شود و روی چه آتشی بپزید.

چند دهه پیش در قفسه فروشگاه ها فقط برنج گرد بود که در نتیجه پختن خیلی نرم می جوشید و فرنی به دست می آمد. اکنون در فروشگاه ها می توانید انواع مختلف برنج را مشاهده کنید که از نظر رنگ و روش فرآوری متفاوت هستند.

برنج دانه گرد بسیار نرم و مناسب برای پودینگ و کاسرول است. نیازی به تلاش برای ترد کردن آن نیست، زیرا اینطور نخواهد بود.

دانه متوسط با جوشاندن سبک می شود، دانه ها کمی به هم می چسبند، برای سوپ مناسب است.

دانه بلند هنگام پخت به هم نمی چسبد. غذاهای مختلفی از آن درست می شود - پلو، سوپ، مخلفات. نخبه ترین نوع برنج دانه بلند باسماتی است.همیشه شکننده به نظر می رسد. نحوه پخت برنج باسماتی خرد شده روی بسته بندی آن نوشته شده است، فقط باید دستورالعمل را دنبال کنید.

برنج بخارپز برای بسیاری از مردم مقرون به صرفه ترین است. به هم نمی چسبد و به لطف بخارپز کردن حاوی مواد مفید زیادی است.

بعد از انتخاب نوع غلات، شروع به پخت و پز کنید. چگونه برنج کرکی بپزیم؟ ابتدا باید یکی دو بار شسته شود تا آب شفاف شود. در مرحله بعد باید آب جوش بریزید تا 3 سانتی متر روی برنج را بپوشاند و نمک بزنید. بهتر است آن را در یک قابلمه یا قابلمه با کف ضخیم بپزید. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس با درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.

از این غلات می توان برای درست کردن بسیاری از مخلفات استفاده کرد.

چگونه برنج کرکی بپزیم؟ خوشمزه ترین دستور پخت پلو

Plov یک غذای برنج فوق العاده است. به روش خاصی تهیه می شود. به طور کلی، بسیار محبوب است، همانطور که انواع آن نشان می دهد: با گوشت خوک، گوشت گاو، بره، مرغ، سبزیجات، میوه، لاغر، گیاهخواری.

طبق دستور کلاسیک این غذا از گوشت، برنج، پیاز، هویج، چربی و ادویه تشکیل شده است. پلو به روش های مختلفی طبخ می شود. اما بدون دیگ نمی توان خوشمزه ترین گزینه را طبخ کرد.

با جمع آوری تمام مواد لازم می توانید شروع به پختن پلو کنید.

یک قابلمه را که خوب شسته اید روی حرارت قرار دهید، 5-7 دقیقه حرارت دهید و در چربی (450 گرم) بریزید، حدود 10 دقیقه حرارت را ادامه دهید.

حلقه های پیاز خرد شده (0.5 کیلوگرم) را داخل دیگ بریزید، هم بزنید. وقتی او می گیردرنگ طلایی، باید گوشت خرد شده (1.5 کیلوگرم) را اضافه کنید و سرخ کنید تا پوسته تیره روی گوشت ظاهر شود (حدود 10 دقیقه).

سپس می توانید یک هویج را که به صورت نواری خرد شده (1 کیلوگرم) اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید و سپس باید آب جوش بریزید تا همه چیزهایی که در دیگ است بپوشاند. آتش باید به حداقل برسد و نمک و ادویه اضافه شود. همه اینها را، هر از گاهی هم بزنید، حدود 30 دقیقه بپزید. اگر گوشت کاملا آماده شد، می توانید برنج (1.5 کیلوگرم) را اضافه کنید و آب جوش را 1.5 سانتی متر بالاتر از سطح دانه ها بریزید. آتش را به حداکثر برسانید. آنقدر هم نزنید و بپزید تا آب از سطح برنج کمتر شود و برنج نیم پز شود.

پیچش آتش به حداقل برسد. از وسط، ماسه ها را در یک اسلاید جمع کنید و با درب بپوشانید تا لبه های آن به حدود 1-2 سانتی متر از دیواره های دیگ نرسد. و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. آتش را خاموش کنید و بعد از 15 دقیقه دیگر درب را بردارید و همه چیز را جابجا کنید.

برنج خوشمزه بالا آماده سرو است!

اشتهای خوب!