پای مرغ: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آسانترین غذا برای تهیه پای مرغ است. ما در این مقاله دستور العمل ها را با عکس در نظر خواهیم گرفت. آنها را پر می کنیم، جداگانه و با سبزیجات می پزیم. ما شام های خانوادگی و میز جشن را متنوع خواهیم کرد. دستور العمل های ساده و پیچیده تر پای مرغ را در نظر بگیرید.

پا در "چکمه" ساخته شده از خمیر

این غذا حتی برای کسانی که عادت به برداشتن پوست مرغ دارند جذاب خواهد بود - آنها متوجه آن نمی شوند! دستور تهیه پای مرغ در خمیر مخصوصاً برای خانواده هایی با کودکانی که هر از چند گاهی به دنبال غذا هستند مناسب است. پوست در خمیر سرخ می شود و اثبات وجود آن به سادگی غیرممکن خواهد بود!

مواد لازم:

• قطع مرغ برحسب تعداد وعده;
• پفک؛
• ادویه های مورد علاقه؛
• نمک اگر چاشنی بدون نمک باشد.

آشپزی:

1. چوب های طبل را باید با چاشنی و - در صورت لزوم - با نمک مالید. بگذارید کمی خیس بخورد - نیم ساعت کافی است.
2. خمیر پفکی را باز کرده، کمی پهن کرده و به صورت نوار برش دهید.
3. هر پاها را با یک تکه خمیر می پیچیم - با هر کدام شروع کنیدسمت راحت باید چوب های طبل کاملا پیچیده بگیرید، خمیر را کمی از لبه به لبه بریزید تا آب آن بیرون نریزد.
4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را کمی با روغن چرب کنید، یا می توانید از کاغذ پخت استفاده کنید.
5. پختن 40 دقیقه طول می کشد، اما بسته به اندازه طبل شاید کمتر. به آماده بودن خمیر نگاه کنید باید گلگون شود.

را می توان با هر غذای جانبی که پای مرغ پخته شده سرو کرد. دستور غذا بسیار ساده است، هر کسی می تواند آن را اداره کند. به علاوه، این غذا را می توان بدون نان سرو کرد!

پاهای پر شده

و اکنون به شما پیشنهاد می کنیم پای مرغ را در فر بپزید. دستور غذا از این جهت جالب است که میخ ها باید با قارچ و پنیر پر شوند. اگر دستورالعمل ها را دنبال کنید، مشکل در آشپزی ایجاد نمی شود.

محصولات برای آشپزی:

• 800 گرم طبل مرغ؛
• هر گونه قارچ - حدود 300 گرم؛
• صد گرم پنیر سفت؛
• لامپ;
• ادویه و نمک.

آشپزی!

اول از همه، بیایید قیمه را درست کنیم. برای او، ما باید قارچ و پیاز ریز خرد شده را سرخ کنیم. ابتدا قارچ ها را سرخ کنید سپس پیازها را به آنها اضافه کنید - آنها را آماده کنید.

پنیر را رنده کنید، داخل قارچ های خنک شده بریزید - طوری که ذوب نشود.

برای برداشتن استخوان از پاها به: نیاز دارید:

1. پوست را مانند جوراب ساق بلند بدون برش بردارید، آن را از پایه آویزان کنید (کاملاً جدا نشوید).
2. یک برش کوچک روی فیله ایجاد می کنیم، آن را مانند پوست جدا می کنیم.جدا شدن از استخوان.
3. استخوان را از پایه جدا کنید تا قسمت کوچکی از آن باقی بماند - همان نوک. گوشت را به دقت بررسی می کنیم تا تکه های استخوانی وجود نداشته باشد، در صورت وجود آن را جدا می کنیم.

گوشت باید نمک زده شود و با چاشنی رنده شود، در صورت شور بودن پنیر می توان داخل آن را بدون نمک گذاشت (در صورت تمایل کمی اضافه کنید). فیله را با فنجان باز می کنیم، مخلوطی از قارچ، پنیر و پیاز را داخل آن می ریزیم. جوراب پوستی را دراز می‌کنیم - مواد را نگه می‌دارد تا خرد نشود.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، پاهای شکم پر شده را به مدت نیم ساعت بپزید.

دستور تهیه پای مرغ با سیب زمینی

می توانید بسیاری از غذاهای سالم و خوشمزه را در فر بپزید. پاهای پخته شده یک غذای واقعی است! برای اینکه هم گوشت و هم سیب زمینی کاملاً پخته شوند، از آستین یا فویل استفاده می کنیم - هر چیزی که پیدا شود انجام می دهد. پای مرغ پخته شده طبق دستور پخت ما با سیب زمینی مورد استقبال همه خانم های خانه دار قرار می گیرد، زیرا این غذا ساده، اما خوشمزه است!

برای ظرف به مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:

• پای مرغ (می توان کامل باشد، می توان آن را از وسط نصف کرد) - بر اساس تعداد وعده ها؛
• از نظر وزن سیب زمینی یکسان؛
• سس مایونز;
• ادویه (می توانید از مخلوط سبزیجات استفاده کنید - 10-12، می توانید آن را در هر فروشگاهی در بخش چاشنی پیدا کنید).

آشپزی:

1. سیب زمینی ها باید به خوبی شسته و پوست گرفته شوند و به صورت گرد بریده شوند. زیاد آسیاب نکنید وگرنه در حین پخت از هم می پاشد.
2. پاها را می توان با پوست باقی گذاشت، یا می توانید از شر آن خلاص شوید - یک موضوع سلیقه ای.
3. سس مایونز را با چاشنی مخلوط کنید، هر پا را خوب بپوشانید. توجه! خود چاشنی بسیار شور است، بنابراین از نمک اضافی استفاده نمی کنیم.
4. سیب زمینی ها را داخل آستین یا روی فویل قرار دهید، پاها را روی آن قرار دهید. اگر مخلوطی از سس مایونز با چاشنی باقی مانده است، آن را روی سیب زمینی قرار دهید، جایی که روی آن با مرغ پوشانده نشده است.
5. آستین را گره می زنیم، اگر فویل خوب بسته شود. باید چند سوراخ در آستین ایجاد شود.
6. به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

دستور پخت پای مرغ با آجیکا

دوستداران تند آن را دوست خواهند داشت. برای پخت و پز، مصرف کنید:

• پاها بر اساس تعداد وعده ها؛
• پاپریکا;
• adjika;
• سیر.

آدیکا را با سیر له شده و پاپریکا مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید نمک اضافه کنید، اما آجیکا در حال حاضر نمک است، بنابراین ما آن را در این دستور برای پای مرغ مصرف نمی‌کنیم.

هر پاها را با مخلوط به دست آمده خوب می پوشانیم، می گذاریم کمی در یخچال خیس بخورد.

روغن باید در تابه خیلی داغ باشد، پاها را داخل آن بریزید. حرارت را کم کنید، زیر درب آن را سرخ کنید تا دو طرف آن ترد شود.

این پاها با سالاد سبزیجات تازه هماهنگی کاملی خواهند داشت.

پا با سس پنیر

وقتی تصمیم می گیرید این غذای ساده را بپزید، نمی توانید حدس بزنید که چه غذای جانبی مناسب است. سس پنیر با همه چیز، چه برنج، چه ماکارونی، چه سیب زمینی یا سبزیجات همراه است.

مواد لازم برای پخت:

• پاهای کیلوگرم؛
• پیاز کوچک؛
• هویج;
• نیم لیتر شیر؛
• پنیر فرآوری شده - 200-300 گرم (به سلیقه)؛
• ادویه های مورد علاقه شما و کمی نمک.

توضیحات آشپزی:

1. پاها باید سرخ شوند. وقتی آب میوه ظاهر شد، مقداری نمک و چاشنی اضافه کنید.
2. هویج را رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. در لحظه ای که روی پاها رژگونه ایجاد می شود سبزیجات را اضافه می کنیم.
3. به محض سرخ شدن سبزی ها، شیر را می ریزیم، بعد از جوش آمدن - پنیر را روی رنده ریز رنده می کنیم. می توانید پنیر نرم بردارید، سپس آن را با قاشق پخش کنید.
4. همه چیز را خوب مخلوط کنید، بگذارید بجوشد تا سس غلیظ و غلیظی به دست آید.

پاهای عسلی در آرام پز

این یک غذای بسیار خوش طعم و در عین حال کمی شیرین است. لذیذهای واقعی از آن قدردانی خواهند کرد. طعم مرغ هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت: گوشت نرم که قبلا در یک ماریناد آزمایش شده و بسیاری از خانم های خانه دار قدیمی شده است، برای مدت طولانی توسط مهمانان شما به یاد می ماند! ما یک دستور گام به گام برای پای مرغ را ارائه می دهیم. عکس غذای آماده را می توانید در این مطلب مشاهده کنید (ببخشید، عطر آن قابل انتقال نیست!).

به محصولات زیر نیاز داریم:

• 7 پای مرغ؛
• چهار قاشق بزرگ عسل (اگر شکر زده شود، باید در حمام بخار آب شود)، همان مقدار سس سویا؛
• یک قاشق چایخوری سرکه برنج؛
• یک دو حبه سیر؛
• ادویه و نمک.

مرحله 1. تمام مواد تجویز شده را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، در آن قرار دهیدپاهای ماریناد را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید.

مرحله 2. کف تابه را از مولتی اجاق با روغن چرب کنید، پاها را دراز کنید. ظرف معجزه را روی "پخت" قرار می دهیم، زمان چهل دقیقه است.

مرحله 3. پس از 20 دقیقه، باید پاها را به طرف دیگر بچرخانید. به دلیل عسل، پوسته ای زیبا و اشتها آور تشکیل می شود که با درخشندگی آن اشاره می کند. هر غذای جانبی مناسب است، اما سبزیجات تازه بهترین هستند.

فریکاسی مرغ ژنو

این غذا شایسته سفره پادشاهان است، خیلی خوشمزه است! مخصوصاً خوب است که آن را در فصل قارچ بپزید، زمانی که می توانید قارچ های واقعی و معطر تهیه کنید، نه قارچ هایی که در فروشگاه فروخته می شود.

مورد نیاز برای فریکاسی:

• یک و نیم کیلوگرم پا؛
• هفتصد گرم سیب زمینی؛
• پیاز بزرگ؛
• سیصد گرم قارچ (قارچ خرچنگ نیست، قارچ سفید، قارچ شیری، قارچ، قارچ خوب است)؛
• یک لیوان شراب سفید خشک؛
• چند حبه سیر (بسته به تندی - اگر خیلی تند باشد چهار حبه کافی است)؛
• ریحان;
• 200 گرم کره؛
• نصف فنجان آب مرغ؛
• رزماری;
• فلفل و نمک؛
• سبزیجات تازه.

چگونه آشپزی کنیم؟

1. همه سبزیجاتی که در لیست مواد ذکر شده اند را خرد کنید: پیاز - تا حد امکان کوچک، سیب زمینی - مکعب، قارچ - ورقه های نازک. پای مرغ را از وسط نصف کنید.
2. نیمی از کره را آب کنید، پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
3. مرغ، ریحان، دو عدد را اضافه کنیدحبه سیر له شده، شراب و آبگوشت. بعد از به جوش آمدن باید روی آن را ببندید، گاز را کم کنید و چهل دقیقه بجوشانید.
4. در یک تابه دیگر، سیب زمینی را با ریحان و چاشنی در کره سرخ کنید - 10 دقیقه.
5. قارچ ها نیز به مدت 10 دقیقه با بقیه روغن، سبزی ها و سیر باقی مانده سرخ می شوند. در پایان تفت دادن نمک اضافه کنید.
6. پاها را با سبزیجات روی سینی فر، سیب زمینی اطراف، قارچ را روی آن قرار دهید.
7. ظرف را به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

دستور پخت پای مرغ در فر (همراه با عکس) به شما کمک می کند که این غذا را با کیفیت بالا تهیه کنید. دستورالعمل ها را به شدت دنبال کنید، به عکس فریکاسی تمام شده نگاه کنید، و قطعا همه چیز درست می شود!

نتیجه گیری

هر دستور غذا را می توان به دلخواه بهبود و اصلاح کرد، با افزودن یا حذف برخی از مواد - این یک موضوع سلیقه ای است. توصیه می شود قبل از پخت، پای مرغ را آبکشی کرده و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.