چگونه گوجه فرنگی را پوست کنده و دانه های آن را جدا کنیم؟ نکته ها و ترفندهای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اغلب برای تهیه انواع سوپ، سس و شیرینی به گوجه فرنگی پوست گرفته نیاز است. برای اینکه تا حد امکان شکل و آب سبزی حفظ شود، باید نحوه پوست کندن گوجه فرنگی را بدانید. آشپزی راه های مختلفی برای انجام این دستکاری می داند.

آماده سازی و تمیز کردن

برای فرآوری باید انواع سفت گوجه فرنگی را انتخاب کرد تا در این فرآیند از هم نپاشد و تبدیل به فرنی نشوند. در زمستان، به گوجه فرنگی روی شاخه ترجیح دهید (اگر از انواع گیلاس باشد عالی است). در این شکل، ساختار و خاصیت ارتجاعی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.

سبزیجات را بشویید و با احتیاط از شاخه مشترک جدا کنید تا به ساختار پالپ آسیبی نرسد. با یک چاقوی تیز، پایه گوجه فرنگی را که شاخه از آن بیرون آمده است جدا کنید. پس از آن، لازم است دو برش در بالای سبزی ایجاد شود تا یک ضربدر از آنها به دست آید. آب را در قابلمه ای روی اجاق گاز بریزید و بگذارید بجوشد.

گوجه فرنگی را در آب جوش بریزید. این یکی از رایج ترین روش ها برای پوست کندن گوجه فرنگی است. لازم است سبزیجات را به نوبه خود پردازش کنید تا شروع نشونددر آب جوش بپزید. گوجه فرنگی را بیش از 10 ثانیه در آب جوش نگه دارید.

بعد از زمان مشخص شده سبزی را به سرعت درآورده و در آب سرد قرار دهید. اگر یخ در آن باشد بهتر است. به این ترتیب محصول را سریعتر خنک خواهید کرد. پوست کنار بریدگی باید شروع به پیچ خوردن کند. یک چاقو بردارید، به شما کمک می‌کند به آرامی پوست گوجه‌فرنگی را بچرخانید و پوست آن را جدا کنید.

لبه ها را بکشید و مراقب باشید که به گوشت محصول آسیب نرسانید. وقتی تمام پوست برداشته شد، می توانید به پختن ادامه دهید.

پاکسازی بذر

اکنون می دانید چگونه یک گوجه فرنگی را پوست بگیرید، اما در برخی دستور العمل ها نیز باید پوست گوجه فرنگی را از دانه های داخلی جدا کنید. چگونه می توان این کار را تا حد امکان با دقت انجام داد تا به پالپ آسیب نرساند و آب سبزیجات حفظ شود؟

محصول قرمز را بردارید و آن را کاملا بشویید. با یک چاقوی تیز آن را از وسط نصف کنید. قطعات به دست آمده باید به دو قسمت دیگر تقسیم شوند. سعی کنید به آرامی برش دهید.

با استفاده از چاقو، دانه های قابل رویت را با دقت از گوشت ژله مانند سبزی جدا کنید. در صورت لزوم می توانید داخل آن را بشویید اما پس از این دستکاری قسمت قابل توجهی از آب میوه را از دست خواهید داد.

اگر لازم است یک سبزی را کاملاً پوست بگیرید، ابتدا باید پوست آن را جدا کنید. قبل از پوست کندن گوجه فرنگی، دانه ها را جدا نکنید. در غیر این صورت به سادگی محصول را خراب می کنید و در آب جوش می جوشد.

توصیه ها

در حین تهیه ظروف گوجه فرنگی لازم است پوست آن جدا شودسبزیجات این کار برای به دست آوردن یک محصول زیبا و اشتها آور انجام می شود. از آنجایی که پوست گوجه‌فرنگی در حین پخت پیچ می‌خورد، می‌تواند تکه تکه شود و کل ظاهر را خراب کند.

همچنین، پوست گوجه فرنگی عملاً غیر قابل هضم است و می تواند بر هضم تأثیر منفی بگذارد. افراد مسن به ویژه به این موضوع توجه می کنند.

اکنون می دانید چگونه یک گوجه فرنگی را پوست بگیرید. با لذت آشپزی کنید و خانواده و دوستان خود را با شاهکارهای آشپزی خود خوشحال کنید.