کوفته با برنج: دستوری قدیمی به روشی جدید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوفته با برنج غذایی است که از دوران کودکی برای همه آشناست. با وجود سادگی آماده سازی، حتی این خلاقیت آشپزی می تواند خانواده را شگفت زده کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که چند ماده را اضافه کنید و کمی خلاقیت به خرج دهید. حتی کودکانی که پرخاشگرترین غذاها هستند نیز از چنین ظرفی لذت خواهند برد. بنابراین، بیایید در مورد نحوه طبخ کوفته با برنج صحبت کنیم.

کوفته در سس شیر

نام بسیار غیرعادی به نظر می رسد، اما طعم این غذا شگفت انگیز است. برای تهیه آن به 250 گرم گوشت چرخ کرده، 100 گرم برنج آب پز، 50 گرم مارگارین، یک عدد تخم مرغ، یک لیوان شیر تازه، یک عدد پیاز، یک قاشق غذاخوری آرد، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی، ادویه و ادویه نیاز دارید. جعفری تازه. پخت کوفته با برنج به شرح زیر است. گوشت چرخ کرده را با برنج مخلوط می کنند که باید کمی پخته شود. پیاز را نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید. روی گوشت چرخ کرده پهن می کنیم. اونجا هم یه تخم مرغ میزنیم و ادویه و نمک میریزیم. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. مارگارین را در قابلمه ذوب کرده و آرد را تفت دهید. پس از آن شیر را در آن ریخته و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. حدود 5 دقیقه میپزیم. از گوشت چرخ کرده گلوله درست می کنیم و در آرد میغلطانیم و هر طرف را سرخ می کنیم. سپس کوفته ها را پر کنیدسس برنج را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. با ظرف جانبی سرو کنید.

کوفته در سس سبزیجات

500 گرم گوشت چرخ کرده، 100 گرم برنج، نمک، فلفل، دو عدد پیاز، بادمجان، دو عدد فلفل دلمه ای، کدو سبز، 3 عدد گوجه فرنگی، یک قاشق غذاخوری رب و نشاسته، سبزی، شکر و روغن نباتی می گیریم.. برنج از قبل آب پز است، اما آن را کمی خام بگذارید. با گوشت چرخ کرده و پیاز که خیلی ریز خرد کردیم مخلوط میکنیم. حالا کوفته ها را به شکل توپک های کوچک مجسمه می کنیم. همه سبزیجات را تمیز می کنیم و به مکعب های متوسط برش می دهیم. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ابتدا پیاز و سپس بقیه سبزیجات را سرخ کنید. رب گوجه فرنگی، نشاسته را به این مخلوط اضافه کنید و در آب بریزید. وقتی سس به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید. مقداری از سس را در تابه بریزید و سپس کوفته ها را پهن کنید. همه چیز را با سس باقی مانده بریزید. کوفته ها را با برنج روی آتش می گذاریم و می گذاریم تا پخته شود. در انتها می توانید سیر خرد شده را به سس اضافه کنید. اگر مایع کمی وجود دارد، آب یا آب گوشت را اضافه کنید.

کوفته ماهی

و حالا دستور تهیه کوفته با برنج ماهی. برای این کار باید 250 گرم فیله ماهی، 30 گرم برنج، یک عدد تخم مرغ، یک عدد هویج و پیاز، دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، کره، آرد و ادویه جات مصرف کنید. سبزیجات را تمیز کرده و به نوارهای نازک برش می دهیم. فیله ماهی را شسته و خشک می کنیم. پس از آن، آن را تکه تکه کنید. فیله را از طریق چرخ گوشت رد می کنیم. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود، آن را بشویید تا خرد شود و به ماهی چرخ کرده اضافه کنید. بیایید یک تخم مرغ در آنجا قرار دهیم. همهتوده را فلفل و نمک بزنید و سپس مخلوط کنید. با برنج کوفته درست می کنیم و در آرد میغلطانیم. برای اینکه قیمه به دستتان نچسبد، باید آنها را با آب مرطوب کنید. کوفته ها را در تابه سرخ کنید و سس گوجه فرنگی را با آب بریزید. حدود 20 دقیقه با درب بسته روی حرارت ملایم بجوشانید. برای پخت و پز می توانید از گوشت چرخ کرده از انواع گوشت (گوشت گاو، خوک، مرغ) استفاده کنید. به عنوان غذای جانبی، ماکارونی یا سیب زمینی مناسب است.